Vegemite эмне үчүн пайдалуу? Тамактануу фактылары жана башкалар

Мазмун

• Vegemite деген эмне?
• Vegemite аш болумдуу
• Vegemiteдеги В витамини ден-соолукка күчтүү пайда алып келиши мүмкүн
• Мээнин ден-соолугун чыңдашы мүмкүн
• Чарчоону басаңдатышы мүмкүн
• Тынчсызданууну жана стрессти азайтууга жардам берет
• Жүрөк ооруларынын коркунучун төмөндөтүүгө жардам берет
• Vegemite калориясы төмөн
• Диетаңызга кошуу оңой
• Бул альтернатива менен кандай салыштырылат?
• Ден-соолукка байланыштуу кандайдыр бир көйгөй барбы?
• The Bottom Line

Vegemite - бул сыранын ачыткысынан калган популярдуу, даамдуу жайылуу.

Ал бай, туздуу даамга ээ жана Австралиянын улуттук өзгөчөлүгүнүн символу болуп саналат (1).

Жыл сайын Вегемит 22 миллион идиш сатылса, австралиялыктар жетише албай калышат. Айрым дарыгерлер жана диетологдор аны В тобундагы витаминдердин булагы катары сунушташат (2).

Бирок, Австралиядан тышкары, көптөгөн адамдар Vegemite эмне үчүн пайдалуу деп ойлошот.

Бул макалада Vegemite деген эмне, анын колдонулушу, артыкчылыктары жана башкалар түшүндүрүлөт.

Vegemite деген эмне?

Vegemite - сыранын ачыткысынан калган коюу, кара, туздуу жайылуу.

Дрожж туз, мальт экстракты, В тобундагы витаминдер, тиамин, ниацин, рибофлавин жана фолат, ошондой эле өсүмдүктөрдүн экстракты менен айкалышып, Вегемитке австралиялыктар аябай жакшы көргөн өзгөчө даам берет (1).

1922-жылы Кирилл Перси Каллистер Австралиянын Мальмит шаарында жергиликтүү альтернатива менен камсыз кылуу максатында Австралиянын Мельбурн шаарында Вегемитти иштеп чыккан.

Vegemiteдин популярдуулугу Экинчи Дүйнөлүк Согуш учурунда кескин жогорулаган. Британ Медицина Ассоциациясы аны В тобундагы витаминдердин бай булагы катары колдогондон кийин, ал балдар үчүн ден-соолукка пайдалуу тамак катары жайылтылган (3).

Бүгүнкү күндө да ден-соолукка пайдалуу азык катары бекитилгени менен, көптөгөн адамдар Вегемитти даамы үчүн жешет.

Ал көбүнчө бутерброд, тост жана крекерге жайылат. Австралиядагы айрым наабайканалар аны токочторго жана башка бышырылган азыктарга толтуруу катары колдонушат.

Vegemite - сыранын ачыткысынан, туздан, уыт экстрактынан, В тобундагы витаминдерден жана жашылча экстрактынан жасалган бай жайылуу. Бул Австралияда өзгөчө популярдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамак катары жайылтылат, ошондой эле анын даамы үчүн жейт.

Vegemite аш болумдуу

Вегемиттин даамы бар, аны адамдар жакшы көрүшөт же жек көрүшөт.

Ошентсе да, анын даамы адамдар аны жешинин бирден-бир себеби эмес. Бул ошондой эле укмуштуудай аш болумдуу.

Стандарттуу Vegemite бир чай кашык (5 грамм) порция менен камсыз кылат (4):

• Калориялар: 11
• Белок: 1,3 гр
• Май: 1 граммга жетпеген
• Углеводдор: 1 граммга жетпеген
• В1 витамини (тиамин): 50% RDI
• В9 витамини (фолат): 50% RDI
• В2 витамини (рибофлавин): RDIдин 25%
• В3 витамини (ниацин): RDIдин 25%
• Натрий: 7% RDI

Вегемит баштапкы версиясынан тышкары, Чизибит, Азайтылган Туз жана Аралашма 17 сыяктуу көптөгөн башка даамдарга ээ.

Мисалы, Reduced Salt Vegemite аз натрий берет, ошону менен бирге күнүмдүк В6 витамининин жана B12 витамининин төрттөн бир бөлүгү (4).

Vegemite B1, B2, B3 жана B9 витаминдеринин бай булагы. Reduced Talt версиясында В6 жана В12 витаминдери да бар.

Vegemiteдеги В витамини ден-соолукка күчтүү пайда алып келиши мүмкүн

Vegemite оптималдуу ден-соолук үчүн маанилүү болгон жана ден-соолукка байланыштуу ар кандай артыкчылыктарга байланыштуу В тобунун витаминдеринин сонун булагы болуп саналат (5).

Мээнин ден-соолугун чыңдашы мүмкүн

В тобундагы витаминдер мээнин оптималдуу ден-соолугу үчүн абдан маанилүү. В тобундагы витаминдердин кандагы деңгээлинин төмөндүгү мээнин начар иштешине жана нервдин бузулушуна байланыштуу.

