Натрий Бензоат деген эмне? Баары билиши керек

Мазмун

• Натрий Бензоат деген эмне?
• Ар кандай тармактарда ар кандай колдонуу
• Тамак-аш азыктары жана суусундуктар
• дары-дармектер
• Other Uses
• Мүмкүн ден-соолук көйгөйлөрү
• Потенциалдуу Рак агентине айландырат
• Ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөр
• Дары-дармектерге пайдалуу болушу мүмкүн
• Жалпы коопсуздук
• Төмөнкү сызык

Натрий бензоаты - бул айрым содаларга, пакеттелген азыктарга жана жеке кам көрүү каражаттарына кошулган консервант, сактоо мөөнөтүн узартат.

Айрымдар бул жасалма кошумчаны зыяндуу деп эсептешет, ал эми башкалар аны рак жана ден-соолукка байланыштуу дешет.

Бул макалада натрий бензоатынын кеңири баяндамасы, анын ичинде анын колдонулушу жана коопсуздукка байланыштуу маселелер камтылган.

Натрий Бензоат деген эмне?

Натрий бензоаты сакталуучу зат катары белгилүү, бирок анын дагы бир нече жолу колдонулганына карабастан, сактоо мөөнөтү узартылат.

Бул бензой кислотасы менен натрий гидроксидин бириктирип жасалган жытсыз, кристаллдуу порошок. Бензой кислотасы жакшы консервант, жана аны натрий гидроксиди менен бириктирүү анын продуктуларында эрийт (1).

Натрий бензоаты табигый жол менен болбойт, бирок бензой кислотасы көптөгөн өсүмдүктөрдө, анын ичинде корица, қалампыр, помидор, мөмө-жемиш, кара өрүк, алма жана мүкжидек (2) бар.

Мындан тышкары, айрым бактериялар йогурт сыяктуу сүт азыктарын ачытканда бензой кислотасын өндүрүшөт (1, 3).

Жыйынтык Натрий бензоату - адамдын колу менен жасалган кошулма. Тамак-аш консерватору катары белгилүү, бирок анын дагы бир нече жолу колдонулушу мүмкүн.

Ар кандай тармактарда ар кандай колдонуу

Кайра иштетилген тамак-аштарда жана суусундуктарда колдонуудан тышкары, натрий бензоаты айрым дары-дармектерге, косметика каражаттарына, жеке тазалык каражаттарына жана өнөр жай продукцияларына кошулат.

Бул жерде анын көптөгөн функциялары менен жакындан таанышыңыз.

Тамак-аш азыктары жана суусундуктар

Натрий бензоат - бул FDA уруксат берген биринчи консервант жана дагы деле кеңири колдонулуучу азык-түлүк кошулмасы. Ал жалпы Коопсуз деп таанылган (GRAS) деп классификацияланган, демек эксперттер аны максатка ылайык колдонулганда коопсуз деп эсептешет (1, 4).

Азык-түлүк кошулмасы катары эл аралык деңгээлде бекитилген жана 211 идентификациялык номер берилген. Мисалы, Европалык тамак-аш азыктарында E211 (5) деп аталган.

Натрий бензоат потенциалдуу зыяндуу бактериялардын, көктүн жана башка микробдордун өсүшүнө тоскоол болуп, бузулууну токтотот. Айрыкча, кислоталуу тамактарда (6) натыйжалуу.

Ошондуктан, көбүнчө сода, бөтөлкөдөгү лимон ширеси, туздалган заттар, желе, салат боёсу, соя соусу жана башка таттуу заттар сыяктуу тамактарда колдонулат.

дары-дармектер

Натрий бензоаты протеин жана рецепт боюнча жасалган дары-дармектерде, айрыкча, жөтөл сиропу сыяктуу суюк дары-дармектерде консервант катары колдонулат.

Андан тышкары, ал таблетка өндүрүүдө майлоочу зат болушу мүмкүн жана таблеткаларды тунук жана жылмакай кылып, аларды жутуп алгандан кийин тездик менен ыдырай берет (1).

