Chicory Coffee: Кофеге дени сак альтернатива?

Мазмун

• Chicory кофеси деген эмне?
• Chicory Root бир нече азыктарды камтыйт
• Ал тамак-аштын ден-соолугун чыңдайт
• Чикорий кофеси кандагы шекерди төмөндөтүшү мүмкүн
• Бул сезгенүүнү басаңдатууга жардам бериши мүмкүн
• Chicory Coffee табигый кофеинсиз
• Бул бардыгы үчүн мүмкүн эмес
• Сен аракет кылышың керекпи?

Эки кылымдан ашык убакыттан бери жашаганына карабастан, цикорий кофеси акыркы жылдары популярдуулукка ээ болду.

Бул ысык суусундук кофенин даамын татат, бирок кофе буурчактын ордуна куурулган цикорий тамырынан жасалат.

Бул кофеинди азайтууга аракет кылган адамдардын арасында популярдуу жана ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде сезгенүүнүн төмөндөшү, кандагы шекердин төмөндөшү жана тамак сиңирүү ден-соолугунун жакшырышы.

Бирок, цикорий кофеси дагы терс таасирлерин тийгизиши мүмкүн.

Бул макалада цикорий кофеси сизге жаккандыгын аныктоочу далилдерди тереңирээк карап чыгат.

Chicory кофеси деген эмне?

Чикорий кофеси - бул цикорий өсүмдүгүнүн тамыры менен даярдалган, куурулган, майдаланып, кофеге окшогон суусундукка айдалган суусундук.

Чикорий - каакымдардын үй-бүлөсүндөгү гүлдүү өсүмдүк, ал салатта колдонулган каттуу, түктүү сабак, ачык кызыл кочкул гүлдөр жана жалбырактар ​​менен мүнөздөлөт.

Чикорий кофеси даамына окшош, бирок бир аз отун жана жаңгак деп мүнөздөлгөн даамга ээ.

Анын даамын толуктоо үчүн өзүнчө же кофе менен аралаштырылат.

Цикориялык кофенин тарыхы толугу менен түшүнүксүз болсо да, ал 1800-жылдары Францияда кофенин жетишсиздиги учурунда пайда болгон деп айтылып жүрөт.

Ушундай алмаштыруучуну издегендиктен, адамдар кофесин оңдоо үчүн, кофе менен цикорий тамырларын аралаштыра башташты.

Бир нече жыл өткөндөн кийин, Граждандык согуш учурунда Жаңы Орлеан шаарында популярдуу болуп, Союз Союзунун аскер-деңиз блокадалары алардын порттарынын бирин талкалап салгандан кийин, шаар кофе тартыштыгына туш болгон.

Бүгүнкү күндө, цикориялык кофе дагы эле дүйнөнүн көп жерлеринде кездешет жана кадимки кофеге кофеин кошулбай эле колдонулат.

Жыйынтык Чикорий кофеси - бул куурулган, майдаланып, кофеге куюлган цикорий тамыры менен жасалган суусундук. Ал биринчи жолу 1800-жылдары Францияда кофе тартыш кезде колдонулган деп айтылып жүрөт, бирок бүгүнкү күндө ал дүйнө жүзүндө популярдуу бойдон калууда.

Chicory Root бир нече азыктарды камтыйт

Цикорий тамыры - цикорий кофесинин негизги ингредиенти.

Аны жасоо үчүн, чийки цикорий тамыры тартылып, куурулуп, кофеге куюлат.

Суунун өлчөмү ар кандай болсо да, жалпысынан 1 стакан (235 миллилитр) сууга 2 аш кашык (болжол менен 11 грамм) жер астындагы цикорий тамырын колдонуу сунушталат.

Бир чикорий чийки тамыры (60 гр) төмөнкү азыктарды (1) камтыйт:

• Калориялар: 44
• протеин: 0,8 гр
• Carbs: 10,5 гр
• Fat: 0,1 гр
• Fiber: 0,9 гр
• темир-: 7% RDI
• В6 витамини: 7% RDI
• калий: RDI 5%
• С витамини: RDI 5%
• Phosphorus: 4% RDI
• синтезине: 3% RDI

Чикорий тамыры арыктоо жана ичеги-карындын ден-соолугун чыңдоо менен байланыштырылган пребиотикалык жипченин бир түрү болгон инулиндин жакшы булагы (2, 3).

