Помидор ширеси жаңы кызыл шараппы?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Тез: Кандай суусундук кызыл, даамдуу жана рак менен күрөшүүчү, Альцгеймердин алдын алуучу жана стрессти басаңдатуучу касиетке ээ? Эгерде сиз кызыл шарапка жооп берген болсоңуз, анда азырынча туура. Бирок келечекте биз дагы кабыл алабыз "Эмне: томат ширеси?" (Бул арада, балким, сиз жасап жаткан 5 кызыл шарап катасы.)

Улуу Британиядагы Джон Иннес борборунун окумуштуулары кызыл шарапты мындай азыктандыруучу күчкө айландыруучу табигый ооруга каршы антиоксидант болгон ресвератролго бай генетикалык жактан өзгөртүлгөн жаңы помидорду ойлоп табышты. Окумуштуулар ресвератролдун курамында помидорду өстүрө алышты 50 кызыл шарап бөтөлкөлөрү-ыйык ден соолук! (ГМО азыктары жөнүндө сиз билбеген 5 нерсени билип алыңыз.)

Бир изилдөөдө Nature Communications, Изилдөөчүлөр ошондой эле соя буурчактарында рак менен күрөшүүчү кошулма болгон генистеинди көбүрөөк өндүрүш үчүн помидорду өзгөртүштү. Чынында, генистеинге бай помидордун салмагы 2,5 кг тофуга барабар.

Мунун баары мөмө-жемишке камтылган аш болумдуу заттарга кошумча болмок, анын ичинде ликопен (бул отко күйгүзүүчү кызыл түс берет), А, С жана К витаминдери, фолий кислотасы, жез, калий, бета-каротин, лютеин жана биотин.

Илимпоздор генетикалык кодду кантип өзгөртүшөт? Мөмө-жемишке кээ бир белок ферменттерин кошуу фенилпропаноиддердин жана флавоноиддердин деңгээлин жогорулатат-антиоксиданттардын эки түрү-жана resveratrol жана genistein сыяктуу оорулар менен күрөшүүчү кошулмаларды өндүрүүнү козгойт. Изилдөөчүлөр белгилегендей, келечекте кызыл мөмөнү башка пайдалуу кошулмалар менен демдөө үчүн колдонсо болот, анткени биз аларды жеп жатканда ден соолугубузга пайдалуу, бирок чындыгында медициналык изилдөөчүлөр тарабынан жемиштерден алынып, дары жасоодо колдонулат. Жана эмне үчүн алар помидор менен иштөөнү тандашканы боюнча чоң сыр жок-алар аз тейлөө менен көп түшүм берет. (Эмне үчүн эң пайдалуу азыктар мурдагыдай ден соолукка пайдалуу эмес экенин билип алыңыз.)

Бирок эмне үчүн бизге суперчаржированный помидор керек? "Баасы жогору болгон дарылык өсүмдүктөрдү өстүрүү жана башкаруу кыйынга турат жана керектүү кошулмаларды өндүрүү үчүн абдан узак убакыт иштетүү талап кылынат. Биздин изилдөөлөр помидордогу бул баалуу дарылык кошулмаларды тез арада өндүрүү үчүн фантастикалык платформаны камсыздайт",-дейт изилдөөнүн авторлорунун бири Ян Чжан. , Ph.D.

Андан кийин бул кошулмалар түздөн-түз томат ширесинен тазаланып, өмүрдү сактап калуучу дары-дармектерди жасоого болот же томат ширеси кеңири жеткиликтүү болуп калса, кандуу Мариямдын өмүрүн сактап кала алат.

Үчүн карап чыгуу