Shellfish Allergies

Мазмун

• Моллюскаларга аллергия деген эмне?
• Эгерде моллюскаларга аллергия берсе, кандай тамактардан баш тартуу керек?
• Моллюскаларга аллергиянын кандай белгилери бар?
• Моллюскалардан болгон аллергия кандайча дарыланат?
• Йод моллюскаларга аллергияны козгойбу?
• Моллюскаларга аллергия кандайча диагноз коюлат?
• Кантип моллюскалардан аллергиянын алдын алса болот?

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Моллюскаларга аллергия деген эмне?

Негизги тамак-аш аллергиясы бала кезинен башталса дагы, айрыкча бир аллергия өзүнчө турат: моллюскалар. Моллюскаларга аллергия адамдын жашоосунда каалаган убакта пайда болушу мүмкүн, бирок бойго жеткенде байкалат. Буга чейин эч кандай көйгөйсүз жеген тамактар ​​себеп болушу мүмкүн.

Балыктар менен катар, моллюскаларга аллергия - чоң кишилерде пайда болгон тамак-аш аллергиясы. Food Allergy Research & Education (FARE) маалыматы боюнча, 6,5 миллиондон ашык америкалык чоңдордун бирөөсүнө же экөөнө тең аллергиясы бар деп болжолдонууда.

Эгерде моллюскаларга аллергия берсе, кандай тамактардан баш тартуу керек?

Моллюскалардын, рак сымалдуулардын жана моллюскалардын эки түрү бар. Бул жерде бир нече мисал келтирилген шаяндар аллергияңыз болсо, анда байкап көрүңүз:

• креветка
• краб
• креветка
• рак
• омар

Mollusks камтыйт:

• моллюскалар
• мидия
• устрицалар
• кальмар
• карлик
• осьминог
• үлүлдөр
• тарактар

Моллюскалардын бир түрүнө аллергиясы бар адамдардын көпчүлүгү экинчи түрүнө дагы аллергия беришет. Айрым түрлөрүн жегенге мүмкүнчүлүгүңүз бар. Бирок, доктурлар, адатта, моллюскаларга аллергиясы бар адамдар коопсуз болуш үчүн бардык түрлөрдөн алыс болууну сунушташат.

Моллюскалар аллергиясы башка аллергиядан башка жолдор менен айырмаланат. Мисалы, моллюскаларга карата аллергиялык реакциялар алдын-ала айтылбайт, кээде адам аллергенди ичкенден кийин жана андан башка белгилери байкалбай калат. Моллюскаларга аллергиялык реакциялар дагы ар бир таасир эткен сайын күчөйт.

Моллюскаларга аллергиянын кандай белгилери бар?

Моллюскаларга аллергия деп аталган иммундук системанын моллюскалардын булчуңдарынын курамындагы протеинге реакциясы болот тропомиозин. Антителолор тропомиозинге кол салуу үчүн гистаминдер сыяктуу химиялык заттарды бөлүп чыгарат. Гистаминдин бөлүнүп чыгышы бир катар белгилерге алып келет, алар жеңилден өмүргө чейин коркунуч туудурушу мүмкүн. Моллюскаларга аллергиянын белгилери оор түргө ыктайт.

Моллюскаларды жегенден кийин белгилер пайда болушу үчүн бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок көпчүлүгү бир нече мүнөттүн ичинде пайда болот. Моллюскалар аллергиясынын белгилери төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:

• оозу карышып
• ичтин оорушу, жүрөк айлануу, ич өткөк же кусуу
• тыгыны, дем алуу кыйынчылыктары же дем алуу
• тери реакциясы, анын ичинде кычышуу, уюк же экзема
• бет, эрин, тил, тамак, кулак, манжалар же колдордун шишиши
• баш айлануу, баш айлануу же эсинен тануу

Анафилаксия деп аталган катуу, өмүргө коркунуч келтирген аллергиялык реакция эң олуттуу учурларда пайда болушу мүмкүн. Анафилактикалык реакция тезинен медициналык жардамга муктаж. Анафилаксиянын белгилери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• дем алууну кыйындаткан тамак (же тамактагы шишик)
• тез кагыш
• өтө баш айлануу же эсин жоготуу
• кан басымынын кескин төмөндөшү (шок)

Моллюскалардан болгон аллергия кандайча дарыланат?

Учурда моллюскалар аллергиясын айыктыра турган дары жок. Эң жакшы дарылоо - бул креветка, омар, краб жана башка рак сымал тамактардан баш тартуу. Фин балыгы моллюскаларга тиешеси жок, бирок кайчылаш булгануусу көп кездешет. Моллюскаларга аллергияңыз күчтүү болсо, деңиз азыктарынан таптакыр баш тарткыңыз келиши мүмкүн.

Көпчүлүк дарыгерлер ошондой эле, сизге кокустан кандайдыр бир нерсе жутуп алган болсо, рак кабыгына аллергиясы бар адамдар өз алдынча башкаруу үчүн адреналин (EpiPen, Auvi-Q же Adrenaclick) алып жүрүүнү сунушташат. Эпинефрин (адреналин) - анафилаксиянын биринчи катардагы дарылоосу. Бөртпөлөр же кычышуу сыяктуу жеңил реакцияларда Бенадрил сыяктуу антигистамин ичүү врачыңыз тарабынан сунуш кылынышы мүмкүн.

Бенадрил азыктарын сатып алыңыз.

