Жылдыздуу анис: Пайдасы, колдонулушу жана мүмкүн болуучу тобокелдиктер

Мазмун

• Күчтүү биоактивдүү кошулмаларга бай
• Дары-дармектерге пайдалуу нерселерди сунуштайт
• Вируска каршы мүмкүнчүлүктөр
• Грибокко каршы касиеттери
• Бактерияга каршы пайдалуу жактары
• Сиздин бышыруу киргизүү жеңил
• Мүмкүн болгон коркунучтар
• The Bottom Line

Жылдыздуу анис - бул Кытайдын түбөлүк жашыл дарагынын мөмөсүнөн жасалган татымал Illicium verum.

Жыпар жыттуу данектерди жыйнаган жылдыз сымал бүртүкчөлөргө ылайыктуу аталып, мыяны эскертет.

Даамы жана аттары окшош болгондуктан, жылдыз анис анис менен аралаштырылат, бирок эки татымал бири-бирине байланышы жок.

Жылдыздуу анис өзгөчө даамы жана кулинардык колдонмолору менен гана эмес, ошондой эле дары-дармектерге пайдасы менен да белгилүү.

Бул макалада жылдыз анисинин артыкчылыктары, колдонулушу жана мүмкүн болуучу тобокелдиктери каралат.

Күчтүү биоактивдүү кошулмаларга бай

Чөптөр жана жыпар жыттуу заттар ден-соолук жана азыктануу дүйнөсүнүн каармандары болуп саналат жана жылдыз анис өзгөчө учур болушу мүмкүн.

Анын витамини жана минералдык курамы жөнүндө маалымат жетишсиз, бирок сиз каалаган убакта колдоно турган татымалдын аздыгын эске алганда, анын азыктык баалуулугу анча маанилүү эмес болушу мүмкүн ().

Ошентсе да, бул бир нече күчтүү биоактивдүү кошулмалардын таасирдүү булагы - булардын бардыгы ден-соолукка чоң салым кошушат.

Жылдыз анисинин эң баалуу компоненти анын флавоноиддер жана полифенол менен тыгыз камсыз болушунда болушу мүмкүн. Булар биринчи кезекте татымалдын кеңири колдонулушу жана дары-дармектерге пайдалуу болушу үчүн жооптуу болушу мүмкүн (2).

Жылдыз анисинде кездешүүчү ден-соолукту чыңдоочу бирикмелердин айрымдарына төмөнкүлөр кирет: (2,, 4):

• Linalool
• Quercetin
• Anethole
• Шиким кислотасы
• Галли кислотасы
• Лимонен

Бул бирикмелер биригип, жылдыз анисинин антиоксиданттык, сезгенүүгө каршы жана микробго каршы касиеттерине өбөлгө түзүшү мүмкүн.

Айрым жаныбарлар менен пробиркалардагы изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул татымалдын антиоксиданттык кубаттуулугу ракка каршы касиетке ээ болушу мүмкүн, мисалы, шишиктин көлөмүн азайтуу (, 6).

Акыр-аягы, жылдыз анисиндеги биоактивдүү кошулмалар адамдын ден-соолугуна кандайча жардам берерин жакшыраак түшүнүү үчүн дагы бир топ изилдөө талап кылынат.

Жылдыздуу анис ар кандай флавоноиддерге жана полифенол бирикмелерине бай болгондуктан, анын дарылык жөндөмүнө салым кошо алат.

Дары-дармектерге пайдалуу нерселерди сунуштайт

Жылдыздуу анис миңдеген жылдардан бери салттуу кытай медицинасында колдонулуп келген жана жакында Батыштын дары-дармектеринин айрым тажрыйбаларында кабыл алынган.

Популярдуулуктун өсүшүнө көбүнчө микробго каршы касиеттери жана фармакологиялык потенциалы түрткү берет.

Вируска каршы мүмкүнчүлүктөр

Жылдыз анисинин эң популярдуу фармакологиялык мүнөздөмөлөрүнүн бири бул шиким кислотасынын курамы.

