Кокос эти деген эмне жана анын пайдасы барбы?

Мазмун

• Тамактануу фактылары
• майлуу
• була
• Кокос этин ден-соолукка пайдалуу
• Жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт
• Мүмкүн арыктоо
• Ашказандын ден-соолугуна жардам берет
• Башка пайдасы
• Потенциалдуу төмөндөө
• Кокос этин кантип колдонсо болот
• Ден-соолукка пайдалуу буюмдарды тандоо
• Жыйынтык

Кокос эти - бул кокостун ичиндеги ак эт.

Кокос - бул кокос пальмаларынын ири уруктары (Cocos nuciferaтропикалык климаттарда өсө турган Алардын күрөң, булалуу кабыктары этти ичинде жашырышат.

Бул жемиштен алынган май менен сүт барган сайын популярдуу болуп калгандыктан, көпчүлүк адамдар кокос этин кантип колдонсо болот жана ден-соолукка кандай пайда алып келери жөнүндө ойлонушат.

Бул макалада кокос эти жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы айтылат.

Тамактануу фактылары

Кокос эти майлуу жана калориялуу, ал эми көмүртек менен протеинде орточо.

1 стакан (80 гр) жаңы, майдаланган кокос этинен тамактануу фактылары (1):

• Калориялар: 283
• протеин: 3 гр
• Carbs: 10 гр
• Fat: 27 гр
• кант: 5 гр
• Fiber: 7 гр
• темир-: Күнүмдүк маанинин 60% (DV)
• селен: 15% DV
• Жез: 44% DV
• Phosphorus: 13% DV
• калий: 6% DV
• Iron: 11% DV
• Zinc: DV 10%

Кокос эти бир катар маанилүү минералдарга, айрыкча марганец жана жезге бай. Марганец ферменттин иштешин жана майдын зат алмашуусун колдойт, жез сөөктүн пайда болушуна жана жүрөктүн ден-соолугуна жардам берет (2, 3).

майлуу

Кокос майы көп болгондуктан, уникалдуу жемиш. Анын этиндеги майдын 89% ы каныккан (4).

Бул майлардын көпчүлүгү ичке ичеги-карынга сиңип кетүүчү жана денеңиз энергия өндүрүш үчүн колдонгон орто тизмектүү триглицериддер (MCTs).

була

1 стакан (80 грамм) майдаланган кокос 7 грамм була берет, бул DV (6) 20% дан ашуун.

Бул жипченин көпчүлүгү эригендиктен, ал сиңирилбейт. Анын ордуна, тамакты тамак сиңирүү системаңыз аркылуу өткөрүп, ичеги-карындын ден-соолугуна жардам берет.

Жыйынтык Кокос эти өзгөчө калорияларда, каныккан майларда жана жипчелерде көп. Ошондой эле марганец, жез, селен, фосфор, калий жана темирди камтыган ар кандай минералдарды камтыйт.

Кокос этин ден-соолукка пайдалуу

Кокос эти ден-соолугуңа бир нече жол менен зыян келтириши мүмкүн.

Бул тропикалык жемиштин артыкчылыктары жөнүндө жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн көпчүлүгү анын майлуулугуна багытталган.

Жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт

Кокос этинин курамында кокос майы бар, ал HDL (жакшы) холестеролду жогорулатып, LDL (жаман) холестеролун азайтат. Бул маркерлердин жакшыруусу жүрөк ооруларынын коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн (7).

4 жумалык бир изилдөөгө 91 кишиге 1,6 унция (50 мл) экөө тең кыздын кокос майы, ашыкча зайтун майы же туздалбаган май берилген. Кокос-май тобуна киргендер сары май же зайтун майы (8) менен салыштырганда HDL (жакшы) холестеролдун бир кыйла жогорулагандыгын көрсөттү.

35 ден-соолукка пайдалуу чоң кишилердин 8 жумалык изилдөөсү ушундай натыйжаларды көрсөттү, күнүнө эки жолу 1 аш кашык (15 мл) кокос майы контролдук топко (9) салыштырганда HDL холестеролунун олуттуу өсүшүнө алып келди.

