Алма сиркеси менен балын аралаштырыш керекпи?

Мазмун

• Эмне үчүн адамдар алма уксусу менен балды аралаштырышат?
• Потенциалдуу артыкчылыктар
• Уксус кислотасы арыктоого түрткү бериши мүмкүн
• Мезгилдүү аллергия жана суук белгилерин жоюуга жардам берет
• Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат
• Потенциалдуу терс жактары
• Кандагы канттын жана холестеролдун таасири
• Ашказаныңызга жана тишиңизге катуу тийиши мүмкүн
• Канттын курамында көп болушу мүмкүн
• Дененин щелочтуулугуна таасирлери
• Мыкты колдонуулар
• Төмөнкү сызык

Бал жана уксус миңдеген жылдардан бери дары-дармек жана кулинардык максаттарда колдонулуп келген, анткени элдик медицина бул экөөнү ден-соолукту чыңдоочу күч катары айкалыштырып келген ().

Адатта суу менен суюлтулган аралашма ден-соолукка бир катар артыкчылыктарды берет, анын ичинде арыктоо жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү деп ойлошот.

Бул макалада алма уксусу менен балдын айкалышы, анын пайдалуу жана терс жактары камтылган.

Эмне үчүн адамдар алма уксусу менен балды аралаштырышат?

Уксус ачытылуучу углеводдун көпчүлүк булактарынан жасалышы мүмкүн. Алма сидринин уксусу алма ширесинен баштап, ал ачыткы менен эки жолу ачытылат. Анын негизги курамы - уксус кислотасы, ага мүнөздүү кычкыл даамын берет ().

Экинчи жагынан, бал аарылар тарабынан өндүрүлгөн жана уюк деп аталган алты бурчтуу клеткалардын уюлдук бөлүгүндө сакталган таттуу жана илешкек зат ().

Бал - эки шекердин - фруктоза менен глюкозанын - чаңчалардын, микроэлементтердин жана антиоксиданттардын көп сандагы аралашмасы (, 4,).

Көпчүлүк алма уксусун жана балды даамдуу айкалыштырат деп эсептешет, анткени балдын таттуулугу жумшак уксустун таттуу даамын берет.

Бул тоникти колдонуу ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди берет деп эсептелет. Бирок, эки компонент тең өзүнчө изилденгенин эске алганда, бул аралашманын таасири негизинен белгисиз.

Алма уксусу жана бал элдик медицинада өзүнчө да, аралашма катары да колдонулат. Ошентсе да, бир нече изилдөөлөр аларды айкалыштыруунун ден-соолукка тийгизүүчү таасирин изилдеген.

Потенциалдуу артыкчылыктар

Айрымдар алма уксусун жана балды ден-соолукка пайдалуу деп аралаштырышат.

Уксус кислотасы арыктоого түрткү бериши мүмкүн

Алманын уксусундагы уксус кислотасы арыктоого жардам катары изилденген.

Семиздикке чалдыккан 144 чоң кишиге 12 жумалык изилдөөдө, күн сайын 17 унция (500 мл) суусундукта суюлтулган 2 аш кашык (30 мл) алма уксусун жегендер эң көп салмак жоготушкан жана денедеги майдын 0,9% азайышы болгон , эки контролдук топ менен салыштырганда ().

Алма сидринин уксусу сизди узагыраак сезип турганы аныкталды, анткени тамактан алынган азык заттар канга тез сиңишин басаңдатат - бул дагы арыктоого жардам бере турган таасир (,).

Ошентсе да, бал менен уксусту бириктиргенде, бал калориялуу жана шекерге бай болгондуктан, аны ченемсиз ичүү керектигин эсиңизден чыгарбаңыз ().

Мезгилдүү аллергия жана суук белгилерин жоюуга жардам берет

Бал жана алма сиркеси экөө тең табигый микробго каршы колдонулат.

Бал мезгилдүү аллергияны жоюуга жардам берет деп эсептелет, анткени анын курамында чаңча жана өсүмдүктөрдүн кошулмалары аз өлчөмдө болот. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, аллергиялык риниттин симптомдорун же чөптүн ысытма ооруларын жоюуга жардам берет ().

Бирок, балга алма уксусун кошуу кандайча бул таасирлерге таасир этиши белгисиз (,, 4).

Ошондой эле, аралашма кээ бир суук симптомдорду жоюуга жардам берет, мисалы, жөтөл ().

Андан тышкары, ачытуу процессинен улам алма уксусунда пробиотиктер бар. Бул пайдалуу бактериялар тамак сиңирүүгө жардам берет жана иммунитетти көтөрөт, бул суукка каршы күрөшүүгө жардам берет ().

Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат

Уксустагы хлорогендик кислотанын жардамы менен LDL (жаман) холестерол көлөмүн азайтып, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт ().

Мындан тышкары, кемирүүчүлөрдүн изилдөөлөрүндө, бал жүрөк оорусунун дагы бир коркунуч фактору болгон жогорку кан басымын төмөндөтөт (,).

Ошондой эле, полифенол антиоксиданттарын камтыйт, алар кан агымын жакшыртуу жана кан уюп калуудан жана LDL холестеролунун кычкылдануусунан сактануу менен жүрөк ооруларынын коркунучун азайтышы мүмкүн. Ошентсе дагы, бул жаатта дагы изилдөө керек ().

Андан тышкары, алма уксусу сезгенүүнү азайтып, кан тамырларда бляшка пайда болуу коркунучун азайтып, жүрөктүн ден-соолугун коргой алат. Бул мүмкүн болгон пайданы изилдөө үчүн дагы көп адамдык изилдөө талап кылынат ().

Балдын жана алма уксусунун ден-соолукка пайдалуу жактары негизинен өзүнчө изилденген. Уксус арыктоого жардам берет, экөө тең жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, суук жана сезондук аллергия белгилерин жеңилдетет деп ишенишет.

Потенциалдуу терс жактары

Алма сидринин уксусу менен балдын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары өзүнчө изилденгени менен, аларды аралашма катары колдонуунун таасири жөнүндө өтө эле аз маалымат бар.

Кандагы канттын жана холестеролдун таасири

Жүзүм сиркеси менен балды камтыган окшош айкалышты изилдеген бир изилдөөдө ден-соолукка терс таасирлери байкалган ().

4 жумалык изилдөөдө, катышуучулар 8,5 унция (250 мл) суу менен 4 чай кашык (22 мл) жүзүм-уксус-бал аралашмасы жана даам үчүн бир аз жалбыз күн сайын инсулинге, гормонго, бир аз көтөрүлүп турушту. кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат ().

Инсулинге туруктуулуктун жогорулашы 2-типтеги диабетке байланыштуу (16).

Андан тышкары, изилдөөнүн жыйынтыгында жүрөктү коргой турган HDL (жакшы) холестеролдун деңгээли төмөндөгөн. Төмөнкү HDL холестеролу жүрөк оорусуна алып келет (,).

Бул кичинекей жана кыска мөөнөттүү изилдөө болгонун унутпаңыз. Бул ачылыштарды тастыктоо үчүн дагы бир топ изилдөө талап кылынат. Балдын жана алма сиркесинин - жүзүм сиркесинин эмес, таасирлерин изилдөөчү изилдөө талап кылынат.

Ашказаныңызга жана тишиңизге катуу тийиши мүмкүн

Алма сиркесинин кычкылдыгы ашказандагы рефлюкстин начарлашына алып келиши мүмкүн, бирок айрымдар алардын белгилери жакшырды деп айтышкан.

Бирок, эч кандай олуттуу далилдер бул талашты жөнгө сала албастыгын эске алганда, денеңиздин белгилерин угуңуз.

Мындан тышкары, алма уксусу кычкылдыгына байланыштуу тиштин эмалын жеп, тиштин бузулуу коркунучун жогорулатат.

Ошондуктан, уксусту чыпкаланган суу менен суюлтуп, оозду ичкенден кийин жөнөкөй суу менен чайкоо сунушталат ().

Аны бал менен айкалыштыруунун натыйжаларын аныктоо үчүн дагы бир топ изилдөө керек.

Кызыгы, айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, бал гингивитти, көңдөйлөрдү жана жагымсыз жытты кетирүүгө жардам берет (, 20).

Канттын курамында көп болушу мүмкүн

Канча бал кошконуңузга жараша, аралашмаңызда кант өтө жогору болушу мүмкүн.

Тамак-ашка кошулган шекерлерди чектөө керек, анткени көп ичүү жалпы ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Өтө көп шекер кошулган - айрыкча таттуу суусундуктардан - жүрөк оорулары жана семирүү (,) сыяктуу шарттардын көбөйүшүнө байланыштуу.

