5 Кокос Уксусунун Пайдасы жана Колдонулушу

Мазмун

• 1. Пробиотиктерди, полифеноллорду жана азыктандыруучу заттарды камтыйт
• 2. Кандагы шекерди төмөндөтүп, диабетке каршы күрөшүңүз
• 3. Ачкачылыкты азайтып, арыктоого жардам бериши мүмкүн
• 4. Жүрөктүн саламаттыгын жакшыртат
• 5. Сиңүү жана иммунитеттин жакшырышы мүмкүн
• Кокос уксусу коопсузбу?
• Төмөнкү сызык

Кокос уксусу Түштүк-Чыгыш Азия жана Индиянын ашканасында Батышта тез популярдуулукка ээ болуп келет.

Ал кокос дарактарынын гүлдөрүнүн ширесинен жасалган. Бул ширени 8-12 ай бою ачытып, уксуска айландырыңыз.

Кокос уксусу булуттуу, ак көрүнүшкө жана алма сидрине караганда бир аз жумшак даамга ээ. Ал салат боорлоруна, маринаддарга, шорполорго жана жылуу тамактарга таттуураак жагымдуулук кошот.

Саламаттыкты сактоонун бир катар артыкчылыктары, анын ичинде арыктоо, тамак сиңирүү, күчтүү иммундук система жана ден-соолукту чыңдоо. Бирок, изилдөөлөрдүн натыйжалары бардык эле жактыра бербейт.

Илим менен бекемделген кокос уксусунун 5 артыкчылыгы жана колдонулушу.

1. Пробиотиктерди, полифеноллорду жана азыктандыруучу заттарды камтыйт

Кокос уксусу көптөгөн азык заттардын бай булагы катары белгиленет, анткени аны жасоо үчүн колдонулган шире С витамини менен калийге бай. Шамдын курамында холин, В витаминдери, темир, жез, бор, магний, марганец, фосфор, калий жана цинк бар (1).

Андан ары изилдөөлөр кокос уксусу полифеноллорду - диабет жана жүрөк ооруларынан коргой турган пайдалуу өсүмдүктөрдүн кошулмаларын сунуштайт (2, 3).

Андан тышкары, 8 айдан 12 айга чейин ачытуу процесси жүрүп, кокос уксусу пробиотиктер деп аталган ичеги-бактериялардын булагы болуп саналат (4).

Ачытуу уксустун витаминине жана минералдык курамына кандайча таасир тийгизери боюнча изилдөө жетишсиз. Айрым өндүрүүчүлөр кокос ширесин эмес, кокос суусунан кокос уксусун чыгаргандыгын эсиңизден чыгарбаңыз.

Кокос суусунда ширеге караганда аз азыктар бар жана камыш канты же алма сидринин уксусу сыяктуу ачытуу башталгычын колдонуп, кыска убакытка ачытылат. Бул аз аш болумдуу уксус уксусун берет деп божомолдошот, бирок азыркы учурда эч бир изилдөө муну тастыктай албайт.

Кандай болбосун, кокос уксусу адатта өтө аз өлчөмдө колдонулат, демек, бул сиздин диетаңызга көптөгөн азыктарды же полифенолдарды кошпойт.

Жыйынтык Кокос уксусунда пробиотиктер, полифенолдар бар жана белгилүү витаминдерге жана минералдарга бай болушу мүмкүн. Бирок, адатта, ал аз өлчөмдө колдонулат, ошондуктан сиздин рационуңузга көп өлчөмдө азык кошуп коюшу күмөн.

2. Кандагы шекерди төмөндөтүп, диабетке каршы күрөшүңүз

Кокос уксусу кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, 2 типтеги диабеттен бир аз коргоону сунуш кылат.

Алма сидринин уксусу сыяктуу эле, кокос уксусу уксус кислотасын камтыйт - бул уксусдун негизги активдүү кошулмасы.

Бир нече изилдөөлөрдүн айтымында, уксус кислотасы көмүртекке бай тамактан кийин кандагы шекердин азайышына жардам берет (5, 6, 7).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, сирке диабети бар адамдардын канындагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, инсулиндин сезгичтигин 34% га жогорулатат (8, 9, 10, 11).

Уксусун канды төмөндөтүүчү таасири тамак-аш менен жегенде күчтүү болот (12).

