Агар-агар деген эмне, эмне үчүн керек жана аны кантип жасаш керек

Мазмун

• Агар-агар деген эмне?
• Агар-агарды кантип колдонсо болот

Агар-агар - бул балмуздак, пудинг, флан, йогурт, күрөң муз жана желе сыяктуу таттуу азыктарга көбүрөөк консистенция берүү үчүн колдонула турган кызыл балырлардан алынган табигый эритүүчү агент, бирок аны жөн гана жашылча желесин жасоодо колдонсо болот, аз индустриалдашкан, демек ден-соолукка пайдалуу.

Агар-агар порошок түрүндө же кургатылган деңиз чөптөрүнүн тилкелери түрүндө сатылат жана аны ысык сууда колдонуу керек, ошондо ал толугу менен эрийт, андан кийин муздаткычка салып, каалаган формага чейин катып калат. Агар-агарды табуунун дагы бир жолу - бул арыктоо үчүн колдонула турган капсулалар, анткени ал ашказандын ичиндеги көлөмүн үч эсеге көбөйтүп, ачкачылыкты басаңдатат жана ичегини бошотуп, ич алдыруучу эффект менен иштеген булалардын эң сонун булагы болуп саналат.

Агар-агар деген эмне?

Агар-агар адатта:

• Мисалы, жемиш ширесин колдонуп, үй желатинин чыгарыңыз;
• Рецептке жөн гана порошок агар-агар кошуп муздак десерттердин консистенциясын жогорулатыңыз;
• Ачкачылыкты көзөмөлдөө, токчулукту көбөйтүү жана башка тамак-аш азыктарын колдонууну азайтуу менен арыктоого жардам бериңиз;
• Кант глюкозасын көзөмөлдөө, канттын көтөрүлүшүн кечеңдетүү;
• Майдын жана холестеролдун сиңишин азайтыңыз;
• Ичеги-карынды тазалаңыз, анткени ал табигый ич алдыруучу зат болуп, фекальный торттун көлөмүн жана суусун көбөйтүп, ичеги-карын дубалдарын калыбына келтирет.

Агар-агар - табигый коюулантуучу жана эритүүчү, калориясы жок, сары-ак түстө жана эч кандай даамы жок. Анын курамында негизинен жипчелер бар
жана фосфор, темир, калий, хлор, йод, целлюлоза сыяктуу минералдык туздар жана бир аз белок.

Агар-агарды кантип колдонсо болот

Агар-агар толугу менен өсүмдүктөн келип чыккан жана желдетүү күчү жыпар жыттуу эмес желатинге караганда 20 эсе жогору, ошондуктан аны рецепттерде аз өлчөмдө колдонуу керек. Аны төмөнкүдөй колдонсо болот:

Рецепттерде, гель агент катары: Кашканы даярдоодо же десерттердин каймагына 1 чай кашык же агар-агар шорпосун кошсо болот. Агар суук температурада эрибейт, андыктан аны каймак күйүп турганда, 90 градустан жогору температурада колдонуу керек, анткени аны толук эригенге чейин аралаштырып, кашык менен аралаштыруу керек.

Жашылча желатинин жасоо үчүн: 1 стакан жаңы сыгылган апельсин ширесине же бүтүндөй жүзүм ширесине 2 аш кашык агар-агар кошуңуз. Толугу менен эрип кетиши үчүн, отко алып келиңиз, керек болсо татып кетиши мүмкүн. Калыптарга салып, муздаткычка 1 сааттай катып калганча койгула.

Ич алдыруучу же арыктатуучу капсулаларда: Түшкү тамактан 30 мүнөт мурун 1 агар-агар капсуласын (0,5 - 1 г), дагы бирөөсүн кечки тамак алдында 2 стакан суу менен ичип алыңыз.

Көңүл буруңуз: жогорку дозада ич өткөктү алып келиши мүмкүн жана ичеги-карын бүтөлүп калган учурда аны колдонуу сунушталбайт.