11 Йамсдын ден-соолукка жана тамактанууга пайдасы

Мазмун

• 1. Тамактануу
• 2. Мээнин иштешин өркүндөтүшү мүмкүн
• 3. Менопаузанын симптомдорун жеңилдетиши мүмкүн
• 4. Рак менен күрөшүүчү касиетке ээ болушу мүмкүн
• 5.Сезгенүүнү басаңдатышы мүмкүн
• 6. Кандагы шекерди контролдоону жакшыртат
• 7-10. Башка потенциалдуу артыкчылыктар
• 11. Сиздин диетаңызга оңой кошулат
• Жыйынтык

Yams (Dioscorea) Азияда, Африкада жана Кариб аралында пайда болгон тамырлуу өсүмдүктүн бир түрү (1).

Таттуу картошканы алар көп жаңылышат. Бирок, ямс аз таттуу жана крахмалдуу.

Алар ачык күрөң, кабык сымал сырткы көрүнүшкө ээ. Эт ак, сары, кызгылт же кызгылт болушу мүмкүн, ямьдын жетилгендигине жараша.

Бул түйүндөр өтө аш болумдуу, ар тараптуу жана ден-соолугуңа көп жагынан пайдалуу.

Бул жерде ямстин ден-соолукка жана тамактанууга 11 пайдасы бар.

1. Тамактануу

Yams витаминдерге, минералдарга жана жипчеге бай.

Бир стакан (136 гр) бышырылган ямс (2) камсыз кылат:

• Калориялар: 158
• Carbs: 37 гр
• протеин: 2 гр
• Fat: 0 гр
• Fiber: 5 гр
• С витамини: Күнүмдүк маанинин 18% (DV)
• В5 витамини: 9% DV
• темир-: 22% DV
• магний: 6% DV
• калий: 19% DV
• тимин болсо: 11% DV
• Жез: 23% DV
• синтезине: 6% DV

Йамс - бул жипченин эң сонун булагы гана эмес, калий жана марганецке бай, алар сөөктүн ден-соолугун, өсүшүн, зат алмашуу жана жүрөктүн иштешин камсыз кылат (3, 4).

Бул тамырлар башка микроэлементтерди, мисалы, жез жана С витамини сыяктуу керектүү көлөмдө берет.

Жез эритроцит клеткаларын өндүрүүдө жана темирдин сиңишинде чоң мааниге ээ, ал эми С витамини - бул иммундук системаңызды күчөткөн күчтүү антиоксидант (5, 6, 7, 8).

Жыйынтык Yams курамында клетчатка, витаминдер жана минералдар бар. Алар өзгөчө калийге, марганецке, жезге жана С витамине бай.

2. Мээнин иштешин өркүндөтүшү мүмкүн

Жемди жегениңиз мээңизди өркүндөтүшү мүмкүн.

12 жумалык бир изилдөөдө, ямь экстракты кошулмасын алган адамдар мээ функциясын текшерүүдө плацебо тобуна (9) караганда көбүрөөк балл алышкан.

Yams курамында диосгенин деп аталган уникалдуу кошулма бар, ал нейрондун өсүшүнө көмөкчү жана мээнин иштешин күчөтөт (9).

Диосгенин ошондой эле лабиринттин ар кандай сыноолорунда чычкандардын эс тутумун жана окуу жөндөмүн жакшыртты (10).

Бирок, йамс мээ ден-соолугуна кандай пайда алып келээрин толук түшүнүү үчүн бул жааттагы көбүрөөк изилдөө керек.

Жыйынтык Yams курамында диосгенин деп аталган уникалдуу кошулма бар, ал эс тутумду жана мээ ишин жакшыртат.

3. Менопаузанын симптомдорун жеңилдетиши мүмкүн

Yams менопаузанын айрым белгилерин жеңилдетүүгө жардам берет.

30 күндүк бир изилдөөдө, постмопаузадан кийин 24 аял күнүмдүк тамактанган 2ден (жалпы 390 гр) күрүчтүн негизги тамагынан камыр жей башташты. Алардын кандагы эстроне жана эстрадиол деңгээли тиешелүүлүгүнө жараша 26% жана 27% жогорулаган (11).

