Эң чоң бышыруучу калория бомбалары салмак кошууга алып келет

Мазмун

• Эки үчүн тамактануу
• Шекердин жашыруун булактары
• Майды ашыкча колдонуу
• Сиз тамак жасап жатканда тандоо
• Ашыкча туздоо
• Ыңгайлуу кечки тамактар
• Салттуу рецепттер
• Үчүн карап чыгуу

Үйдө тамак даярдоо, адатта, тамактангандан ден соолукка пайдалуу, эгер сиз бул оңдоо оңой каталарды жасабасаңыз. Арык ашпозчулар үйдөгү эң чоң калориялуу бомбаларды жана ар бир тамакка жүздөгөн калорияларды кыркуу жолдорун бөлүшүшөт. (Үйдө диета боюнча көбүрөөк кеңештерди алуу үчүн, үйүңүздү майсыздандыруунун 11 жолун карап көрүңүз.)

Эки үчүн тамактануу

Corbis Images

Супер порция ресторандарда гана көрүнбөйт. Көптөгөн рецепттер төрт порциядан турат, андыктан сиз денеңиздин муктаждыгынан көбүрөөк тамактана аласыз.

Арык оңдоо: Эгерде сиз экиге бышырып жатсаңыз жана рецепт 4 порцияны түзсө, рецептти дароо эки табакка бөлүңүз жана калганын эки идишке салып, калдыктар үчүн жей бериңиз, дейт ашпозчу диетолог Michele Dudash, R.D. Бош үй-бүлөлөр үчүн таза тамактануу. Же тамакты порцияны көзөмөлдөө табактарына же өлчөө куралдарын колдонуп, болжолдоолорду порциянын өлчөмүнөн алып салыңыз.

Шекердин жашыруун булактары

Corbis Images

Сиз тооктун төшүнө бир чай кашык шекер төкпөйсүз, туурабы? Кээ бир соустарга, салаттарга жана татымалдарга кант толтурулган, демек, сиз дал ушундай кылып жатасыз, дейт кулинардык диетолог Стефани Сакс, Р.Д., автор. Сиз эмне айры жеп жатасыз? Ашыкча кант майга айланып гана тим болбостон, ачкачылыкты да күчөтөт, анткени кандагы канттын көтөрүлүшүнө жана кулашына алып келет.

Арык оңдоо: Дүкөндөн сатып алынган таңууларды жана маринаддарды үй шартында оңой алмаштырыңыз, дейт Сакс. Бөтөлкөдөгү таңгактын ордуна, бир чай кашык зайтун майы жана уксус кошулган салаттарды же териякидин ордуна жаңы имбирь жана аз натрий соя соусу кошулган даам сүзүп коюңуз. Жана сатып алардан мурун ар дайым ингредиенттердин тизмесин текшериңиз. Эгерде шекер (же канттын жашыруун аталыштарынын бири: жүгөрү сиропу, фруктозасы жогору жүгөрү сиропу, күрүч сиропу, уют же "осе" менен бүткөн нерсе), биринчи төрт ингредиенттин бири болсо, аны кайра текчеге коюңуз.

Майды ашыкча колдонуу

Corbis Images

Май 120 ккал чен менен куюлат. Котормосу: бир нече экинчи агым сиздин куурулган же салатыңызга 350дөн ашык калория кошо алат.

Арык оңдоо: Калорияны сактап калуу үчүн, кондитердик щетка менен көмөч казанга май куюп алыңыз же майды спрей бөтөлкөсүнө өткөрүп, каптоо үчүн чачыңыз. Эки ыкма тең 30 калорияга жабышып калуудан сактайт. Бышыруу барактарын май менен майлоонун ордуна, пергамент кагазы менен тизип, калориясыз бетти түзүңүз. (Тамак-аш профессионалдарынан 15 пайдалуу тамак жасоо боюнча кеңештерди караңыз.)

