Тамак-аш азыктарын маркалоо

Тамак-аш азыктарынын энбелгилери көпчүлүк таңгакталган тамак-аштар жөнүндө көп маалыматты камтыйт. Тамак-аштын этикеткалары "Тамактануу фактылары" деп аталат. Америка Кошмо Штаттарынын азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы (FDA) көпчүлүк өндүрүүчүлөр 2021-жылы колдоно турган Nutrition Facts (Тамактануу Факты) деген белгини жаңылады.

Америка Кошмо Штаттарынын өкмөтү көпчүлүк таңгакталган азык-түлүктөргө азык-түлүк белгилерин талап кылат. Этикеткада толук, пайдалуу жана туура тамактануу маалыматтары келтирилген. Өкмөт тамак-аш азыктарын өндүрүүчүлөрдү азык-түлүктүн ден-соолугун туура тандоодо адамдарга жардам берүү үчүн алардын сапатын жогорулатууга үндөйт. Этикетканын ырааттуу форматы ар кандай тамак-аш азыктарынын курамындагы түздөн-түз салыштырууга жардам берет.

КЫЗМАТ КӨЛӨМҮ

Этикеткадагы порция өлчөмү адамдар жеген тамак-аштын орточо көлөмүнө негизделген. Окшош азык-түлүк продуктуларын салыштырууну жеңилдетүү үчүн порциянын өлчөмү окшош.

Этикеткадагы порция өлчөмү дайыма эле ден-соолукка пайдалуу өлчөмгө барабар эместигин унутпаңыз. Ал адамдардын адатта жеген көлөмүн чагылдырат. Ал тамактын канчасын жеш керек экендиги жөнүндө сунуш эмес.

Көпчүлүк учурда, этикеткадагы порция өлчөмү диабет менен алмашуу тизмесиндеги порциянын өлчөмүнө дал келбейт. Бир нече порцияны камтыган таңгактар ​​үчүн кээде этикеткада кызмат көрсөтүүнүн көлөмүнө жана пакеттин жалпы көлөмүнө негизделген маалымат камтылат.

КЫЗМАТ КӨРСӨТҮҮ ҮЧҮН САЛМА

Бир порция үчүн жалпы калория саны чоң түрүндө көрсөтүлгөн. Бул керектөөчүлөргө бир порциядагы калориялардын санын так көрүүгө жардам берет. Аш болумдуу заттардын тизмесине төмөнкүлөр кирет:

• Жалпы май
• Транс май
• Каныккан май
• Холестерол
• Натрий
• Жалпы углевод
• Диета буласы
• Жалпы шекерлер
• Кошулган шекерлер
• Белок

Бул азык заттар биздин ден-соолугубуз үчүн маанилүү. Алардын өлчөмү аш болумдуу заттын оң жагына бир граммга грамм (г) же миллиграмм (мг) менен көрсөтүлөт.

ВИТАМИНДЕР ЖАНА МИНЕРАЛДАР

Витамин D, кальций, темир жана калий азык микробунун курамында болушу керек болгон бирден-бир микроэлементтер. Тамак-аш компаниялары өз ыктыяры менен тамак-аштын курамындагы башка витаминдер менен минералдардын тизмесин бере алышат.

КҮНДҮК ПАЙЫЗДУУ МААНИ (% Күнүмдүк нарк)

Көптөгөн пайдалуу заттарга пайыздык күнүмдүк нарк (% DV) кирет.

• Бул бир порция ар бир аш болумдуу заттын сунуш кылынган жалпы суткасына канча салым кошконун көрсөтөт. Күнүмдүк пайыздык көрсөткүчтөр тамак-аш азыктарын салыштырып, белгилүү бир тамак-аштын рационуңузга канчалык туура келерин билүүнү жеңилдетет.
• Мисалы, 13 грамм майы бар% 20% DV бар азык 13 грамм майдын 20% же күнүмдүк керектелүүчү майдын бештен бир бөлүгүн камсыз кылат дегенди билдирет.

