Инновациялык Шүгүрчүлүк Жашылчалардан жасалган Тамактар, Сиздин даамдарды козгойт

Мазмун

• Чили майы, тахини жана Fennel чөп салаты менен таттуу картошка
• Курма, акиташ жана татымал майы менен куурулган сабиз
• Ginger Butternut Squash Gratin
• Бекон, апельсин жана мезкал менен Брюссель капусталары
• Parmesan Caulilini калемпир жана ак буурчак чөп салаты менен
• Үчүн карап чыгуу

Кадимки Түркия күнүнүн спрэдинде сооронучтуу углеводдор бар - жана алардын көбү. Картошка пюреси, түрмөктөр жана фарштын ортосунда сиздин табагыңыз ак, үлпүлдөгөн жакшылыктын чоң үймөгүнө окшош болушу мүмкүн жана даамдуу АФ болуп турганда, денеңиз бир аз түстүү жана аш болумдуу нерсени каалап жатышы мүмкүн.

Бул күнү жегендин даамын бузбастан, пайдалуу заттардын дозасын алуунун бир жолу барбы? Бул Thanksgiving жашылча гарнир. Бай, жылуу даамдар менен жаралган бул тамактарда ашкабак, таттуу картошка жана Брюссель өсүмдүктөрү сыяктуу мезгилдүү жашылчалар камтылган жана колдонулган жыпар жыттуу заттардын, чөптөрдүн жана цитрустун жардамы менен суук күз түнү үчүн идеалдуу. (Байланыштуу: Сиз минималдуу ингредиенттер менен бул оңой ыраазычылык тамагын жасай аласыз)

Бул жылы, бул элге жагымдуу Ыраазычылык күнү жашылча гарнирлерин даярдап, өзүңүзгө керектүү витаминдерди, минералдарды жана макронутриенттерди бериңиз. Ишен, бул үчүн ыраазы болосуң.

Чили майы, тахини жана Fennel чөп салаты менен таттуу картошка

Ашыкча таттуу таттуу картөшкө казаны өткөн жылы ушундай болду. Бул Ыраазычылык күнүнө карата жашылчадан жасалган гарнитура сицуан калемпиринин, кызыл калемпирдин кабыгынан жана корица менен жылуулукту алат, ал эми тахини жана жаңы чөптөрдүн баары жумшарып кетет.

Аягына чейин баштоо: 1 саат 10 мүнөт

Кызмат кылат: 4

Курамы:

• 4 орто таттуу картошка (2 1/2 фунт), тери тазаланган жана кургатылган
• 2 аш кашык таза зайтун майы, жана дагы чайкоо үчүн
• Кошер тузу
• 1/4 чыны нейтралдуу май, мисалы, жүзүм
• 1 аш кашык майдаланган Szechuan калемпири
• 1 корица таякчасы
• 1 жылдыз анис
• 1 аш кашык кызыл калемпирдин кабыгы
• 3 аш кашык тахини
• 1 аш кашык плюс 2 чай кашык жаңы лимон ширеси
• 1/2 кичинекей баш фенхель, өзөгү жана өтө ичке кесилген
• 1/4 чыны ичке кесилген кызыл пияз
• 1/4 чыны жыртылган жаңы райхон, жалбыз же укроп
• 1 чай кашык кунжут уруктары

Багыттар:

