Диабет жана буурчак жөнүндө эмнени билүү керек

Мазмун

• Буурчак жөнүндө
• Буурчактын артыкчылыктары
• сунуштар
• Эксперт менен кеңешиңиз

Буурчак жөнүндө

Буурчак диабет супер тамак болуп саналат.

Америкалык Диабет Ассоциациясы диабет менен ооруган адамдарга жумасына бир нече тамакка кургатылган төө буурчакты же натрий жок консерваланган төө буурчакты кошууну сунуш кылат. Алар гликемикалык көрсөткүчкө ээ эмес жана башка крахмалдуу тамактарга караганда кандагы канттын деңгээлин жакшыраак башкарууга жардам берет.

Төө буурчактын курамында протеин жана клетчатка бар, бул аларды ар бир тамакка пайдалуу 2-ден аш болумдуу компонент кылат. Төө буурчактын көптөгөн түрлөрү бар болгондуктан, боёгуңузга туура келген бирөөсү болуш керек.

Бул жерде гликемиялык көрсөткүчтү түшүнүү жөнүндө көбүрөөк билүү.

Буурчактын артыкчылыктары

Тамак-ашты пландаштырууда, 1/3 чөйчөкчөктө бышырылган буурчак бир крахмал диабеттик алмашуу деп эсептелгенин унутпаңыз. Төө буурчакты бир диабет менен алмаштырганда болжол менен 80 калория жана 15 граммга жакын углеводдор бар.

Эгерде төө буурчакты малдын протеинине алмаштыруучу зат катары колдонсоңуз, анын өлчөмү же диабет менен алмашуу 1/2 чөйчөкчөктү түзөт. Төө буурчактын ар бир жарым чөйчөгү үчүн арык протеин менен бир крахмал алмашууну эске алыңыз.

Төө буурчак үчүн азыктык маалымат буурчактан буурчакка чейин бир аз өзгөрөт.

Бул жерде сиз ар бир буурчак үчүн 1/3 чыныдан турган азык-түлүк маалыматы келтирилген:

Төө буурчак белоктору көп болгондуктан, эт үчүн жакшы альтернатива. Эттен айырмаланып, буурчакта каныккан майлар жана көп жипчелер жок, бул аларды пайдалуу алмашууга шарт түзөт.

Алмашуу баракчаларын карап жатканда төө буурчак көбүнчө нан жана картошка сыяктуу крахмалдар менен топтолот. Бирок буурчак башка крахмалдуу тамактарга караганда протеинде жана клетчаткада көп болорун эсиңизден чыгарбаңыз.

Төө буурчак ошондой эле денедеги ичеги бактерияларын азыктандыруучу жана ичеги-карындын ден-соолугун чыңдап, жаныбарларды изилдөөдө инсулинге туруктуулукту төмөндөтүүчү эритме була менен камсыз кылат. Адамдарда көбүрөөк изилдөө талап кылынат, бирок учурдагы ачылыштар келечектүү.

сунуштар

Төө буурчак аш болумдуу жана майсыз болгондон тышкары, ар тараптуу. Алар укмуштуудай бышырылган тамак жасай алышат, же болбосо аларды салаттарга, шорпо, ашкабак, дан эгиндеринин күрүчүнө же башка тамак-аштарга кошсоңуз болот.

Төө буурчакты башка азыктар менен айкалыштырганда, анын өлчөмүн көзөмөлдөө бир аз татаал болушу мүмкүн, бирок мүмкүн болушунча мыкты деп эсептей бериңиз.

Бышырылган тамактар ​​же сиздин негизги курсуңуздун компоненттери катары, буурчак каалаган жерден көрүнүп турат.

Кара төө буурчак тоок такосуна бир нече була жана башка азык заттар кошсо болот. Кызыл бөйрөк төө буурчагы (же кара төө буурчак, гарбанзо буурчак же буурчактын айкалышы) менен жасалган чили - бул ыңгайлуу тамак, анткени сиз ысытууга оңой калган калдыктарды ороп салыңыз.

Төө буурчак бир аз татаал болушу мүмкүн, бирок ашыкча туз кошуп же бышырылган буурчакты чочконун майы менен бышыруудан этият болуңуз. Кант диабети менен ооруганда, жүрөк ооруларына чалдыгыңыз.

Төө буурчактын ден-соолукка пайдалуу жактарын ашыкча туздуу же туздуу тамактарды кошуу менен азайтууга болбойт. Натрийдин көп болушу кан басымыңызды көтөрөт. Анын ордуна, башка жыпар жыттуу заттар менен тажрыйбаңыз, мисалы:

• зире
• ачуу пияз
• Sage

Төө буурчак сиздин диетаңызга пайдалуу гана эмес, ошондой эле оңой сакталат жана арзан. Консерваланган төө буурчак узак убакытка созулуп, колдонууга оңой, аз гликемикалык ингредиент үчүн эң сонун идиш болуп калат.

Эксперт менен кеңешиңиз

Төө буурчак жана башка пайдалуу тамактар ​​диетаңыздын курамдык бөлүгү экени жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, диетолог же диабет боюнча сертификатталган билим берүүчүгө (CDE) кайрылыңыз.

Сертификатка ээ болуу үчүн диетолог диетаны диетанын алдын алуу жана диета аркылуу башкаруу боюнча кеңири билимге ээ болушу керек. Көптөгөн диетологдор мындай сертификатка ээ. CDE кызматтарын жазуу жөнүндө медициналык кызматкерден сураңыз.

Сиздин округду кеңейтүү кызматы, ошондой эле, диабет тамагын пландаштыруу жөнүндө пайдалуу маалымат бере алат. Эгер кант диабети менен ооруган болсо, анда диета жана жашоо мүнөзү боюнча маалымат ала турган колдоо тобуна же башка жергиликтүү уюмга кошулуу жөнүндө ойлон.

Жыйынтыкта, төө буурчак сиздин диетаңызда, айрыкча, кант диабетинде болсоңуз болот.

JAMA журналында жарыяланган бир изилдөөгө караганда, төө буурчак, жасмык жана башка буурчактуу жемиштерди көп жегенде, 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар гликемикалык контролду жакшыртып, жүрөк ооруларына чалдыгышат.