Уулануу - балыктар жана моллюскалар

Бул макалада булганган балыктарды жана деңиз азыктарын жегенде пайда болгон ар кандай шарттардын тобу баяндалат. Алардын эң көп кездешкени ciguatera, scombroid жана ар кандай моллюскалар менен уулануу.

Бул макала маалымат үчүн гана арналган. Аны уулуу заттын чыныгы таасирин дарылоо же башкаруу үчүн КОЛДОНБОҢуз. Эгерде сизде же сиз менен жүргөн адамда экспозиция болсо, жергиликтүү тез жардам номерине чалыңыз (мисалы, 911), же жергиликтүү уу борборуна түздөн-түз улуттук акысыз Poison Help ишеним телефонуна чалсаңыз болот (1-800-222-1222) Америка Кошмо Штаттарынын каалаган жеринен.

Сигуатерадан ууланганда цигуатоксин уулуу зат болуп саналат. Бул динофлагеллаттар деп аталган балырлар жана балырлар сыяктуу организмдер тарабынан аз өлчөмдө жасалган уу. Балырларды жеген майда балыктар булганат. Эгерде чоңураак балыктар кичинекей, булганган балыктарды көп жесе, анда уулуу зат кооптуу деңгээлге чейин жетип, балыкты жесеңиз, ооруп калышыңыз мүмкүн. Ciguatoxin "жылуулукка туруктуу". Демек, балыкты канчалык деңгээлде бышырганыңыз маанилүү эмес, эгерде балыктар булганып калса, ууланып каласыз.

Скомброид менен ууланууда уулуу компонент гистаминдин жана ушул сыяктуу заттардын айкалышы. Балык өлүп калгандан кийин, бактериялар токтоосуз муздаткычка же тоңдурулбаса, бактериялар көп өлчөмдө токсин түзүшөт.

Моллюскалардан ууланганда, уулуу компоненттер деңиз азыктарынын кээ бир түрлөрүндө пайда болгон динофлагеллаттар деп аталган балырга окшош организмдер жасаган токсиндер. Моллюскалардан уулануунун ар кандай түрлөрү бар. Эң белгилүү түрлөрү: паралитикалык моллюскалардан уулануу, нейротоксикалык моллюскалардан уулануу жана амнезиялык моллюскалардан уулануу.

Ciguateraдан уулануу адатта жылуу тропикалык суулардан ири балыктарда кездешет. Тамак-ашка колдонулуучу бул балыктардын эң популярдуу түрлөрүнө деңиз бассейни, грейпер жана кызыл капкан кирет. Америка Кошмо Штаттарында, Флорида жана Гавайинин айланасындагы сууларда булганган балыктар болушу мүмкүн. Дүйнө жүзү боюнча ciguatera балыктарынан уулануу деңиз биотоксиндеринен уулануунун эң кеңири тараган түрү болуп саналат. Бул Кариб деңизиндеги коомдук саламаттыкты сактоонун негизги көйгөйү.

Коркунуч жай айларында же океанда көп сандаган балырлар гүлдөгөн учурларда, мисалы, "кызыл толкун" учурунда чоң болот. Кызыл толкун суудагы динофлагеллаттардын саны тез көбөйгөндө пайда болот. Бирок, заманбап транспорттун жардамы менен, дүйнө жүзү боюнча каалаган адам булганган суулардан балык жесе болот.

Скоммоидден уулануу көбүнчө тунец, скумбрия, махи махи, албакор сыяктуу ири, кара эт балыктардан болот. Бул уу балык кармалып, өлгөндөн кийин пайда болгондуктан, балыктын кайсы жерде кармалганы маанилүү эмес. Негизги фактор, балык муздаткычка же тоңдурууга чейин канча убакыт отурат.

Сигуатерадан уулануу сыяктуу, моллюскалар менен уулануунун көпчүлүгү жылуу сууларда болот. Бирок уулануу түндүк Аляскага чейин болуп, Жаңы Англияда көп кездешет. Моллюскалардан уулануу көпчүлүгү жай айларында болот. "R тамгасы жок айларда эч качан деңиз азыктарын жебегиле" деген сөздү уккандырсыз. Буга майдан августка чейин кирет. Моллюскалардан уулануу эки кабыгы бар деңиз азыктарында кездешет, мисалы, ракушка, устрица, мидия, кээде кабык.

