Коллаген - бул эмне жана ал эмне үчүн жакшы?

Мазмун

• Коллаген деген эмне?
• Ал сиздин денеңизде эмне кылат?
• Коллаген өндүрүшүн көбөйтүүчү азыктар
• Коллагенге зыян келтирүүчү нерселер
• Табигый тамак булактары
• Коллаген кошулмаларынын артыкчылыктары
• Коопсуздук жана терс таасирлер
• Кантип толуктоого болот
• Башка колдонот
• Жыйынтык

Коллаген - организмдеги эң мол белок.

Бул маанилүү ролдорго ээ, анын ичинде териңиздин түзүлүшүн камсыз кылып, уюган канга жардам берет.

Акыркы жылдары, ал шампунь жана денеге арналган лосьондорду азыктандыруучу жана ингредиент катары популярдуулукка ээ болду.

Бирок коллаген деген эмне? Ал эмне үчүн жакшы? Бул макалада ушул маанилүү белок жөнүндө кеңири маалымат берилет.

Коллаген деген эмне?

Коллаген денедеги эң көп белок, анын белок курамынын үчтөн бир бөлүгүн түзөт.

Бул сөөктөрдүн, теринин, булчуңдардын, тарамыштардын жана байламталардын негизги курулуш материалдарынын бири. Коллаген дененин башка бөлүктөрүндө, анын ичинде кан тамырларында, кабыгында жана тиштеринде да кездешет.

Булардын бардыгын чогуу кармаган "клей" деп ойлойсуз. Чындыгында, сөз грекче "колла" деген сөздөн келип чыккан, бул клей дегенди билдирет.

Төмөндө коллагендин молекулярдык түзүлүшүнүн сүрөттөлүшү келтирилген:

Коллаген - денеңиздин көп бөлүгүн, анын ичинде сөөктөрдү, терини, тарамыштарды жана байламдарды түзүүчү белок.

Ал сиздин денеңизде эмне кылат?

Коллагендин кеминде 16 түрү бар. Төрт негизги тип: I, II, III жана IV (1) тиби.

Коллагендин төрт негизги түрүн жана алардын денеңиздеги ролун тереңирээк карап чыгыңыз:

• I тиби: Бул түрдөгү денеңиздин коллагенинин 90% ын түзөт жана жыш толгон жипчелерден турат. Ал тери, сөөктөр, тарамыштар, булчуң кемирчектер, бириктирүүчү ткань жана тиштердин түзүлүшүн камсыз кылат.
• Тип II: Бул түр кыйла бош оролгон жипчелерден жасалат жана серпилгич кемирчекте кездешет, ал муундарды жастык кылып алат.
• Тип III: Бул түр булчуңдардын, органдардын жана тамырлардын түзүлүшүн колдойт.
• Тип IV: Бул түр чыпкалууга жардам берет жана териңиздин катмарларында кездешет.

Сиз картайганда, денеңиз анча-мынча сапаттуу коллаген өндүрөт.

Мунун көрүнүп турган белгилеринин бири - териңизде анча-мынча бекем жана ийилчээк болуп калат. Кемирчек курагы менен алсырайт.

Коллагендин кеминде 16 түрү бар. Ал сиздин денеңизде, түзүм жана колдоо көрсөтүп турат.

Коллаген өндүрүшүн көбөйтүүчү азыктар

Бардык коллаген проколлаген катары иштей баштайт.

Сиздин денеңиз эки аминокислотанын: глицин менен пролинди бириктирип, проколлаген жасайт. Бул процессте С витамини колдонулат.

