Тамактан уулануунун алдын алуу

Тамактан уулануунун алдын алуу үчүн тамак даярдоодо төмөнкү чараларды көрүңүз:

• Бышыруудан же тазалоодон мурун, колду тез-тезден жууп туруңуз. Ар дайым чийки этке тийгенден кийин аларды дагы бир жолу жууп салыңыз.
• Чийки эт, канаттуулар, балыктар же жумурткалар менен байланышкан идиш-аякты жана идиш-аякты тазалаңыз.
• Бышырганда термометрди колдонуңуз. Уй этин кеминде 160 ° F (71 ° C) чейин, үй канаттууларын кеминде 165 ° F (73,8 ° C) чейин жана балыкты кеминде 145 ° F (62,7 ° C) чейин бышырыңыз.
• Эгерде идиш толугу менен жуулбаса, бышырылган этти же балыкты кайра эле чийки эти бар идишке же идишке койбоңуз.
• Тез бузулуп кетүүчү тамакты же калдыктарды 2 сааттын ичинде муздаткычка коюңуз. Муздаткычты болжол менен 40 ° F (4,4 ° C), ал эми тоңдургучту 0 ° F (-18 ° C) суукта кармаңыз. 1 күндөн 2 күнгө чейин бышырылбай муздаткычта сакталып турган этти, канаттууларды же балыктарды ЖЕБЕҢИЗ.
• Тоңдурулган тамактарды таңгакта сунуш кылынган толук убакытка бышырыңыз.
• Эскирген тамактарды, мөөрү сынган таңгакталган тамак-ашты же томпойуп кеткен же оюгу бар банкаларды КОЛДОНБОҢУЗ.
• Адаттан тыш жыты бар же даамы бузулган тамактарды КОЛДОНБОҢУЗ.
• Арыктардан же кудуктардан тазаланбаган суу ичпеңиз. Дарыланган же хлордолгон суу гана ичүү керек.

Башка кадамдар:

• Эгерде сиз кичинекей балдарга кам көрсөңүз, бактериялар башка беттерге же адамдарга жайылып кетпеши үчүн, колду бат-баттан жууп, жалаяктарды кылдаттык менен таштаңыз.
• Эгер үйдө консерваланган тамак жасасаңыз, анда ботулизмдин алдын алуу үчүн консервалоонун туура техникасын сактаңыз.
• 1 жашка толо элек балдарды БАЛДАРГА ЖОЛ БЕРБЕҢИЗ.
• Жапайы козу карынды жебеңиз.
• Булгануу мүмкүн болгон жерлерде саякаттоодо, ысык, жаңы бышырылган тамакты гана жегиле. Суу кайнатылган болсо гана ичүү керек. Чийки жашылчаларды же кабыгынан тазаланбаган жемиштерди ЖЕБЕҢИЗ.
• Кызыл толкундарга кабылган моллюскаларды ЖЕБЕҢИЗ.
• Эгер кош бойлуу болсоңуз же иммунитети төмөндөсө, анда жумшак сырларды, айрыкча АКШдан тышкары өлкөлөрдөн алынып келинген жумшак сырларды ЖЕБЕҢИЗ.

Эгер сизди ооруткан тамакты башка адамдар жеген болсо, аларга билдирип коюңуз. Эгер тамак-ашты дүкөндөн же ресторандан сатып алганда булганган деп ойлосоңуз, дүкөнгө жана жергиликтүү ден-соолук бөлүмүнө кабарлаңыз.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. Чөлдө жана чет өлкөдө саякаттап жүргөндө жугуштуу ич өткөк. Жылы: Ауэрбах PS, Кушинг ТА, Харрис NS, ред. Ауэрбахтын жапайы дары. 7th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2017: 82-бөл.

АКШнын Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыз кылуу администрациясы Үйдө азык-түлүк коопсуздугу. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. 29-май, 2019-жылы жаңыртылган. 2019-жылдын 2-декабрында окулган.

Вонг КК, Гриффин ПМ. Тамак-аш аркылуу тараган оору. Жылы: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Манделл, Дуглас жана Беннетттин жугуштуу оорулардын принциптери жана практикасы. 9th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2020: 101-бөл.