Эстрондун жана эстрадиолдун кан деңгээли - эки эстроген гормону, адатта, менопауза учурунда төмөндөйт. Эстроген деңгээлин жогорулатуу менопауза белгилерин жеңилдетиши мүмкүн (12, 13).

Дагы бир алты айлык изилдөө, плацебо менен салыштырганда, жапайы ямь креминин менопауза белгилерине, мисалы, түнкү тердөө сыяктуу белгилерине анча-мынча таасир бергендиги аныкталды (14).

Мындан тышкары, ямптын менопауза симптомдорун жоюудагы ролун изилдөө үчүн кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Yams менопауза белгилерин жеңилдетүүгө жардам берет. Ошентсе да, далилдер аралашып турат жана бул ырастоолорду тастыктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

4. Рак менен күрөшүүчү касиетке ээ болушу мүмкүн

Йамс бир нече антиоксиданттарды берет, алар антибактериалдык касиетке ээ (15, 16).

Жаныбарларды изилдөөдө ямьга бай тамак-аш ичеги шишигинин өсүшүн кыйла төмөндөтөт. Бул таасирлер ямьстагы антиоксиданттар менен байланышкан, бул алардын тамырлардын рактан коргой тургандыгын көрсөтүп турат (16, 17).

Андан тышкары, пробиркада жасалган изилдөөдө, кытай ямынын, атап айтканда, кабыгынан алынган сөөктөр, боордун шишик өсүшүнө тоскоол болгону жана антиоксидант касиеттери сунушталганы аныкталды (18, 19).

Бирок, изилдөө чектелүү жана изилдөөлөр бул таасирлерди адамдарда сынай элек.

Жыйынтык Жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөсү боюнча, ямьдагы антиоксиданттар антибактериалдык таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошентсе да, адам таануу жетишпейт.

5.Сезгенүүнү басаңдатышы мүмкүн

Ямстагы антиоксиданттар сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет.

Өнөкөт сезгенүү ар кандай шарттарда, мисалы, жүрөк оорулары, диабет жана семирүү коркунучу менен коштолот (20, 21, 22).

Жемиштер сыяктуу сезгенүүгө каршы тамак-ашты колдонуу өнөкөт сезгенүүнү жеңүүгө жардам берет (23, 24).

Бир нече келемиш изилдөөсү боюнча, ямь порошогу бир нече ооруларга, анын ичинде ичеги-карын рагы, кыжырданган ичеги синдрому (ИБС) жана ашказан жаралары (16, 19, 25, 26) менен байланышкан сезгенүүнү азайткан.

Анткен менен, курт-кумурскаларды жегендин адамдарда бирдей сезгенүүгө каршы таасири бар-жогун аныктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Антиоксидантка бай ямс курамы ар кандай ооруларга байланыштуу сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет. Бирок, бул натыйжаларды тастыктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

6. Кандагы шекерди контролдоону жакшыртат

Yams кандагы канттын деңгээлин жогорулатышы мүмкүн.

Бир изилдөөдө, келемиштерге берилген ям порошогу же ям суу сығындысы орозо тутумунда кандагы шекерди жана гемоглобиндин A1c (HbA1c) деңгээлин контролдук топторго салыштырганда төмөндөгөн. HbA1c - бул кандагы кантты узак мөөнөттүү контролдоонун көрсөткүчү (27).

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, кочкул кызыл ямь экстракты көп өлчөмдө берилсе, контролдук топко салыштырмалуу табиттин төмөндөшү, арыктоо жана кандагы шекерди контролдоо жакшырат (28).

Андан тышкары, келемиштерде жүргүзүлгөн дагы бир изилдөөгө караганда, ямь уну менен толтуруу кандагы канттын сорулуу деңгээлин төмөндөтүп, кандагы кантты контролдоонун жакшырышына алып келген. Бул эффекттер, чыдамкай крахмалга жана йамсдагы клеткага байланыштуу (29).

Чыдамдуу крахмал ичеги-карындарыңыз аркылуу өтөт. Крахмалдын бул түрү ден-соолукка ар кандай пайда алып келет, анын ичинде табиттин төмөндөшү, ошондой эле кандагы шекердин деңгээли жана инсулиндин сезгичтиги жакшырат (30).

Жыйынтык Айбанаттардын бир нече изилдөөсү боюнча, ямьс кандагы шекерди контролдоону жакшыртат. Анын таасири алардын туруктуу крахмалга жана диеталык жипчеге бай болушунан улам келип чыгат.