Сиз төмөнкү денедеги азыктардын көп болушуна кам көрүп, денеңизге ушул маанилүү белокту өндүрүүгө жардам бере аласыз:

• С витамини: Цитрус жемиштеринен, калемпирден жана кулпунайдан көп өлчөмдө кездешет (2).
• Каунсил: Чоң көлөмдө жумуртканын агы, буудайдын микробдору, сүт азыктары, капуста, спаржа жана козу карындар кездешет (3).
• Glycine: Чочконун терисинде, тоок терисинде жана желатинде көп өлчөмдө, бирок глицин белок камтыган ар кандай тамактарда да бар (4).
• Жез: Органикалык эттерде, күнжут үрөндөрүндө, какао порошогунда, кешью жана жасмыкта көп өлчөмдө кездешет (5,6).

Мындан тышкары, жаңы белокторду жасоо үчүн керектүү аминокислоталарды камтыган жогорку сапаттагы протеинге муктаж. Эт, үй канаттуулары, деңиз азыктары, сүт, чанак жана тофу - бул аминокислоталардын эң сонун булагы.

Коллаген өндүрүүгө жардам берген азыктардын төртөөсү - С витамини, пролин, глицин жана жез. Ошондой эле, жогорку сапаттагы белок жеп, организмге керектүү аминокислоталарды берет.

Коллагенге зыян келтирүүчү нерселер

Коллагенди жок кылуучу төмөнкү аракеттерден оолак болуу андан да маанилүү болушу мүмкүн:

• Кант жана тазаланган углеводдор: Шекер коллагендин өзүн-өзү калыбына келтирүү жөндөмүнө тоскоол болот. Кошулган шекерди жана тазаланган көмүртекти аз колдонуңуз (7).
• Күн нуру өтө көп: Ультрафиолет нурлануусу коллаген өндүрүшүн азайтат. Күн ашыкча күйүүдөн алыс болуңуз (8).
• тамеки чегүү: Тамеки тартуу коллаген өндүрүшүн азайтат. Бул жаралардын айыгуусун начарлатып, бырыштарга алып келиши мүмкүн (9).

Кээ бир аутоиммундук оорулар, мисалы, лупус коллагенге зыян келтириши мүмкүн.

Сиз денеңизге коллагенди сактап калууга жана аны коргоого жардам бере аласыз. Буларга кантты ашыкча жеп, тамеки чегүү жана күйүп кетүү кирет.

Табигый тамак булактары

Коллаген жаныбарлардын азыктарынын бириктирүүчү ткандарында кездешет. Мисалы, ал тооктун жана чочконун терисинде көп кездешет.

Өзгөчө бай булактардын бири тооктун жана башка жаныбарлардын сөөктөрүн кайнатуу менен жасалган сөөк сорпосу.

Желатин негизинен бышырылган коллаген, ошондуктан аны өндүрүү үчүн керектүү аминокислоталардын курамы өтө жогору.

Бирок коллагенге бай тамак-ашты колдонуу денеңиздин деңгээлин жогорулатабы деген талаш-тартыштар бар.

Белок жегенде, ал аминокислоталарга бөлүнүп, кайра чогулуп калат, ошондуктан жеген коллаген денеңизге түз деңгээлде өтпөйт.

Сөөк сорпосу, желатин, тоок териси жана чочконун териси сыяктуу жаныбарлардан алынган азыктар коллагенде өтө жогору.

Коллаген кошулмаларынын артыкчылыктары

Толуктоолордун эки түрү популярдуулукка ээ: гидролизделген коллаген (коллаген гидролизат) жана желатин. Желатин коллаген бышырылганда түзүлөт.

Алар ири протеинди денеде оңой сиңип кетүүчү майда пептиддерге бөлүп салышкан.