Аз өлчөмдөгү бал ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка туура келсе дагы, ден-соолукка пайдалуу болсо дагы, аны ченеми менен ичүү маанилүү.

Алма уксусун жана балды ичүү терс жактарына алып келиши мүмкүн, анын ичинде тиштин жана ашказандын ден-соолугуна терс таасирлери бар. Бул аралашманын ден-соолукка тийгизген таасири жана тобокелдиктери жөнүндө көбүрөөк изилдөө керек.

Дененин щелочтуулугуна таасирлери

РН шкаласы 0дон 14кө чейин, же көпчүлүк кислоталуудан щелочтууга чейин.

Айрым адамдар алма сидринин уксусу жана бал сыяктуу айрым тамактарды же кошумчаларды жесе, денеңизди щелочтуу кылып, рак жана остеопороз сыяктуу оорулардан сактайт деп ырасташат ().

Бирок денеңизде каныңыздын рН деңгээлин 7.35тен 7.45ке чейин кармап туруу үчүн татаал системалар бар, бул анын туура иштеши үчүн керек. Эгерде сиздин каныңыздагы рН ушул чектен чыкса, анын кесепети өлүмгө алып келиши мүмкүн (,).

Алма сидринин уксусу менен балдын аралашмасын камтыган азык-түлүктөр жана кошумчалар кандагы щелочтуулукка (,) таасир этпейт.

Чындыгында, тамак сиздин заараңыздын рН деңгээлине гана таасир этет. Алма сидринин уксусу сиздин организмдеги кислота-негиз балансын узак мөөнөткө өзгөртө алабы же жокпу, иликтөөгө муктаж (,).

Айрым адамдар алма уксусу денеңизди щелкалоого жана оорулардан сактоого жардам берет деп ырасташат. Бирок денеңиз кандагы рН деңгээлин тыкыр жөнгө салат, ал эми тамак-аш азыктары жана кошумчалар сиздин заараңыздын рН гана таасир этет.

Мыкты колдонуулар

Элдик медицинада 1 аш кашык (15 мл) алма уксусу жана 2 чай кашык (21 грамм) бал 8 унция (240 мл) ысык сууда суюлтулуп, уктаар алдында же ойгонгондо сооротуучу тоник катары жагат.

Бул жылуу аралашмадан өзүңүз даам татып же даам үчүн лимон, имбирь, жаңы жалбыз, кайен калемпири же майдаланган корицаны кошсоңуз болот. Эгер ашказаныңызда рефлюкс же күйүк бар болсо, белгилерди азайтуу үчүн жатардан бир саат мурун ичкен оң.

Мындан тышкары, алма сидринин уксусу жана бал кулинардык контекстте кошумча ингредиенттер болуп саналат. Алар биргелешип, жашылча-жемиштерди маринаддоо үчүн туздалган салаттарга, маринаддарга жана туздалганга сонун негиз түзө алышат.

Бирок, алма уксусун жана балды кичинекей балдар үчүн айкалыштыруунун коопсуздугу изилдене элек. Бул аралашманы үй дарысы катары колдонуудан мурун балаңыздын педиатры менен сүйлөшкөн жакшы.

Мындан тышкары, 1 жашка чейинки балдар бактериялар козгогон сейрек кездешүүчү жана өлүмгө алып келүүчү оору болгон ботулизм коркунучунан улам бал жебеши керек ().

Алма сиркеси менен балды бир жаштан жогору адамдарда кеңири колдонсо болот. Аны ысык тоник катары ичүү үчүн, уктаар алдында же ойгонгондо аралашманы жылуу сууга эритиңиз. Аны ашканада салаттарды кийгизүүдө, маринаддалган маринадда жана жашылчаларды туздоодо колдонсо болот.

Төмөнкү сызык

Элдик медицинада алма уксусу менен бал көп учурда айкалышат.

Аралашма жалпысынан жылуу сууга суюлтулуп, уктаар алдында же көтөрүлгөндө ичилет.

Бул салмак жоготууга жардам берет жана сезондук аллергияны жана кан басымын жакшыртат. Ошентсе да, көпчүлүк изилдөөлөр ар бир ингредиенттин таасирине өзүнчө бөлүнөт.

Бул аралашманын ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө жетиштүү маалымат болбосо дагы, ал күнү башталганда же аяктаганда даамдуу жана сооротуучу суусундук болушу мүмкүн.