Дагы бир 8 жумалык изилдөөдө кокос сүтү менен жасалган 7 унция (200 грамм) буламык ичкен адамдардын LDL (жаман) холестеролун олуттуу төмөндөшү жана соя сүтүнөн жасалган боткону жегендерге салыштырмалуу HDL (жакшы) холестеролдун көбөйүшү байкалды ( 10).

Мүмкүн арыктоо

Кокос этин арыктоого жардам берет.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул жемиштеги MCTтер толук кандуулукту, калорияны күйгүзүүнү жана майдын күйүп кетишин шарттайт, алардын бардыгы арыктоого жардам берет (11, 12, 13).

Андан тышкары, кокос этинин курамындагы була булагы толуп кетүүнү жогорулатат, бул ашыкча жеп кетүүнүн алдын алат (14, 15).

8 чоң кишинин 90 күндүк изилдөөсүнө ылайык, кадимки диетаны күнүнө 1,3 стакан (100 грамм) кокос жаңгактары менен кошсоңуз, арахис жаңгагын же арахис майын (16) кошсоңуз, салмагы көп жоготот.

Эсиңизде болсун, бул изилдөөлөрдө кокос жана MCT майлары көп колдонулат, андыктан кокос этин аз өлчөмдө жегендин таасири кандай болору белгисиз.

Ашказандын ден-соолугуна жардам берет

Кокостун курамында жыпар жыттуу заттарды жыйнап, ичеги-карын системасын сактап, тамак сиңирүү системаңызды сактоого жардам берет (6, 17).

Бул жемиштердин майлары көп болгондуктан, алар денеңизде А, Д, Е жана К витаминдерин кошуп, майлуу эриген азыктарды сиңирүүгө жардам берет.

Мындан тышкары, кокос этинен алынган MCTтер ичеги бактериясын күчтөндүргөнү көрсөтүлүп, алар сезгенүүдөн жана метаболизм синдромунан (18) коргой алат.

Андан тышкары, кокос майы зыяндуу ачыткы өсүшүн азайтышы мүмкүн, мисалы Candida albicansоор инфекцияларга алып келиши мүмкүн (19).

Башка пайдасы

Кокос этин жегендин башка пайдасы бар, анын ичинде төмөнкүлөр:

• Кандагы шекерди турукташтырышы мүмкүн. Бул жемиш орозодогу кандагы кантты азайтып, ичегиңиздеги бактерияларды кандагы шекерди контролдоого жардам берет (20, 21, 22).
• Иммунитетти жакшыртат. Кокостагы марганец жана антиоксиданттар иммундук системаңызды күчөтүп, сезгенүүнү басаңдатат. Бул жемиштин MCTs вируска каршы, вируска каршы жана шишиктерди басуучу касиеттерине ээ болушу мүмкүн (23, 24, 25, 26).
• Мээңизге пайда алып келиши мүмкүн. Кокос майындагы MCTs глюкозанын альтернативдик отун булагын камсыз кылат, ал эс-тутуму же мээси начар адамдар, мисалы Альцгеймер оорусу менен ооруган адамдарга жардам берет (27, 28).

Жыйынтык Кокустун этинен алынган MCTs жана жипчелер арыктоо, жүрөк ден соолугу, тамак сиңирүү, мээ ден-соолугу, кандагы шекердин деңгээли жана иммунитетке пайдалуу.

Потенциалдуу төмөндөө

Кокос этинин бир нече артыкчылыгы бар, бирок анын төмөн жактары да болушу мүмкүн.

Анын курамында көп карама-каршы келген каныккан майлар бар.

115,000 ден-соолукка пайдалуу чоң кишилердин изилдөөсү боюнча, майлардын көп каныккандыгы жүрөк ооруларынын көбөйүү коркунучу менен байланышкан (29).

