Stevia: ал эмне, эмне үчүн жана аны кантип колдонуу керек

Мазмун

• Кантип колдонуу керек
• Стевияны ичүү канчалык деңгээлде коопсуз
• Stevia артыкчылыктары
• Терс таасирлери жана каршы көрсөтмөлөрү

Stevia өсүмдүктөн алынган табигый таттуу Stevia Rebaudiana Bertoni ширени, чайды, тортту жана башка таттууларды, ошондой эле бир нече өнөр жай өнүмдөрүндө, мисалы, алкоголсуз суусундуктарда, иштетилген ширелерде, шоколаддарда жана желатиндерде кантты алмаштырууга колдонсо болот.

Стевия стевиол гликозидинен жасалат, ребаудиозид А деп аталат, аны FDA коопсуз деп эсептейт жана порошок, гранул же суюк түрүндө болот жана супермаркеттерден же ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алса болот.

Ошондой эле өсүмдүктү өстүрүп, жалбырактарын таттуу кылуу үчүн колдонсо болот, бирок илимий далилдердин жоктугунан FDA тарабынан бул колдонула элек. Стевия кадимки шекерге караганда 200-300 эсе көп таттуу кылуучу күчкө ээ жана ачуу даамы бар, бул тамактын даамын бир аз өзгөртүшү мүмкүн.

Кантип колдонуу керек

Stevia, мисалы, кофе жана чай сыяктуу ар кандай тамак-ашты же суусундукту таттуу кылуу үчүн күн сайын колдонсо болот. Мындан тышкары, стевиянын касиеттери жогорку температурада туруктуу бойдон кала бергендиктен, мисалы, мешке кирген торт, печенье жасоодо колдонсо болот.

Бирок 1 грамм стевия 200-300 грамм шекерге барабар экендигин, башкача айтканда, тамак же суусундук таттуу болушу үчүн көп тамчы же кашык стевия талап кылбай тургандыгын унутпоо керек. Мындан тышкары, бул табигый таттуу таттууну диетологдун көрсөтмөсү боюнча колдонуу сунушталат, айрыкча, адамда кант диабети же гипертония сыяктуу кандайдыр бир негизги оорулар болсо, же кош бойлуу болсо.

Стевияны ичүү канчалык деңгээлде коопсуз

Стевиянын суткасына жетиштүү өлчөмдө колдонулушу 7,9-25 мг / кг түзөт.

Stevia артыкчылыктары

Натри цикламаты жана аспартам сыяктуу жасалма таттуу заттарга салыштырмалуу стевия төмөнкү артыкчылыктарга ээ:

1. Арыктоону жактырышы мүмкүн, анткени анын калориясы аз;
2. Бул табитти жөнгө салууга жана ачкачылыкты азайтууга жардам берет, ошондой эле ашыкча салмактагы адамдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн;
3. Бул кандагы канттын деңгээлин контролдоого жана азайтууга жардам берет жана диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн;
4. Бул жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрүн азайтып, HDL холестерол көбөйтүүгө жардам берет;
5. Аны меште бышырылган же бышырылган тамак-ашка колдонсо болот, анткени ал 200ºС температурада туруктуу бойдон калат.

Стевия таттуу заттын баасы бөтөлкөнүн көлөмүнө жана кайдан сатылып алынгандыгына жараша $ 4 менен $ 15.00 ортосунда өзгөрүп турат, бул кадимки шекер сатып алганга караганда арзаныраак болуп калат, анткени тамакты таттуу кылуу үчүн бир нече тамчы кетет, таттууну узак убакытка чейин жасоо.

Терс таасирлери жана каршы көрсөтмөлөрү

Жалпысынан, стевияны колдонуу ден-соолукка коопсуз деп эсептелет, бирок кээ бир учурларда жүрөк айлануу, булчуңдардын оорушу жана алсыроо, ичтин шишиши жана аллергия сыяктуу терс таасирлери болушу мүмкүн.

Мындан тышкары, аны дарыгердин же диетологдун кеңеши боюнча балдарда, кош бойлуу аялдарда же кант диабети же гипертония учурларында гана колдонуу керек, анткени ал адамдын ден-соолугуна зыян келтирип, кандагы канттын же кан басымдын нормадан төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. тобокелге салып.

Стевиянын дагы бир терс таасири, ал бөйрөктүн иштешине таасирин тийгизиши мүмкүн жана аны этияттык менен, бөйрөк оорусу учурунда гана дарыгердин көзөмөлүндө колдонсо болот.

Тамак-ашты табигый жол менен таттуу кылуунун башка жолдору жөнүндө билип алыңыз.