Шиким кислотасы - күчтүү вируска каршы мүмкүнчүлүктөрү бар кошулма. Чындыгында, бул сасык тумоону дарылоочу популярдуу дары - Тамифлюдагы негизги активдүү ингредиенттердин бири (7).

Учурда, жылдыз анис фармацевтикалык продукцияны иштеп чыгуу үчүн колдонулган шиким кислотасынын негизги булагы болуп саналат. Сасык тумоо пандемиясы глобалдык ден-соолукка коркунуч туудуруп жаткандыктан, жылдыз анисине суроо-талап өсүүдө (7).

Айрым пробиркалардагы изилдөөлөр көрсөткөндөй, жылдыз анисинин эфир майы вирустук инфекциялардын башка түрлөрүн, анын ичинде герпес симплекс 1 түрүн да дарылай алат ().

Жылдыздуу анис сасык тумоону дарылоодо көп колдонулса дагы, анын адамдагы башка вирустук инфекцияларды дарылоо мүмкүнчүлүгүн тереңирээк изилдөө үчүн дагы бир топ изилдөөлөр талап кылынат.

Грибокко каршы касиеттери

Жылдыздуу анис - флавоноид анетолунун бай булагы. Бул кошулма татымалдын даамы үчүн жооп берет жана грибокко каршы күчтүү пайда берет.

Айрым айыл чарба изилдөөлөрү муну аныктады транс-жылдыз анисинен алынган анетол айрым жегич өсүмдүктөрдө патогендик козу карындардын көбөйүшүн токтотушу мүмкүн ().

Пробирка аркылуу жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, жылдыздын анис эфир майында болгон башка биоактивдүү кошулмалар, мисалы, терпен линалоол, адамдарда жугуштуу козу карындардын биофильмин жана клетка дубалынын пайда болушун басат ().

Адамдардагы грибоктук инфекцияны дарылоо үчүн жылдыз анисинин колдонмолорун жакшыраак түшүнүү үчүн дагы бир топ изилдөө жүргүзүү керек.

Бактерияга каршы пайдалуу жактары

Жылдыз анисинин дагы бир маанилүү дарылык пайдасы - бул ар кандай жалпы ооруларга байланыштуу бактериялардын көбөйүшүн токтотуу жөндөмү.

Айрым изилдөөлөр жылдыз анис экстракты антибиотиктер сыяктуу дарыга туруктуу патогендик бактерияларга каршы эффективдүү экендигин көрсөттү. Бул жаңы антибиотик дарыларын келечекте иштеп чыгуу үчүн өзгөчө пайдалуу болушу мүмкүн ().

Пробиркага жасалган изилдөөлөр ошондой эле жылдыз анисиндеги биоактивдүү кошулмалар ар кандай бактериялар козгогон заара чыгаруучу инфекцияларды дарылоодо натыйжалуу болушу мүмкүн экендигин көрсөттү ().

Өзүнчө изилдөө жылдыз анис экстрактынын өсүшүн төмөндөтүүдө бир аз натыйжалуу экени аныкталды E. coli Петри табагында, азыркыдай антибиотик дарылоо ыкмасы сыяктуу натыйжалуу болбосо дагы ().

Ушул учурда, жылдыз анисинин антибактериалдык касиеттери боюнча көпчүлүк изилдөөлөр жаныбарларды жана пробирканы изилдөө менен гана чектелет. Бул татымал адамдын ден-соолугун чыңдоо үчүн кандайча колдонуларын жакшыраак түшүнүү үчүн дагы бир нече изилдөө талап кылынат.

Жылдыздуу анис медициналык чөйрөдө ар кандай грибоктук, бактериялык жана вирустук инфекцияларды дарылоодо пайдалуу болду.

Сиздин бышыруу киргизүү жеңил

Жылдыздуу анис анис же фенхельге окшош өзүнчө мия даамына ээ, бирок бул эки татымалдын бирине да тиешеси жок. Ал кориандр, корица, кардамон жана гвоздика менен жакшы жупташат.

Бышырууда жылдыз анисин толугу менен же порошок катары колдонсо болот.

Көбүнчө классикалык кытай, вьетнам, индия жана жакынкы чыгыш ашканаларында, айрыкча шорполордо, шорполордо жана карриде даамды күчөтүүчү катары колдонулат.

Бул Кытайдын "5 татымал" жана Индиянын "Гарам Масала" аралашмаларында бар экендиги менен белгилүү.

Салттуу кытай жана элдик медицина тажрыйбасында жылдыз анис сууга чыланып, дем алуу органдарынын инфекциялары, жүрөк айлануу, ич катуу жана башка тамак сиңирүү маселелерин дарылоо үчүн колдонулган чайды даярдайт.

Жылдыздуу анис таттуу тамактарга жана десерттерге, мисалы, бышырылган мөмө-жемиштер, пирогдор, тез даярдалган нан жана булочкалар үчүн мыкты кошумча түзөт.

Эгерде сиз буга чейин культура тармагында бул татымды колдонбосоңуз, анда бир аз узак жолду басып өтөөрүңүздү эсиңизден чыгарбаңыз. Баштапкы өлчөмдөн баштаңыз жана ашыкча колдонбош үчүн татымына көбүрөөк кошуңуз.

Жылдыз порошоктун анисин кийинки кекстердин топурагына чачып көрүңүз же даамдын ысып кетиши үчүн кийинки идиш шорпого бир-эки пиязды ыргытып салыңыз.

Жылдыздуу анис мияга окшош өзгөчө даамга ээ. Бул азиялык ашкананын популярдуу ингредиенти, аны шорподо, бышырылган тамакта, шорподо, бышырылган тамактарда, десерттерде же чай катарында колдонсо болот.

Мүмкүн болгон коркунучтар

Таза кытай жылдызы анис көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз деп таанылат. Бирок, аллергиялык реакциялар жөнүндө бир нече билдирүүлөр болгон (14).

Жалпы калк үчүн кытай татымалынын жакын тууганы - өтө уулуу жапон жылдызы анис - кыйла олуттуу маселе.

Япон жылдызындагы анис күчтүү физикалык белгилерге алып келүүчү күчтүү нейротоксиндерди камтыйт, анын ичинде талма, галлюцинация жана жүрөк айлануу ().

Япон жылдыз анисинин кытайлык кесиптеши менен дээрлик окшош көрүнөт жана сатыкка чыккан кээ бир кытай жылдыз анисинин япон жыпар жыттуу заты менен аралашкандыгы аныкталды.

Андан тышкары, ымыркайлардагы жылдыз анисине болгон өлүмгө алып келүүчү реакциялар жөнүндө кабарлар болгон ().

Бул учурлар жапон татымалынын белгисиз булгануусунан улам болгон деп болжолдонууда. Ошентип, жылдыз анисини ымыркайларга жана балдарга бербөө сунушталат ().

Этияттык менен улантуу үчүн, сатып алып жаткан жылдыз анисинин таза экендигин, кытайдын ар түрдүүлүгүн текшериңиз.

Эгер булактын же тазалыктын 100% анык эмес болсоңуз, кокустан мас болуп калбаш үчүн, бир эле учурда көп колдонбоо жакшы тажрыйба болушу мүмкүн.

Жылдыздуу анис көбүнчө коопсуз деп эсептелет, бирок өтө уулуу жапон жылдызы анис менен булганган болушу мүмкүн. Сатып алып жаткан татымалдын тазалыгын камсыз кылуу үчүн, кокустан мас болуп калбаш үчүн, анын булагын ар дайым эки жолу текшериңиз.

The Bottom Line

Жылдыздуу анис ар кандай тамактарды өркүндөтө турган өзгөчө мия даамына ээ.

Анын күчтүү биоактивдүү кошулмалары бир нече грибоктук, бактериялык жана вирустук инфекцияларды дарылоого жардам берет.

Таза кытай жылдыз анисинин керектөөсү адатта коопсуз болсо, ал өтө уулуу жапон жылдыз анисинен булганган болушу мүмкүн.

Сатып алып жаткан татымалдын булагын ар дайым эки жолу текшерип, тазалыгын камсыздап, терс таасирлерден сактануу үчүн бир аздан баштаңыз.