Акыры, кандагы аммиактын деңгээлин жогорулатуу үчүн натрий бензоатынын көбүрөөк өлчөмүн ичсе болот. Аммиак протеиндин кесепетинен келип чыгат жана айрым медициналык шарттарда кандын деңгээли кооптуу болушу мүмкүн (2).

Other Uses

Натрий бензоаты көбүнчө косметикалык каражаттарда жана жеке кам көрүүдө колдонулат, мисалы чач буюмдары, наристе майлыктары, тиш пастасы жана ооз чайкоо (2).

Ошондой эле ал өнөр жайлык максатта колдонулат. Анын эң ири колдонууларынын бири, мисалы, унаа кыймылдаткычтары үчүн муздатуучу заттардагы коррозияны алдын алуу (2, 7).

Андан тышкары, ал фотосүрөттү иштеп чыгууда стабилизатор катары колдонулуп, пластмассанын айрым түрлөрүнүн бекемдигин жогорулатат (2).

Жыйынтык Натрий бензоаты - консервативдик, дарылык жана башка функциялары бар көп тараптуу химикат. Ал белгилүү бир пакеттелген тамак-аштарда, суусундуктарда, дары-дармектерде, косметикада, ошондой эле жеке күтүү жана өнөр жай продукцияларында колдонулат.

Мүмкүн ден-соолук көйгөйлөрү

Айрым адамдар, негизинен, бардык химиялык кошулмаларды, анын ичинде натрий бензоатын колдонушат. Алдын ала изилдөөлөр анын коопсуздугу жөнүндө суроолорду жаратат, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек.

Потенциалдуу Рак агентине айландырат

Натрий бензоатын колдонуудан улам, анын белгилүү канцероген болгон бензолго айландыруу жөндөмү бар.

Бензол натрий бензоаты жана С витамини (аскорбин кислотасы) (8) камтыган содада жана башка суусундуктарда пайда болот.

Белгилей кетчү нерсе, диеталык суусундуктар бензиндин пайда болушуна көбүрөөк ыкташат, анткени кадимки содалардагы жана жемиш суусундуктарындагы кант анын пайда болушун азайтышы мүмкүн (9).

Башка факторлор, анын ичинде ысыктын жана жарыктын таасири, ошондой эле узак сактоо мөөнөтү бензиндин деңгээлин жогорулатышы мүмкүн (9).

2005-жылы FDA тарабынан сыналган 200 содадан жана башка жемиш суусундуктарынын арасынан 10 бетте бензолдун 5 бөлүгүнөн ашык камтылган, бул АКШнын Айлана-чөйрөнү коргоо агенттиги (EPA) тарабынан бекитилген коопсуз ичүүчү суунун чегинен (8) .

Айрыкча, жемиштерден жасалган даамдуу диета содалары жана шире суусундуктары б.т. бензинден 5 фунттан ашты. Ошондон бери бул он суусундуктун көлөмү өзгөрүлүп, алгылыктуу деңгээлге жетти же натрий бензоаты толугу менен алынып салынды.

FDA акыркы өнүмдөрдүн анализдерин жарыялаган жок, бирок суусундуктардагы бензиндин деңгээли ден-соолукка коркунуч келтирбейт деп билдирди (8).

Көпчүлүк учурда бензолдун аз өлчөмүн жана рак илдетине чалдыгуунун ортосундагы мамилени баалаган узак мөөнөттүү изилдөөлөр жетишсиз (9).

Ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөр

Алдын ала жүргүзүлгөн изилдөөлөр натрий бензоатынын башка мүмкүн болгон коркунучтарын баалаган, анын ичинде:

• сезгенүү: Жаныбарлардын изилдөөлөрү натрий бензоаты организмдеги сезгенүү жолдорун керектелген суммага түз пропорцияда жандандырат деп божомолдойт. Буга рактын өрчүшүнө өбөлгө түзгөн сезгенүү кирет (10).
• Көңүлдүн тартыштыгы гиперактивдүүлүктүн бузулушу (ADHD): Колледждин студенттеринин изилдөөсү, суусундуктарда натрий бензоатын көп ичүү менен ADHD байланыштырды. Кошумча кээ бир изилдөөлөрдө балдардагы ADHD менен байланыштырылган (11, 12).
• Табитти башкаруу: Чычкан май клеткаларын тест түтүкчөсүндө изилдөөдө натрий бензоаты натрий гормону болгон лептиндин чыгарылышын азайтты. Төмөндөө экспозицияга түз пропорцияда 49-70% ды түзгөн (13).
• Оксиддик стресс: Пробиркалардын изилдөөлөрү натрий бензоатынын концентрациясы канчалык көп болсо, ошончолук эркин радикалдар пайда болот. Эркин радикалдар клеткаларга зыян келтирип, өнөкөт оорулардын коркунучун жогорулатат (14).
• аллергия: Аз адамдардын пайызы аллергиялык реакцияларга кабылышы мүмкүн, мисалы, кычышуу жана шишүү - тамак ичкенден кийин же натрий бензоатын камтыган жеке тазалоо каражаттарын колдонуудан кийин (6, 15, 16).

Бул баштапкы табылгаларды тастыктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек, айрыкча, адамдар.

Жыйынтык Изилдөөлөргө ылайык, натрий бензоаты сезгенүү, кычкылдануу стресси, семирүү, СДВГ жана аллергия коркунучун жогорулатат. Ошондой эле, ал мүмкүн болуучу канцероген бензолго айландырылышы мүмкүн, бирок суусундуктарда аз болгону коопсуз деп эсептелет.

Дары-дармектерге пайдалуу болушу мүмкүн

Натыйжада натрий бензоаты чоңураак дозада медицинанын айрым шарттарын дарылоого жардам берет.

Химиялык аммиак калдыктарынын кандагы жогорку деңгээлин төмөндөтөт, мисалы, боор оорусу бар же мочевина цикли бузулган адамдарда - аммиактын заара менен чыгуусун чектеген шарттар (17, 18).

Андан тышкары, илимпоздор натрий бензоатынын дарылык таасирин тийгизиши мүмкүн болгон жолдорду аныкташкан, мисалы, керексиз кошулмаларды байлап же башка бирикмелердин деңгээлин жогорулатуучу же төмөндөтүүчү айрым ферменттердин активдүүлүгүнө таасир эткен (19, 20).

Натыйжада изилденип жаткан натрий бензоатынын башка дары-дармектерине төмөнкүлөр кирет:

• шаблон: Шизофрения менен ооруган адамдардын алты жумалык изилдөөсүндө, күнүнө 1000 мг натрий бензоаты стандарттык дары-дармектер менен бирге плацебо менен салыштырганда симптомдорду 21% га төмөндөтөт. Ушундай эле изилдөө дагы пайдасын көрсөттү (21, 22).
• Көп склероз (MS): Жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрү натрий бензоатынын MS прогрессин жайлатышы мүмкүн экендигин көрсөтөт. Миелин өндүрүшүн стимулдаштырууну камтышы мүмкүн, нерв кабыкчасы жабыркаган MS (23, 24, 25, 26).
• Депрессия: Алты жумалык бир изилдөөдө, депрессияга чалдыккан бир адам күн сайын 500 мг натрий бензоаты берилип, белгилердин 64% жакшыргандыгын, MRI сканерлери депрессияга байланыштуу мээ түзүлүшүнүн жакшыргандыгын көрсөттү (27).
• Чечек сиропунун заара оорусу: Бул тукум кууган оору белгилүү бир аминокислоталардын бөлүнүшүнө жол бербейт жана заара сироп сыяктуу жыпар жытка айланат. Бир баланын изилдөөсүндө оорунун кризистик баскычында (28) жардам берүү үчүн венага натрий бензоаты табылды (28).
• Panic disorder: Тынчсыздануу, ичтин оорушу, көкүрөктүн катып калуусу жана үрөй учуруу менен коштолгон дүрбөлөңгө чалдыккан аял күнүнө 500 мг натрий бензоатын ичкенде, алты жуманын ичинде анын дүрбелең белгилери 61% га төмөндөгөн (19).

Натрий бензоатунун пайдалуу жактарына карабастан, жүрөк айлануу, кусуу жана ич оорулары сыяктуу терс таасирлери болушу мүмкүн (2, 18).

Мындан тышкары, натрий бензоатынын дары дозалары денеңиздин энергия өндүрүшүндө маанилүү ролду ойногон аминокислоталык карнитиндин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. Бул үчүн карнитин кошулмасын алуу зарыл болушу мүмкүн (29, 30).

Ушул себептен улам, натрий бензоаты кылдат көзөмөлдөнгөн дозада жана үзгүлтүксүз жүргүзүлүп туруучу рецепт менен берилген дары катары берилет.

Жыйынтык Натрий бензоат дары-дармектерин кандагы аммиактын деңгээлин жогорулатуу үчүн колдонсо болот. Ошондой эле аны башка шарттарда, анын ичинде шизофрения жана көп склероздо колдонуу үчүн изилдөө жүргүзүлүүдө.

Жалпы коопсуздук

FDA азыктарда жана суусундуктарда салмагы боюнча 0,1% натрий бензоатынын концентрациясына мүмкүндүк берет. Колдонулган болсо, ал ингредиенттердин тизмесине киргизилиши керек (31).

Сиздин организмде натрий бензоаты топтолгон эмес. Тескерисинче, аны 24 сааттын ичинде заара менен бөлүп чыгарып, анын коопсуздугун камсыздайт (31).

ДСУ натрий бензоатына суткалык керектөөнүн (ADI) деңгээлин ар бир фунтка 0-2.27 мг (кг үчүн 0–5 мг) дене салмагына туура келет. Адамдар, адатта, ADI нормалдуу диета аркылуу ашпайт (2, 32, 33).

Ошентсе да, айрым адамдар бул кошумчаны көбүрөөк сезиши мүмкүн. Эгерде сизде натрий бензоатына аллергия бар деп шектенсеңиз, тийиштүү текшерүү үчүн доктурга кайрылыңыз (2).

Жеке тазалоо каражаттарында натрий бензоаты жөнүндө айтсак, Айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ кошумчаларды коркунучтуу деңгээлде 0 ден 10 шкаласына чейин бөлүштүрөт, демек, аны колдонуунун жалпы коркунучу салыштырмалуу төмөн (34).

Жыйынтык FDA натрий бензоатын тамак-ашка жана суусундуктарга канча кошсо болот деп чектейт. Сиз кадимки экспозицияга негизделген ууланууну сезе албайсыз.

Төмөнкү сызык

Натрий бензоаты коопсуз деп эсептелет жана адамдар көбүнчө ADI дененин салмагына фунтына 0-2.27 мг (кг үчүн 0–5 мг) ашпайт, бирок айрым адамдар сезгич болушу мүмкүн.

Бул кошумчанын натыйжасында ден-соолукка байланыштуу сезимдердин, ADHD жана семирүү сыяктуу коркунучтардын көбөйүшү менен байланышкан, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жаңы изилдөөлөр аяктаганда айрым кошумчалар жалпыга таанылган катары ишенимдүү (GRAS) тастыктоосун жоготкондугун унутпаңыз, андыктан анын коопсуздугун баалоону улантуу жана кошумчанын кандайча кабыл алынгандыгын жекече өзгөрүлмөлүүлүктү таануу маанилүү.

Кандай болбосун, кайра иштетилген тамак-аш азыктарын аз колдонуп, антропогендүү кошумчалары жана табигый ингредиенттери аз жеке кам көрүү каражаттарын тандап алуу акылдуулукка жатат.