13 Yuzu жемишинин пайда болушу жана колдонулушу

Мазмун

• 1. Аш болумдуу
• 2. Курамында күчтүү антиоксиданттар бар
• 3. Кан агымын жакшыртат
• 4. Антицертикалдык касиетке ээ болушу мүмкүн
• 5. Мээңизди коргойт
• 6. Анын жыпар жыты тынчтандыруучу таасирге ээ
• 7-12. Башка потенциалдуу артыкчылыктар жана пайдалануу
• 13. Сиздин диетаңызга оңой кошулат
• Жыйынтык

Эгерде сиз ушул барактагы шилтеме аркылуу бир нерсе сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссияны табышыбыз мүмкүн. Бул кандайча иштейт.

Yuzu (Citrus junos) гибриддик цитрус жемиши жана южа деп да белгилүү. Ал Кытайда 1000 жыл мурун пайда болгон жана азыр Жапонияда, Кореяда жана дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө өсөт.

Мөмөсү кичинекей, диаметри 2-3 дюйм (5.5–7.5 см). Ал салыштырмалуу калың сары териге ээ жана башка цитрус жемиштерине караганда хошдуу жана кычкыл.

Айрыкча Чыгыш Азия ашканасында популярдуу, анын ширеси, кабыгы жана уруктары уксус, татымал, соус жана мармелад үчүн даамдуу тамак катары кызмат кылат. Йузу майы көбүнчө косметика, парфюмерия жана ароматерапияда колдонулат.

Кызыктуусу, бул жемиш бир нече артыкчылыктарга ээ болушу мүмкүн, анын ичинде сезгенүүнү басаңдатуу жана жүрөктүн ден-соолугун чыңдоо.

Бул жерде пайда болгон 13 пайда жана юзу колдонулат.

1. Аш болумдуу

Йузу калориялары аз, бирок өтө аш болумдуу. Чындыгында, 3,5 унция (100 гр) (1) төмөнкүлөрдү камсыз кылат:

• Калориялар: 53
• Carbs: 13,3 гр
• протеин: 0,8 гр
• Fat: 0,3 гр
• Fiber: 1,8 гр
• С витамини: Күнүмдүк маанинин (DV) 59%
• А витамини: 31% DV
• тимин болсо: 5% DV
• В6 витамини: 5% DV
• В5 витамини: 4% DV
• Жез: 5% DV

Андан тышкары, аз магний, темир, цинк, кальций, рибофлавин, ниацин жана Е витамини (1) бар.

Андан тышкары, ал каротиноиддер, флавоноиддер жана лимоноиддер сыяктуу күчтүү өсүмдүктөрдүн кошулмаларын камтыйт.

Булардын бардыгы денедеги антиоксиданттар катарында иштешет жана изилдөөлөр алардын сезгенүүнү басаңдатууга, рак клеткалары менен күрөшүүгө жана жүрөктүн ден-соолугун чыңдоого жардам берээрин көрсөтүп турат (1, 2, 3, 4).

Йузу калориялары аз, өзгөчө А жана С витаминдерине бай, ошондой эле көптөгөн өсүмдүктөрдүн кошулмаларын камсыз кылат.

2. Курамында күчтүү антиоксиданттар бар

Антиоксиданттар эркин радикалдарды нейтралдаштырган, реактивдүү молекулалар болгон клеткаларга зыян келтирип, алардын саны организмге өтө көп түшүп кетсе, кычкылдануу стрессине алып келет. Бул стресс көптөгөн оорулар менен байланыштуу (5).

Антиоксиданттарга бай диеталар мээ ооруларына, жүрөк ооруларына, диабеттин 2 түрүнө жана рактын кээ бир түрлөрүнө чалдыгуу коркунучун азайтат деп ойлошот (6, 7, 8).

Йузу бир нече антиоксиданттарды камтыйт, алардын ичинде С витамини, каротиноиддер жана флавоноиддер (1, 9, 10).

С витамини антиоксидант гана эмес, ошондой эле Е витамини (11) сыяктуу башка антиоксиданттарды денеңизде калыбына келтирүүгө жардам берет.

Мындан тышкары, пробиркада жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө лимонондун, юзу жана башка цитрус жемиштеринин кабыгындагы даам кошулмасы антиоксидант катары иш алып барып, сезгенүүнү басаңдатууга болору белгиленди. Айрыкча, астманын кээ бир түрлөрүн дарылоодо пайдалуу болушу мүмкүн (12).

Андан тышкары, жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, йзу экстракты антиоксиданттары семирүү жана ичеги-карындын сезгенүү ооруларына каршы күрөшүшү мүмкүн (13, 14).

Бул ачылыштар келечектүү болсо да, адам изилдөөсү керек.

Йузу курамында С витамини жана лимонен сыяктуу күчтүү антиоксиданттар бар, алар зыяндуу эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жана денеңиздеги сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет.

