Авокадоңуздун жаман жолдору жөнүндө айтуунун 5 жолу

Мазмун

• 1. Ашыкча жумшак, жыртылган тери менен
• 2. Карамай тери
• 3. Караңгы, кылдуу дене
• 4. Даам же жытты өчүрүү
• 5. Көк
• Өсүп кеткен авокадолордун коопсуздугу
• Жыйынтык
• Авокадону кантип кесиш керек

Авокадо дарактан алынганга чейин бышып башталбайт, бирок андан кийин процесс тез эле жүрөт.

Бышып бүткөндөн кийин, убакыттын тар терезеси бар - жалпысынан бир нече күн - жемиш бузула баштайт (1).

Авокадонун качан чиригенин жана жегенге жарабай калганын кантип аныктоого болот?

Авокадонун начарлап кеткендигинин 5 белгиси.

1. Ашыкча жумшак, жыртылган тери менен

Піскендигин текшерип жатканда, авокадону акырын сыгып алуу үчүн алаканыңызды колдонуңуз. Жемиштерди манжаларыңыз менен баспаңыз, анткени бул денени жанчыйт.

Эгерде авокадо өтө бекем болсо жана такыр бербесе, ал жетишсиз. Эгер бир аз берсе, ал бышып, жегенге даяр.

Бирок, эгер кысуу кичинекей чекитти калтырып койсо, анда ал кесүү үчүн бышып калышы мүмкүн жана пюре жакшы иштейт.

Жемиштер бышып жетилип, бузулуп калышы мүмкүн, эгерде басуу чоң ириң калтырса жана жемиш козголуп кетсе.

Мындан тышкары, авокадонун чөгүп кеткен жери бар же сиз сыгылганга чейин ылдый түшүп калса, анда ал эң жакшы жеринен өтүп кеткен (2).

Эгерде сиз авокадону акырын алаканыңызга кысып койсоңуз, анда ал чоң басылган штрафты сактап калса, жемиш жетишсиз болуп, бузулуп кетиши мүмкүн.

2. Карамай тери

Авокадолордун кээ бир түрлөрү бышып жетилгенде теринин түсү так өзгөрөт, айрыкча Хас сорту, бул дүйнө жүзү боюнча жеген авокадалардын 80% түзөт (3).

Толук бышып калбаганда, Хасс авокадолорунун териси бүкүр, ачык жашыл териге ээ. Бышканда кара жашыл же күрөң болот. Эгерде тери дээрлик кара болуп турса жана жемиш тийип кетсе, ал жетишсиз болуп, бузулуп кетиши мүмкүн.

Башка сорттор, анын ичинде зутано жана фуэрте, бышканына карабастан, теринин жашыл түсүн сактап калышат. Башка ыкмаларды колдонуңуз, мисалы, өзүңүздүн бекемдигиңизди сезип, алардын жаман болгонун билиңиз.

Хок, авокадонун эң көп кездешкен түрү, ашыкча жана чириген кезде, карарган тери пайда болот. Бирок, башка сорттор бышып калганда жашыл түсүн сактап калышат.

3. Караңгы, кылдуу дене

Авокадону кесип алгандан кийин, анын начарлап кеткенин аныктоо оңой болот. Албетте, бул аны сатып алгандан кийин гана болот.

Жегенге даяр авокадонун курамында ачык жашыл эт бар. Чиригенде денеде күрөң же кара тактар ​​бар (2).

Ошентсе да, күрөң тактар ​​кеңири бузулгандыктан эмес, көгөргөндөн улам келип чыгышы мүмкүн.

Чиригинин дагы бир белгиси - бул денедеги кара сызыктар.

Ошентсе да, кээ бир авокадолор, айрыкча, жаш дарактардан жыйналгандар, чирип кетпесе дагы, кара сызыктарга ээ болушу мүмкүн. Эгерде жемиш башка жакка көрүнүп, даамын сезбесе, жеген жакшы.

Анын сыңарындай, авокадонун бузулган жери текстуралуу болушу мүмкүн. Бирок чирип кетүүнүн башка белгилери байкалбаса, анда сөзсүз түрдө жаман болбойт. Булалуу текстураны өсүп жаткан шарттар менен байланыштырса болот (2).

Чириген авокадонун денесинде кара тактар ​​жана таттуу даамдар бар. Бирок обочолонуп калган аймак көгөргөндөн улам болушу мүмкүн.

4. Даам же жытты өчүрүү

Піскен авокадолордун жагымдуу, бир аз таттуу жыты жана бир аз жаңгак даамы бар. Мөмө-жемиш бузулуп калса, анда ал ашыкча даам жана жыт сезиши мүмкүн.