Кокос уксусу башка уксус түрлөрүнө окшош пайда алып келиши мүмкүн. Бирок, эч кандай изилдөө ушул уксус уксусунун кандагы канттын деңгээлине же диабет коркунучуна түздөн-түз таасирин караган жок. Ошондуктан, бул эффекттерди тастыктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Кокос уксусунда курамында уксус кислотасы бар, ал кандагы канттын деңгээлин түшүрүүгө жана инсулиндин сезгичтигин жогорулатууга жардам берет. Бирок, кокос уксусуна байланыштуу атайын изилдөөлөр жок. Андыктан көп изилдөө жүргүзүү керек.

3. Ачкачылыкты азайтып, арыктоого жардам бериши мүмкүн

Кокос уксусу сизге керексиз салмакты кетирүүгө жардам берет.

Ал калориясыз эле эмес, уксус кислотасын да камтыйт, ал ачкачылыкты басаңдатууга жана узак жашоого жардам берет (13, 14).

Айрым жаныбарлардын изилдөөсү уксус кислотасын табиттин төмөндүгү менен байланыштырат. Бул кошулма майдын гендерин өчүрүп, майдын күйүп турганын күйгүзүшү мүмкүн (13, 14, 15, 16).

Андан тышкары, адамдардын изилдөөсү боюнча, тамак-ашка уксус кошуп койсоңуз, өзүңүздү толук сезе аласыз. Бир изилдөөдө, бир тамакка уксус кошкон адамдар, калган күндөрү уксус кошпогондорго салыштырмалуу 275 калорияга аз жешкен (17, 18).

Дагы бир кичинекей изилдөө андан ары уксус менен тамакты ичүү ашказаныңыздын бошотулушун басаңдатууга мүмкүндүк берээрин жана бул толгон-токой сезимдин күчөшүнө алып келиши мүмкүн экендигин айтты (19).

Изилдөөлөр уксусту арыктоо менен байланыштырат.

12 жумалык бир изилдөөдө күнүнө 1-2 аш кашык (15-30 мл) уксус уксусун ичкен катышуучулар 3,7 фунтка чейин (1,7 кг) арыкташты жана денелериндеги майларды 0,9% га чейин азайтышты. Салыштыруу үчүн, контролдук топтун катышуучулары 0,9 фунт (0,4 кг) (14) топтошкон.

Өзгөчө кокос уксусуна байланыштуу изилдөө жетишсиз. Бирок, анын курамында уксустун башка түрлөрү менен бирдей активдүү кошулмасы бар болгондуктан, ал дагы ушундай жол менен аракеттениши мүмкүн. Муну тастыктоо үчүн көбүрөөк изилдөө талап кылынат деди.

Жыйынтык Кокос уксусунда курамында уксус кислотасы бар, ал ачкачылыктын азайышына, толгонуу сезиминин жогорулашына жана дене салмагынын төмөндөшүнө байланыштуу.

4. Жүрөктүн саламаттыгын жакшыртат

Кокос уксусу жүрөгүңүздүн ден-соолугун чыңдайт.

Бул жарым-жартылай, бул сирке түрүн жасоодо колдонулган кокос ширининин калийине байланыштуу болушу мүмкүн. Калий - бул кан басымынын төмөндөшүнө жана жүрөк ооруларына жана инсультка чалдыгуу коркунучунун төмөндөшүнө байланыштуу минерал (1, 20).

Жаныбарлардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, уксус "жакшы" HDL холестеролун көбөйтүү менен триглицериддерди жана "жаман" LDL холестерол деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн (21, 22, 23).

Андан тышкары, келемиш изилдөөлөр уксус уксус кан басымын төмөндөтүшү мүмкүн - жүрөк ооруларынын негизги коркунуч фактору (24, 25).

Андан тышкары, кокос уксусуна байланыштуу жаныбарлардын бир изилдөөсүндө ал сезгенүүнү, дене салмагын жана холестерол деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн, мунун баары жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт (26).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө 1-2 аш кашык (15-30 мл) уксус ичсек, ич майы менен кандын триглицериддеринин деңгээлин төмөндөтүүгө болот - жүрөк ооруларынын эки тобокелдиги (14).

Бир байкоо изилдөөсүнө караганда, жумасына 5-6 жолу май жана уксус менен жасалган салатты таңуу менен жеген аялдардын жүрөк ооруларына чалдыгуу мүмкүнчүлүгү 54% га аз болгон (27).