Каныккан майлардын жүрөк ооруларына тийгизген таасири дагы эле талкууланып жаткандыгына карабастан, изилдөөлөр көрсөткөндөй, каныккан майларды каныкпаган майларга алмаштыруу жүрөк ооруларынын коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн (30).

Айрым окумуштуулардын айтымында, кокос жаңгактары жүрөктүн ден-соолугуна зыян келтирбейт окшойт, бирок көпчүлүк адамдар, айрыкча Батыштын диетасына терс таасирин тийгизиш үчүн жетиштүү тамак жебейт (31).

Бул жемиштин жүрөгүңүзгө оң таасирин тийгизиши мүмкүн экендигин эске алып, кокос этинен жана жүрөктүн узак мөөнөттүү ден-соолугунан көбүрөөк изилдөө керек.

Белгилей кетсек, кокос эти да калориялуу. Эгерде сиз ашыкча калорияларды башка жерде чектебесеңиз, ашыкча салмакка алып келиши мүмкүн.

Акырында, кээ бир адамдар кокоско катуу реакция кылышы мүмкүн. Ошого карабастан, кокос аллергиясы сейрек кездешет жана ар дайым башка жаңгак аллергиясы менен байланыштырылбайт (32).

Жыйынтык Кокосдордо каныккан майлар көп, талаштуу майлар, алар көп өлчөмдө колдонулса, зыяндуу болушу мүмкүн. Андан тышкары, кокос эти бир нече калорияны камтыйт жана айрым адамдар ага аллергия болушу мүмкүн.

Кокос этин кантип колдонсо болот

Кокос этин ар кандай формада сатып алууга болот, анын ичинде тоңдурулган, майдаланган же кургатылган.

Айрым жерлерде кокос жаңырыгын дагы сатып алсаңыз болот. Анын жумшак жерлерин - же көздөрүн балка менен тырмак менен тештириш керек, андан соң сүттү куюп, андан кийин кабыгын сындырууга болот. Этти жумшак болсо, кашык менен, же бекем болсо, бычак менен алыңыз.

Кокос этин колдонуунун айрым жолдору төмөнкүлөрдү камтыйт:

• жемиш салатына, аралаш көк чөптөргө, айранга же сулу майына кошуу үчүн аны майдалап салыңыз
• аны жылмакайларга, чумкуларга жана соустарга аралаштыруу
• бышырганга чейин эт, балык, үй канаттуулары же тофу үчүн нан жумурткалары менен айкалыштырыңыз
• колго жасалган изин аралаштырып кошуу үчүн аны кургатуу
• кокос жаңгактарын бышырып, бышырылган бышырылган данга бышырыңыз

Ден-соолукка пайдалуу буюмдарды тандоо

Көптөгөн кургатылган жана таңгакталган кокос азыктары таттуу түрдө таттуу болот, бул канттын деңгээлин кыйла жогорулатат.

Бир стакан (80 грамм) жаңы, таттылбаган кокостун курамында 5 грамм гана шекер бар, ал эми 1 стакан (93 грамм) таттуу, майдаланган кокос 34 грамм (4, 33) кутучаны камтыйт.

Ошентип, таттуу эмес же чийки эмес азыктар ден-соолукка пайдалуу.

Жыйынтык Жаңы жана кургатылган кокос этин ар кандай идиштерге колдонсо болот, мисалы, бышырылган дан, жылмакай жана сулу. Кантсыз тамакты азайтуу үчүн, таттуу эмес же чийки азыктарды издеңиз.

Жыйынтык

Кокос эти - кокостун ак эти жана жегенге жаңы же кургатылган.

Клетка жана MCTs-ке бай болгондуктан, ал бир катар артыкчылыктарды, анын ичинде жүрөктүн ден-соолугун чыңдоо, арыктоо жана тамак сиңирүү сыяктуу функцияларды сунуш кылат. Бирок, ал калорияларда жана майларга бай, ошондуктан аны ченеми менен жеш керек.

Жалпысынан, таттуу кокос эти тең салмактуу тамактанууга сонун кошумча болот.