Фруктоза сиз үчүн жаманбы? Таң калыштуу чындык

Мазмун

• Фруктоза деген эмне?
• Эмне үчүн фруктоза сиз үчүн жаман?
• Ашыкча фруктозанын зыяндуу таасири
• Кошулган шекерден алынган фруктоза сиз үчүн жаман, жемиш эмес

Глюкоза менен катар, фруктоза кошулган канттын эки негизги компоненттеринин бири.

Айрым саламаттык сактоо адистери, фруктоза экиден жаман, жок дегенде ашыкча ичилгенде.

Бул көйгөйлөрдү илим колдоп жатабы? Бул макала далилдерди карап чыгат.

Фруктоза деген эмне?

Фруктоза - бул жөнөкөй канттын бир түрү, ал стакандагы канттын (сахароза) 50% ын түзөт.

Ашканадагы кант глюкозадан турат, ал организмдеги клеткалар үчүн негизги энергия булагы болуп саналат.

Бирок фруктозаны организм колдоно электе боор глюкозага айландырышы керек.

Ошондой эле бул жогорку фруктоза жүгөрү жана агава сиропу сыяктуу ар кандай кант таттуусу бар. Эгерде өнүм кошулган шекерди анын негизги ингредиенттеринин бири катары санаса, анда анын фруктозанын деңгээли жогору экенине толук ишенсеңиз болот.

Тазаланган кантты массалык түрдө өндүрүүдөн мурун, адамдар аны сейрек кездешет. Айрым таттуу жемиштер менен жашылчалар фруктозаны камтыса да, алар салыштырмалуу аз өлчөмдө болушат.

Айрым адамдар жеген фруктозанын бардыгын сиңиришпейт. Бул абал фруктоза malabsorption деп аталат, ал ашыкча газ жана тамак сиңирүү ыңгайсыздыгы менен мүнөздөлөт (1).

Фруктоза мальабсорбциясы барларда фруктоза ачытылуучу углевод катары иштейт жана FODMAP (2) категориясына кирет.

Глюкозадан айырмаланып, фруктоза кандагы шекердин төмөн болушун шарттайт. Ошондуктан, айрым медициналык адистер фруктозаны 2 типтеги диабет (3) менен ооруган адамдар үчүн "коопсуз" таттуу деп эсептешет.

Бирок, айрымдар фруктозаны ашыкча ичүү бир нече зат алмашуунун бузулушуна алып келиши мүмкүн деп кооптонушат. Бул көйгөйлөр кийинки бөлүмдө каралат.

Жыйынтык Фруктоза - бул канттын бир түрү, ал канттын 50% ын жана жогорку фруктоза жүгөрү сиропун түзөт. Окумуштуулар ашыкча ичүү метаболизмдин бузулушуна алып келиши мүмкүн деп чочулашат.

Эмне үчүн фруктоза сиз үчүн жаман?

Глюкоза менен фруктоза организм тарабынан ар башкача алмаштырылат.

Денедеги ар бир клетка глюкозаны колдоно алса, боор фруктозаны олуттуу өлчөмдө метаболиздей турган жалгыз орган.

Адамдар калориялары көп жана фруктоза көп болгон диетаны жегенде, боор ашыкча жүктөлүп, фруктозаны майга айланта баштайт.

Көптөгөн окумуштуулардын айтымында, фруктозанын ашыкча керектелиши бүгүнкү күндөгү көптөгөн олуттуу оорулардын негизги себепкери болушу мүмкүн. Буларга семирүү, II типтеги диабет, жүрөк оорулары жана ал тургай рак оорулары кирет.

Бирок, адамга көбүрөөк далил керек. Окумуштуулар фруктозанын бул бузулууларга канчалык деңгээлде салым кошорун талкуулашат (4).

Жыйынтык Көптөгөн медициналык адистер фруктозаны ашыкча ичүү метаболизмдин бузулушунун негизги себеби деп ырасташат.

Ашыкча фруктозанын зыяндуу таасири

Ашыкча фруктоза сөзсүз түрдө зыяндуу болсо да, анын ден-соолукка тийгизген таасири талаштуу.

Ошого карабастан, тынчсызданууну негиздеген бир топ далилдер бар.

Кошулган шекер түрүндө фруктозаны көп жегенде:

• Кандагы липиддердин курамын бузат. Фруктоза VLDL холестеролунун деңгээлин жогорулатышы мүмкүн, бул органдардын айланасында май топтолушуна жана жүрөк ооруларына алып келет (5, 6).
• Заара кислотасынын кан деңгээлин жогорулатуу, бул подаграга жана кан басымынын жогорулашына алып келет (7).
• Алкоголсуз май боор ооруларына алып келиши мүмкүн боордогу майдын бөлүнүшү (8, 9).
• Себеби семирүүгө жана II типтеги диабетке алып келиши мүмкүн болгон инсулиндин каршылык көрсөтүүсү (10).
• Фруктоза глюкоза сыяктуу аппетитти баспайт. Натыйжада, ал ашыкча тамактанууга алып келиши мүмкүн (11).
• Фруктозаны ашыкча керектөө лептиндин туруктуулугун, дененин майын жөнгө салууну бузат жана семирүүгө алып келет (12, 13).

Эске сала кетүүчү нерсе, мунун баары көзөмөлдөнгөн изилдөөлөрдө күмөн саноолорунан тышкары дагы далилденген эмес. Бирок, далилдер дагы деле бар жана жакынкы жылдарда жана ондогон жылдардагы изилдөөлөр айкыныраак сүрөттү берет.

Жыйынтык Көптөгөн изилдөөлөр фруктозаны көп ичүү адамдардын өнөкөт ооруларына алып келиши мүмкүн деп божомолдойт.

Кошулган шекерден алынган фруктоза сиз үчүн жаман, жемиш эмес

Мунун бардыгы жемишке тиешеси жок экендигин түшүнүү маанилүү.

Жемиштер фруктозанын суусу жок пакеттери гана эмес, алар калориялуу тыгыздыгы жана көп жипчеси бар чыныгы азыктар.

Фруктозанын зыяндуу деңгээлине жетүү үчүн аларды көп жеш керек. Жалпысынан, жемиштер кошулган канттарга салыштырмалуу диетада фруктозанын анча чоң эмес булагы болуп саналат.

Фруктозанын зыяндуу таасири ашыкча калорияларды жана кошумча шекерди берген батыштын диетасына тиешелүү. Бул жер-жемиштерде жана жашылчаларда кездешкен табигый канттарга тиешелүү эмес.