Уксустун түрлөрү жана артыкчылыктары

Мазмун

• 1. Алкоголь уксусу
• 2. Жемиш уксусу
• 3. Бальзам сиркеси
• 4. Райс уксусу
• Уксустун башка колдонулушу
• Тамактануу жөнүндө маалымат

Уксус шараптардан, мисалы, ак, кызыл же бальзам сиркесинен, же күрүч, буудайдан жана алма, жүзүм, киви жана карамбола сыяктуу кээ бир жемиштерден жасалып, эт, салат жана десерттерди татымал кылууга же кошулганда колдонсо болот. ширелер.

Уксус бактерияга каршы таасир этет, тамак сиңирүүнү жакшыртат, кандагы кантты жөнгө салат, арыктоону жактырат, май алмашууну жөнгө салат жана антиоксидант катары иштейт, ошентип оорулардын алдын алат.

1. Алкоголь уксусу

Ак уксус же спирт уксусу уыт, жүгөрү же кант камыш спиртин ачытуудан өндүрүлөт, ачык-айкын түскө ээ жана көбүнчө эт жана салаттарга татымал катары колдонулат, бул тамактын даамын кетирүү үчүн колдонулган туздун көлөмүн азайтууга жакшы мүмкүнчүлүк болот. анткени уксус тамак-ашка жетиштүү деңгээлде даам берет.

Мындан тышкары, ал мөмө-жемиштерди тазалоодо эң көп колдонулат, андан тышкары, кездемелерди жумшарткыч, көгөрүп кетүүчү жана жытты нейтралдаштыруучу, айрыкча, азык-түлүк жана малдын заарасын килемдерде жана матрацтарда сактаган желим идиштер.

2. Жемиш уксусу

Эң белгилүү алма жана жүзүм сиркелери, бирок башка мөмөлөрдөн, мисалы, киви, малина, кумарлуу мөмө-жемиштерден жана кант камышынан уксус жасоого болот.

Алма сидринин уксусу антиоксиданттарга жана фосфор, калий, С витамини жана магний сыяктуу азыктарга бай, ал эми кызыл шарап уксусу деп да белгилүү болгон жүзүм уксусунда кызыл жүзүмдүн курамындагы антиоксиданттар жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, иммунитетти чыңдайт. Алма сидринин уксусу арыктоого кандайча жардам берерин караңыз.

3. Бальзам сиркеси

Ачуу таттуу даамы менен, адатта, жашылча салаттарында, этте, балыкта жана соустарда татымал катары айкалышкан өтө коюу жана тыгызыраак консистенцияга ээ.

Ал жүзүмдөн жасалат жана бул мөмөнүн курамындагы антиоксиданттардын артыкчылыктарын берет, мисалы, холестеролду жакшы көзөмөлдөө, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу жана эрте картаюунун алдын алуу.

4. Райс уксусу

Күрүч уксусунун курамында натрий бар, ал ашказан тузун түзүүчү минерал жана кан басымын көтөрүүгө жооп берет жана гипертония менен ооруган адамдар көп ичиши мүмкүн.

Мындан тышкары, анын курамында антиоксиданттар бар, алар организмдин иштешин жакшырткан белоктордун бөлүктөрү болгон амино-кислоталардан сактайт. Анын эң көп колдонулушу сушиде болот, анткени ал чыгыш тамактарында колдонулган күрүчтү жасоодо колдонулган ингредиенттердин бир бөлүгү.

Уксустун башка колдонулушу

Грибокко каршы жана бактерияга каршы касиеттери болгондуктан, уксус илгертен бери жараларды тазалоочу жана дезинфекциялоочу каражат катары колдонулуп келген.

Мындан тышкары, уксус туздалган жашылчаларды сактоо үчүн колдонулат, ошондой эле тамак-ашка жаңы даам берет. Ошондой эле ашказандагы жакшы кычкылдуулукка кепилдик берет, бул тамак сиңирүүнү жеңилдетет жана ичеги-карын инфекцияларынын алдын алат, анткени ашказандын кычкылдыгы тамакта болушу мүмкүн болгон козу карындарды жана бактерияларды жок кылууга жардам берет. Ошондой эле, какачты көзөмөлдөө үчүн уксусту кантип колдонсоңуз болот.

Тамактануу жөнүндө маалымат

100 г уксус үчүн азык жөнүндө маалымат төмөндөгү таблицада көрсөтүлгөн: