6 Васабинин ден-соолукка пайдалуу келечеги

Мазмун

• 1. Бактерияга каршы эффект
• Тамактан улам жугуштуу оорулар
• H. pylori-ге каршы бактерияга каршы таасири болушу мүмкүн
• 2. Сезгенүүгө каршы касиеттери
• 3. Майдын азайышына өбөлгө болушу мүмкүн
• 4. Антицертикалдык касиетке ээ болушу мүмкүн
• 5-6. Башка потенциалдуу артыкчылыктар
• Сөөктүн ден-соолугу
• Мээ ден-соолугу
• Аны диетаңызга кантип кошсо болот
• Жыйынтык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген продукттарды камтыйт. Эгер сиз ушул беттеги шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссияны табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Васаби же жапон жылкысы, Жапониянын тоолуу дарыя өрөөндөрүндө табигый өскөн өсүмдүк.

Ошондой эле ал Кытай, Корея, Жаңы Зеландия жана Түндүк Американын айрым жерлеринде өсөт, ал жерде көлөкөлүү жана нымдуу.

Кескин, ачуу даамы жана ачык жашыл түсү менен белгилүү болгон Вааби жапон ашканасында суши жана кесме үчүн эң керектүү нерсе.

Андан тышкары, бул өсүмдүк курамындагы айрым кошундулар, анын ичинде изотиоцианаттар (ITCs) анын ачуу даамына жооп берген ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн.

Бул жерде Ваабинин ден-соолукка пайдалуу 6 пайдасы бар.

1. Бактерияга каршы эффект

Изотиоцианаттар (ITCs) вазабидеги активдүү кошулмалардын негизги классы болуп саналат жана өсүмдүктүн ден-соолугуна, анын ичинде антибактериалдык таасирлерге жооптуу.

Тамактан улам жугуштуу оорулар

Тамактан уулануу, ошондой эле тамак-аш аркылуу жугуучу оору, бул тамак-аш же ичеги-карындар аркылуу вирусту, бактерияларды жана паразиттерди камтыган тамак-аш же ичеги-карындар аркылуу жугуу.

Тамактан уулануудан сактануунун эң жакшы жолу - тамактарды туура сактоо, бышыруу, тазалоо жана иштетүү.

Туз сыяктуу айрым чөптөр жана жыпар жыттуу заттар тамак-аштан ууланууну козгоочу патогендердин көбөйүшүн азайтышы мүмкүн.

Васаби экстракты антибактериалдык таасирге ээ экендиги көрсөтүлдү Escherichia coli O157: H7 жана Staphylococcus aureusтамак-аштан ууланууга алып келген эң кеңири таралган эки бактерия (2).

Бул табылгалар, лаваби экстракты тамак-аш аркылуу жугуштуу оорулардын алдын алуу же азайтууга жардам берет деп ырастайт, бирок муну тастыктоо үчүн көп изилдөө жүргүзүү керек.

H. pylori-ге каршы бактерияга каршы таасири болушу мүмкүн

H. pylori ашказанга жана ичеги-карынга инфекция жуккан бактерия

Бул ичегидеги жаралардын негизги себеби жана ашказан рагына жана ашказандын капталган сезгенүүсүнө алып келиши мүмкүн (3).

Дүйнөдөгү калктын болжол менен 50% инфекция жукканына карабастан, көпчүлүк адамдар бул көйгөйдү көтөрө алышпайт.

Кантип түшүнүксүз H. pylori Изилдөөчүлөр бок менен булганган тамак-аш жана суу менен байланыш роль ойнойт деп ишенишет.

Ичегидеги жараларды дарылоо режими H. pylori ашказан кислотасынын өндүрүшүн азайтуучу дары-дармектер болгон антибиотиктер жана протон насосу ингибиторлорун көбүнчө аралаштырышат.

Алдын-ала жасалган пробирка жана жаныбарларды изилдөө, лаваби да пайда болгон ичеги жараларын дарылоого жардам берет деп божомолдойт H. pylori (4, 5, 6).

Кубаттоо менен, васабинин таасирине байланыштуу кандайдыр бир тыянак чыгаруудан мурун, адамдардан изилдөө жүргүзүү керек H. pylori.

ВАБИ деп аталган табигый жол менен кошулмалар кээ бир азык-түлүк ооруларына, ошондой эле бактерияга каршы бактерияга каршы касиетке ээ болушу мүмкүн. H. pylori.

2. Сезгенүүгө каршы касиеттери

Васаби сезгенүүгө каршы күчтүү касиетке ээ болушу мүмкүн.

Сезүү - бул сиздин иммундук системаңыздын денеңизди коргоо жана айыктыруу максатында инфекцияга, жаракатка жана токсиндерге, мисалы, булганган аба же тамеки түтүнү.

Сезгенүү контролсуз жана өнөкөт болуп калганда, бир нече сезгенүүгө, анын ичинде жүрөк ооруларына, диабетке жана рак ооруларына алып келиши мүмкүн (7).

Жаныбарлардын клеткаларын камтыган пробиркалардын изилдөөлөрү Васабидеги ITCлер сезгенүүнү шарттаган клеткаларды жана ферменттерди, анын ичинде циклоксигеназа-2 (COX-2) жана интерлейкиндер сыяктуу шишик цитокиндерин жана шишик некрозунун факторун (TNF) (8, 9, 10, 11 ).

Адамзаттык изилдөөлөр жетишпегендигин эске алганда, Ваабинин сезгенүүгө каршы таасири адамдарга тиешелүүбү же жокпу, белгисиз.

ITC & NoBreak; - wasabi & NoBreakдеги негизги активдүү кошулмалар; - жаныбарлардын клеткаларын камтыган пробиркалардын изилдөөлөрүндө сезгенүүгө каршы таасирлери көрсөтүлгөн.

3. Майдын азайышына өбөлгө болушу мүмкүн

Айрым изилдөөлөргө ылайык, лаваби өсүмдүгүнүн жеген жалбырактарында май клеткаларынын өсүшүн жана пайда болушун басаңдатуучу кошулмалар бар (12).

Бир чычкан изилдөөсүндө, 5-Hydroxyferulic кислотасы метил эфир (5-HFA эфир) деп аталган жалган жалбырактардан бөлүнүп чыгып, май клеткаларынын өсүшүнө жана өсүшүнө тоскоол болуп, майдын пайда болушуна катышкан генди ажыраткан (13).

Ошол сыяктуу эле, чычкандын 6 жумалык изилдөөсүндө, күнүнө бир фунтка 1,8 грамм вазаби жалбырактын үзүндүсү (4 кг) дене салмагынын майы клеткалардын өсүшүнө тоскоол болгон (14).

Андан тышкары, бир изилдөөдө, лаваби жалбырагы экстракты чычкандарда майлуу клеткалардын өсүшүнө жана өсүшүнө тоскоол болуп, жогорку майлуу, жогорку калориялуу диетада салмактын өсүшүнө жол бербеди.

Бул жыйынтыктар жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрүнөн алынган. Васаби жалбырактары экстрактынын адамдарга тийгизген таасирин аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Васаби жалбырагынын экстракты май клеткаларынын пайда болушуна жана өсүшүнө жол бербеши үчүн пробиркада жана жаныбарларды изилдөөдө көрсөтүлгөн, бирок адамдын изилдөөсү жетишсиз.

4. Антицертикалдык касиетке ээ болушу мүмкүн

Вабиабдагы табигый жол менен пайда болгон ITC алардын антикантериялык касиеттери боюнча изилденген.

Изилдөөлөрдүн натыйжасында, уабаби тамырынан алынган ITCлер Майллард реакциясы учурунда акриламиддин пайда болушун 90%, протеиндер менен шекердин ортосундагы химиялык реакция жылуулуктун катышуусунда (16) тоскоол болгону аныкталды.

Акриламид - бул кээ бир тамактарда, айрыкча француз фри, картошка чипсинде жана кофеде, жогорку температурада бышыруу, мисалы, бышыруу жана гриль кылуу сыяктуу химиялык зат (17).

Айрым изилдөөлөр диеталык акриламидди ичеги-карын, бөйрөк, эндометрия жана жумуртка рагы сыяктуу белгилүү бир рак оорулары менен байланыштырган, бирок натыйжалар аралашкан (18, 19).

Андан тышкары, пробиркалардан жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, ITCs жана wasabi изоляциясы менен байланышкан ушул сыяктуу кошундулар адамдын колоректалдык, оозеки, уйку бези жана көкүрөк рагы клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болот (20, 21, 22).

Убада берип жатып, бул натыйжалар адамдарга тиешелүүбү же жокпу белгисиз.

Ошентсе да, кээ бир байкоочу изилдөөлөр белгилегендей, массивдүү жашылчаларды Вааби сыяктуу көп ичүү рактын бир нече түрүн, мисалы өпкө, эмчек, простатит жана табарсыктын шишик оорусун төмөндөтүшү мүмкүн (23, 24, 25, 26, 27).

Башка крест жашылчаларына аругула, брокколи, Брюссель өскөндөрү, түстүү капуста, кале жана рутабага кирет.

ITCs пробиркалардын изилдөөлөрүндө акриламид өндүрүшүн тежеп, рактын бир нече түрүн көбөйтүүгө же өстүрүүгө жөндөмдүү экендиги изилденген.

