Диетологдор 10 модалуу суперфудтарды өткөрүп жиберсеңиз болот дешет

Мазмун

• Açaí
• Активдештирилген көмүр
• Чийки уйдун сүтү
• Алма уксусу
• Анар ширеси
• Bone Broth
• Коллаген
• Адаптогендик козу карындар
• Green Superfood порошоктору
• Bulletproof кофе жана MCT майы
• Үчүн карап чыгуу

Superfoods, качандыр бир кезде тамактануунун тренди, ушунчалык популярдуу болуп калды, ал тургай ден соолукка жана сергектикке кызыкпагандар да алардын эмне экенин билишет. Жана бул албетте жаман эмес. Огайо штатынын университетинин Векснер медициналык борборунун тамактануу жана диетология бөлүмүндө катталган диетолог Лиз Вайнанди: "Жалпысынан мага суперфуд тенденциясы жагат" дейт. "Бул чындыгында адамдын ден соолугунун оптималдуу болушу үчүн белгилүү болгон көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган дени сак азыктарга көңүл бурат." Ооба, бул бизге оң маанайда угулат.

Бирок медициналык адистердин айтымында, суперфуд тенденциясынын терс жагы бар. "Адамдардын бир же эки суперфудду жегени бизди супер дени сак кылбайт", - дейт Вайнанди. Күтө туруңуз, демек, биз пиццаны дайыма жей албайбыз, анан аны суперфудга толтурулган смузи менен толуктай албайбызбы ?! Bummer. "Биз супер ден соолук үчүн ар кандай дени сак тамактарды үзгүлтүксүз жешибиз керек" деп түшүндүрөт ал.

Андан тышкары, экзотикалык жерлерден келген же лабораторияда өндүрүлгөн модалуу суперфуд кымбат болушу мүмкүн. "Superfoods көбүнчө кымбатыраак, анткени алар порошок же таблетка түрүндө кайра иштетилет жана табакка жетүү үчүн дүйнөнүн булуң -бурчунан саякаттайт", - деп катталган диетолог Аманда Барнс белгилейт. Ал эми кээде, сиз ошол суперфуддорду абдан пайдалуу кылган ошол эле заттарды бир топ арзан баада таба аласыз - сиз көбүнчө азык-түлүк дүкөнүндө көргөн азыктардан.

Мындан тышкары, суперфуддордун айланасындагы маркетинг бир аз адаштырышы мүмкүн. "Мен суперфуддорду жалпысынан четке какпайм, анткени алар ден-соолукка пайдалуу азыктарды камтышы мүмкүн, бирок бул тамак-аштар баарына туура келбеши мүмкүн, анткени тамактануу "бир өлчөм баарына ылайыктуу" эмес", - дейт Арти Лахани, медицина илимдеринин доктору жана интегративдик онколог. AMITA Health Adventist Medical Center Hinsdale. "Супер азыктар туура санда, туура даярдалып, өз убагында жегенде гана убадаларын аткарышы мүмкүн. Тилекке каршы, биз бул азыктардагы азыктар канчалык жакшы сиңилерин так билбейбиз. Ар бир адам кайра иштетүү жолу менен уникалдуу. алар жеген тамактар ​​".

Ушуну эске алып, бул жерде ден-соолукка пайдасы үчүн ашыкча бааланган кээ бир популярдуу суперфуддор бар, себеби алардын артында изилдөө жетишсиз болгондуктан же сиз ошол эле азыктарды арзаныраак, табууга оңой тамактардан ала аласыз. Бул суперфуддардын көбү андай эмес жаман силер үчүн, тамактануу адистери, эгер сиз аларды диетаңызга киргизе албасаңыз (же каалабасаңыз) терлебешиңиз керек дешет. (P.S. Бул жерде дагы бир диетологдун айтуусуна караганда, суперфуд азыктары бар: сиз дагы өткөрүп жибере аласыз.)