1. Мешти 425 ° F чейин ысытыңыз. Пергамент менен жээктелген бышыруу баракты сызыңыз. Таттуу картошканы айры менен тиштеп, 1 аш кашык зайтун майы менен бышыруу баракчасына ыргытыңыз. Куурулганга чейин, болжол менен 45 мүнөт (жарым жолдон бурулуп).
2. Таттуу картошканы мештен алып, бир аз муздатыңыз. Качан салкын болгондо, мешти бышыруу үчүн буруңуз. Пергаментти бышыруу баракчасынан алып салыңыз. Таттуу картошканы 2 кашык менен чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Таттуу картошканы бышыруу барактын үстүнө тегиз жайып, эт жактарын өйдө карай. Туз менен кошуп, калган аш кашык зайтун майы менен чайкаңыз. Дагы 5 мүнөт тактар ​​күйгөнгө чейин бышырыңыз.
3. Ошол эле учурда, кичинекей казанда жүзүм майын, калемпирди, корица таякчасын жана жылдыздуу анисти бириктириңиз. Май ысык жана жыпар жыттуу болгонго чейин орто жылуулукта бышырыңыз, болжол менен 5 мүнөт. Оттон алып, кызыл калемпирди кошобуз. Кичинекей ысыкка чыдамдуу идишке чили майын куюп, колдонууга даяр болгонго чейин, жок эле дегенде, 10 мүнөт күтө туруңуз.
4. Башка кичинекей идиште тахини 1 аш кашык лимон ширеси жана 2 аш кашык суу менен чайкаңыз. Керек болсо дагы суу кошуп, консистенциясы тамчылатып жакшы болгонго чейин. Туз менен сезон.
5. Орточо идишке фенхель менен пиязды калган 2 чай кашык лимон ширесин куюңуз. Туз менен сезон.
6. Кызмат кылуу үчүн, чили майын катуу тордон өткөрүп, катуу заттарды ыргытыңыз. Бир табакка бышырылган таттуу картошканы тизиңиз. Чили майын жана тахини соусун чачыңыз. Үстүнө фенхель салаты, райхан жана кунжут уруктары.

Курма, акиташ жана татымал майы менен куурулган сабиз

Кээ бир катуу куурулган жана сабиздеги табигый канттын аркасында, бул Thanksgiving жашылча гарнир меште жакшы жана карамелдештирилет. Жана көптөгөн жыпар жыттуу заттарды жана ашкана степлерин колдонгондуктан, бул сабиздер жыл бою жасоого эң сонун (жана бир тонна азык-түлүк сатып албастан).

Баштоо: 45 мүнөт

Кызмат кылат: 4

Курамы:

• 2 фунт орто сабиз, кабыгы тазаланган, кайчылаш кесилген жана калың болсо узундугу боюнча эки эсе кыскарган
• 2 аш кашык экстра кыз зайтун майы
• Кошер тузу жана жаңы майдаланган кара мурч
• 3 аш кашык тузсуз май кашык
• 1 аш кашык капер
• 1 чай кашык зире
• 1 чай кашык жер кориандр
• 2 лайм, майдаланган жана бөлүктөргө кесип, плюс 3 аш кашык жаңы лайм ширеси
• 3 Medjool курма, чуңкур жана жука кесилген
• 1/4 чыны жаңы жалбыз

Багыттар:

1. Мешти 425°F чейин ысытыңыз. Чектелген бышыруучу баракта, сабизди май менен ыргытып, туз жана калемпирди себиңиз. абдан назик жана тактар ​​боюнча алтын чейин куурулган, болжол менен 35 мүнөт (жарым ыргытып).
2. Орточо казанга сары майды каперлер, зире жана кориандр менен орто жылуулукта эритип коюңуз. Жыпар жыттуу болгонго чейин аралаштырып бышырыңыз, болжол менен 1 мүнөт.
3. Табаны оттон алып, лайм ширесин куюп коюңуз. Куурулган сабизди төк. Сабизди курма жана лайм кесимдери менен акырын ыргытып, табакка коебуз. Жалбыз жалбырактарын үзүп, үстүнө чачыңыз.

Ginger Butternut Squash Gratin

PSA: Сизге Инстаграмга ыраазычылык билдирүүчү бул гарнитура керек. Бул туруктуу колду талап кылышы мүмкүн, бирок кылдаттык менен роза гүлүнүн кооздоп кооздолгон сквош кесимдерин иретке келтирсе, рецепт даамына жараша даамдуу көрүнөт. Табакты столдун ортосуна коюп, ага татыктуу көңүл буруңуз.