Моллюскаларды жегенде анафилактикалык реакциядан улам каза болгондор сейрек кездешет, бирок алар башка тамак-аш аллергиясына караганда көп кездешет. Көпчүлүк дарыгерлер рак оорусуна аллергиясы жана астмасы бар адам өзгөчө кырдаал жаралганда эпинефрин калеми болушу керек деп эсептешет. Эгерде моллюскаларды жутуу теринин ысып кетиши же кычышуусу сыяктуу жеңил реакцияга алып келсе, анда антигистамин ичип, анын белгилери байкалабы же жокпу, билип алыңыз. Бирок, белгилер жакшырбаса, тезинен дарыгерге кайрылыңыз же тез жардам бөлүмүнө кайрылыңыз.

Йод моллюскаларга аллергияны козгойбу?

Йод организмде кездешүүчү бир элемент жана калкан безинин гормондорун жана ар кандай аминокислоталарды өндүрүү үчүн абдан маанилүү. Кыскасы, адам баласы ансыз жашай албайт. Акыркы жылдары моллюскалар аллергиясы менен йоддун ортосундагы байланышка байланыштуу бир топ башаламандыктар болуп жатат. Көпчүлүк адамдар, йод моллюскалар аллергиясы бар адамдарда аллергиялык реакцияны пайда кылат деп жалган ишенишет. Йод көбүнчө дары-дармектерде жана медициналык сүрөт иштетүүдө колдонулган контраст агенттеринде колдонулат.

Туура эмес түшүнүк, негизинен, катуу аллергиялык реакциядан улам каза болгон адамга байланыштуу Флоридадагы сот ишине байланыштуу. Адамда белгилүү ракушка аллергиясы болгон. Аллергиялык реакция ал кардиологдон контрасттык йод алгандан бир нече мүнөттөн кийин пайда болгон. Эркектин үй-бүлөсүнө анын коронардык синдромду дарылоодо колдонулган контрасттык йод адамдын өлүмүнө себеп болду деп ийгиликтүү талашып-тартышканы үчүн 4,7 млн.

Journal of Emergency Medicine журналында жарыяланган бир изилдөөдө йод аллерген эмес деген жыйынтыкка келген. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, "атап айтканда, моллюскаларга аллергия, башка аллергияга караганда, тамырга карама-каршы келүү реакциясын жогорулатпайт".

Моллюскаларга аллергия кандайча диагноз коюлат?

Жөнөкөй териге жасалган сыноо, моллюскаларга аллергияны аныктай алат. Тестке билектин терисин тешип, ага аллергендин бир аз бөлүгүн киргизүү кирет. Эгер сизде аллергия бар болсо, бир нече мүнөттүн ичинде кичинекей кычышкан кызыл так пайда болот, анткени мачталык клеткалар гистаминди бөлүп чыгарышат.

Ошондой эле, моллюскаларга аллергияны аныктоо үчүн кан анализи бар. Тест аллергенге мүнөздүү IgE антитело тест же радиоаллергосорбент (RAST) тест деп аталат. Бул иммундук системанын моллюскаларга болгон реакциясын өлчөйт.

Аллергиялык тестирлөө - моллюскаларды жегенден кийинки реакция чындыгында моллюскалар аллергиясы экендигин аныктоонун бирден-бир анык жолу.

Кантип моллюскалардан аллергиянын алдын алса болот?

Моллюскаларга аллергиянын алдын алуунун бирден-бир жолу - бардык моллюскалардан жана моллюскалар камтылган бардык азыктардан алыс болуу.

Бул жерде моллюскалардан сактануу боюнча бир нече кеңеш бар:

Кызматкерлерден ресторанда тамактанганда кандайча тамак-аш даярдаларын сураңыз. Азия ресторандарында көбүнчө балык соусун камтыган тамактар ​​даам берүүчү база катары берилет. Моллюскалардын негизинде жасалган шорпо же соус аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Моллюскаларды бышыруу үчүн колдонулган май, идиш же идиштер башка тамактарды жасоодо колдонулбайт деп сураңыз.Буу столунан же фуршеттен алыс болуңуз.

Деңиз азыктары ресторанында тамактануудан же балык базарынан соода кылуудан алыс болуңуз. Кээ бир адамдар, балыктарды бышырган бууну же буу менен дем алса дагы реакция кылышат. Деңиз азыктарын тейлеген мекемелерде кайчылаш булгануу мүмкүн.

Тамак-аштын этикеткаларын кунт коюп окуп чыгыңыз. Компаниялар тамак-аш продуктусунда моллюскалар бар-жогун ачыктоого милдеттүү. Бирок, алардан жасалган буюмда кабык жана устрица сыяктуу моллюскалар бар болсо, аларды ачыкка чыгаруу талап кылынбайт. "Балык запасы" же "деңиз азыктарынын даамы" сыяктуу бүдөмүк ингредиенттерди камтыган азыктардан этият болуңуз. Моллюскалар башка көптөгөн тамактарда жана заттарда болушу мүмкүн, мисалы:

• surimi
• глюкозамин
• Bouillabaisse
• Вустершир соусу
• Цезарь салаттары

Элге кабарлап коюңуз. Учуп бара жатканда, авиакомпанияга алдын-ала байланышып, балык же моллюскалардан жасалган тамактар ​​даярдалып, кызмат кыла тургандыгын билип алыңыз. Жумуш берүүчүңүзгө же балаңыздын мектебине же күндүзгү медициналык жардамга аллергия жөнүндө айтып бериңиз. Кечки конокко чакырууга жооп бергенде, үй ээсине же үй ээсине аллергияңызды эскертип коюңуз.

Эпинефрин калемиңизди ар дайым көтөрүп жүрүшүңүз керек жана анын мөөнөтү бүтө электигине ынаныңыз. Сиз же балаңызда аллергия тууралуу маалымат камтылган медициналык билерик же шуру тагыныңыз.