Анын курамында марганец жана В6 витамини, мээ ден-соолугуна байланыштуу эки азык бар (4, 5).

Чикорий кофесиндеги бул азык заттардын деңгээли бир кыйла аз экендигин эсиңизден чыгарбаңыз, анткени кофеге аз гана цикорий тамыры сиңип кетет.

Жыйынтык Чикорий кофеси тартылган жана куурулган цикорий тамырынан жасалат, анын курамына инулин була, марганец жана B6 витамини кирет.

Ал тамак-аштын ден-соолугун чыңдайт

Чикорий тамыры - бул жипченин жакшы булагы, бул сиздин ашказаныңыздын ден-соолугун жакшыртууга жардам берет.

Бул ден-соолукка жана ооруга күчтүү таасир эткен ичеги микробиомасынын ден-соолугун чыңдоого жардам берет (6).

Себеби цикорий ичегидеги пайдалуу бактериялардын өсүшүнө көмөкчү пребиотиктин бир түрү болгон инулин жипчесин камтыйт.

Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, инулин менен толукталуу денедеги бактериялардын белгилүү бир штаммдарынын жоон ичегиде топтолушун шарттайт (3, 7).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, цикорий ичегинин ишин жакшыртууга жана ич катууну азайтууга жардам берет.

Жакында жүргүзүлгөн изилдөөдө цикорий инулин менен ич өткөк препараты бар 44 адам болгон. Бул плацебо (8) менен салыштырганда, заъдын жыштыгын жана жумшактыгын жогорулаткандыгы аныкталды.

Дагы бир изилдөөдө, цикорийди колдонуп, 25 улгайган катышуучунун арасында (9) дефекациянын кыйынчылыктары азайды.

Жыйынтык Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, цикорий ичегинин иштешин жакшыртып, ич катууну азайтат. Ошондой эле ичегиде пайдалуу бактериялардын көбөйүшүнө жардам бере турган инулин бар.

Чикорий кофеси кандагы шекерди төмөндөтүшү мүмкүн

Чикорий тамыры адамдын жана жаныбарлардын изилдөөсүндө кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген инсулин түрүн камтыйт.

Жакында жүргүзүлгөн бир изилдөө сегиз жума бою диабеттик келемчектерди цикорий инулин менен дарылаган. Ал көмүртек кислоталарын метаболиздөө жолун өркүндөтүп, кандагы кантты контролдоого жардам бергендигин аныктаган (10).

Цикорий инулинин кандагы кантка тийгизген таасири жөнүндө изилдөө чектелүү болгонуна карабастан, бир катар башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, инулин кандагы кантка жана инсулинге туруштук берүүгө жакшы таасирин тийгизиши мүмкүн.

Инсулин - канды кандан булчуңдарга жана кыртыштарга жеткирүүчү гормон, ал жерде аны күйүүчү май катары колдонсо болот. Узак убакыт бою инсулиндин көптүгү менен пайда болгон инсулиндин каршылыгы бул гормондун натыйжалуулугун төмөндөтүп, кандагы канттын жогорулашына алып келиши мүмкүн.

Бир кичинекей изилдөөдө инулин предиабет менен ооруган 40 кишиде инсулинге каршылык көрсөтүүнү кыскарткан (11).

Дагы бир изилдөөдө, күн сайын 10 грамм инулин кошуу орозодогу кандагы канттын деңгээлин диабет менен ооруган 49 аялдын (8) 8,5% га төмөндөшүнө жардам берген.

Бирок, көпчүлүк изилдөөлөр цикорий эмес, инулинге багытталган. Цикорий кофесинин кандагы кантка тийгизген таасирин аныктоо үчүн кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Изилдөөлөр көрсөткөндөй, инулин инсулинге каршылык көрсөтүп, кандагы шекерди төмөндөтүшү мүмкүн.

Бул сезгенүүнү басаңдатууга жардам бериши мүмкүн

Сезгенүү иммундук системанын кадимки реакциясы болгону менен, өнөкөт сезгенүү жүрөк оорулары, кант диабети жана рак оорулары сыяктуу шарттарды түзөт (13).