Аяктоо үчүн баштоо: 1 саат 10 мүнөт

Кызмат кылат: 6

Курамы:

• 2 аш кашык тузсуз май
• 2 орто сары пияз
• Кошер тузу жана жаңы майдаланган кара мурч
• 1/2 чыны ак шарап
• 1/4 чыны экстра кыз зайтун майы
• 2 чай кашык тазаланган жана майдаланган имбирь
• 2 сарымсак тиштери, майдаланган
• Кызыл калемпирдин кабыгы
• 1 чоң кабачок (болжол менен 3 фунт), тазаланган, экиге бөлүнгөн жана уруктар алынып салынган, өтө ичке жарым айга кесилген
• 1 чай кашык майдаланган жаңы тимьян

Багыттар:

1. Орто-жогорку отто чоң жабышпаган табада сары майды эритиңиз. Пиязды кошуп, туз, мурч кошуп, пияз алтын болгонго чейин тез -тез аралаштырып, болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз. Ак шарапты кошуп, бууланганга чейин дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Пиязды 9 дюймдук гратин табактын түбүнө сүртүңүз.
2. Мешти 350°F чейин ысытыңыз. Табаны орто-төмөн жылуулукка кайтарыңыз. Майды, имбирди, сарымсакты жана бир чымчым кызыл калемпирди кошуп, сарымсак ачык алтын жана жыпар болгонго чейин 4 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып сал.
3. Ашкабакты патрондун үстүнө патрондун үстүнө тегеректеп жайгаштырыңыз, табак ашкабак толтурулганга чейин борборго карай иштеңиз. Кабакты имбирдин майы менен сээп, тимьянды себелеп, тузду чөп салыңыз.
4. Кабак жумшак жана тактар ​​алтын түскө чейин, болжол менен 55 мүнөт бышырыңыз. Берүүдөн 5 мүнөт мурун муздатыңыз.

Бекон, апельсин жана мезкал менен Брюссель капусталары

Бул ачуу, кичинекей капусталар, адатта, акыркы жегенге болот, бирок бул рецепт менен даярдалганда, алар биринчилерден болуп толугу менен жеп калышат. Цитрус тамакка абдан керектүү жарыкты жана кычкылдуулукту алып келет, ал эми Мезкал ышталган даамды, ал эми бекон ага бай, майлуу жакшылыкты берет. Үй чарбасында өсүмдүккө негизделген жегич барбы? Беконду куурулган козу карынга алмаштырыңыз. (Тектеш: Этсиз майрамдык тамак үчүн мыкты вегетариандык ыраазычылыктын рецептери)

Аягына чейин баштоо: 30 мүнөт

Кызмат кылат: 4

Курамы:

• 4 унция кесилген бекон, 1/2 дюймдук кесимдерге кесилген
• 1/4 чыны кошумча таза зайтун майы, жана дагы чайкоо үчүн
• 1 1/2 фунт Брюсселде бүчүр, кыркылган жана жарымы
• Кошер тузу жана жаңы майдаланган кара мурч
• 1 1/2 чыны мезкал
• 1/4 чыны жаңы лайм ширеси
• 1 стакан майдаланган радиккио
• 2 апельсин, кабыгы жана чуңкуру алынып, ичке жарым айларга кесилген
• 2 аш кашык майда тууралган жаңы кинза, ошондой эле кооздоо үчүн дагы
• 1/3 чыны майдаланган квесо фрескасы