Бирок, мындай изилдөө уксус уксус жүрөк ооруларынын азайышына алып келерин эсиңизден чыгарбаңыз. Кокос уксусунун өзгөчө кесепеттери боюнча адам изилдөөлөрү жетишпейт, ошондуктан көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Жыйынтык Кокос уксусу башка уксус түрлөрүнө окшоп иш-аракет кылышы мүмкүн, мисалы, жүрөк оорулары үчүн, мисалы, ич майы, кандагы холестерол жана триглицериддердин деңгээли төмөндөйт. Бирок, бул таасирлерди тастыктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

5. Сиңүү жана иммунитеттин жакшырышы мүмкүн

Кокос уксусу ден-соолукка пайдалуу ичеги-карынга жана иммундук системага салышы мүмкүн.

Козунун кокос уксусун 8-12 айга чейин кокос гүлүнүн ширесин ачытуу менен жасашат. Бул процесс пробиотиктерди табигый жол менен пайда кылат, алар ичеги-карындын ден-соолугуна пайдалуу бактериялар (4).

Андан тышкары, кокос уксусунда уксус кислотасы бар, ал вирус жана бактерия менен күрөшүүгө жардам берет. Мисалы, уксус кислотасы каршы натыйжалуу E. coli бактериялар, тамак-аш уулануунун белгилүү себеби (28).

Ал иштеши үчүн, сууга бир аз уксус уксусун кошуп, жаңы мөмө-жемиштериңизди жана жашылчаларды эки мүнөт бою аралаштырыңыз. Бир изилдөө көрсөткөндөй, жуууунун ушул жөнөкөй ыкмасы бактерияларды 90% га, вирустарды 95% га чейин азайта алат (29).

Кокос уксусунун өсүшүнө жол бербөө үчүн дагы натыйжалуу болот G. vaginalis, кындын инфекциясынын негизги себеби. Бирок, бул пайда пробирка изилдөөсүндө байкалган. Демек, чыныгы жашоодо ушул пайдага жетүү үчүн уксусту кантип колдонуу керектиги азырынча белгисиз (30).

Андан тышкары, бул уксус уксус азыктарын камтыгандыктан иммундук системаны күчөтөт. Кокос уксусун жасоодо колдонулган шире чындыгында темирдин жана С витамининин эң күчтүү булагы, күчтүү иммундук системалар менен байланышкан эки азык.

Бирок ачытылгандан кийин С витамининин канча бөлүгү уксуста калаары белгисиз, андыктан бул талапты тастыктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек (1, 31).

Жыйынтык Кокос уксусунда пробиотиктер жана уксус кислотасы бар, алардын экөө тең туура тамак сиңирүүгө өбөлгө болот. Ошондой эле ал иммундук заттарды арттыруучу азыктарды камтышы мүмкүн, бирок муну тастыктоо үчүн көп изилдөө жүргүзүү керек.

Кокос уксусу коопсузбу?

Кокос уксусу негизинен коопсуз деп эсептелет.

Мындайча айтканда, кычкылтек болгондуктан, аны түз эле ичүү сиздин өңгөчкө жана тиштериңиздеги эмальга зыян келтириши мүмкүн.

Ушул себептен кокос уксусун сууга аралаштырып же башка ингредиенттер менен, мисалы, салат же маринаддагы май менен аралаштырса болот.

Уксусдун башка түрлөрү сыяктуу эле, кокос уксусу кан басымын төмөндөтүп, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт. Кандагы шекерди же кан басымын төмөндөтүүчү дары-дармектерди ичкен адамдар, алардын диетасына кокос уксусун кошуудан мурун медициналык адис менен сүйлөшүүнү каалашы мүмкүн.

Жыйынтык Кокос уксусу негизинен коопсуз. Бирок кандагы шекерди же кан басымын төмөндөтүүчү дары-дармектерди ичкен адамдар, диетага ушул же башка уксус кошуп туруудан мурун доктурдан текшерип көрүшү мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Кокос уксусу башка уксус түрлөрүнө уникалдуу альтернатива болуп саналат.

Ал жумшак даамга ээ, аш болумдуу жана ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн. Булар арыктоо жана диабетке чалдыгуу, ден-соолукту сиңирүү, иммундук система жана жүрөккө чейин.

Изилдөөлөр уксустун пайдаланышын ушул артыкчылыктар менен байланыштырса да, кокос уксусу боюнча бир аз изилдөө жүргүзүлүп, аны башка уксус менен салыштырган жок.