Тамариндин ден-соолукка пайдалуу 9 негизги артыкчылыгы

Мазмун

• Тамаринд үчүн тамак-аш жөнүндө маалымат
• Тамариндин кошулган рецепттери
• 1. Тамаринд суусу
• 2. Тамаринд ширеси, бал кошулган
• 3. Тамаринд соусу
• Мүмкүн болгон таасирлери жана каршы көрсөтмөлөрү

Тамаринд - бул кислота даамы жана көп калориясы менен мүнөздөлгөн тропикалык жемиш. Анын целлюлозасы А жана С витаминдерине, жипчелерге, антиоксиданттарга жана минералдарга бай, анткени көрүү жана жүрөктүн ден-соолугуна кам көрөт.

Бул мөмөнү чийки түрдө жесе болот же таттууларды, ширелерди жана ликер сыяктуу башка суусундуктарды даярдоого колдонсо болот. Дүйнөнүн кээ бир региондорунда, мисалы, эфирди же балыкты татымал кылуу үчүн тамариндди колдонсо болот.

Тамариндин негизги артыкчылыктары:

1. "Жаман" холестеролду, LDLди азайтууга жардам берет, анткени анын курамында антиоксиданттар жана сапониндер, анын төмөндөшүн жактырышат, ошентип жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болушуна жол бербейт жана жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт;
2. Кант диабетине каршы күрөшүүдө жардам, ал гипогликемиялык активдүүлүккө ээ болгондуктан, кичинекей бөлүктөрдү ичкенде, бул ичегиде канттын аз сиңишине өбөлгө түзгөн булалардын болушуна байланыштуу деп эсептешет;
3. Эрте картаюунун алдын алат, анткени антиоксиданттар клеткаларга эркин радикалдар келтирген зыяндын алдын алат;
4. Сезгенүүгө каршы жана анальгетикалык касиетке ээ, сезгенүүгө байланыштуу бир нече биологиялык процесстерди басаңдатып, ооруганда опиоиддик рецепторлорду активдештирет. Ошентип, ал сезгенүү ооруларын, ашказан оорусун, ангина жана ревматизмди дарылоодо пайдалуу болушу мүмкүн;
5. Көрүү ден-соолугуна кам көрөтанткени ал А витамини менен камсыз кылат, макула дегенерациянын жана катарактанын алдын алат;
6. Иммундук системаны чыңдайтанткени ал организмдин коргонуу клеткаларын көбөйтүү жана стимулдаштыруу үчүн маанилүү микроэлементтер болгон С жана А витаминдерин берет. Мындан тышкары, менде антибактериалдык касиеттер бар сальмонелла паратиф, Bacillus subtilis, Salmonella typhi жана Staphylococcus aureus жана ага каршы антигельминтика Pheretima Posthuma;
7. Ичеги-карындын саламаттыгын жакшыртат, ич катууну дарылоодо да, диареяны же дизентерияны да дарылоодо пайдалуу болушу мүмкүн, анткени анын курамында пектиндер жана ушул өзгөрүүлөрдү дарылоодо жардам бере турган башка компоненттер бар;
8. Айыгууга өбөлгө түзөт, анткени ал С жана А витаминине ээ жана теринин регенерациясын жактырган сезгенүүгө каршы касиетке ээ;
9. Салмак кошууну жактырат Калориясынын көлөмүнүн аркасында салмагы аз адамдарда. Мындан тышкары, ал энергияны гана камсыз кылбастан, эң керектүү аминокислоталардын (триптофанды кошпогондо), демек, белоктордун мыкты булагы.

Калориялардын көп экендигине карабастан, айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, майдын алмашуусуна таасир эткендиктен, кичинекей бөлүктөрдө жана салмактуу тамактануу менен ал арыктоону жактырышы мүмкүн.

Бул артыкчылыктарды, анын дарыларын, жалбырактарын, мөмө-жемиш целлюлозасын же тамариндин кабыгын керектелген көйгөйгө жараша ичүү аркылуу алууга болот.

Тамаринд үчүн тамак-аш жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада 100 грамм тамариндин азыктануу курамы келтирилген:

Жогоруда көрсөтүлгөн артыкчылыктарды алуу үчүн, тамаринди тең салмактуу жана пайдалуу тамак-ашка кошуу керек.

Тамариндин кошулган рецепттери

Тамаринд менен даярдалган айрым рецепттер:

1. Тамаринд суусу

Курамы

• 5 бакалак тамыры;
• 1 литр суу.

Даярдык режими:

Сууну көмөч казанга салып, ага темир кабыктарды кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан соң чыпкалап, муздаткычка муздатыңыз.

2. Тамаринд ширеси, бал кошулган

Курамы

• 100 г тамарин целлюлозасы,
• 1 чоң апельсин,
• 2 стакан суу,
• 1 чай кашык бал

Даярдык режими

Апельсин ширесин блистерге 2 стакан суу жана бал менен ургула.

Тамаринд целлюлозасын жасоо үчүн 1 кг тамариндин кабыгын тазалап, 1 литр суу куюлган идишке салып, түнү бою чылап коюу керек. Эртеси, бардыгын табага салып, 20 мүнөт бышырыңыз же целлюлоза өтө жумшак болуп, кээде аралаштырыңыз.

3. Тамаринд соусу

Бул соус уй, балык жана деңиз азыктарын коштоп жүрүүгө эң сонун.

Курамы

• 10 таминдер же 200 г тамарин целлюлозасы;
• 1/2 стакан суу;
• 2 аш кашык ак уксус;
• 3 аш кашык бал.

Даярдык режими

Тамаринд терисин алып, целлюлозасын алып, уруктарын бөлүп алыңыз. Сууну көмөч казанга орточо отко коюп, ысык болгондон кийин, тамариндин целлюлозасын коюп, ысыкты азайтыңыз. Бир нече мүнөт козгоп, уксус менен балды кошуп, андан кийин дагы 5 мүнөт же керектүү консистенцияга жеткенче аралаштырыңыз. Отту алып, аралашманы бир тектүү кылып уруп, кызмат кылыңыз.

Мүмкүн болгон таасирлери жана каршы көрсөтмөлөрү

Тамаринди ашыкча ичкенде, тиштин эмалынын эскириши мүмкүн, анткени бул өтө кислоталуу жемиш, ичеги-карын оорулары жана диабет менен ооруган адамдарда гипогликемия пайда болушу мүмкүн.

Мындан тышкары, антикоагулянттарды, аспиринди, тромбоциттерге каршы дары-дармектерди жана гинкго билобаны ичкендерге тамаринд ичүү сунушталбайт, анткени бул кан кетүү коркунучун күчөтүшү мүмкүн. Кумшекерди жөнгө салуучу дарыларды ичкен адамдар тамаринди колдонуудан мурун дарыгерге кайрылышы керек.