Мисалы, В12 витамининин деңгээлинин төмөндүгү окуу жана эс тутумдун начарлашына байланыштуу. Мындан тышкары, В1 витамини жетишсиз адамдар эс тутумунун начарлашына, окуу кыйынчылыгына, делирияга, ал тургай, мээге доо кетириши мүмкүн (,).

Тескерисинче, В тобундагы В2, В6 жана В9 сыяктуу витаминдердин көп алынышы, айрыкча акыл-эс бузулуулары бар адамдардын окуусун жана эс тутумун жакшыртууга байланыштуу болгон ().

Башкача айтканда, В витамини жетишпесе, мээнин ден-соолугун чыңдай алабы, белгисиз.

Чарчоону басаңдатышы мүмкүн

Чарчоо - бул дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдарды жабыркаткан жалпы көйгөй.

Чарчоонун негизги себептеринин бири - бир же бир нече В тобундагы витаминдердин жетишсиздиги.

В тобундагы витаминдер тамак-ашты күйүүчү майга айландырууда чоң роль ойногондуктан, чарчоо жана аз энергия В витамининин жетишсиздигинин жалпы белгилери экендиги таң калыштуу эмес ().

Башка жагынан алганда, В витамининин жетишсиздигин оңдоо менен, энергия деңгээлиңизди жакшырта аласыз ().

Тынчсызданууну жана стрессти азайтууга жардам берет

В тобундагы витаминдерди көп ичүү стресс жана тынчсыздануу деңгээлинин төмөндөшүнө байланыштуу.

Бир изилдөөдө Вегемит сыяктуу ачыткыдан жасалган спрэддерди үзгүлтүксүз колдонгон катышуучулардын тынчсыздануу жана стресстин белгилери аз болгонун аныкташкан. Бул ушул спрэддердин В витамининин камтылышына байланыштуу деп эсептешет (11).

Бир нече В тобундагы витаминдер серотонин сыяктуу маанайды жөнгө салуучу гормондорду өндүрүү үчүн колдонулат. Андан тышкары, В тобундагы бир нече витаминдин жетишсиздиги стресс, тынчсыздануу жана депрессия менен байланыштуу.

Жүрөк ооруларынын коркунучун төмөндөтүүгө жардам берет

Жүрөк оорулары дүйнөдөгү ар бир үчүнчү өлүмдүн бирөөсү үчүн жооптуу ().

Vegemiteде болгон В3 витамини, чоң триглицериддер жана "жаман" LDL холестерол сыяктуу жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлорун азайтышы мүмкүн, айрыкча деңгээли жогору адамдарда.

Биринчиден, В3 витамини табылган изилдөөлөрдү карап чыгуу триглицериддин деңгээлин 20-50% га төмөндөтүшү мүмкүн ().

Экинчиден, изилдөөлөр көрсөткөндөй, В3 витамини LDL деңгээлин 5-20% га төмөндөтүшү мүмкүн (14).

Акырында, В3 витамини "жакшы" HDL холестерол деңгээлин 35% (,) чейин көтөрүшү мүмкүн.

Башкача айтканда, В3 витамини жүрөк ооруларына стандарттуу дарылоо катары колдонулбайт, анткени жогорку дозалар ыңгайсыз терс таасирлерге байланыштуу болгон ().

Vegemite В тобунун витаминдерине бай, мээнин ден-соолугу жакшырып, чарчоо, тынчсыздануу, стресс жана жүрөк ооруларынын азайышы сыяктуу ден-соолукка пайдалуу.

Vegemite калориясы төмөн

Рынокто көп таралганга салыштырмалуу Vegemite калориясы өтө төмөн. Чындыгында, бир чай кашыктын (5 грамм) курамында болгону 11 калория бар.

Бул таң калыштуу деле эмес, анткени анда болгону 1,3 грамм протеин бар, ал эми май же кант жок.

Vegemite сүйүүчүлөрү бул жайылып, алардын белине таасир этет деп кооптонууга негиз жок. Арыктагысы келгендер Вегемитти идиштерге даам кошуу үчүн аз калориялуу ыкманы табышы мүмкүн.

Мындан тышкары, курамында дээрлик кант жок болгондуктан, Vegemite кандагы канттын деңгээлине таасирин тийгизбейт.

Вегемиттин курамында бир чай кашыкка 11 гана калория бар (5 грамм), анткени ал белоксуз жана иш жүзүндө майсыз жана кантсыз. Бул салмакты сактоо же арыктоо үчүн мыкты мүмкүнчүлүк түзөт.

Диетаңызга кошуу оңой

Vegemite даамдуу гана болбостон, ар тараптуу жана диетаңызга кошууга оңой.

Бул ден-соолукка пайдалуу азык катары жайылтылып жатканда, көптөгөн Aussies даамы үчүн Vegemite жейт.

