Комбуча чайынын ден-соолукка пайдалуу 8 далилдери

Мазмун

• 1. Комбуча - Пробиотиктердин потенциалдуу булагы
• 2. Комбу жашыл чайдын пайдасын бере алат
• 3. Кымыздын курамында антиоксиданттар бар
• 4. Kombucha бактерияларды өлтүрө алат
• 5. Комбуча жүрөк ооруларынын коркунучун азайтышы мүмкүн
• 6. Kombucha 2-типтеги диабетти башкарууга жардам берет
• 7. Комбуча Рактан Коргойт
• 8. Кобу туура жасалганда ден-соолукка пайдалуу
• The Bottom Line

Комбуча - бул миңдеген жылдар бою колдонулуп келген ачытылган чай.

Ден-соолукка чай сыяктуу эле пайдалуу эмес - пайдалуу пробиотиктерге да бай.

Кымызда антиоксиданттар да бар, зыяндуу бактерияларды жок кылып, бир нече ооруларга каршы турууга жардам берет.

Илимий далилдерге таянып, кымыздын ден-соолукка тийгизген эң мыкты 8 артыкчылыгы келтирилген.

1. Комбуча - Пробиотиктердин потенциалдуу булагы

Комбуча Кытайдан же Япониядан чыккан деп болжолдонууда.

Ал кара же жашыл чайга бактериялардын, ачыткычтардын жана шекердин белгилүү штаммдарын кошуп, андан кийин бир жума же андан көп ачыганга жол ачат ().

Бул процессте бактериялар жана ачыткы суюктуктун бетинде козу карынга окшош пленканы пайда кылат. Ошондуктан кымыз "козу карын чайы" деп да аталат.

Бул бөтөлкө бактериялардын жана ачыткылардын тирүү симбиоздук колониясы же SCOBY болуп саналат жана жаңы кымыз ачытууда колдонулат.

Ачуу процесси уксус кислотасын (уксуста да кездешет) жана башка бир нече кислота кошулмаларын, алкоголдун жана газдардын көмүртектүүлүгүн камсыз кылган газдарды пайда кылат ().

Аралашмада көп сандагы бактериялар өсөт. Кымыздын пробиотикалык артыкчылыктары жөнүндө эч кандай далил жок болсо дагы, анда пробиотикалык функцияны аткарган сүт-кислота бактериясынын бир нече түрү бар. ().

Пробиотиктер ичегиңизди ден-соолукка пайдалуу бактериялар менен камсыз кылат. Бул бактериялар ден-соолуктун көптөгөн аспектилерин, анын ичинде сиңирүү, сезгенүү жана ал тургай арыктоону жакшырта алат.

Ушул себептен тамак-ашыңызга кымыз сыяктуу суусундуктарды кошуу ден-соолугуңузду ар тараптан жакшыртат.

Кыскача маалымат Кымыз - ачытылган чайдын бир түрү. Бул аны пробиотиктердин жакшы булагы кылат, ден-соолукка көптөгөн пайдасы бар.

2. Комбу жашыл чайдын пайдасын бере алат

Көк чай планетанын эң пайдалуу суусундуктарынын бири.

Себеби, көк чай организмде күчтүү антиоксидант болуп иштеген полифенол сыяктуу көптөгөн биоактивдүү кошулмаларды камтыйт ().

Көк чайдан жасалган кымыздын курамында көптөгөн өсүмдүктөрдүн кошулмалары бар жана болжолдуу бир нече артыкчылыктарга ээ ().

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, көк чайды үзгүлтүксүз ичүү күйгүзгөн калориялардын санын көбөйтүп, ич майын азайтып, холестерол деңгээлин жакшыртып, кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет жана башкалар (,,,).

Изилдөөлөр ошондой эле көк чайды ичкендердин простата, эмчек жана жоон ичеги рагынын (,,) азайышын көрсөтөт.

Кыскача маалымат Көк чайдан жасалган кымыз салмак жоготуу жана кандагы кантты көзөмөлдөө сыяктуу көк чайдын ден-соолукка пайдалуу жактары көп болушу мүмкүн.

3. Кымыздын курамында антиоксиданттар бар

Антиоксиданттар - бул эркин радикалдар менен күрөшүүчү заттар, реактивдүү молекулалар, алар сиздин клеткаларга зыян келтириши мүмкүн (,).

Көптөгөн окумуштуулар антиоксидант кошулмаларына караганда тамак-аш жана суусундуктардан антиоксиданттар ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет ().

Комбуча, өзгөчө көк чай менен жасалганда, бооруңузда антиоксидант таасири бардай сезилет.

Чычкандардын изилдөөлөрү ар дайым кымыз ичүү уулуу химикаттардан улам пайда болгон боордун уулуулугун дайыма төмөндөтүп, кээ бир учурларда кеминде 70% (,,,) түзөөрүн байкашкан.

Бул темада бир дагы адам изилдөөсү жок болсо дагы, боор оорусу бар адамдар үчүн келечектүү изилдөө чөйрөсү сыяктуу сезилет.

Кыскача маалымат Kombucha антиоксиданттарга бай жана изилдөөлөр көрсөткөндөй, келемиштердин боорун уулуулуктан сактайт.

4. Kombucha бактерияларды өлтүрө алат

Кымызды ачытуу учурунда пайда болгон негизги заттардын бири - уксус кислотасы, ал сиркеде да көп.

Чайдагы полифенолдор сыяктуу, уксус кислотасы көптөгөн зыяндуу микроорганизмдерди жок кылууга жөндөмдүү ().

Кара же жашыл чайдан жасалган комбу антибактериалдык касиетке ээ, айрыкча инфекцияны козгоочу бактерияларга жана Candida уюткусуна каршы (21).

Бул микробго каршы таасирлер жагымсыз бактериялардын жана ачыткылардын көбөйүшүн басат, бирок алар кымыз ачытууга катышкан пайдалуу, пробиотикалык бактерияларга жана ачыткыларга таасир этпейт.

Бул микробго каршы касиеттердин ден-соолукка кандай тиешеси бар экени белгисиз.

Кыскача маалымат Комбуча чайдагы полифенолго жана уксус кислотасына бай, экөө тең жагымсыз бактериялардын жана ачыткылардын өсүшүн басат.

5. Комбуча жүрөк ооруларынын коркунучун азайтышы мүмкүн

Жүрөк оорулары дүйнөдөгү өлүмдүн башкы себеби (22).

Чычкандардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, кымыз жүрөк оорусунун эки көрсөткүчүн, «жаман» LDL жана «жакшы» HDL холестеролун 30 күндө (,) бир аз жакшыртат.

Андан да маанилүүсү, чай (айрыкча көк чай) LDL холестерол бөлүкчөлөрүн кычкылдануудан сактайт, бул жүрөк ооруларына алып келет деп божомолдойт (, 26,).

Чындыгында, жашыл чайды ичкендердин жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу 31% га чейин төмөндөйт, анын пайдасы кымызга (,,) да тийиши мүмкүн.

Кыскача маалымат Комбуча келемиштердеги "жаман" LDL жана "жакшы" HDL холестерол деңгээлин жакшырта тургандыгы көрсөтүлгөн. Ошондой эле жүрөк ооруларынан коргой алат.

6. Kombucha 2-типтеги диабетти башкарууга жардам берет

Диабеттин экинчи түрү дүйнө жүзү боюнча 300 миллиондон ашуун адамды жабыркатат. Бул кандагы канттын деңгээлинин жогору болушу жана инсулинге туруктуулугу менен мүнөздөлөт.

Диабеттик келемиштердеги изилдөө кымыз көмүртектердин сиңишин жайлатып, кандагы канттын деңгээлин төмөндөткөнүн аныктады. Ошондой эле боордун жана бөйрөктүн иштешин жакшыртты ().

Көк чайдан жасалган кымыз андан да пайдалуу болушу мүмкүн, анткени көк чайдын өзү кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт ().

Чындыгында, дээрлик 300,000 адамдардын арасында жүргүзүлгөн обзордук изилдөөдө көк чай ичкендердин диабет болуу коркунучу 18% төмөн экендиги аныкталды ().

Кандын канттын деңгээлин контролдоодо кымыздын пайдасын изилдөө үчүн андан ары адамдык изилдөө жүргүзүү керек.

Кыскача маалымат Комбуча келемиштердеги диабеттин бир нече маркерлерин, анын ичинде кандагы канттын деңгээлин жакшыртты.

7. Комбуча Рактан Коргойт

Рак дүйнөдөгү өлүмдүн негизги себептеринин бири. Ал клеткалардын мутациясы жана клеткалардын контролсуз өсүшү менен мүнөздөлөт.

Пробиркага жасалган изилдөөлөрдө, кымыз чайдагы полифенолдордун жана антиоксиданттардын жогорку концентрациясында рак клеткаларынын өсүшүнүн жана жайылышынын алдын алды (, 34).

Чай полифенолдорунун ракка каршы касиеттери кандайча иштээри жакшы түшүнүксүз.

Бирок, polyphenols гендин мутациясын жана рак клеткаларынын өсүшүн бөгөт коет, ошол эле учурда рак клеткаларынын өлүмүнө түрткү берет деп ойлошот (35).

Ушул себептен, чай ичкендер рактын ар кандай түрлөрүнө чалдыгышы (,,) мүмкүн экени таң калыштуу эмес.

Бирок, кымыздын адамдарда ракка каршы таасири бар-жогу тастыктала элек. Андан аркы изилдөөлөр талап кылынат.

Кыскача маалымат Пробиркага жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, кымыз рак клеткаларынын өсүшүн басат. Кымыз ичүү адамдардын рак оорусуна алып келиши мүмкүнбү же жокпу белгисиз.

8. Кобу туура жасалганда ден-соолукка пайдалуу

Комбуча - бул пробиотиктерге бай чай, ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.

Аны дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот же үйдөн өзүңүз жасай аласыз.Бирок, сөзсүз түрдө аны туура даярдап алыңыз.

Булганган же ашыкча ачытылган кымыз ден-соолукка олуттуу зыян келтирип, ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн. Үйдө жасалган кымызда 3% га чейин алкоголь (,,,) болушу мүмкүн.

Коопсузураак вариант - кымызды дүкөндөн же Интернеттен сатып алуу. Соода өнүмдөрү даамдуу жана алкоголсуз деп эсептелет, анткени алардын курамында 0,5% дан аз алкоголь болушу керек ().

Бирок, курамындагы заттарды текшериңиз жана канты көп кошулган бренддерден алыс болуңуз.

Кыскача маалымат Туура эмес даярдалган кымыз ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Дагы бир бөтөлкөдөгү кымызды дүкөндөн сатып алсаңыз болот.

The Bottom Line

Көпчүлүк адамдар кымыз ар кандай өнөкөт ден-соолукту дарылоого жардам берет деп ишенишет.

Бирок, адамдардын кымыздын таасири жөнүндө изилдөөлөрү аз жана анын ден-соолукка тийгизген таасири чектелүү.

Ал эми, чай менен пробиотиктин пайдалуу экендиги жөнүндө көптөгөн далилдер бар, алардын экөө тең кымызда кездешет.

Эгерде сиз үй кымызын колдонуп көрүүнү чечсеңиз, анда анын туура даярдалгандыгын текшериңиз. Булганган кымыз пайдага караганда көбүрөөк зыян алып келиши мүмкүн.