Сиз тамак жасап жатканда тандоо

Corbis Images

Бир ууч жаңгакты же бир кесим сырды салатыңызга ыргытуудан же бутербродуңузга кошуудан мурун, кечки тамакты биринчи тиштеп алганга чейин 100 же андан көп калория жегениңизди билдире аласыз.

Арык оңдоо: Сиздин mise en place-кулинария дүйнөсүндө, бул тамак жасоодон мурун бардык ингредиенттериңиздин өлчөнгөнүн билдирет. Эгерде рецепт 2 аш кашык жаңгакты же 1/2 чыны сырды талап кылса, өлчөнгөн ингредиенттерди кичине идиштерге салып, анан ингредиенттерди салып коюңуз, баштыгыңыздан түз тамактанып калууңуз азыраак болот. Же аз калориялуу закуска үчүн, тамак жасап жатканда жегенге сельдерей же бала сабизди коюп коюңуз.

Ашыкча туздоо

Corbis Images

Тузга көп чачуу кечки тамактан кийин шишип кетишиңизди билдириши мүмкүн, дейт Дудаш. Мындан тышкары, туз сизди суусуздандырат жана денебиз суусузданууну ачарчылык деп жаңылыштык менен кабыл алат.

Арык оңдоо: Тамакка туз кошуудан мурун, жаңы чөптөр, лимондун кабыгы же ширеси же сирке суусу менен татымал, Дудаш сунуштайт. Алар натрийсиз даам кошушат, жана сиздин даамыңыз тузду колдон чыгарбайт. Жана бул тымызын жогорку туздуу тамактардын натрийи аз версияларына барыңыз: томат соусу, сорпо жана шорпо, муздак котлеттер.

Ыңгайлуу кечки тамактар

Corbis Images

Тондурулган диеталык кечки тамакты ичүүдөн жеңил эч нерсе жок, бирок тамактын күнүнө 300 калориядан аз (жана порциялары хоккей шайбасынын өлчөмү менен) тоңдурулган кечки тамактар ​​сизди бир -эки сааттан ашык кармоо үчүн жетишсиз.

Арык оңдоо: "Ыңгайлуулукту" кайра ойлонуп, жеңил, 15 мүнөттүк тамакка өтүңүз. Грильде бышырылган тооктун этин (апта башында бир тутам жасасаңыз болот) баштыкка күрөң күрүч салып, баштыктагы жашылчаларды бууга салып көрүңүз. Же майдаланган авокадо менен консерваланган буурчак салынган баштык салатты колдонуп көрүңүз. Баары аз калориялуу, бирок ачарчылыкты басаңдатуу үчүн сизге көбүрөөк тамактануу жана көбүрөөк тамак беришет, дейт Сакс. (Же бир жумалык тамакты алдын ала бышырып көрүңүз. Баштоо үчүн Ден-соолукка пайдалуу жума үчүн Genius Meal Planning Ideas караңыз.)

Салттуу рецепттер

Corbis Images

Чоң апамдын жумуртка салаты, апамдын тооктун котлеттери-сиздин үй рецебиңизге кирген көптөгөн үй-бүлөлүк фавориттер май менен калорияга бай.

Арык оңдоо: Көпчүлүк рецепттерди даамын жоготпостон өзгөртүүгө болот. Тооктун котлеттери же нан бышырылган баклажан сыяктуу көмөч куурулган тамактар ​​үчүн, буудайдын күкүмдөрүн куюп, зайтун майын тамызып, мешке куурсаңыз, Дудаштын айтымында, сиз дагы эле кытырак "куурулган" даамга ээ болосуз. Мэйо негизделген салаттар үчүн майону авокадо пюреси же грек йогурту менен алмаштырыңыз дейт Сакс. Жана кандай тамак жасабаңыз, табагыңыздын 50 пайызында мөмө -жемиштер болушу керек.

Үчүн карап чыгуу