Күнүмдүк пайыздык көрсөткүчтөр 2000 калориялуу диетага негизделген. Бул сандарды жалпы колдонмо катары колдонсоңуз болот, бирок калорияңызга болгон муктаждыгыңыз жашыңызга, жынысыңызга, боюңузга, салмагыңызга жана физикалык активдүүлүгүңүзгө жараша жогору же төмөн болушу мүмкүн экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.Белоктун, транс майлардын жана жалпы шекерлердин күнүмдүк көрсөткүчтөрдүн пайызы жок экендигин эске алыңыз.

АЗЫКТУУ МАЗМУНДУН ДООМАТТАРЫ

Аш болумдуу заттардын курамы жөнүндө доомат - бул азык-түлүк пакетиндеги сөз же сөз айкашы, ал азыктагы белгилүү бир азыктын деңгээли жөнүндө комментарий берет. Доомат ар бир өнүм үчүн бирдей мааниге ээ болот. Төмөндө кээ бир жактырылган аш болумдуу дооматтар келтирилген.

Калория шарттары:

• Калориясыз: бир кызматка 5 калориядан аз.
• Төмөн калориялуу: бир порцияга 40 калория же андан аз (порция өлчөмү 30 граммдан жогору).
• Азайтылган калория: кадимки калориялуу тамак-ашка салыштырмалуу бир порцияга кеминде 25% аз калория.
• Light же Lite: кадимки тамак-ашка салыштырмалуу жалпы калориянын үчтөн бири аз же бир порцияга 50% май аз. Эгерде калориянын жарымынан көбү майдан болсо, анда майлуулук 50% же андан көпкө азайышы керек.

Шекердин шарттары:

• Кантсыз: Бир порцияга 1/2 граммдан аз шекер
• Төмөнкү шекер: Төмөндөгүлөргө салыштырмалуу бир порцияга 25% кем кант

Семиз терминдер:

• Майсыз же 100% майсыз: Бир порцияга 1/2 граммдан аз май келет
• Майлуулугу төмөн: 1 г май же бир порцияга аз
• Майдын азайышы: кадимки майлуу тамактарга салыштырмалуу кеминде 25% май аз

Холестерол шарттары:

• Холестерол жок: Бир порция үчүн 2 миллиграммдан аз холестерол жана бир порция үчүн 2 грамм же андан аз каныккан май
• Төмөн холестерол: 20 миллиграмм же андан аз холестерол жана бир граммга 2 грамм же андан аз каныккан май
• Азайтылган-холестерол: кадимки тамак-ашка салыштырмалуу бир кызматка күнүнө кеминде 25% холестерол аз

Натрийдин шарттары:

• Натрий жок: бир порцияга 5 миллиграммдан аз натрий
• Натрий аз: бир порцияга 140 мг же андан аз натрий
• Өтө аз натрий: бир порцияга 35 мг же андан аз натрий
• Азайтылган натрий: кадимки тамак-ашка караганда бир порцияга кеминде 25% аз натрий

Башка азык элементтеринин мазмуну:

• "Жогорку", "Бай" же "Мыкты Булак": бир порцияга күнүмдүк нарктын 20% же андан көп бөлүгүн камтыйт
• "Жакшы булак", "камтыйт" же "камсыз кылат": бир порция үчүн күнүмдүк нарктын 10дон 19% га чейинкисин камтыйт

ДЕН СООЛУКТУН ДООМАТТАРЫ

Ден-соолукка байланыштуу доомат - бул тамак-аштын же азык-түлүк компонентинин (май, кальций же була сыяктуу) жана оорунун же ден-соолукка байланыштуу абалдын ортосундагы байланышты сүрөттөгөн азык-түлүк белгиси. FDA бул талаптарды бекитүү жана жөнгө салуу үчүн жооптуу болуп саналат.

Өкмөт бул 7 диета жана ден-соолукка байланыштуу мамилелер боюнча ден-соолукка байланыштуу дооматтарды ыйгарым укуктуу, алар көптөгөн илимий далилдер менен бекемделген:

1. Кальций, Д витамини жана остеопороз
2. Тамак-аш майы жана рак
3. Мөмө-жемиштердеги, жашылча-жемиштердеги жана дан азыктарындагы була жана рак
4. Мөмө-жемиштердеги, жашылча-жемиштердеги жана дан азыктарындагы була жана жүрөктүн ишемиялык оорусу
5. Мөмө-жемиштер жана рак
6. Каныккан май жана холестерол жана жүрөктүн ишемиялык оорулары
7. Натрий жана жогорку кан басымы (гипертония)

Ден-соолугуңуздун жогорку деңгээлдеги талкан азыктарынын этикеткасынан көрүүгө болот: "Көптөгөн факторлор рак коркунучуна таасир этет; майы аз жана клетчатасы көп диета жесе, бул оорунун коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн."

