Кофе рак оорусуна алып келеби?
Мазмун
- Илим деген эмне?
- Акриламид деген эмне жана сиз кабатыр болушуңуз керек?
- Кофе менен рактын ортосунда башка байланыштар барбы?
- Ысык температура
- кофеин
- Кофе ичүүнүн кандай пайдасы бар?
- Эртең мененки чөйчөктүн коштоосунан ырахат аласыңбы?
- Жыйынтык
Кофе жаңылыктарда жума сайын болуп тургандай сезилет. Бир изилдөөдө бул сиз үчүн пайдалуу, ал эми башкалары кооптуу болушу мүмкүн деп айтылат.
2018-жылдын жазында, Калифорния соту штатта сатылган кофе, мүмкүн болуучу канцероген акриламид деп аталган химиялык заттын бар экендигинен улам рак оорусун эскертүүчү энбелгиге муктаж деп чечим чыгарганда, катуу шамал башталды.
Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгынын башчысы (FDA) кофенин коопсуздугун көрсөткөн бир нече жылдык маалыматтарга шилтеме берип, Калифорниянын Айлана-чөйрөнүн саламаттыгына коркунуч туудурган баалоо бюросу (OEHHA) эскертүүчү энбелгиге каршы чечим чыгарды.
Бирок сиз дагы деле: “Чыны чөйчөгүм рак оорусуна алып келиши мүмкүнбү?” - деп сурап жатасыз. Жөнөкөй жооп - азыркы изилдөө кофе менен рактын ортосундагы байланышты колдобойт. Ошентип изилдөө чынында эмне дейт? Акриламид деген эмне? Кофе ичсе коопсузбу?
Азырынча илим кофе менен рактын ортосунда байланыш таба алган жок.
Илим деген эмне?
2016-жылы Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмуна (рак) Изилдөө Эл аралык Агенттигинин (IARC) жумушчу тобу кофе ичүү рак оорусуна алып келеби деп баа берген.
1000ден ашуун изилдөөлөрдү карап чыккандан кийин, кофени канцероген деп классификациялоого толук далилдер жок деген жыйынтыкка келишкен. Чындыгында, көптөгөн изилдөөлөр кофе керектөөнүн панкреатикалык, простатит жана эмчек рагынын өнүгүшүнө эч кандай таасир тийгизбей тургандыгын аныкташкан.
Мындан тышкары, боор жана эндометриялык рак ооруларына чалдыгуу коркунучу төмөндөгөн. Онкологиялык рактын башка түрлөрү боюнча далилдер натыйжасыз деп эсептелген.
2017-жылы жарыяланган изилдөөлөрдүн кеңири сериясы кофени керектөө жана ден-соолукка байланыштуу ар кандай натыйжаларды баалаган. Бул кофе ичүү менен бир нече онкологиялык, анын ичинде колоректалдык, панкреатиялык жана эмчек рагынын ортосунда эч кандай олуттуу байланыш табылган жок.
Мындан тышкары, серепте кофе керектөө бир нече рак, анын ичинде простатит, боор рагы жана меланома сыяктуу ракка чалдыгуу коркунучу бар экендиги аныкталган.
Акыркы изилдөөлөр европалык эркектердин чоң когортунда кофе керектөө жана простатит рагына чалдыгуу менен байланышкан эмес деп тапты.
Андан тышкары, кофе ичүү менен панкреатиялык рагы менен ооруган аялдардын көп тобунда эч нерсе болбойт.
Акриламид деген эмне жана сиз кабатыр болушуңуз керек?
Акриламид - бул пластмассадан, кагаздан жана желимден жасалган буюмдарды өндүрүүгө катышкан компоненттерди өндүрүү үчүн колдонулган химиялык зат.
Аны Улуттук токсикология программасы жаныбарларды изилдөөдө табылган жыйынтыктарга таянып, адамдардын рак оорусуна алып келиши "болжолдонгон" деп топтогон.
Акриламидди кууруу же бышыруу ыкмалары менен жогорку температурага чейин ысытылган тамактарда да кездештирүүгө болот. Куурулган кофеден тышкары, акриламид камтыган башка тамак-аш мисалдарына француз фри, картошка чипсы жана крекер кирет.
Демек, кофе жана башка тамактардагы акриламиддин курамы сизди тынчсыздандырышы керекпи?
Азырынча изилдөөлөр диеталык акриламидди ичеги-карындын, ичеги-карындын, эпителий рагынын, эмчек рагынын жана простатиттин рак ооруларынын тобокелдигинин ортосунда эч кандай байланыш таба элек.
Кофе менен рактын ортосунда башка байланыштар барбы?
Учурда кофе менен байланышкан башка факторлордун рак менен байланыштырылышы мүмкүн экендиги жөнүндө учурдагы изилдөөлөрдүн айрымдарын карап чыгалы.