Ар кандай тамак-аш азыктарын жеп-ичүү коопсуздугу боюнча суроолоруңуз болсо, ар дайым жергиликтүү ден-соолук бөлүмүнөн же балыктар жана жапайы жаратылышты коргоо агенттигинен сураңыз.

Сигуатера, скроммоид жана моллюскалар менен ууланууну пайда кылган зыяндуу заттар жылуулукка туруктуу, ошондуктан булганган балыктарды жесеңиз, эч кандай тамак бышыруу ууланууга жол бербейт. Белгилери уулануунун конкреттүү түрүнө жараша болот.

Ciguateraдан уулануу белгилери балыкты жегенден кийин 2-12 саат өткөндөн кийин байкалышы мүмкүн. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Курсактын карышышы
• Ич өткөк (катуу жана суу)
• Жүрөк айлануу жана кусуу

Ушул белгилер пайда болгондон көп өтпөй сизде таң калыштуу сезимдер пайда боло баштайт, ага төмөнкүлөр кириши мүмкүн:

• Тиштериңиз бошоп, кулап түшөйүн деген сезим
• Ыссык жана суук температураларды чаташтыруу (мисалы, ширеңке териңизди үшүп жатса, муз музу күйүп жаткандай сезилет)
• Баш оору (эң көп кездешкен симптом)
• Жүрөктүн кагышы төмөн жана кан басымы төмөн (өтө оор учурларда)
• Ооздогу металлдык даам

Эгерде сиз спирт ичимдиктерин ичкенде ушул белгилер күчөп кетиши мүмкүн.

Скомромоидден уулануу белгилери көбүнчө балыкты жегенден кийин пайда болот. Аларга төмөнкүлөр кириши мүмкүн:

• Дем алуу көйгөйлөрү, анын ичинде ышкырык жана көкүрөктүн кысылышы (оор учурларда)
• Беттеги жана денедеги өтө кызыл тери
• Жуу
• Бал челектер жана кычышуу
• Жүрөк айлануу жана кусуу
• Калемпир же ачуу даам

Төмөндө деңиз азыктарынан уулануунун башка белгилүү түрлөрү жана алардын белгилери келтирилген.

Паралитикалык моллюскалардан уулануу: Булганган деңиз азыктарын жегенден кийин болжол менен 30 мүнөттөн кийин оозуңузда уйкусуроо же кычышуу сезими пайда болушу мүмкүн. Бул сезим сиздин колуңузга жана бутуңузга чейин жайылышы мүмкүн. Сиздин башыңыз айланып, башыңыз ооруп, айрым учурларда колу-бутуңуз убактылуу шал болуп калышы мүмкүн. Кээ бир адамдарда жүрөк айлануу, кусуу жана ич өткөк болушу мүмкүн, бирок бул белгилер анчалык сейрек кездешет.

Нейротоксикалык моллюскалардан уулануу: Белгилери cuuateraдан уулануу белгилерине абдан окшош. Булганган кабыктарды же мидияларды жегенден кийин, жүрөк айлануу, кусуу жана ич өткөк сезилет. Көп өтпөй бул симптомдор оозуңуздун уйкусурап же карышып кетиши, баш оору, баш айлануу, ысык жана муздак температуранын өзгөрүшү сыяктуу кызыктуу сезимдер менен коштолот.

Амнезиялык моллюскалардан уулануу: Бул уулануунун жүрөк айлануу, кусуу жана ич өткөк менен башталуучу таң калыштуу жана сейрек кездешүүчү түрү. Бул белгилерден кийин кыска мөөнөттүү эс тутумдун начарлашы жана нерв тутумунун башка аз кездешүүчү белгилери пайда болот.

Моллюскалардан уулануу медициналык тез жардам болушу мүмкүн. Оор жана күтүүсүз белгилери бар адамды токтоосуз медициналык тез жардам борборуна жеткирүү керек. Тиешелүү дарылоо маалыматы үчүн жергиликтүү шашылыш номерге (мисалы, 911) чалып же ууландыруучу заттарды чакыруу керек болушу мүмкүн.

Төмөнкү маалымат тез жардам үчүн пайдалуу:

• Адамдын жашы, салмагы жана абалы
• Балыктын түрү
• Жеген убактысы
• Жутулган сумма

Бирок, бул маалымат тез арада жеткиликтүү болбосо, жардамга чакырууну КЕЧИТПЕҢиз.

Сиздин уу борборуңузга Америка Кошмо Штаттарынын каалаган жеринен улуттук акысыз Poison Help ишеним телефонуна (1-800-222-1222) чалып чалсаңыз болот. Алар силерге кошумча көрсөтмөлөрдү берет.

