Шекер жана холестерол: байланыш барбы?

Мазмун

• Изилдөө шилтемелери Шекер жана жүрөк-кан тамыр оорулары
• Шекерди ичүүнү көзөмөлдөө

Холестеролду көбөйтүүчү азыктар жөнүндө ойлонгондо, адатта, каныккан майлардын курамында көп азыктар бар. Бул азыктар транс майлардын курамындагы заттар менен бирге, жаман (LDL) холестерол көлөмүн башкаларга караганда көбөйтөт деген чын экенине карабастан, алар көңүл бурууга арзырлык бирден-бир фактор эмес.

Америкалык Жүрөк Ассоциациясынын (AHA) маалыматы боюнча, америкалыктар күн сайын болжол менен 20 чай кашык шекер керектешет. Албетте, ар бир адамга керектөөнүн көрсөткүчү ар башка, бирок бул бош калориялар биздин ден-соолугубузга таасир этип жаткандыгы күмөнсүз.

Изилдөө шилтемелери Шекер жана жүрөк-кан тамыр оорулары

Бир изилдөө канттын холестеролдун деңгээлине тийгизген таасирин далилдейт. Окумуштуулар кантты керектөө жүрөк-кан тамыр ооруларынын бир нече көрсөткүчүн жогорулаткандыгын аныкташты.

Алар шекерди көбүрөөк колдонгон адамдарда холестерол аз "жакшы" же тыгыздыгы жогору липопротеин (HDL) бар экендигин аныкташкан. HDL чындыгында кошумча "жаман" холестеролду же тыгыздыгы аз липопротеинди (LDL) алып, боорго жеткирүү үчүн иштейт. Демек, биз HDL деңгээлибиздин жогору болушун каалайбыз.

Ошондой эле, бул адамдарда триглицериддердин деңгээли жогору экендигин аныкташкан. Ушул факторлордун бири дагы жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун көбөйтүшү мүмкүн.

Триглицериддер майдын бир түрү, ал тамактангандан кийин деңгээли жогорулайт. Денеңиз учурда энергияны колдонбогон калорияларды топтоп жатат. Тамактануунун ортосунда, сизге энергия керек болгондо, бул триглицериддер май клеткаларынан бөлүнүп чыгып, канда айланат. Майо клиникасынын маалыматы боюнча, күйгөндөн көп тамак жесеңиз жана ашыкча шекер, май же алкоголь ичсеңиз, анда триглицериддин деңгээли жогору болот.

Холестерол сыяктуу триглицериддер канда эрибейт. Алар кан тамыр системаңыздын айланасында кыймылдап, ал жерде артериялардын дубалдарын бузуп, атеросклероз же тамырлардын катып калышы мүмкүн. Бул инсульт, инфаркт жана жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн коркунучтуу фактор.

Шекерди ичүүнү көзөмөлдөө

Сунушталгандар калорияңыздын 10 пайызынан ашпаганын, ал тургай 5 пайыздан төмөн болушун сунуштайт. AHA ушул сыяктуу эле, аялдар күнүнө кошулган шекерлерден 100 калориядан, эркектер 150 калориядан ашпашын сунушташат - бул тиешелүүлүгүнө жараша 6 жана 9 чай кашык. Тилекке каршы, бул алардын көпчүлүк америкалыктар азыр болжолдоп жатканынан алда канча аз.

Перспективага ылайык, 10 чоң желеде кумшекерден 78,4 калория же 20 грамм шекер (4 чай кашык) бар, бул сиз аял болсоңуз, бул сиздин пособиеңиз.

Тамак-аштын этикеткасында кантты таанып билүүнү үйрөнүңүз. Шекер ар дайым азык-түлүк этикеткаларында мындай деп жазыла бербейт. Жүгөрү сиробу, бал, мальт канты, патока, сироп, жүгөрү таттуусу жана "осе" менен аяктаган сөздөр (глюкоза жана фруктоза сыяктуу) курамына шекерлер кошулат.

Татыктуу орун басарларды табуу. Бардык эле кант алмаштыргычтар бирдей жаратыла бербейт, кээ бирлеринин тобокелчиликтери бар. Stevia - бул өсүмдүккө негизделген таттуу шире, ал кант молекулаларын камтыган агава менен балдан айырмаланып, чыныгы канттын альтернативасы болуп саналат.

Ичкиликти, калорияларды жана каныккан майларды колдонууну байкаганыңыздай эле, шекердин колдонулушун да көзөмөлдөп туруңуз. Кез-кезде жасалган тамак-аштын жаман жери жок, бирок канттын таасири жүрөгүңүзгө оор тийиши мүмкүн.