Мыкты идиштин анатомиясы

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Сиздин Инстаграм каналыңыздын сонун, даамдуу көрүнгөн ден-соолукка пайдалуу идиштерге толушунун себеби бар (бул идиштер! Будда табактары! Буррито табактары!). Жана бул идишке салынган тамак фотогендүү болгону үчүн гана эмес. "Боулдар сүйүүнү, үй -бүлөнү жана сооронучту билдирет", - дейт LAB ресторанынын ээси Андреа Уйеда, концепцияга толугу менен негизделген. Анын тамактары бала кезиндеги үй-бүлөлүк тамактарга негизделген: жапон күрүчүнө толтурулган жана жаңы ингредиенттер менен толтурулган идиштер, ар кандай даам жана текстура алып келген, баары мезгилге жараша. Бактыга жараша, алардын аралашуу жана дал келүү мүнөзү өз идиштин дизайнын толугу менен жасай алат. (Эртең мененки чөйчөк үчүн бул жеңил рецепттер сыяктуу.) Уйеданын эң мыкты кеңештерин ээрчип алыңыз.

​

Туура идишти тандаңыз

Табактан тамактануунун эң сонун жери, дейт Уйеда, бул анын даамдарды жана текстураларды катмарлайт, андыктан казып жатканда, ар кандай даамдарга, текстураларга жана ингредиенттерге толгон тишке ээ боло аласыз. Бул тажрыйбаны алуу үчүн терең идиш керек, дейт ал.

Ар бир элементтин даамын

Көптөгөн жерлердеги табактардан айырмаланып, edIBOLдун тамактарында эч кандай соустар жок. Себеби, "ар бир компонент өзүнчө туруп, даамдуу жана кызыктуу болушу керек." Анан аларды айкалыштырганда, ар кандай даамдарга ээ болуп, ар бир тиштегенден ырахат аласыз. Андыктан базаңызды даярдаңыз (күрүч, дан эгиндери, жашылдар, же муздак кочкорду колдонуп көрүңүз), продукция (сезондук жашылча -жемиштер) жана белокторду (эт, жумуртка, балык, тофу) эске алуу менен даярдаңыз. (Жумуртканы кантип уурдаганды үйрөнүңүз!)

Ар түрдүү нерселерди сактаңыз

Кызыктуу идиштин ачкычы - көп түрдүүлүк. Андыктан ысык жана муздак элементтерди, текстуралардын диапазонун жана үч же андан көп даамдарды (таттуу, кычкыл, ачуу ж.б.) кошууну унутпаңыз. Протеиндерге терең даам берүү үчүн маринаддарды жана туздарды колдонуңуз.

Сиздин азыктарды карап көрөлү

Табактын эң сонун жери - аны муктаждыктарыңызга ылайыкташтыра аласыз. Vegan? Уйдун ордуна тофу колдонуңуз. Глютенсизби? Кесмени күрүчкө алмаштырыңыз. Спортзалда катуу машыгасызбы? Бир аз кошумча белок кошуңуз. (Арыктоо үчүн эң жакшы протеин жөө стратегиясы жөнүндө көбүрөөк окуңуз.) Кандай элементтерди камтууну чечкениңизде, тамагыңызда керектелүүчү карбонгидрат, май жана протеиндин балансы жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Ал эми түшүмдү көп колдонуу менен сиз көптөгөн витаминдерди жана минералдарды аласыз.

Үчүн карап чыгуу