Сыр чайы деген эмне жана ал сиз үчүн пайдалуубу?

Мазмун

• Сыр чайы деген эмне?
• Пайдасы жана терс жактары
• Пайдасы
• Терс жактары
• Ден-соолукка пайдалуубу?
• Сыр чайды кантип жасоого болот
• Төмөнкү сызык

Сыр чайы Азияда пайда болгон жана тез арада дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болуп келе жаткан жаңы чай агымы.

Анын курамына таттуу жана туздуу каймак сыр көбүгү кошулган жашыл же кара чай кирет.

Бул макалада быштак чайы деген эмне, ал кандайча жасалат жана ден-соолукка пайдалуу эмеспи.

Сыр чайы деген эмне?

Жакында эле Тайванда ойлоп табылган сыр чай буга чейин дүйнөлүк тенденцияга айланган.

Ал таттуу кара же жашыл чайдын негизи менен даярдалат, аны ысык же муздак, сүттү кошуп же кошпостон, ошондой эле ар кандай даамда берсе болот.

Андан кийин чайдын үстүнө каймак-сыр көбүгүнүн катмары салынат, ал көбүнчө каймак быштакынан, камкаймактан жана таттуу коюлтулган сүттөн турат жана туз чачып коюлат.

Ар бир ууртамда таттуу чайдын даамы жана туздуу жана таттуу каймак быштактын үстү камтылат. Бул даамдуу айкалыштыруу сыр чайынын популярдуулукка ээ болушунун себеби.

Сыр чайы жашыл же кара чайдан турат, анын үстүнө туздалган каймак-сыр көбүгүнүн катмары салынат. Бул дүйнө жүзү боюнча популярдуулугу өсүп жатат.

Пайдасы жана терс жактары

Сыр чайы чай ичүүнүн салыштырмалуу жаңы ыкмасы экендигин эске алганда, анын ден-соолукка тийгизген таасири боюнча бир дагы изилдөө жүргүзүлгөн эмес.

Бирок, анын негизги ингредиенттери - чай, шекер жана сүт азыктары боюнча бир топ изилдөө иштери жүргүзүлдү.

Төмөндө сыр чайынын айрым пайдалуу жана терс жактары келтирилген.

Пайдасы

Балким, таң калыштуу эмес, сыр чайынын негизги курамы чай болуп саналат.

Адамдар кылымдар бою чайдын үзүрүн көрүп келишкен жана ондогон жылдар бою жүргүзүлгөн изилдөөлөр анын ден-соолукка таасирин тийгизип келет ().

Айрыкча, көк чай катехин деп аталган антиоксиданттарга толгон. Бул кошулмалар денедеги денгээлиңиз өтө жогорулаганда (,,) уюлдук зыян келтириши мүмкүн болгон зыяндуу молекулалар болгон эркин радикалдардын келип чыккан зыянын калыбына келтирүүгө жардам берет.

Күнүнө 3 стакан (700 мл) суу же көк чай ичкен 32 кишинин 2 жумалык бир изилдөөсүндө көк чайды ичкендердин терисинде дээрлик 30% көбүрөөк антиоксидант активдүүлүгү бар экендиги аныкталды ().

Мындан тышкары, кара чай кара чай полимеризацияланган полифенол (BTPPs) деп аталган антиоксиданттарга бай, бул кандагы кантты, кан басымын, сезгенүүнү жана рак оорусун азайтууга жардам берет ().

Сыр чайында ошондой эле каймак быштак жана камкаймак түрүндөгү толук майлуу сүт азыктары бар.

Каныккан майдын колдонулушу жүрөк оорусун пайда кылат деп болжолдонгонуна карабастан, изилдөөлөр көрсөткөндөй, экөөнүн ортосунда күчтүү байланыш жок ().

Чындыгында, каймак быштак сыяктуу толук майлуу сүт азыктары семирүү жана метаболизм синдромунун төмөндөө тобокелдиги менен байланышкан, бул 2-типтеги диабет жана жүрөк оорулары үчүн прекурсор болуп саналат (,,).

1300дөн ашуун кишинин арасында жүргүзүлгөн бир изилдөөнүн жыйынтыгында, толук кандуу сүттү эң көп ичкендиги жөнүндө кабарлагандар семирүү коркунучу эң төмөн деп айткандарга караганда 50% га аз экендигин байкаган ().

Ошентсе да, сыр чайынын курамындагы антиоксиданттар жана толук кандуу сүт азыктары ден-соолукка кандайдыр бир деңгээлде пайда алып келиши мүмкүн, бирок алардын көпчүлүгүнө анын курамындагы шекердин көптүгү каршы болушу мүмкүн.

Терс жактары

Сыр чайынын да кээ бир кемчиликтери бар.

Дүйнөнүн калкынын 75% га чейинкиси лактозага чыдамдуу болушу мүмкүн жана каймак быштак () сыяктуу сүт азыктарынан баш тартуу керек.

Андан тышкары, сыр чайында шекер кошулган, бирок анын курамына жана даярдоо ыкмасына жараша көлөмү бир топ өзгөрүп турат.

Шекер сезгенүүгө жана ден-соолуктун көптөгөн терс натыйжаларына, анын ичинде 2-типтеги кант диабети, семирүү, жүрөк оорулары жана кээ бир рак ооруларына (,,,) байланыштуу.

Кошулган шекерлерди калориянын 10% дан азына чектөө сунушталат, ал тургай оптималдуу ден-соолук үчүн ().

6 айлык ашыкча салмактагы 47 чоң кишинин арасында жүргүзүлгөн изилдөөдө, күн сайын 4 стакан (1 литр) толук кандуу сода ичкендердин организминде жана боорунда жана канында бир топ эле суу ичкендерге салыштырмалуу май көп болгон. , диета содасы, же күн сайын майсыз сүт ().

Мындан тышкары, сыр чайынын көпчүлүгүндө шекер жана толук майлуу сүт азыктары бар экендигин эске алганда, анын калориясы жогору. Калорияны көп ичүү ашыкча салмак кошууга алып келет.

Анын үстүнө, айрым сыр чайлар өтө тазаланган жана курамында ашыкча кошулмалар болушу мүмкүн.

Айрым чай дүкөндөрүндө жаңы демделген чай колдонулса, кээ бирлеринде азык-түлүк боектору сыяктуу кошулмалары бар таттуу чай концентраты колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле, аны майдалап жасалган сырдын ордун толук ингредиенттерден жасоонун ордуна, порошок негизин колдонсо болот.

Сыр чайды өзүңүз ишенген дүкөндөрдөн сатып алышыңыз керек, же өзүңүзгө ыңгайлуу болгон ингредиенттерди колдонуп, өзүңүз даярдаңыз.

Сыр чайынын курамында антиоксиданттар жана толук майлуу сүт азыктары бар, алардын экөө тең ден-соолукка пайдалуу. Бирок, анын курамында калория жана шекер көп жана тамак-аш боектору сыяктуу кошулмаларды камтышы мүмкүн.

Ден-соолукка пайдалуубу?

Сыр чайы ден-соолукка пайдалуу суусундук болбосо дагы, анда-санда эле көңүл ачып турса болот.

Чай, анын негизги ингредиенти, ден-соолукка бир нече пайдалуу жактары бар. Суусундуктун курамында майдын курамында толук кандуу сүт бар, бул бир нече жагымсыз шарттардын төмөндөшүнө алып келет, бирок көпчүлүк адамдар аны жакшы көтөрө алышпайт.

Сыр чайында кант жана калория көп болгондуктан, айрым версияларында тазаланган кошулмалар, мисалы, тамак-аш боектору болушу мүмкүн.

Салыштырмалуу чай ичимдигинде 16 унция (475-мл) порцияга 240 калория жана 8,5 чай кашык (34 грамм) шекер бар ().

Ар дайым кант жана калориясы жогору суусундуктарды ичүү ден-соолукка зыян келтирбейт жана ашыкча салмак кошууга же ден-соолуктун башка шарттарына алып келиши мүмкүн. Оптималдуу ден-соолук үчүн сууга жана таттуу чай сыяктуу калориясыз суусундуктарга жабышыңыз.

Айтор, сыр чайды кээде ден-соолукка пайдалуу жана салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары ичсе болот.

Сыр чайды чен-өлчөмдө колдонсоңуз, ал туура тамактануунун бир бөлүгү болот. Бул ден-соолукту чыңдоочу кара же жашыл чай жана толук майлуу сүт азыктары менен жасалган, бирок анын курамында кант жана балким тазаланган кошумчалар бар.

Сыр чайды кантип жасоого болот

Сыр чайы сизге жакын жердеги кофе же чай дүкөнүндө болушу мүмкүн, бирок аны өз алдынча жасап алуу оңой.

Үйдө сыр чайды бышыруу калорияны жана курамындагы шекерди, ошондой эле ингредиенттердин сапатын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.

Сүйүктүү ысык же муздак демделген чайдан баштаңыз жана өзүңүздүн каалооңуз боюнча таттуу кылыңыз.

Андан кийин жумшак каймак сырдын бир бөлүгүн жана камкаймактын бир бөлүгүн бириктирип, өзүңүзгө жаккан таттуу зат менен таттуу кылып, аралашманы чайдын үстүнө кашык менен салыңыз. Туз себелеп, ырахаттаныңыз.

Сыр чайды үйдө сүйүктүү кайнатылган чайды жана артыкчылыктуу таттууну, ошондой эле каймак сыр, камкаймак жана тузду колдонуп жасоо өтө оңой.

Төмөнкү сызык

Таттуу жана туздуу даамы менен сүйүктүү болгон сыр чайы барган сайын кеңири тараган суусундук.

Бул антиоксиданттарга жана толук майлуу сүткө бай, экөө тең ден-соолукка пайдалуу.

Курамында кант көп жана тазаланган кошулмаларды камтышы мүмкүн, бирок анда-санда эле көңүл ачып турса болот.