Açaí

"Бул кызгылт жемиштер Түштүк Америкада жана антоцианиндин жогорку деңгээлине ээ, бул кээ бир рак ооруларынын рискин төмөндөтүүгө жардам берүүчү антиоксидант", - дейт Вайнанди. Мындан тышкары, алар кээ бир олуттуу даамдуу Smoothie табактарды түзөт. "Ачайи суперфуд болгону менен, аны АКШда табуу кыйын жана кымбат. Көптөгөн продуктылар болушу мүмкүн, бирок ширелер жана йогурт сыяктуу өтө аз өлчөмдө. Жакшы коюм - бул карагат же карагат же кара малина сыяктуу башка кызгылт мөмөлөр. Алардын баары АКШда өстүрүлгөн жана ачаи мөмөсү сыяктуу эле антоцианиндерди камтыйт. " (Тектеш: Achaí Bowls чындыгында дени сакпы?)

Активдештирилген көмүр

Нью -Йоркто катталган диетолог Катрина Триско: "Активдештирилген көмүр - бул ден соолукка пайдалуу суусундуктун акыркы тенденцияларынын бири, жана сиз аны жергиликтүү бутик ширеси барынан таба аласыз", - деп белгилейт. (Крисси Тейген активдештирилген көмүрдү тазалоонун күйөрманы катары белгилүү.) "Абдан жакшы сиңирүүчү сапаттарынан улам, көмүр адатта уулуу химикаттарды ашыкча дозалап же кокусунан керектөө үчүн колдонулат. Бирок, анын" детоксикациялоо "жөндөмүнүн артында эч кандай изилдөө жок. биздин система күн сайын," Триско дейт. Биз детоксикациялоочу заттар менен төрөлгөнбүз: боорубуз менен бөйрөктөрүбүз! "Ошондуктан, бул модалуу суусундук үчүн кошумча акча коротуунун ордуна, ден-соолукка узак мөөнөттүү пайда алып келүү үчүн ден-соолукка пайдалуу иммунитетти жана тамак сиңирүү трактатын колдоо үчүн толугураак, өсүмдүк негизиндеги тамактарды жегенге көңүл буруңуз" дейт ал.

Чийки уйдун сүтү

"Пастерленген уйдун сүтүнө барган сайын популярдуу альтернатива жакшы ичеги бактерияларын көбөйтөт, иммундук системаны бекемдейт, астма менен аллергиянын оордугун же таасирин басаңдатат", - дейт диетолог жана ден соолукту чыңдоо боюнча консультант Анна Мейсон. Жана бул ырастоолорду колдогон кээ бир чектелген изилдөөлөр бар болсо да, тема боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн көпчүлүгү пастерленген сүт * жөн эле * чийки сүт сыяктуу дени сак экенин көрсөтөт. "Чийки сүттүн чыныгы артыкчылыгы жок окшойт" дейт Мейсон. Мындан тышкары, аны ичүү таптакыр коопсуз эмес. "Жаман бактерияларды жок кылуу үчүн пастеризация процесси жок, чийки сүт көп көп түрдүү тамак-аш ооруларына алып келиши мүмкүн. Таза шартта абдан дени сак уйлардан деле тамак -аштан уулануу коркунучу бар. Анда чалуу кандай? Ден соолукка пайдалары: балким бир нече. Изилдөө консенсусу: коопсуздук коркунучуна татыктуу эмес. "(BTW, сүт азыктарынан баш тартуудан мурун муну окуңуз.)