3. Кан агымын жакшыртат

Кандын уюшу, кесилгенден же сыныктан кийин кандын токтошун камсыз кылат. Бирок, ашыкча уюгандыктан, кичинекей жана чоң кан тамырлардын тыгылышына алып келиши мүмкүн - жүрөк ооруларына, инфарктка жана инсультка алып келиши мүмкүн.

Кызыктуусу, пробирка жана жаныбарларды изилдөө, йзу экстракты тромбоциттердин топтолушуна жол бербестен, уюганга каршы таасир тийгизиши мүмкүн экендигин көрсөттү (15, 16, 17).

Бул касиеттер эки негизги флавоноиддер менен, геперидин жана нарингин менен, денеде да, кабыгында да (17).

Кан агымын жакшыртып, йузу сығындысы жүрөк ооруларына чалдыгышы мүмкүн. Бирок, аны колдонууга сунушталаардан мурун, бир топ изилдөө талап кылынат.

Юзу ичиндеги эки флавоноид кандын уюп кетишине жардам берет. Бул кан агымын жакшыртып, жүрөк ооруларына чалдыгышы мүмкүн, бирок андан аркы изилдөө керек.

4. Антицертикалдык касиетке ээ болушу мүмкүн

Йузу рактан коргой турган көптөгөн заттарды камтыйт (1).

Өзгөчө кызыгууну бир нече цитрус жемиштеринде кездешүүчү лимоноиддер түзөт. Сынак түтүкчөлөрүн изилдөө алардын көкүрөк, жоон ичеги жана простатит рак оорулары менен күрөшүп жаткандыгын көрсөтүп турат (18).

Андан тышкары, йузу кабыгында тангеретин жана флавоноид нобилетин бар. Пробиркада жана жаныбарларды изилдөөдө нобилетин шишиктин өсүшүн басат, ал эми тангеретин лейкоз клеткаларынын өсүшүн тежеп турат (19, 20, 21).

Ушундай келечектүү ачылыштарга карабастан, адамдардын изилдөөсү керек.

Йузу потенциалга каршы антициттердик пайдасы бар кошулмаларга бай. Ошентсе да, адамдар үчүн изилдөө керек.

5. Мээңизди коргойт

Жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөсү боюнча, йзу мээңизди Альцгеймер сыяктуу оорулардан коргойт.

Чындыгында, мээ дисфункциясы күчөгөн келемиштер менен жүргүзүлгөн изилдөөдө Йузу сығындысын узак мөөнөткө колдонуу мээнин иштешин жана кандагы шекерди контролдоону жакшырткандыгы аныкталды.

Андан тышкары, йузу флавоноиддик нарингенин өзгөчө мээден коргой турган таасири бар.

Эс тутумун жоготкон чычкандар менен жүргүзүлгөн эки изилдөөдө, юзудан алынган нарингенин эс тутумду жакшыртып, мээге зыян келтирүүчү белоктордун кычкылдануу стрессин азайтты (23, 24).

Ошол эле учурда, изилдөө жаныбарларды изилдөө менен гана чектелет.

Йузу сығындысы мээнин иштешин азайтып, эс тутумун жакшыртып, Альцгеймер сыяктуу оорулардан коргойт. Бирок андан аркы изилдөө керек.

6. Анын жыпар жыты тынчтандыруучу таасирге ээ

Лимонон жана линолоол сыяктуу кошулмалар йузу майынын өзгөчө жыпар жытына жооп берет, ал грейпфрут, мандарин, бергамот жана лайм ноталарын камтыйт (1, 25).

Кызыктуусу, бир нече изилдөөлөрдүн айтымында, йзу майы чыңалууну жана тынчсызданууну басаңдатууга жардам берчү.

Бир изилдөөдө 20 аял 10 мүнөт бою йузу жыпар жытты. Алар стресстик көрсөткүчтөрдүн, маанайдын бузулушунун, чыңалуунун, депрессиянын, ачуулануунун жана башаламандыктын 30 мүнөт бою төмөндөшүн байкашкан (25).

Кичинекей кыздардын кичинекей топторундагы дагы эки изилдөө 10 мүнөттүк ингаляция жүрөктүн кагышын басаңдатып, нерв системасынын ишин жакшырткандыгын аныктады (26, 27).

Мындан тышкары, чачыратылган йузу эфир майын дем алуу менен ысык буу менен лаванда майына окшоп, чыңалууну, ачууну жана чарчоону азайткан (26, 27).

Акыры, оорулуу баласы менен ооруканада жаткан 60 эненин изилдөөсү боюнча, аромотерапия бөлмөсү йузу майы менен чачырап, энелердин тынчсыздануу деңгээли бир топ төмөндөгөн (28).

Демек, йузу жыты башка жагымдуу жыпар жыттарга окшоп эмоционалдык жеңилдик бериши мүмкүн.

Жуунуунун жыпар жыты жүрөктүн кагышын азайтып, стресстен, тынчсыздануудан жана башка чыңалуудан арылууга жардам берет.