1. Чоюндан жасалган же жабышпаган табада беконду бир катмарга жайгаштырыңыз. Орточо оттун үстүнө коюп, бекон алтын болгонго чейин бышырыңыз, 8-10 мүнөт (жарымын буруп). Беконду кагаз сүлгү менен капталган табакка өткөрүңүз.
2. Ашыкча бекон майын төгүп, таштаңыз. Табаны орто ысыкка коюңуз. Табага абдан ысык болгондо, 2 аш кашык май жана жарым Брюссель гүлдөрүн кошуңуз. Өсүмдүктөр эки тараптан алтын түстө болгонго чейин, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз (жарымын оодарып). Туз жана калемпир менен татып, каптоо үчүн ыргытып, бекон менен тарелкага өткөрүп. Ошол эле тарелкага өткөрүп, калган 2 аш кашык май жана өнүп менен кайталаъыз.
3. Табаны орто ысыкка кайтарыңыз. Мезкал кошуп, төрттөн үчкө кыскарганга чейин, болжол менен 3 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып, лайм ширесин аралаштырыңыз. Бышырылган Брюсселдеги өсүмдүктөрдү жана беконду жана радиккиону кошуп, үстүн жабуу үчүн чайкаңыз. Апельсинди жана кинзаны бүктөйбүз. Май менен чайкаңыз. Кесо фреска жана дагы кинза менен чачыңыз. Табакта же табада кызмат кылыңыз.

Parmesan Caulilini калемпир жана ак буурчак чөп салаты менен

Эгерде сиз көбүнчө түстүү капустадан качсаңыз, бул Ыраазычылык күнүнө карата жасалган жашылча гарнирин өлчөмү боюнча текшерип көрүңүз. Каулилини түстүү капустага караганда назик жана таттуу болот, жана ачуу Пармезан, болгар калемпири, буурчак жана чөптөр менен жупташканда, өзүңүз жегиси келген аралашмага айланат.

Аягына чейин баштоо: 40 мүнөт

Кызмат кылат: 4

Курамы:

• 1 1/2 фунт Caulilini (мини түстүү капуста) же Брокколини
• 1/4 чыны плюс 2 аш кашык зайтун майы
• Кошер тузу жана жаңы майдаланган кара мурч
• 1 чыны майда майдаланган Пармезан
• 2 аш кашык жаңы лимон ширеси, плюс 1 чай кашык майда майдаланган кабыгы
• 1 чай кашык Дижон кычы кичинекей сарымсак тиштери, майдаланган
• 1 каннелини буурчак (15 унция), чайкалат жана төгүлөт
• 3/4 чыны майда тууралган болгар калемпири (кызыл, апельсин, сары, жашыл же айкалышы)
• 3 аш кашык майда тууралган пияз
• 2 аш кашык майдаланган жаңы петрушка жалбырактары жана ичке сабактары

Багыттар:

1. Мешти 425°F чейин ысытыңыз. Каулилинини 2 аш кашык май менен чоң жээктелген бышыруу баракка ыргытыңыз. Туз жана 1/4 чай кашык кара мурч кошуп, бышыруучу табакка тегиз жайыңыз. кээ бир жерлерде тендер жана алтын чейин куурулган, болжол менен 25-30 мүнөт.
2. Духовкадан бышыруу баракчасын алып, пармезан менен Caulilini сээп коюңуз. Быштак алтын болгонго чейин мешке кайтыңыз, болжол менен 5 мүнөт.
3. Ошол эле учурда, орто идишке лимон ширесин кошуп, Дижон, сарымсак жана лимон кабыгын кошуп аралаштырыңыз. Жай аралашканга чейин калган 1/4 чыны майды аралаштырыңыз. Лимон ширесинин аралашмасына буурчак, болгар калемпири, пияз жана петрушка аралаштырып, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Кызматка даяр болгонго чейин маринаддаңыз.
4. Кызмат табакка жылуу Каулилини уюштуруңуз. Үстүнө буурчак аралашмасын кашык менен салып, идишке калган ширелерди чачыңыз. Үстүнө бышыруу баракчасынын ылдый жагында калган ар кандай кытырак Пармезанды кошуп, кызмат кылардан мурун мурчту көбүрөөк чачыңыз.

Үчүн карап чыгуу