Алма уксусу

Ренессанс мезгилинин спорттук тамактануу боюнча консультанты Пол Салтердин айтымында, уксус кислотасынын курамына байланыштуу ACVнин көптөгөн ден соолукка пайдасы бар. Кыязы, бул кандагы кантты жөнгө салууга, сиңирүүнү жакшыртууга, ырааттуу шишүүнү азайтууга, иммундук функцияны жакшыртууга, теринин ден соолугун чыңдоого жардам берет жана тизме улана берет. Бир гана көйгөй? "Кандагы глюкозанын пайдасы дени сак калктарда эмес, диабет менен ооругандарда көрсөтүлөт", - дейт Салтер. Бул ACV кант диабети менен ооругандарга кандагы канттын оң таасирин тийгизерин билбейбиз дегенди билдирет. Мындан тышкары, "башка пайдалардын басымдуу бөлүгү анекдот болуп саналат жана алардын дооматтарын колдоо үчүн эч кандай изилдөө жүргүзүлбөйт" дейт Салтер. Муну жаныбарларда жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөтүүдө Май ич майдын топтолушуна кичине таасирин тийгизет, бирок бул эффект адамда көрсөтүлмөйүнчө, анын мыйзамдуу экенин айтуу кыйын. "Алма сиркеси эч кандай жол менен жаман эмес, бирок пайдасы өтө эле апыртылган окшойт", - деп жыйынтыктайт Салтер. (Айтпай эле коёюн, бул тишиңизди бузушу мүмкүн.)

Анар ширеси

"Тарых бою өстүрүлгөн, гранат POM Wonderful сыяктуу компаниялардын маркетингинен улам жакында популярдуу болуп калды" дейт доктор Лакхани. Анардын ширеси жана экстракты кычкылдануу стрессин жана эркин радикалдардын пайда болушун азайта аларын көрсөткөн кээ бир далилдер бар, бул аны сезгенүүгө каршы жана потенциалдуу канцерогендик кылат. "Бирок, мунун баары лабораторияда жана жаныбарлардын алдын ала изилдөөлөрүндө. Адамдарда эч кандай маалымат жок, жана сиз элестеткендей, лабораториялык жаныбарлар менен иштеген көптөгөн нерселер адамга бирдей таасир бербейт", - дейт доктор. Лакхани белгилейт. Доктор Лаханинин айтымында, гранаттар жалпысынан сиз үчүн пайдалуу болсо да, мөмө ширесинде кант көп, ал сезгенүүнү колдойт. Сиз ошондой эле антиоксиданттык пайданы көк бөрү, малина жана кызыл жүзүм сыяктуу тамактардан ала аласыз. "Кызыл капуста менен баклажандарда да антоцианиндер бар жана гликемиялык индекси төмөн азыктар", - деп кошумчалайт ал.

Bone Broth

"Ичеги -карын ооруларын айыктырат деп билдирилген сөөк шорпосу жаныбарлардын сөөктөрүн, чөптөрдү жана башка жашылчаларды 24-48 саат кууруу жана бышыруу жолу менен жасалат" дейт Вайнанди. "Сөөк сорпосу кадимки сорпого окшош, бирок сөөктөр жарылып, ичиндеги минералдар менен коллаген сөөк шорпосунун аралашмасынын бир бөлүгүнө айланат." Азырынча жакшы. "Маселе сөөктөрдүн ичинде сакталган башка заттар аш болумдуу заттар менен, айрыкча коргошун менен чыкканда пайда болот." Сөөк сорпосу бардык эле коргошун камтышы мүмкүн эмес болсо да, Уайнанди кечирим сурагандан көрө коопсуз болгон жакшы деп эсептейт. "Ушул себептен улам, мен адамдарга сөөк шорпосун үзгүлтүксүз ичүүнү сунуш кылбайм. Кадимки сорпону колдонуңуз, бул бир топ арзаныраак жана жалпы дени сак тамактануу".

Коллаген

Коллаж азыр укмуштай ызы-чуу. Тилекке каршы, бул боюнча изилдөө кошумча катары бул тууралуу жалпы толкундоого татыктуу эмес. Бул теринин ийкемдүүлүгүн, сөөктөрдүн жана муундардын ден соолугун жакшыртат, ал тургай тамак сиңирүү системасына да пайда алып келет. "Документтелген терс терс таасирлери жок болсо да, теринин ийкемдүүлүгүнүн пайдалары статистикалык жактан маанилүү болушу үчүн жетиштүү эмес", - дейт Барнс. Мындан тышкары, "бул сиздин денеңизге пайдасын көрүү үчүн узак убакыт бою күн сайын кабыл алууңуз керек болгон кошумча", - дейт Барнс. "Бул абдан кымбат жана адамдардын көбүнүн денесинде табигый коллаген жетиштүү, ошондуктан аны толуктоонун кажети жок." (Байланыштуу: Сиз диетаңызга коллаген кошушуңуз керекпи?)