7-12. Башка потенциалдуу артыкчылыктар жана пайдалануу

Изилдөө чектелүү болгонуна карабастан, юзу бир катар башка артыкчылыктарды сунуш кылат, анын ичинде:

1. Антидиабет таасири болушу мүмкүн. Чычкандарда жүргүзүлгөн бир изилдөөдө жогорку майлуу диета менен азыктанган, йузу кабыгынан алынган сығынды кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген (29).
2. Холестеролду азайтууга жардам бериши мүмкүн. Жогорку холестерол менен азыктанган чычкандарды изилдөөдө, йузу кабыгынан экстракт дене салмагын жана LDL (жаман) холестерол (30) азайгандыгы аныкталды.
3. Жүрөк жетишсиздиги үчүн колдонулушу мүмкүн. Жаныбарлардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, йузу экстракты жүрөк кризинин натыйжасында жүрөк булчуңдарынын бир аз азайышына алып келет, бул келечектеги жүрөк кемтигинин алдын алат (31).
4. Сөөктүн ден-соолугу жакшырышы мүмкүн. Жаныбарлардын изилдөөсү боюнча, келемиштерге юзу кабыгынын сығындысы сөөктүн бекемдигин сактоого жардам берген (32).
5. Инфекциядан сактайт. Yuzu үрөнүнүн экстракты ар кандай жугуштуу организмдерге, анын ичинде гриппке, микробго каршы таасирин тийгизет. E. coli, резистенттүү, жана S. aureus (33, 34).
6. Карылыкка каршы косметикада колдонулат. Бул цитрус жемиши терини жарыктандыруу жана коллаген синтези үчүн косметикада колдонулат, бул бырыштардын алдын алат (35).

Ушул пайдалуу артыкчылыктардын көпчүлүгү жемиштин өзүнө эмес, концентрацияланган экстракттарга же белгилүү бир кошундуларга байланыштуу экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.

Демек, бул эффекттерди көрүү үчүн юзу жетиштүү болушу күмөн, анткени ал биринчи кезекте өз алдынча жеген эмес, даамдуу зат катары колдонулат.

Жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөсү боюнча, йзу экстракты инфекцияларга каршы күрөшүп, кандагы шекерди, ошондой эле жүрөк жана сөөк ден-соолугун сактайт. Косметикада дагы колдонулат. Ошентсе да изилдөө чектелүү.

13. Сиздин диетаңызга оңой кошулат

Кыжырлуу болгондуктан, юзу өзүнөн-өзү жебейт. Ошого карабастан, ар кандай жолдор менен ырахат алсаңыз болот.

Йузу салттуу түрдө азиялык уксус жана татымалдарды жасоодо колдонулат. Жапон ашканасында көбүнчө паста, порошок, мармелад, желли, таттуулар жана чайга кошулат.

Лимон жана акитак сыяктуу кычкылдыкка ээ болгондуктан, ал мөмөлөрдүн экөөсүн оромолдордо, таттуу тамактарда, десерттерде, бышырылган азыктарда жана суусундуктарда жакшы алмаштырат.

Жергиликтүү супермаркеттен мөмө-жемиш сатып алуу кыйын болушу мүмкүн, бирок анын ширеси атайын дүкөндөрдө жана Интернетте болот.

Эң көп пайда алып келген 100% юзу ширесин эч кандай кошумчалары жок издеңиз. Көптөгөн йузу азыктары кычкылдыгын тең салмакташтыруу үчүн бир топ көлөмдө шекерди камтыйт, ошондуктан ингредиенттердин тизмесин (36) окуганды унутпаңыз.

Акырында, сиз анын жыпар жытын эфир майы менен же кабыкка ыргытып, чакан нейтралдуу майга, мисалы, жүзүм сабагына кошуп ырахат аласыз.

Эфир майларын эч качан жутпаш керек жана колдонуудан мурун аны суюлтуу керек экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.

Йузу көптөгөн идиштерге лимон же лайм алмаштыруучу буюм катары колдонсо болот, айрыкча соустар, мармелад, мармелад, суусундуктар жана таттуулар үчүн ылайыктуу. Бул жемиш менен жасалган азыктардан кошулган шекерди байкап турууну унутпаңыз.

Жыйынтык

Йузу - ароматикалык цитрус жемиши, анын кычкыл даамы, ден-соолукка пайдалуулугу жана жагымдуу жыты менен белгилүү.

Адамдын изилдөөсү чектелүү болгонуна карабастан, анын экстракттары жана кошундулары мээ ден-соолугуна, кан агымына жана антицацит таасирине байланыштуу көптөгөн артыкчылыктарга ээ.

Анын этинен, ширесинен жана ашказанынан көптөгөн таттуу тамактарды, мисалы, татымалдарды, татымалдарды, чайларды жана суусундуктарды ичсе болот. Бул башка цитрус жемиштеринин эң сонун алмаштыруучусу.