Бул акысыз жана купуя кызмат. Америка Кошмо Штаттарындагы бардык жергиликтүү уу менен күрөшүү борборлору ушул улуттук номерди колдонушат. Эгерде сизде уулануу же уулануунун алдын алуу боюнча суроолоруңуз болсо, анда чалуу керек. Жумасына 7 күн, күнү-түнү чалсаңыз болот.

Эгер ciguateraдан уулансаңыз, анда төмөнкүлөрдү аласыз:

• Кан жана заара анализдери
• EKG (электрокардиограмма, же жүрөктү байкоо)
• IV суюктуктар (тамыр аркылуу)
• Кусууну токтото турган дары-дармектер
• Нерв системасынын белгилерин азайтуучу дары-дармектер (маннит)

Эгерде сизде scombroid уулануусу бар болсо, анда төмөнкүлөрдү аласыз:

• Дем алуу жолу, анын ичинде кычкылтек, ооз аркылуу дем алуу түтүкчөсү (интубация) жана дем алуу машинасы (желдеткич)
• Кан жана заара анализдери
• EKG (электрокардиограмма, же жүрөктү байкоо)
• IV суюктуктар (тамыр аркылуу)
• Кусууну токтото турган дары-дармектер
• Бенадрилди кошо алганда, катуу аллергиялык реакцияларды дарылоочу дары-дармектер (зарыл болсо)

Эгерде сизде моллюскалар менен уулануу болсо, анда төмөнкүлөрдү аласыз:

• Кан жана заара анализдери
• EKG (электрокардиограмма, же жүрөктү байкоо)
• IV суюктуктар (тамыр аркылуу)
• Кусууну токтото турган дары-дармектер

Эгерде моллюскалардан уулануу шал оорусуна алып келсе, анда оорунун белгилери жакшырганга чейин ооруканада болуш керек.

Балыктар менен моллюскалардан уулануу АКШда кээде болот. Белгилүү бир кызыл суунун агымында жана анын айланасында кармалган балыктардан жана деңиз азыктарынан, жай айларында моллюскалардан, мидиядан жана устрицалардан алыс болуңуз. Эгерде сиз ууланган болсоңуз, анда узак мөөнөттүү натыйжаңыз жакшы болот.

Скомброидден уулануу белгилери, адатта, медициналык дарылоо башталгандан кийин бир нече саатка гана созулат. Ciguateraдан уулануу жана моллюскалардан уулануу белгилери уулануунун оордугуна жараша бир нече күндөн жумага чейин созулушу мүмкүн. Өтө сейрек учурларда гана олуттуу натыйжаларга же өлүмгө дуушар болушат.

Тамак даярдап жаткан адамга анын тамак-аштары булгангандыгын билүүгө эч кандай мүмкүнчүлүк жок. Ошондуктан, медициналык жардам көрсөтүүчүңүз ресторанга тамак-аштын булгангандыгын айтып, башка адамдар ооруп кала электе ыргытып жибериши керек. Сиздин провайдериңиз, ошондой эле булганган балыктарды камсыздоочу компаниялардын аныкталгандыгын жана жок кылынгандыгын текшерип, Саламаттыкты сактоо департаментине кайрылышы керек.

Балыктан уулануу; Динофлагеллаттардан уулануу; Деңиз азыктарынын булганышы; Паралитикалык моллюскалар менен уулануу; Ciguateraдан уулануу

Jong EC. Балыктар менен моллюскалардан уулануу: уулуу синдромдор. Жылы: Sandford CA, Поттингер PS, Jong EC, eds. Саякат жана тропикалык медицина боюнча колдонмо. 5th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2017: 34-бөл.

Lazarciuc N. Ич өткөк. Жылы: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Розендин шашылыш медицинасы: түшүнүктөрү жана клиникалык практикасы. 9th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2018: 28-бөл.

Morris JG. Зыяндуу балдырлар менен байланышкан адамдын оорусу. Жылы: Беннетт JE, Долин R. Blaser MJ, eds. Манделл, Дуглас жана Беннетттин жугуштуу оорулардын принциптери жана практикасы, жаңыртылган басылышы. 8th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье Сондерс; 2015: 286-бөл.

Ravindran ADK, Viswanathan KN. Тамак-аш аркылуу жугуучу оорулар. Келлерман РД, Ракел ДП, ред. Конн Учурдагы Терапия 2019. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2019: 540-550.