Vegemiteден ырахат алуунун эң кеңири таралган жолу - бир кесим нанга кичинекей өлчөмдө жайып берүү. Ошондой эле үйдөн жасалган пицца, гамбургер, шорпо жана кастрюльдерге туздуу тепкичти кошсо болот.

Vegemite колдонуунун дагы көптөгөн чыгармачыл жолдорун алардын расмий сайтында таба аласыз.

Vegemite ар тараптуу жана диетаңызга оңой кошулат. Нанга жайганда же үйдө жасалган пицца, гамбургер, шорпо жана кастрюль сыяктуу рецепттерден байкап көрүңүз.

Бул альтернатива менен кандай салыштырылат?

Vegemiteден тышкары, Marmite жана Promite дагы эки популярдуу ачыткыдан жасалган спрэд.

Marmite 1902-жылы иштелип чыккан британдык сыра ачыткы экстрактынын таралышы. Вегемитке салыштырмалуу, Marmite (17) камтыйт:

• В1 витамини (тиамин) 30% аз
• В2 витамини 20% аз (рибофлавин)
• В3 витамини (ниацин) 28% көбүрөөк
• В9 витамини 38% аз (фолат)

Мындан тышкары, Marmite чоңдордун В12 витаминине (кобаламин) күнүмдүк керектөөсүнүн 60% камсыз кылат, ал баштапкы версиясында эмес, Редукцияланган Туз Вегемитинде гана кездешет.

Даамдуу адамдар, Мармиттин Vegemiteге караганда бай жана туздуу даамга ээ экендигин аныкташат.

Promite - бул Австралияда дагы чыгарылган ачыткыга негизделген жайылуу.

Vegemite сыяктуу эле, ал калган сыра уюткусунан жана жашылча экстрактынан жасалган. Экинчи жагынан, Promite курамында Vegemiteге караганда көбүрөөк шекер бар, ага таттуу даам берет.

Притит ошондой эле тамак-аш жагынан айырмаланат, анткени 2013-жылы анын өндүрүүчүсү В1, В2 жана В3 витаминдерин, ошондой эле эки даамды жогорулатуучу каражаттарды алып салган. Masterfoods компаниясынын кардарларына ылайык, бул кардарларга витаминдердин сезимтал болушуна Promiteдин даамына же текстурасына таасир этпестен жардам берди.

Вегемиттин курамында В1, В2 жана В9 витаминдери мармитке караганда көп, бирок В3 жана В12 аз. Ошондой эле анын курамында Promiteге караганда жалпы В тобундагы витаминдер көп.

Ден-соолукка байланыштуу кандайдыр бир көйгөй барбы?

Vegemite ден-соолукка тынчсыздануу менен ден-соолукка жайылган жайылуу.

Бирок, кээ бир адамдар Вегемиттин курамында өтө көп натрий бар деп чочулашат. Бир гана чай кашык (5 грамм) Vegemite күнүмдүк натрийдин 5% камсыз кылат.

Негизинен туздун курамында болгон натрий жаман абройго ээ болду, анткени ал жүрөк оорулары, кан басымынын жогорулашы жана ашказандагы рак оорулары менен байланышкан (,).

Бирок, натрий адамдарга ар кандай таасир этет. Натрий ичкендиктен жүрөккө байланыштуу көйгөйлөргө көбүрөөк туш болгон адамдар кан басымы жогору же туз сезгичтиги бар адамдар (,).

Ага карабастан, Вегемиттин курамындагы натрийдин камын ойлосоңуз да, Азайтылган Туздун альтернативасын тандап, даамын тата аласыз. Бул вариант В тобундагы витаминдердин ар түрдүүлүгүн камсыз кылат, бул анын баштапкы версиясына караганда ден-соолукка пайдалуу.

Анын үстүнө, адамдар, адатта, Vegemiteдин укмуштай бай жана туздуу даамынан улам жука кырындысын гана колдонушат. Демек, алар көп сунушталган чай кашыктан (5 граммдык) өлчөмдөн азыраак сарпташат.

Вегемиттин курамындагы натрийдин курамы кооптонбошу керек, анткени адамдар көбүнчө кичинекей өлчөмдө колдонушат. Эгер сиз тынчсызданып жатсаңыз, Reduced Salt версиясын тандаңыз.

The Bottom Line

Vegemite - бул сыра уюткусунун, туздун, уыттын жана өсүмдүктүн экстрактынан калган Австралиянын таралышы.

Бул B1, B2, B3 жана B9 витаминдеринин сонун булагы. Reduced Salt версиясында В6 жана В12 витаминдери да бар.

Бул витаминдер мээнин ден-соолугун колдоп, чарчоону, тынчсызданууну, стрессти жана жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн.

Бардыгы айтып өткөндөй, Vegemite - бул ден-соолукка байланыштуу бир нече вариант. Көптөгөн австралиялыктар сүйгөн өзгөчө, бай, туздуу даамы бар жана диетаңызга кошуу оңой.