Коллаген кошумчалары жөнүндө көп изилдөөлөр жок, бирок барлар төмөнкү багыттар боюнча пайдалуу боло тургандыгын көрсөтүшөт:

• Булчуң массасы: Эс алуудагы активдүү эркектердин 2019-жылы жүргүзгөн изилдөөсү коллаген пептиддеринин кошулмалары менен күч-кубатын машыктыруу плацебого караганда булчуңдардын массасын жана күчүн көбөйттү (10).
• артрит: 2017-жылы жаныбарлардын изилдөөсү пост-травматикалык остеоартрит (PTOA) менен чычкандарга коллаген кошумчаларын берүүнүн кесепеттерин карады. Натыйжалар кошумчалоо оорунун өнүгүшүндө жана өрчүшүндө коргоочу ролду ойной тургандыгын көрсөттү (11).
• Теринин ийкемдүүлүгү: Кошумча каражаттарды алган аялдар 2019 изилдөөсүндө теринин сырткы көрүнүшү жана ийкемдүүлүгү жакшыргандыгын көрсөтүштү. Коллаген теринин сырткы көрүнүшүн сызыктар менен бырыштарды минималдаштыруу аркылуу жакшыртуу үчүн актуалдуу дарылоодо колдонулат (12, 13).

Айрым альтернативдүү медицина адистери ичеги-карын синдромун дарылоо үчүн коллаген кошумчаларын колдонууну жакташат.

Изилдөөлөргө ылайык, кошумча коллаген теринин текстурасын жана булчуң массасын жакшыртууга жана остеоартриттин оорушун азайтууга жардам берет.

Коопсуздук жана терс таасирлер

Коллаген кошумчаларын колдонуунун коопсуздугу жана эффективдүүлүгү жөнүндө азырынча ишенимдүү маалымат жок.

Желатин кошулмаларынын мүмкүн болгон терс таасирлери узак жагымсыз даамды жана оордукту жана жүрөктү күйгүзүү сезимдерин камтыйт.

Эгерде сиз кошумчанын булагына аллергия болсоңуз, анда аллергиялык реакция болушу мүмкүн.

Терс таасирлери жөнүндө олуттуу билдирүүлөр жок. Бирок сиз кошумчалардын булагына аллергия болсоңуз, аллергиялык реакция болушу мүмкүн.

Кантип толуктоого болот

Коллаген пептиди порошокту азык-түлүккө оңой кошсо болот.

Пептиддин формасы гель эмес, андыктан аны текстурага таасир этпестен жылмакай, шорпо же бышырылган азыктарга аралаштырса болот.

Желатинди үйдө жасалган желло же гуммия жасоодо колдонсоңуз болот. Бул жерде бир нече рецепттерди карап көрүңүз.

Кошумча кошумчаларды карап жатканда сапаттуу булак издөө керек. Балык терисинен жасалган деңиз коллагени да бар.

Кошумча таблеткаларды же порошок түрүндө таба аласыз. Тамак-ашка порошокту оңой кошсо болот.

Башка колдонот

Коллагендин тамак-аштан дары-дармекке чейин өндүрүшкө чейин колдонулушу көп.

Миңдеген жылдар бою клей түзүүдө коллаген колдонулган. Бүгүнкү күндө ал дагы деле музыкалык аспаптарга кылдарды жасоодо колдонулат.

Тамак-ашта коллаген желатинди чыгаруу үчүн ысытылат жана колбаса үчүн каптама жасоо үчүн колдонулат. Медициналык тармакта ал пластикалык хирургияны толтуруучу жана катуу күйгөн жерди таңуу үчүн колдонулат.

Коллагендин көптөгөн пайдалуу ыкмалары бар, анын ичинде күйүктү кийинүү жана музыкалык аспаптарды кылдуу кылууда.

Жыйынтык

Коллаген дененин көптөгөн бөлүктөрүн түзүүчү маанилүү белок.

Кызыгы, сиз жеген тамактар ​​жана азык заттар организмге ушул белокту түзүүгө жардам берет.

Же болбосо, коллаген кошумчалары да пайдалуу болушу мүмкүн. Айрым алдын-ала изилдөөлөр теринин сапатын, булчуңдардын иштешин жакшыртып, остеоартрит менен байланышкан ооруну азайтууга мүмкүндүк берерин көрсөттү.