Жаныбарлардын азык-түлүктөрүнөн таппай турган 10 азык

Мазмун

• 1. С витамини
• 2-5: Флавоноиддер
• 2. Кверцетин
• 3. Катечиндер
• 4. Хесперидин
• 5. Цианидин
• 6–10: Диета буласы
• 6. Бета-глюкан
• 7. Пектин
• 8. Инулин
• 9. Лигнандар
• 10. Крахмалга туруштук берүү
• Үйдөн билдирүү алыңыз

Жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн тамак-аштарынын көп айырмачылыктары бар.

Бул, айрыкча, алардын азыктык баалуулугуна байланыштуу, анткени көптөгөн азыктар өсүмдүктөргө же жаныбарларга тиешелүү.

Оптималдуу тамактануу үчүн тең салмактуулугу бар диетаны сактоо туура болот.

Бул макалада жаныбарлардын тамак-ашын алуу кыйын же мүмкүн болбогон 10 кеңири таралган азыктар келтирилген.

1. С витамини

С витамини - бышырылган жаныбарлардын азыктарында пайдалуу санда жок жалгыз маанилүү витамин.

Бул күчтүү антиоксидант, бириктирүүчү ткандарды кармоо үчүн маанилүү. Ошондой эле организмдеги көптөгөн ферменттер үчүн ко-фактор катары кызмат кылат.

Мындан тышкары, С витамининин жетишпестиги, теринин так жана чарчоо менен мүнөздөлгөн абалда пайда болушу мүмкүн. Өркүндөтүлгөн тери сары териге, тиштин жоголушуна, кан кетишине жана акыры өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Адатта, жаныбарлардын азыктарындагы диетада С витамини жетишсиз, ошондуктан адамдар аны жемиштерден, жашылчалардан, байытылган тамактардан же кошумчалардан алышы керек.

Бирок чийки боордон, балыктын этинен жана жумурткасынан жетиштүү өлчөмдө С витамини алууга болот. Эттен жана балыктан аз өлчөмдө болот (1).

Көпчүлүк адамдар тамактануудан С витамини жетиштүү болгондуктан, кошумча тамактануунун кажети жок (2).

Ошого карабастан, бир нече изилдөөлөр С витамининин жогорку деңгээлде колдонулушу мүмкүн:

• Жашка байланыштуу акыл-эсинин төмөндөшүнөн сактаңыз (3).
• Кан басымын төмөндөтүңүз (4).
• Кан тамырлардын ден-соолугун чыңдап, тамырларыңыздын тыгылып калуу коркунучун азайтыңыз (5, 6).

Бул таасирлердин айрымдары С витамини аз адамдарга гана башталат.

С витаминин ичүү тамактан темирдин сиңишин күчөтөт. Бул темирдин жетишсиздигине чалдыккан адамдардын анемия коркунучун төмөндөтөт (7).

С витамини өсүмдүктөрдүн көпчүлүгүндө, айрыкча чийки жемиштерде жана жашылчаларда кездешет. Тамак-аштын эң бай булактарына коңгуроо калемпири, кале, кивифрит, цитрус жемиштери жана ар кандай мөмөлөр кирет.

Төмөнкү сап: С витамини - ден-соолукту чыңдоо үчүн зарыл антиоксидант. Бирок, ал бышырылган жаныбарлардын азыктарында пайдалуу деңгээлде кездешпейт. С витамининин эң бай булактары бул жаңы мөмөлөр жана жашылчалар.

2-5: Флавоноиддер

Флавоноиддер - өсүмдүктөрдөгү антиоксиданттардын эң көп кездешкен тобу. Алар дээрлик бардык өсүмдүк азыктарында кездешет.

Жашылча-жемиштерди жегендин көптөгөн артыкчылыктары алардын флавоноиддик курамы менен байланыштуу болушу мүмкүн. Чындыгында, изилдөөлөр флавоноидге бай диеталар ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн, мисалы:

• Жүрөк ооруларынын коркунучу төмөндөгөн (8, 9, 10).
• Мээ ден-соолугу жана функциясы жакшырат (11, 12).
• Ичеги-карындын ден-соолугу жакшыраак (13, 14).

Төмөндө 4 кеңири тараган флавоноиддердин, алардын тамак-аш булактары жана ден-соолукка пайдалуулугу жөнүндө кыскача маалымат берилет.

2. Кверцетин

Кверцетин - эң көп кездешүүчү флавоноиддердин бири.

Кверцетинди көп ичүү кан басымынын төмөндөшүнө жана жүрөк ооруларынын төмөндөшүнө байланыштуу (15, 16, 17).

Кверцетин өсүмдүктүн көпчүлүк азыктарында кездешет, бирок бай диеталык булактарга каперс, пияз, какао, мүкжидек жана алма кирет. Ал кошумча катары да бар (18, 19).

3. Катечиндер

Катехиндер - бул флаванолдар уруусу, алардын эң көп түрү (+) - катечин жана эпикатечин.

Көк чай катехиндеринин ден-соолукка пайдасы кеңири изилденген.

Алар кан басымынын төмөндөшүнө, кан тамырлардын иштешинин жакшырышына жана холестеролдун төмөндүгүнө байланышкан (20, 21, 22).

Катечиндер көптөгөн жемиштерде жана суусундуктарда кездешет. Негизги булактарга өрүк, алма, алмурут, жүзүм, шабдалы, чай, какао жана кызыл шарап кирет (18, 23, 24).

4. Хесперидин

Хесперидин - эң көп кездешкен флавонондор.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, heperidin жүрөк оорусунун жана рактын алдын алууга жардам берет. Бирок, далилдер негизинен лабораториялык жаныбарларды изилдөө менен гана чектелет (19, 25).

Хесперидин дээрлик бир гана цитрус жемиштеринде, айрыкча апельсин жана лимондо бар (26).

5. Цианидин

Цианидин - эң көп тараган антоцианин.

Антоцианиндер антиоксидант пигменттери болуп саналат, алар көптөгөн жашылча-жемиштердин ачык түстөрүнө жооп берет.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, антоцианиндер жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн, бирок далилдер дагы эле чектелүү (27).

Цианидин түстүү жемиштерде жана жемиштерде кездешет. Тамак-аштын эң бай булактары болуп кара түстөгү мөмөлөр, мисалы, бүлдүркөн, карагат жана кара малина (28) саналат.

Төмөнкү сап: Өсүмдүктүн азыктары флавоноид деп аталган ар түрдүү антиоксиданттарга бай. Жалпы флавоноиддерге кверцетин, катехиндер, хэсперидин жана цианидин кирет. Алардын ден-соолукка пайдалуу болгону менен байланыштырылган.

6–10: Диета буласы

Өсүмдүктүн курамындагы жипчелер ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет.

Жалпылап айтканда, диеталык була жогорку тамак сиңирүү системасында сиңирилбеген өсүмдүктөрдүн бөлүгү катары аныкталат.

Жипчелерди көп ичүү ден-соолукка көптөгөн пайдалуу таасирлери менен байланыштырылган (29).

Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Төмөнкү холестерол (30).
• Жүрөк ооруларынын коркунучу төмөндөдү (31).
• Ич катуу коркунучу төмөндөдү (32).
• Ичеги-карын рагына чалдыгуу коркунучу төмөн (33, 34).
• Тамактан кийин толгонуу сезими жогорулап, арыктоого жардам берет (35).

Пребиотиктердин көпчүлүк түрлөрү пребиотиктер болуп саналат, демек, алар пайдалуу бактериялардын көбөйүшүн шарттап, ичеги-карындын ден-соолугун чыңдай алышат (36, 37).

Төмөндө адамдын ден-соолугуна пайдалуу экендиги көрсөтүлгөн диеталык була 5 түрү келтирилген.

6. Бета-глюкан

Бета-глюкан - бул кеңири изилденген була түрлөрүнүн бири.

Бул дененин ден-соолукка пайдалуулугу менен байланыштуу болгон жабышчаак була.

Натыйжалуу пребиотик катары, ичегиде бета-глюкан ачытуу, ал жерде пайдалуу бифидобактериялардын өсүшүн шарттайт. Бул ичегинин ден-соолугунун жакшырышына алып келиши мүмкүн.

Ошондой эле ал кан басымын төмөндөтүп, холестеролду азайтып, тамактангандан кийин кандагы шекердин деңгээлин орточо төмөндөтүшү мүмкүн (30, 38, 39, 40).

Бета-глюканын эң бай булактары - сулу менен арпанын кебеги. Бета-глюкандын аз өлчөмү соргон, кара буудай, буудай жана күрүч сыяктуу башка дан эгиндеринде кездешет.

7. Пектин

Пектиндер - жемиштерден табылган пребиотикалык жипчелердин уруусу.

Алар ден-соолукка ар кандай таасирлери менен ар кандай формада болушат (41).

Пектиндер ичегиде пайдалуу бактериялардын көбөйүшүнө өбөлгө болушу мүмкүн. Тамактан кийин өнөкөт диареяны жана кандагы шекердин орточо деңгээлин басаңдатууга болот (42, 43, 44).

Андан тышкары, изилдөөлөр пектиндер ичеги ичеги рагынын алдын алууга жардам берет деп ишендирет (45, 46).

Пектиндердин негизги диеталык булактары - апельсин, алма, кара өрүк, гуава, банан жана ар кандай мөмө-жемиштер.

8. Инулин

Инулин фруктан деп аталган жипчелер тобуна кирет.

Пребиотикалык жипчелер катары инулин жана башка фруктандар пайдалуу бифидобактериялардын өсүшүн стимулдашып, ичеги-карындын ден-соолугун чыңдайт (47, 48).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, инулин көп болгон диета ич катууну кетириши мүмкүн (49, 50, 51).

Бирок, кээ бир адамдар түздөн-түз жана ысып кетүү сыяктуу терс таасирлерге кабылышат (52, 53).

Инулин ар кандай жемиштерде жана жашылчаларда, анын ичинде банандар, артишоктар, спаржа, пияз, сарымсак, пияз жана цикорияда кездешет (54).

9. Лигнандар

Башка диеталык жипчелерден айырмаланып, линнандар углеводдорго караганда полифенолго кирет.

Ичеги ичегиге келгенде, алар ичеги-карын бактериялары менен ачытылат. Бул ачытуу процесси аларды фитоэстрогендерге айландырып, кийинчерээк канга сиңип калат (55).

Фитоэстрогендер ден-соолукка байланыштуу бир нече артыкчылыктарга, анын ичинде жүрөк ооруларына жана эмчек рагына чалдыгуу коркунучунун төмөндөшүнө байланыштуу болгон (56, 57).

Лигналар өсүмдүктөрдүн көпчүлүк азыктарында кездешет. Диетанын эң бай булактары үрөн (айрыкча зыгыр өсүмдүктөрү) жана дан өсүмдүктөрү (18, 58).

10. Крахмалга туруштук берүү

Крахмал - өсүмдүктөрдөгү эң көп кездешүүчү углевод.

Ал, адатта, жакшы сиңирилет, бирок анын айрымдары тамак сиңирүүгө каршы болушу мүмкүн. Мындай крахмал туруктуу крахмал деп аталат.

Чыдамдуу крахмал ичегидеги пайдалуу бактериялардын көбөйүшүнө көмөк көрсөтүп, ичеги-карындын ден-соолугун чыңдайт (59, 60).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, туруктуу крахмал толгончо сезимди күчөтүп, тамактангандан кийин кандагы шекердин орточо жогорулашына алып келет (61, 62).

Туруктуу крахмал ар кандай жогорку көмүртектүү тамактарда, анын ичинде дан эгиндери, макарон, чанак, быша элек банандар жана картошканы бышыргандан кийин муздап калган.

Төмөнкү сап: Була өсүмдүк азыктарынын ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн жооптуу болушу мүмкүн. Буланын маанилүү түрлөрүнө бета-глюкан, пектин, инулин жана туруктуу крахмал кирет.

Үйдөн билдирүү алыңыз

Өсүмдүктөргө да, жаныбарлардын азыктарына да тең салмактуу тамактануунун көптөгөн артыкчылыктары бар.

Ашказандагы тамак-аш ден-соолукка пайдалуу болооруна карабастан, өсүмдүктөргө мүнөздүү көптөгөн маанилүү азыктарга ээ эмес.