Айрым жаныбарлардын изилдөөсү боюнча, цикорий тамыры сезгенүүгө каршы касиетке ээ.

Жаныбарлардын биринин изилдөөсүндө, цикорий тамыры сезгенүүнүн бир нече маркерин азайтуучу экен (14).

Дагы бир изилдөө, ошондой эле чочколордун кургатылган цикорий тамыры менен сезгенүү деңгээли төмөндөгөнүн көрсөттү (15).

Учурдагы изилдөөлөрдүн көпчүлүгү жаныбарларды изилдөө менен гана чектелет. Цикорий тамыры адамдардын сезгенүүсүнө кандай таасир этерин аныктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Айрым жаныбарлардын изилдөөсү боюнча, цикорий тамыры сезгенүүнүн бир нече маркерин төмөндөтүшү мүмкүн.

Chicory Coffee табигый кофеинсиз

Чикорий кофеси кофеинди азайтууга жардам берет.

Кадимки кофе куурулган, тартылган жана кофеге кошулган кофе буурчактарынан жасалат.

Кадимки кофеде бир кофеде 95 миллиграмм кофеин бар, бирок бул бир катар факторлорго (16) жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Аларга колдонулган кофе буурчактын түрү, көлөмү жана кофенин куурулган түрү кирет.

Кофеинди көп өлчөмдө ичүү айлануу, тынчсыздануу, жүрөктүн согушу, тынчсыздануу жана уйкусуздук сыяктуу терс таасирлери менен байланышкан (17).

Ал эми, цикорий тамыры табигый түрдө кофеинсиз. Ушул себептен, цикорий кофеси кофеинди азайтууну көздөгөндөрдү эң сонун кофе менен алмаштырат.

Айрым адамдар толугу менен кофеинсиз суусундук үчүн ысык сууга цикорий тамырын кошушат, ал эми айрымдары төмөн кофеин суусундуктарын ичүү үчүн аны аз өлчөмдөгү кадимки кофеге аралаштырышат.

Жыйынтык Кофеиндин ашыкча керектелиши бир катар терс таасирлерге байланыштуу болду. Чикорий кофеси кофеинсиз жана натыйжалуу кофе алмаштыргыч катары колдонулушу мүмкүн.

Бул бардыгы үчүн мүмкүн эмес

Цикорий кофеси ден-соолукка пайдалуу болгону менен, бардыгы үчүн эле пайда боло бербейт.

Чикорий кээ бир адамдарда аллергиялык реакцияны пайда кылып, оору, ооздун шишиши жана кычышуу сыяктуу белгилерди пайда кылат (18).

Ошондой эле, рагвед же кайың чаңдарынын аллергиясы бар адамдар терс таасирлерин чектөө үчүн цикорийден алыс болуш керек (19).

Эгерде цикорий кофесин ичкенден кийин кандайдыр бир терс белгилер пайда болсо, дароо колдонууну токтотуп, доктуруңузга кайрылыңыз.

Мындан тышкары, кош бойлуу аялдарга цикориялык кофе сунушталбайт, анткени цикорий бойдон түшүү жана этек кирдин чыгышына алып келет (20).

Акырында, эмчек эмизген аялдар үчүн цикорий тамырынын коопсуздугу боюнча изилдөө чектелген. Жагымсыз симптомдордун алдын алуу үчүн аны колдонуудан мурун дарыгериңиз менен текшериңиз.

Жыйынтык Кээ бир адамдар цикорий кофесине аллергия болушу мүмкүн. Ошондой эле кош бойлуу аялдар үчүн сунушталбайт, анткени бойдон түшүп, этек кир кан кетиши мүмкүн.

Сен аракет кылышың керекпи?

Чикорий кофеси ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн жана кофеинди азайтууну көздөп жатсаңыз, кофенин ордун басышы мүмкүн.

Бирок, цикорий кофесинин таасири боюнча чектелген изилдөөлөр бар жана анын кадимки кофеден жакшыраак экендиги жөнүндө эч кандай далил жок.

Эгер сизге даам жагып, ага чыдай алсаңыз, аны диетаңызга кошуп, ырахат алыңыз.