А витамини

А витамини - боордо сакталуучу майдагы эрүүчү витамин.

Тамак-ашта А витамининин эки түрү бар.

• Алдын-ала түзүлгөн А витамини эт, балык, канаттуулар жана сүт азыктары сыяктуу жаныбарлардын азыктарында кездешет.
• Провитамин А жашылча-жемиштер сыяктуу өсүмдүктөрдөн алынган азыктарда болот. Про витамининин эң кеңири тараган түрү - бета-каротин.

А витамини тамак-аш кошулмаларында дагы бар. Көбүнчө ретинил ацетат же ретинил пальмитат (алдын-ала түзүлгөн А витамини), бета-каротин (провитамин А) же алдын-ала түзүлгөн жана провитамин А аралашмасы түрүндө болот.

А витамини дени сак тиштерди, скелет жана жумшак ткандарды, былжыр челдерди жана терини калыптандырууга жана сактоого жардам берет. Көздүн торчосундагы пигменттерди пайда кылгандыктан, аны ретинол деп да аташат.

А витамини, айрыкча, аз жарык болгондо, көздүн көрүүсүн жакшыртат. Ошондой эле анын дени сак кош бойлуулукта жана эмчек эмизүүдө ролу бар.

А витамини эки формада кездешет:

• Ретинол: Ретинол - А витамининин активдүү түрү, ал малдын боорунда, таза сүттө жана кээ бир байытылган тамактарда болот.
• Каротиноиддер: Каротиноиддер - кара түстөгү боёктор (пигменттер). Алар А витамининин активдүү түрүнө айланышы мүмкүн болгон өсүмдүктөрдүн азык-түлүктөрүндө кездешет, анда 500дөн ашуун каротиноиддер белгилүү. Мындай каротиноиддердин бири - бета-каротин.

Бета-каротин антиоксидант болуп саналат. Антиоксиданттар клеткаларды эркин радикалдар деп аталган заттардын зыянынан сактайт.

Эркин радикалдарга ишенишет:

• Узак мөөнөттүү оорулардын болушуна салым кошуңуз
• Карылыктын ролу

Бета-каротиндин азык-түлүк булактарын жесе, онкологиялык оорулардын пайда болуу коркунучу азайышы мүмкүн.

Бета-каротин кошулмалары рак оорусун төмөндөтпөйт окшойт.

А витамини жаныбарлардан алынат, мисалы, жумуртка, эт, байытылган сүт, сыр, каймак, боор, бөйрөк, треска жана галибут балык майы.

Бирок, А витамининин байытылган майсыз сүтүнөн башка булактардын көпчүлүгүндө каныккан май жана холестерол көп.

А витамининин мыкты булактары:

• Cod боор майы
• Жумуртка
• Эртең мененки тамак
• Байытылган майсыз сүт
• Апельсин жана сары түстөгү жашылча-жемиштер
• Бета-каротиндин башка булактары, мисалы, брокколи, шпинат жана кочкул жашыл, жалбырактуу жашылчалар

Мөмө-жемиштин же жашылчанын түсү канчалык терең болсо, бета-каротиндин көлөмү ошончолук жогору болот. Бета-каротиндин жашылча булактары майсыз жана холестеролсуз. Бул булактарды май менен жесе, алардын сиңиши жакшырат.

КЕМЧИЛИК:

Эгер сизге А витамини жетишсиз болсо, анда көздүн көйгөйлөрүнө кабылышыңыз мүмкүн:

• Түнкү сокурлук
• Ксерофтальмия катары белгилүү болгон, корнелдин калыбына келүүчү зыяны

А витамининин жетишсиздиги гиперкератозго же кургак, кабырчыктуу териге алып келиши мүмкүн.

ЖОГОРКУ КАБЫЛ АЛУУ:

Эгер сиз А витаминин көп ичсеңиз, ооруп калышыңыз мүмкүн.

• А витамининин көп дозасы тубаса кемтиктерге алып келиши мүмкүн.
• А витамининен курч уулануу көбүнчө бойго жеткен адам бир нече жүз миң IU А витаминин ичкенде болот.
• Күн сайын 25000 IU ашыкча ичкен чоң кишилерде А витамининен өнөкөт уулануу болушу мүмкүн.

Ымыркайлар жана балдар А витаминине сезимтал болушат, алар аз өлчөмдө А витаминин же А витамини бар ретинол сыяктуу азыктарды ичкенден кийин ооруп калышы мүмкүн (тери креминде болот).

Көп өлчөмдөгү бета-каротин сизди оорутпайт. Бирок бета-каротиндин көп өлчөмү терини саргыч же кызгылт сары түскө айландырат. Эгер бета-каротинди азайтсаңыз, теринин түсү кадимки калыбына келет.

Маанилүү витаминдердин күнүмдүк керектөөсүн алуунун эң жакшы жолу - ар кандай мөмө-жемиштерди, жашылчаларды, байытылган сүт азыктарын, буурчак өсүмдүктөрүн (кургатылган буурчак), жасмыктан жана дан эгиндеринен жеп туруу.

Медицина Институтунун тамак-аш жана тамактануу кеңеши - А витаминин жеке адамдарга сунушталган диеталык тамак-аш азыктары:

Ымыркайлар (орточо кабыл алуу)

• 0 айдан 6 айга чейин: күнүнө 400 микрограмм (мкг / күн)
• 7 айдан 12 айга чейин: күнүнө 500 мкг

Витаминдерге сунуш кылынган диеталык жөлөк пул (RDA) - көпчүлүк адамдар күнүнө канча витаминди алышы керек. Витаминдерге арналган РДА ар бир адам үчүн максат катары колдонулушу мүмкүн.

Балдар (RDA)

• 1 жылдан 3 жылга чейин: 300 мкг / күн
• 4 жылдан 8 жылга чейин: 400 мкг / күн
• 9 жаштан 13 жашка чейин: 600 мкг / күн

Өспүрүмдөр жана чоңдор (RDA)

• 14 жаштан улуу эркектер: күнүнө 900 мкг
• 14 жаштагы жана андан жогору жаштагы аялдар: 700 мкг / күн (19дан 50 жашка чейинки аялдар үчүн, кош бойлуулук учурунда 770 мкг / күн жана эмчек эмизгенде 1300 мкг / күн)

Ар бир витаминин канчасы жашыңызга жана жынысыңызга жараша болот. Кош бойлуулук жана ден-соолугуңуз сыяктуу башка факторлор дагы маанилүү. Ден-соолугуңуздун провайдеринен сурасаңыз, сизге кандай доза ылайыктуу.

Ретинол; Торчо; Retinoic кислотасы; Каротиноиддер

• А витамининин пайдасы
• А витамининин булагы

Mason JB. Витаминдер, микроэлементтер жана башка микроэлементтер. Жылы: Голдман Л, Шафер А.И., ред. Голдман-Сесил дары. 25th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье Сондерс; 2016: 218-бөлүм.

Ross CA. А витамининин жетишсиздиги жана ашыкчасы. Жылы: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Педиатриянын Нельсон окуу китеби. 21th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2020: 61-бөл.

Salwen MJ. Витаминдер жана микроэлементтер. Жылы: McPherson RA, Pincus MR, eds. Генри клиникалык диагностикасы жана лабораториялык методдор менен башкаруу. 23rd ed. Сент-Луис, MO: Elsevier; 2017: 26-бөл.

Ошентип YT. Нерв системасынын жетишпеген оорулары. Жылы: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, ред. Клиникалык Практикада Брэдлинин Неврологиясы. 7th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2016: 85-бөл.