Адаптогендик козу карындар

Буларга рейши, кордицепс жана чага кирет жана алар сиздин адренал системаңызды жөнгө салууга жардам берет дешет. ’Бул үч түрдөгү козу карын порошоктору иммунитетти көтөрүүчү жана сезгенүүгө каршы кошумча катары сатылат,-дейт Триско. Адаптогендер адаттагыдай эле кытай медицинасында жана аюрведикалык практикада колдонулган, бирок алардын ден соолукка тийгизген таасири боюнча анча көп изилдөөлөр жок. "Тескерисинче, ал муздаткычыңызды түрдүү түстүү, жаңы, жашылча -жемиштер менен бир жума бою камдап коюуну сунуштайт. куркума, сарымсак жана имбирь сыяктуу сезгенүүгө каршы татымалдар менен бышыруу.

Green Superfood порошоктору

Балким, сиз муну азык -түлүк дүкөнүнөн көрүп, "муну менин смузиме кошуп койбойсузбу?" Бирок көбүнчө бул порошоктун ден соолукка пайдасы өтө аз. "Бардык суперфуд тенденцияларынын ичинен, бул менин диетологумдун жүрөгүн ооруткан нерсе" дейт Мейсон. "Көптөгөн жашыл порошоктор табигый түрдө жаман болушу мүмкүн эмес, бирок көйгөй - мөмө -жемиш порошогу чыныгы мөмө же жашылчага караганда продукт экстрактынан жасалган мультивитаминге окшош. Албетте, алар 50 башка түрдү кошушкан деп айта алышат. Бирок бул бүтүндөй жашылча же мөмө жегенге барабар эмес, - деп түшүндүрөт ал. Эмне үчүн? "Сиз азыктын клетчаткасын жана көптөгөн жаңы жана табигый касиеттерин жоготуп жатасыз. Адатта, биздин организм тамак-аштын бардык витаминдерин жана минералдарын жасалма жана кошумча азыктарга караганда натыйжалуу иштетип, сиңирип, пайдаланат" дейт Мейсон. Жыйынтык? "Жашыл порошок чыныгы мөмө-жемиштерди алмаштыра албайт. Эң көп дегенде, алар бир аз көбөйүшү мүмкүн.Эгер бюджетиңиз чектелүү болсо, аны порошокко коротпоңуз. Изилдөө бүт тамактарды колдойт."

Bulletproof кофе жана MCT майы

Кошумча күч алуу үчүн кофеңизге сары май, кокос майы, жада калса орто чынжырлуу триглицериддер (MCT) майын кошуу жөнүндө уккандырсыз. Бул тренд ок өтпөс кофе деп аталат жана ал "таза энергияны" берүү жана таанып -билүү функциясын күчөтүү үчүн жарнамаланат, дейт Триско. "Бирок, майдын бул түрүнүн ден-соолукка узак мөөнөттүү пайдасы бар экенин далилдеген изилдөөлөр аз. Күндүн аягында сиз арык протеиндердин тең салмактуу эртең мененки тамагы менен бир чыны кофе ичесиз. майлар, авокадо кошулган бир кесим дан тост жана зайтун майына куурулган жумуртка сыяктуу», - деп түшүндүрөт ал. "Ден соолукка пайдалуу майлар жана протеиндер менен тең салмактуу тамактанууну тандап алуу сиздин ашказаныңызды жана акылыңызды эртең менен өткөрүүгө канааттандырат."

Үчүн карап чыгуу