Ден-соолукка байланыштуу белгилүү бир дооматтар жөнүндө кошумча маалымат алуу үчүн, тамактануу жана ден-соолук жөнүндө маалыматты караңыз.

INGREDIENTS

Тамак-аш өндүрүүчүлөр ингредиенттерди салмагы боюнча азайган тартипте тизмектөөгө милдеттүү (эң кичинесинен). Тамак-аш сезгичтиги же аллергиясы бар адамдар пайдалуу маалыматты этикеткадагы ингредиенттер тизмесинен ала алышат.

Ингредиенттердин тизмесине ылайыктуу учурларда төмөнкүлөр кирет:

• Өзүн сутсуз деп эсептеген азыктарда сүттүн туундусу катары казеинат (мисалы, кофе каймактары)
• FDA тарабынан бекитилген түстүү кошумчалар
• Белок гидролизаттарынын булактары

Көпчүлүк өндүрүүчүлөр конкреттүү тамак-аш азыктары жана алардын курамдары жөнүндө суроолорго жооп берүү үчүн акысыз номерди сунушташат.

ТАМАДАЛАРДЫ ТАБУУДАН ЧЫГАРЫЛГАН ТАМАКТАР

Көптөгөн тамак-аштарда алар жөнүндө маалыматтын болушу талап кылынбайт. Алар тамак-аш азыктарын маркалоодон бошотулган. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Авиакомпаниянын тамак-аш азыктары
• Кайра сатылбаган жапырт тамак-аш
• Тамак-аш кызматын сатуучулар (соода борборундагы печенье сатуучулар, тротуар сатуучулар жана соода автоматтары сыяктуу)
• Ооруканалардын ашканалары
• Медициналык тамактар
• Даам экстракттары
• Тамак-аш түстөрү
• Чакан ишканалар өндүргөн азык-түлүк
• Курамында эч кандай пайдалуу заттар жок башка тамактар
• Жөнөкөй кофе жана чай
• Негизинен сайтта даярдалган даяр тамак
• Ресторан тамактары
• Спайс

Дүкөндөр өз ыктыяры менен көптөгөн чийки тамак-аш азыктарынын тизмесин түзө алышат. Ошондой эле, алар эң көп жеген 20 чийки жер-жемиш, жашылча-жемиштер жана деңиз азыктары жөнүндө тамак-аш жөнүндө маалыматты көрсөтүшү мүмкүн. Бир компоненттүү чийки продуктуларга, мисалы, уй эти жана тооктун төштөрүнө карата тамак-аш азыктарын маркалоо ыктыярдуу түрдө жүргүзүлөт.

Тамактанууну белгилөө; Тамактануу фактылары

• Момпосуйга арналган азык-түлүк этикеткасы
• Буудай наны үчүн азык-түлүк этикеткасы
• Тамак-аш энбелгилерин окуңуз

Федералдык регламенттердин веб-сайты. 101-бөлүк Тамак-аш азыктарын маркалоо. www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. Жаңыланган 26-февраль, 2021-жылы. Март 23, 2021.

Ramu A, Neild P. Диета жана тамактануу. In: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Медицина илимдери. 3rd ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2019: 16-бөлүк.

АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу боюнча административдик сайты. Тамак-аш азыктарын маркалоо жана тамактануу. www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition. Жаңыланган 4-январь, 2021-жыл. 18-февраль, 2021-жыл.

АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу боюнча административдик сайты. Жаңы жана өркүндөтүлгөн тамактануу фактыларынын белгиси - негизги өзгөрүүлөр. www.fda.gov/media/99331/download. Жаңыланган январь, 2018. 18 февраль, 2021.