5-6. Башка потенциалдуу артыкчылыктар

Васаби сөөктүн жана мээ ден-соолугуна байланыштуу ден-соолукка пайдалуу дагы башка пайдалуу нерселерге ээ болушу мүмкүн.

Сөөктүн ден-соолугу

Васаби сөөктүн ден-соолугуна таасир этет.

Р-гидроксииннамдык кислотасы (HCA) деп аталган Ваабидеги кошулма жаныбарларды изилдөөдө сөөктүн пайда болушун жана сөөктүн бөлүнүшүн азайтууну сунуш кылды (28).

Окумуштуулар HCA остеопорозду, сиздин сөөктөрүңүздүн алсыз жана сынык болуп кетишине себеп болгон ооруларды дарылоого жардам бере алабы деген божомолду айтышты. Бирок, бул потенциалдуу пайданы тастыктоо үчүн адамдын изилдөөсү керек (29).

Мээ ден-соолугу

Васабидеги ITC нейропротектордук таасирге ээ болушу мүмкүн.

Чычкандардагы изилдөөлөр алардын мээнин ичиндеги сезгенүүнү басаңдатуучу антиоксидант системаларын активдештирип жаткандыгын көрсөттү (30, 31).

Бул ачылыштар ИТС паркинсон оорусу (32) сыяктуу сезгенүү менен шартталган нейродегенеративдик оорулардын алдын алууга же жайыраак жардам берет деп божомолдойт.

Ваабиден ажыратылган ITC остеопорозду жана Паркинсон оорусу сыяктуу мээдеги нейродегенеративдик ооруларды дарылоого жардам берет, бирок муну тастыктоо үчүн адамдардагы изилдөө керек.

Аны диетаңызга кантип кошсо болот

Америка Кошмо Штаттарында сатылган раваби порошоктору менен пасталардын көпчүлүгү жылуу, кычы, жүгөрү жана жашыл түстөгү аралашмалардан жасалган. Кээ бирлеринде уабаби такыр камтылбашы мүмкүн, же төмөн сапаттагы гана уабаби сабактары (33).

Horseradish wasabi сыяктуу бир өсүмдүктүн уруусуна таандык жана анын кеч болуп калганы менен да белгилүү.

Изилдөөлөргө караганда, жылкынын жана ваабинин курамы бир эле фунтка 971–4357 мг (кг үчүн 2,137–9,585 мг) берген жана жылкылар үчүн фунт үчүн 682–4091 мг (кг үчүн 1500–9000 мг) болгон (16 кг) ).

Чыныгы будабини өстүрүү кыйын, ошондуктан кымбат болгондуктан, жылкылар көбүнчө алмаштыруучу катары колдонулат.

Ошого карабастан, сиз чыныгы инсабиддик порошокту, пасталарды, ал тургай, жаңы эле будиини интернеттен сатып ала аласыз.

Жөн гана продукттун аныктыгын текшерүү үчүн сүрөттөмөнү кунт коюп окуп чыгыңыз.

Васабинин кайталангыс даамы менен ырахатын татып көрө аласыз, аны татымалдар, чөптөр же татымалдар катары колдонсоңуз болот.

Вабаби диетаңызга киргизүү үчүн:

• Аны соя соусу менен кошуп, суши менен ырахат алыңыз.
• Аны кесме шорпоуна кошуңуз.
• Аны бышырылган эт жана жашылчалар үчүн таттуу зат катары колдонуңуз.
• Аны салаттын таңышына, маринадга жана тамакка кошуңуз.
• Аны куурулган жашылчаларды даамдаш үчүн колдонуңуз.

Васабинин баасы жогору болгондуктан, жылкылар көбүнчө Америка Кошмо Штаттарында сатылган wasabi порошокторунун жана пасталарынын ордуна колдонулат. Демек, накта будабиден жасалган буюмдарды сатып алгыңыз келсе, продукт этикеткаларын кунт коюп окуп чыгыңыз.

Жыйынтык

Васаби өсүмдүгүнүн сабагы жерге түшүп, суши же кесме үчүн курт-кумурскалар катары колдонулат.

Ваабидеги кошулмалар пробиркада жана жаныбарларды изилдөөдө алардын бактерияга каршы, сезгенүүгө каршы жана вируска каршы касиеттери талданган. Ошондой эле, алардын майдын жоголушуна, сөөктүн жана мээ ден-соолугунун чыңдалышы үчүн изилденген.

Уабийдин ден-соолугуна тийгизген пайдасы жөнүндө кандайдыр бир тыянак чыгаруудан мурун, адамдар бул изилдөөлөрдү тастыктоо үчүн, изилдөө жүргүзүшү керек.

Ошондой эле, көпчүлүк изилдөөлөрдө будий сығындысы колдонулаарын эсиңизден чыгарбаңыз, аны татымал же татымал катары колдонуунун таасири бар-жогун аныктоо кыйынга турат.