7-10. Башка потенциалдуу артыкчылыктар

Yams ден-соолукка байланыштуу башка көптөгөн пайдалуу жактары менен байланыштуу, анын ичинде:

1. Ашказандын ден-соолугу жакшырды. Изилдөөлөргө караганда, вареньедеги туруктуу крахмал тамак-ашты бузуп, ичегиңиздеги жакшы бактериялардын санын көбөйтөт (31, 32).
2. Арыктоо. Жаныбарлардын бир изилдөөсү боюнча, ямь сығындысы тамак ичүүнү азайтты, бул тамырлардын табитти азайтып, арыкташын жакшыртууга жардам берет деп божомолдоду. Йамсстагы булчуңдар арыктоого жардам бериши мүмкүн (28).
3. Микробго каршы таасирлери. Так механизм белгисиз экендигине карабастан, бир нече изилдөөлөрдө ямь сығындысы дары-дармекке чыдамдуу бактериялардан коргой тургандыгы байкалган (33, 34).
4. Холестерол деңгээли жакшырды. Бир изилдөөдө, 30 күн бою күнүнө 18 унция (390 гр) ямь жеген аялдарда холестерол деңгээли 6% га төмөндөгөнү байкалган (11).

Ямстын азыктыкка бай курамы көп пайда алып келгени менен, бул эффекттерди деталдуу изилдөө үчүн көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Ямстын азыктык тыгыздыгынан улам, аларды жегендин ден-соолукка пайдалуу бир катар таасири бар, анын ичинде арыктоо, микробго каршы таасирлер, ашказандын ден-соолугу жана холестерол деңгээли жакшырат.

11. Сиздин диетаңызга оңой кошулат

Алардын ар түрдүүлүгүнө байланыштуу, диетаңызга ямс кошуу оңой. Алар толугу менен же порошок, ун, ал тургай, кошумча катары сатып алса болот.

Бул даамдуу тамырларды бышырууга, бышырууга, бышырууга, кууруп, кууруп, көмөч казанга бышырса болот.

Yams курамында тери бар же жок болот жана таттуу даамдуу тамактарда колдонулат.

Бул жерде ямстун ырахатын пайдалануунун кеңири таралган жолдору келтирилген:

• Ям эптеп. Жемиштерди шпалдарга бөлүп, татымалдарды кошуп, бышырыңыз же кууруңуз.
• Торчолорун. Жумуртканы жумшартканга чейин кайнатып, блендерге, пюре салып, аларды мезгилге бөлүңүз.
• Ям чипсы. Жука тилкелерди тазалап, бышырыңыз же кууруңуз.
• Ямс пюреси. Ашкабакты бышырып, кайнатып, бышырыңыз, андан кийин сүт менен татымалдарды кошуңуз.
• Бышырылган ямс. Майдаланган ямсты тендерге чейин бышырыңыз.
• Cheesy yam gratin. Жука кабыктардан аршып, аларды сыр жана татымалдар менен бышырыңыз.
• Ям хэш. Табаны аарчып, чымчып, мезгилге бөлүп, анан бышырган көмөч казанга бышырыңыз.
• Бышырылган азыктарга кошуңуз. Нандарга жана мафтарга ным кошуу үчүн ям пюресин колдонуңуз.

Ямь тамактарына ар кандай татымалдарды кошсоңуз болот, мисалы, корица, мускат жаңгагы, орегано же тимьян таттуу даамдуу тамактарды.

Жыйынтык Yams аш болумдуу, ар тараптуу жана даярдоо оңой, ошондуктан аларды тамак жасоого сонун ингредиент кылат.

Жыйынтык

Yams - бул аш болумдуу, тыгыз түйүлдүктүн түрлөрү.

Алар була, калий, марганец, жез жана антиоксиданттардын эң мыкты булагы.

Йамс ден-соолукка байланыштуу ар кандай пайдалуу жактар ​​менен байланышкан жана мээ ден-соолугун чыңдап, сезгенүүнү басаңдатып, кандагы шекерди контролдоону жакшыртат.

Алар көп түрдүү, даярдалышы оңой жана таттуу даамдуу тамактарда да сиздин рационуңузга камтылган сонун өсүмдүк.