Жөнөкөй углеводдор жана татаал углеводдор

Мазмун

• Углеводдор жөнүндө түшүнүк
• Жөнөкөй углеводдор жөнөкөйлөтүлгөн тамактанууга барабар
• Жөнөкөй углеводдуу тамактардан баш тартуу керек
• 1. Сода
• 2. Бышырылган тамактар
• 3. Пакеттелген печенье
• 4. Жемиш ширесинин концентраты
• 5. Эртең мененки жарма
• Көмүртек канчалык татаал болсо, ошончолук жакшы
• Комплекстүү углеводдорду көбүрөөк жеш керек
• 1. Дан эгиндери
• 2. Булага бай жемиштер
• 3. Булага бай жашылчалар
• 4. Буурчак

Обзор

Углеводдор - бул негизги макроэлемент жана организмдин негизги энергия булактарынын бири. Кээ бир салмак жоготуу программалары аларды жегенге тоскоол болот, бирок эң негизгиси, керектүү углеводдорду табууда - алардан толугу менен баш тартпоо керек.

Жөнөкөй углеводдорго караганда татаал углеводдорду жеген жакшы деп уккандырсыз. Бирок тамактануу энбелгилери углеводдун курамы жөнөкөй же татаал экендигин дайыма эле айта бербейт.

Бул азык-түлүктөрдүн кандайча классификацияланарын жана алардын организмде кандайча иштээрин түшүнүү туура углеводдорду тандоого жардам берет.

Углеводдор жөнүндө түшүнүк

Углеводдор - тамак-аштын көптөгөн түрлөрүндө кездешүүчү маанилүү азык.

Көбүбүз углеводдорду нан жана макарон азыктарына теңейбиз, бирок аларды төмөнкүдөн таба аласыз:

• Сүт азыктары
• жемиштер
• жашылчалар
• дан
• жаңгактар
• буурчак өсүмдүктөрү
• уруктар
• канттуу тамактар ​​жана таттуулар

Углеводдор үч компоненттен турат: була, крахмал жана кант.

Була жана крахмал татаал көмүртек болсо, шекер - жөнөкөй углевод. Тамак-ашта алардын ар бири канчалык деңгээлде болгонуна жараша, анын азык сапатын аныктайт.

Жөнөкөй углеводдор жөнөкөйлөтүлгөн тамактанууга барабар

Жөнөкөй углеводдор - бул шекерлер. Алардын айрымдары табигый түрдө сүттө кездешсе, Американын тамак-ашындагы жөнөкөй углеводдордун көпчүлүгү тамак-ашка кошулат.

Тамакка кошулган жалпы жөнөкөй көмүртектерге төмөнкүлөр кирет:

• чийки кант
• күрөң шекер
• жүгөрү сиробу жана жогорку фруктозалуу жүгөрү сиробу
• глюкоза, фруктоза жана сахароза
• жемиш ширесинин концентраты

Жөнөкөй углеводдуу тамактардан баш тартуу керек

Жөнөкөй углеводдордун эң кеңири таралган тазаланган булактарынан алыс болуп, ошол таттуу кумарды кандыруу үчүн альтернатива издеңиз:

1. Сода

Кумшекер содасы ден-соолукка бир нече жол менен зыян келтирет. Анын ордуна лимондун даамы кошулган сууну колдонсоңуз болот.

2. Бышырылган тамактар

Жөнөкөй углеводдорго жана кошулган шекерлерге толгон бышырылган азыктарга караганда, таттуу тишиңизди жемиштер менен тойгузуңуз.

3. Пакеттелген печенье

Алма же таттуу заттар сыяктуу алмаштыргычтарды колдонуп, өз товарларыңызды бышырыңыз же татаал көмүртектер камтылган башка аралашмаларды издеңиз.

4. Жемиш ширесинин концентраты

Мөмө-жемиш концентратынан сактануунун оңой жолу - тамактануу белгилерин жакшылап карап чыгуу. Ар дайым 100 пайыз жемиш ширесин тандаңыз же үйдө өзүңүз жасай аласыз.

Киви кулпунайынын ширесин жасоо боюнча биздин рецепти колдонуп көрүңүз.

5. Эртең мененки жарма

Эртең мененки жарма жөнөкөй углеводдор менен жүктөлөт. Эгер сиз көнүмүш адатыңыздан арыла албай жатсаңыз, ден-соолугуңуз үчүн эң начарынан баштап, эртең мененки тамактын ар кандай түрлөрүн карап чыгыңыз.

Көмүртек канчалык татаал болсо, ошончолук жакшы

Комплекстүү углеводдор жөнөкөй көмүртектерге караганда көбүрөөк пайдалуу заттарды камтыйт. Алар буладан көп жана жай сиңишет. Бул дагы аларды толтурат, демек, алар салмакты көзөмөлдөө үчүн жакшы мүмкүнчүлүк.

Алар тамак-аштан кийин кандагы канттын көтөрүлүшүн башкарууга жардам берет, анткени алар экинчи типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн идеалдуу.

Була жана крахмал - бул татаал углеводдордун эки түрү.Була өзгөчө мааниге ээ, анткени ал ичегинин үзгүлтүксүз болушун шарттайт жана холестеролду контролдоого жардам берет.

Тамак-аш буласынын негизги булактарына төмөнкүлөр кирет:

• жемиштер
• жашылчалар
• жаңгактар
• буурчак
• дан эгиндери

Крахмал клетчатка сыяктуу бир катар азыктарда дагы кездешет. Айрым тамактар ​​картошка сыяктуу булалуу эмес, крахмалдуу деп эсептелет.

Крахмалдуу башка азыктар:

• буудайдан жасалган нан
• дан
• жүгөрү
• сулу
• буурчак
• күрүч

Комплекстүү углеводдор узак мөөнөттүү ден-соолуктун ачкычы. Алар салмакты сактоону жеңилдетип, келечекте диабеттин экинчи түрүнөн жана жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрүнөн сактоого жардам берет.

Комплекстүү углеводдорду көбүрөөк жеш керек

Төмөнкү татаал углеводдорду рационуңуздун үзгүлтүксүз бөлүгү катары камтыңыз.

1. Дан эгиндери

Дан эгиндери буланын, ошондой эле калий, магний жана селендин жакшы булагы болуп саналат. Киноа, гречка жана буудайдан жасалган макарон сыяктуу аз иштетилген дан эгиндерин тандаңыз.

2. Булага бай жемиштер

Алардын айрымдары алма, мөмө-жемиш жана банан. Консерваланган жемиштерден алыс болуңуз, анткени анда сироп кошулган.

3. Булага бай жашылчалар

Брокколи, жалбырактуу жашылчалар жана сабиз сыяктуу жашылчалардан көбүрөөк жегиле.

4. Буурчак

Буладан тышкары, булар фолий, темир жана калийдин жакшы булактары.

Туура углеводдорду тандоо убакытты жана көнүгүүнү талап кылышы мүмкүн. Бир аз изилдөө жүргүзүп, тамактануу этикеткаларын билүү менен, денеңизди кубаттандырып, узак мөөнөттүү кыйынчылыктардан сактоо үчүн ден-соолукту чыңдап баштасаңыз болот.

Углеводдор була, крахмал жана канттардан турат. Америкалык диабет ассоциациясы күнүнө 25-35 грамм клетчатка алууну сунуштайт.