Вегетарианчы деген эмне жана кантип диета кармоо керек

Мазмун

• Вегетариандык жана вегетериандыктардын айырмасы эмнеде
• Веганизмдин артыкчылыктары жана кемчиликтери
• Эмне жеш керек
• Эмнеден сактануу керек
• Vegan diet menu

Веганизм - бул жаныбарлардын эркиндигин көтөрүүгө, ошондой эле алардын укуктарын жана жыргалчылыгын жогорулатууга багытталган кыймыл. Ошентип, бул кыймылды карманган адамдар вегетариандык диетаны гана кармабастан, жаныбарлар менен байланышкан бир дагы продуктту колдонушпайт.

Вегандарда, адатта, кийим-кече, көңүл ачуу, косметика жана жаныбарлардан чыккан азык-түлүккө байланыштуу чектөөлөр бар. Тамак-аш чектелгендиктен, вегетарианчы туура диетаны көрсөтүү жана тамак-аштын бардык муктаждыктарын канааттандыруу үчүн диетологдун жетекчилигине кайрылышы керек.

Вегетариандык жана вегетериандыктардын айырмасы эмнеде

Веганизм - бул жаныбардан чыккан бир дагы нерсени камтыбаган жашоо образы. Вегетарианство, адатта, жаныбарлардан болбогон тамак-аш азыктарын колдонууга байланыштуу жана аларды төмөнкүлөргө бөлсө болот:

1. Ovolactovegetarians: эт жебеген адамдарбы;
2. Lactovegetarians: эттен тышкары, алар жумуртка колдонушпайт;
3. Катуу вегетариандар: эт, жумуртка, сүт жана сүт азыктарын колдонбоңуз;
4. Веган: жаныбарлардан чыккан тамак-аш азыктарын колдонбостон тышкары, алар, мисалы, жүн, булгаары же жибек сыяктуу жаныбарларда сыналган же андан алынган эч кандай продукцияны колдонушпайт.

Ошентип, бардык вегетариандар катуу вегетериандар, бирок вегетарианецтердин бардыгы эле вегетарианчы эмес, анткени алар кээ бир косметикалык каражаттар сыяктуу жаныбарлардан алынган азыктарды колдоно алышат. Вегетарианизмдин түрлөрүнүн айырмачылыктары жөнүндө көбүрөөк билүү.

Веганизмдин артыкчылыктары жана кемчиликтери

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, катуу вегетериандык тамактануу, мисалы, атеросклероз сыяктуу семирүү жана жүрөк-кан тамыр проблемаларынын төмөндөшүнө алып келет. Мындан тышкары, веганизм керектөө үчүн материалдарды жана буюмдарды өндүрүү үчүн жаныбарлардын жыргалчылыгын өркүндөтүүгө, жашоону сактап калууга жана эксплуатациялоого каршы күрөшүүгө жооптуу.

Вегетарианчылар углеводдорго, омега-6га, клетчаткага, фолий кислотасына, магнийге жана С жана Е витаминине бай диета кармаса дагы, В тобундагы витаминдер, омега-3 жана жогорку сапаттагы белок булактары жетишсиз болуп, алардын иштешине тоскоол болушу мүмкүн. организмдин кээ бир функциялары. Ушул кемчиликтерди камсыз кылуу үчүн зыгыр майын дарыгер же диетолог жазып бере турган омега-3 жана В12 витамининин манипуляцияланган кошулмалары катары колдонсо болот. Белокту керектөөнү көбөйтүү үчүн, мисалы, тамак-ашка quinoa, tofu, nohut and козу карындарды кошуу керек.

Маселен, вегетериандык диетанын диетологдун жетекчилиги астында жасалышы маанилүү, андыктан аз кандуулуктан, булчуңдардын жана органдардын атрофиясынан, энергия жетишсиздигинен жана остеопороздон сактануу үчүн бардык азык-түлүк муктаждыктары канааттандырылат.

Эмне жеш керек

Вегетариандык диета көбүнчө жашылча-жемиштерге, буурчак өсүмдүктөрүнө, дан өсүмдүктөрүнө, мөмө-жемиштерге жана клетчаткага бай жана төмөнкүлөр кириши мүмкүн:

• Бүт дан: күрүч, буудай, жүгөрү, амарант;
• Буурчак: буурчак, нокот, соя, буурчак, жер жаңгак;
• Булчуңдар жана тамырлар: Англис картошкасы, бароа картошкасы, таттуу картошка, кассава, ям;
• Козу карындар.;
• Fruit;
• Жашылча-жемиштер;
• Seeds хиа, зыгыр, кунжут, киноо, ашкабак жана күн карама сыяктуу;
• Майлы өсүмдүктөр каштан, бадам, жаңгак, фундук сыяктуу;
• Соя азыктары: tofu, tempeh, соя протеин, мисо;
• Башкалар: сейтан, тахини, өсүмдүктүн сүтү, зайтун майы, кокос майы.

Ошондой эле, мисалы, буурчак же жасмык гамбургер сыяктуу жаныбарлардын азык-түлүктөрүн колдонуп, пельмен, гамбургер жана башка препараттарды жасоого болот.

Эмнеден сактануу керек

Вегетариандык диетада жаныбарлардын тамак-ашынын бардык түрлөрүнөн оолак болуу керек, мисалы:

• Жалпысынан эт, тоок, балык жана деңиз азыктары;
• Сүт жана сүт азыктары, мисалы, быштак, айран, быштак жана май;
• Камтылган колбаса, колбаса, ветчина, болонья, индюстун төшү, салями;
• Жаныбарлардын майлары: май, чочко майы, бекон;
• Бал жана бал азыктары;
• Желатин жана коллаген азыктары.

Эт жана жаныбарлардан алынган тамактарды жебегенден тышкары, вегетариандар, адатта, шампундар, самындар, макияж, нымдагычтар, желатин жана жибек кийимдери сыяктуу жаныбарлардан чыккан башка булактарды колдонушпайт.

Vegan diet menu

Төмөнкү таблицада вегетерлер үчүн 3 күндүк меню мисалы келтирилген:

Вегетарианчы диетолог тарабынан дайындалган диета болушу керектигин эстен чыгарбоо керек, анткени тамак-аш муктаждыктары жашына, жынысына жана ден-соолугуна байланыштуу ар кандай болот.

Көбүрөөк кеңеш алуу үчүн, ушул видеодон вегетариандык адатта эмне жебей тургандыгын карап көрүңүз: