Диетадагы хлорид

Хлорид организмдеги көптөгөн химиялык заттарда жана башка заттарда болот. Бул тамак бышырууда жана айрым тамактарда колдонулуучу туздун курамдык бөлүктөрүнүн бири.

Хлорид организмдеги суюктуктун туура тең салмактуулугун сактоо үчүн керек. Бул тамак сиңирүүчү (ашказан) ширелеринин маанилүү бөлүгү.

Хлорид аш тузунда же деңиз тузунда натрий хлориди катары кездешет. Ошондой эле ал көптөгөн жашылчаларда кездешет. Хлориддин көлөмү жогору болгон азыктарга деңиз балыры, кара буудай, помидор, салат, сельдерей жана зайтун кирет.

Калий менен кошулган хлорид көптөгөн азыктарда дагы кездешет. Көбүнчө туз алмаштыруучу заттардын негизги курамы болуп саналат.

Көпчүлүк америкалыктар ашкана тузунан жана даярдалган тамак-аштагы туздан ашыкча хлор алышат.

Денедеги суюктукту көп жоготкондо хлорид организмде аз болуп калышы мүмкүн. Бул катуу тердөө, кусуу же ич өткөктөн улам болушу мүмкүн. Диуретиктер сыяктуу дары-дармектер хлориддин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.

Туздалган тамактардан натрий-хлорид өтө көп болушу мүмкүн:

• Кан басымыңызды көтөрүңүз
• Жүрөк жетишсиздиги, цирроз же бөйрөк оорусу бар адамдарда суюктуктун көбөйүп кетишине себеп бол

Хлоридге жана башка пайдалуу заттарга болгон дозалар Медицина институтунун Тамак-аш жана тамактануу кеңеши тарабынан иштелип чыккан Диетикалык шилтемелерде (DRIs) берилген. DRI - дени сак адамдардын азык заттарын алууну пландаштыруу жана баалоо үчүн колдонулуучу шилтемелердин жыйындысы. Курагына жана жынысына жараша өзгөрүлө турган бул баалуулуктарга төмөнкүлөр кирет:

• Сунушталган диеталык жөлөкпул (RDA): Ден-соолукка пайдалуу адамдардын дээрлик баарынын (97% дан 98% га чейин) азык-түлүк муктаждыгын канааттандыруу үчүн жетиштүү орточо суткалык ичүү деңгээли. RDA - бул илимий изилдөө далилдерине негизделген кабыл алуу деңгээли.
• Жетиштүү алуу (AI): Бул деңгээл RDAны иштеп чыгуу үчүн жетиштүү илимий изилдөө далилдери жок болгондо белгиленет. Ал жетиштүү тамактанууну камсыз кылат деп эсептелген деңгээлде коюлган.

Ымыркайлар (AI)

• 0 жаштан 6 айга чейин: күнүнө 0,18 грамм (г / күн)
• 7 жаштан 12 айга чейин: күнүнө 0,57 г.

Балдар (AI)

• 1 жаштан 3 жашка чейин: күнүнө 1,5 г.
• 4 жаштан 8 жашка чейин: күнүнө 1,9 г.
• 9 жаштан 13 жашка чейин: күнүнө 2,3 г.

Өспүрүмдөр жана чоңдор (AI)

• 14 жаштан 50 жашка чейинки эркек жана аял: 2,3 г / сутка
• 51 жаштан 70 жашка чейинки эркектер менен аялдар: 2,0 г / сутка
• 71 жаштан жогору эркектер жана аялдар: күнүнө 1,8 г.
• Бардык курактагы кош бойлуу жана эмизүүчү аялдар: күнүнө 2,3 г.

Маршалл WJ, Эйлинг RM. Тамактануу: лабораториялык жана клиникалык аспектилер. Жылы: Rifai N, ed. Tietz Клиникалык химия жана молекулярдык диагностика боюнча окуу китеби. 6th ed. Сент-Луис, MO: Elsevier; 2018: 56-бөл.

Mason JB. Витаминдер, микроэлементтер жана башка микроэлементтер. Жылы: Голдман Л, Шафер А.И., ред. Голдман-Сесил дары. 25th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье Сондерс; 2016: 218-бөлүм.

Salwen MJ. Витаминдер жана микроэлементтер. Жылы: McPherson RA, Pincus MR, eds. Генри клиникалык диагностикасы жана лабораториялык методдор менен башкаруу. 23rd ed. Сент-Луис, MO: Elsevier; 2017: 26-бөл.