Ысык температура
IARC абдан ысык суусундуктарды ичүү менен өңгөчтүн рак оорусунун өнүгүшүнүн ортосундагы байланышты тастыктаган далилдер аз экендигин билдирди.Бирок, бул изилдөөлөр Түштүк Америкада, Азияда жана Африкада колдонулган кадимки чөп чөптөр менен коштолгон.
Америкалык Рак Коому (ACS) белгилегендей, "өтө ысык" суусундуктар 149 ° F (65 ° C) же андан жогору температурада ичилген суусундуктарга кирет.
Мате салттуу түрдө ушунчалык жогорку температурада берилсе, кофе жана башка ысык суусундуктар АКШда мындай жогорку температурада берилбейт, бирок кээде ысык суусундуктар 149 ° F (65 ° C) дан жогору болот.
кофеин
Кофенин эң белгилүү компоненттеринин бири - кофеин. Бул бизге эртең мененки секирикти баштоого жардам берет. Изилдөөлөр көбүнчө кофеинди керектөө менен рактын ортосунда эч кандай байланыш жок экендигин көрсөттү:
- 2018-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөөдө кофеин же кофе ичүү эндометрия рагынын төмөн коркунучу менен байланыштуу болушу мүмкүн экендиги аныкталган. Бирок, ошондой эле ден-соолукка чейинки салмактагы аялдарда эмчек рагынын көбөйүү коркунучу бар.
- Жакында эле Кытай калкынын арасында жүргүзүлгөн бир изилдөөдө кофеинди ичүү теринин рак оорусунун коркунучун азайтышы мүмкүн экендиги аныкталган.
- Жакында жасалган мета-анализ кофеинди ичүү менен энелик бездин рагына чалдыгуу ортосунда эч кандай байланыш тапкан жок.
Кофе ичүүнүн кандай пайдасы бар?
Кофе ден-соолукка пайдалуу болгону менен байланыштуу. Жогоруда талкуулаган кээ бир изилдөөлөрдө кофе кээ бир рак ооруларынын коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн экендиги белгилүү болду. Кофе ичүүнүн дагы башка пайдалуу жактары:
- Америкалык Рак Изилдөө Институтунун маалыматы боюнча кофе рибофлавиндин (В витамининин) жана башка антиоксиданттардын жакшы булагы.
- 2015-жылы жүргүзүлгөн үч ири когорттун изилдөөсү, кофе керектөө жалпы өлүмдүн төмөн коркунучу менен, ошондой эле жүрөк-кан тамыр жана неврологиялык оорулардан улам өлүм коркунучу менен байланышкан.
- 2017-жылы жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгында кофе керектөө 2 типтеги диабет, Паркинсон оорусу жана боордун бир катар оорулары сыяктуу коркунучтардын аздыгы менен байланыштырылган. Ошондой эле, авторлор кофени керектөө жүрөк-кан тамыр ооруларынын бардык түрлөрүнөн өлүмгө учуроо коркунучу төмөн болгону менен байланышкан.
- 2018-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөөдө кофеинсиз жана кофеинсиз кофенин плацебого салыштырмалуу сергек болгондугу аныкталган. Бул кофе жүрүм-турумунун айрым артыкчылыктары кофеиндин таасири менен гана чектелиши мүмкүн экендигин көрсөтүп турат.
Эртең мененки чөйчөктүн коштоосунан ырахат аласыңбы?
Демек эртең мененки кофеге чай ичүү дагы деле жакшыбы? Азырынча кофе ичүү рактын пайда болуу коркунучун арттырбайт. Айрым учурларда, кофени керектөө кээ бир рак ооруларынын жана шарттарын азайтууга жардам берет.
Изилдөөлөр уланып жатканына карабастан, акриламидди диеталык керектөө рак оорусун өркүндөтпөйт окшойт.
Мындан тышкары, FDA жогорку температурада бышырылган тамактардан толук баш тартууну сунуш кылбайт, бирок анын ордуна бүтүндөй данга, жашылчага жана арык эттерге багытталган туура тамактанууну сунуш кылат.
Жыйынтык
Акыркы изилдөөлөрдүн көпчүлүгү кофенин рак оорусуна чалдыгышы мүмкүн эместигин көрсөттү. Чындыгында, кофе ичүү ден-соолукка пайдалуу.
Кофенин курамында канцероген болгон акриламид бар болсо да, акриламидди диеталык диетага байланыштуу акыркы изилдөөлөр рак оорусуна чалдыгышы мүмкүн.
Эртең мененки чөйчөктү ичкениңиз жакшы болсо дагы, көп ичпеңиз. Тамактануу жана диетика академиясы күнүнө үч-төрт стакандан көп ичүүнү сунуштайт.