Эгерде кычкыл даам же жыт сезилсе, анда анын бактериялык бузулуулары болушу мүмкүн жана аларды жок кылуу керек (2).

Химиялык жыт жана даам анын бузулганын билдириши мүмкүн. Бул кычкылтек же микробдор жемиштин каныкпаган майын бузуп же талкалаганда пайда болушу мүмкүн (4).

Чыдамдуулук потенциалдуу уулуу кошулмалардын пайда болушуна алып келиши мүмкүн. Авокадо жебегиле деп ойлойсуз (5).

Бузулган авокадолордун даамы ар кандай болушу мүмкүн, бирок, адатта, алардын эң биринчи болуп өткөн-кеткенин билүү оңой.

Жыт, даам, тийүү жана визуалдык текшерүү аркылуу авокадонун бузулган-жоголгонун аныктасаңыз болот.

Ашказандагы даам же жыт, ошондой эле жыпар жыт жана химиялык даам авокадонун бузулуп калгандыгын билдирет жана аны жок кылыш керек.

5. Көк

Авокадодогу көгөрүп кетүү негизинен ак же боз жана бүдөмүк көрүнөт. Жыпар жыттуу зат түтөтбөй эле койсоңуз, анда сизде аллергия бар болсо, дем алуу жолдору менен дем алсаңыз болот.

Сырткы калыбына келтирилген авокадолорду сатып албаңыз, анткени ал денеге кирип, чирип кетиши мүмкүн.

Эгерде сиз авокадону ачып, көктү көрүп жатсаңыз, анда мөмөнүн бардыгын таштаңыз. Көктү бир гана аймакта көрсөңүз да, ал жумшак эттен оңой жайылып кетиши мүмкүн. Куткарууга аракет кылбаңыз (6).

Көгөрүү - бул авокадонун бузулуп калгандыгынын ачык белгиси. Бардык жемиштерди жок кылыш керек, анткени көктүн жумшак эти аркылуу жайылып кетиши мүмкүн, бирок толугу менен көрүнбөй калышы мүмкүн.

Өсүп кеткен авокадолордун коопсуздугу

Ашып кеткен авокадону жегендин канчалык зыяндуу экени анын ажыроо түрүнө жана анын канчалык деңгээлде өнүгүп жаткандыгына жараша болот.

Бышуу сабактын учунан башталып, ылдый карай өсүп жаткандыктан, эти жаңы эле күрөң болуп калса, бышып калган жемиштин бир бөлүгүн колдонсоңуз болот.

Бирок, авокадонун түсү жок жерлерди жебе, анткени алар жакшы даамга ээ болбойт. Мындан тышкары, кыжырданган, кычкыл жыттанган же көгөрүп калган авокадонун бир бөлүгүн сактап калбаңыз, анткени ал сизди оорутушу мүмкүн (2, 5, 6).

Авокадону кесип салгандан кийин, кычкылтектин таасири менен денеңиз кызара баштайт. Бул табигый процесс, алма кесилгенде күрөң болуп кетет. Эгер сиз аны жакпаса, түсү жок катмарды чечип, калганын жеп алыңыз (7).

Кесилген жерлерди кыскартуу үчүн, лимон ширесин эттин үстүнө жууп, муздаткычка жабылган контейнерде сактаңыз.

Эгерде сиз авокадолорду жакшылап карап, бышып калуу процессин жайлаш үчүн муздаткычка салсаңыз, таштандыларды азайтууга болот.

Ашыкча жумшак, бирок ачылбаган авокадолорду жегенге болот жана гуакамол, жылмакай, салат менен бышырылган буюмдарды жасоодо колдонсо болот.

Эгер алардын даамы жакшы болсо, анда ашыкча авокадолорду жеп койсоңуз болот, бирок бузулган нерселерден алыс болуңуз. Авокадо канчалык начарлап кетсе, ал чирийт же көгөрүп кетиши мүмкүн - экөө тең сизди оорутушу мүмкүн.

Жыйынтык

Авокадалар чирип кетсе, алардын ичи кысылып, күрөң же көгөрүп, итишсе же кычкыл жыт пайда болсо.

Жемиштин бир бөлүгүн калыбына келтирип, анын ичи күрөң болуп калса, калган бөлүгү жакшы көрүнүп, жыпар жыттанса жана даамы жакшы болуп калса, анда сиз аны калыбына келтире аласыз.

Дүкөндө авокадолорду кылдат карап чыгып, аларды үйдөн чыгарбай байкап туруңуз, ошондо аларды жарактан чыгарбоо керек.

Авокадону кантип кесиш керек