Эң кеңири таралган тамак-аш аллергиясы

Мазмун

• Тамак-аш аллергиясы деген эмне?
• 1. Уйдун сүтү
• 2 жумуртка
• 3. Дарак жаңгактары
• 4. Жержаңгак
• 5. моллюскалар
• 6. Буудай
• 7. Соя
• 8. Балык
• Башка азыктар
• Тамак-аш аллергиясы бар деп ойлойсузбу?
• Төмөнкү сызык

Тамак-аш аллергиясы өтө көп кездешет. Чындыгында, алар чоң кишилердин болжол менен 5% жана 8% балдар таасир этет - жана бул пайыздар өсүүдө (1).

Кызыгы, кандайдыр бир тамак-аштын аллергияга себеп болушу мүмкүн болсо да, көпчүлүк тамак-аш аллергиясына сегиз гана тамак-аш себеп болот (2).

Бул макалада кеңири таралган тамак-аш аллергиясынын 8 деталдуу баяндамасы келтирилген. Анда алардын симптомдору, ким тобокелге салынышы жана бул жагынан эмне кыла алары талкууланат.

Тамак-аш аллергиясы деген эмне?

Тамак-аш аллергиясы - бул кээ бир тамак-аштын иммундук реакциясы жогорулаган шарт (2).

Себеби иммундук системаңыз тамак-аштагы белоктордун кээ бирлерин зыяндуу деп таануудан улам келип чыккан. Андан кийин денеңиз бир катар коргоочу чараларды баштайт, анын ичинде сезгенүүнү пайда кылган гистамин сыяктуу химикаттарды чыгаруу.

Тамак-аш аллергиясы бар адамдар үчүн, ал тургай, өтө аз өлчөмдө тамак-аштын таасири аллергиялык реакцияны пайда кылышы мүмкүн.

Симптомдор кайсы бир жерде бир нече сааттан кийин бир нече мүнөттөн кийин пайда болушу мүмкүн жана төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:

• Тилдин, ооздун же жүздүн шишигени
• Дем алуу кыйындайт
• Төмөнкү кан басым
• кусуу
• Ич өтүү
• Б
• Кычып кеткен бөртпөлөр

Оор учурларда тамак-аш аллергиясы анафилаксияга алып келиши мүмкүн. Симптомдорго тез эле пайда боло турган белгилерге кычыштырган бөртпөлөр, тамактын же тилдин шишигиши, дем алуу жана кан басымынын төмөндөшү кирет. Айрым учурларда өлүмгө дуушар болушу мүмкүн (3).

Көпчүлүк тамак-ашка чыдамсыздык көбүнчө тамак-аш аллергиясы деп жаңылышат.

Бирок, тамак-ашка чыдамсыздык эч качан иммундук системаны камтыбайт. Демек, алар сиздин жашооңузга олуттуу таасир этиши мүмкүн, бирок алар өмүргө коркунуч келтирбейт.

Чыныгы азык-түлүк аллергиясын эки негизги түргө бөлсө болот: IgE антителосу же IgE эмес антитело. Антителолор - бул иммундук тутумуңуз инфекцияны таануу жана аны менен күрөшүү үчүн колдонулган кан белокторунун бир түрү (4).

IgE тамак-аш аллергиясында IgE антителосу сиздин иммундук системаңыз тарабынан чыгарылат. IgE эмес азык-түлүк аллергиясында IgE антителолору бошотулбайт, иммундук системанын башка бөлүктөрү сезилген коркунуч менен күрөшүү үчүн колдонулат.

Бул жерде эң көп кездешүүчү тамак-аш аллергиясы.

1. Уйдун сүтү

Уйдун сүтүнө аллергия көбүнчө наристелерде жана кичинекей балдарда кездешет, айрыкча, алар алты айга чейин уйдун сүт протеинине кабылышкан (5,6).

Бул балдардын эң кеңири тараган аллергиясынын бири, ымыркайлардын жана ымыркайлардын 2-3% (7).

Ошентсе да, балдардын 90% ы үч жашка келгенде абалынан начарлап кетишет, бул чоң кишилерде азыраак кездешет.

Уй сүтүндөгү аллергия IgE жана IgE эмес формаларында да пайда болушу мүмкүн, бирок IgE уй сүтүнүн аллергиясы эң кеңири таралган жана эң олуттуу болуп саналат.

IgE аллергиясы бар балдар же чоң кишилер уйдун сүтүн ичкенден кийин 5-30 мүнөттүн ичинде реакцияга кабылышат. Аларда шишик, бөртпөлөр, уюк, кусуу жана сейрек учурларда анафилаксия сыяктуу белгилер байкалат.

IgE эмес аллергия, адатта, ичегиге негизделген кусуу, ич катуу же диарея, ошондой эле ичегинин дубалын сезгенүү сыяктуу белгилерге ээ (6).

IgE эмес сүт аллергиясын диагноз коюу кыйынга турат. Себеби, кээде симптомдор чыдамсыздыкты көрсөтүшү мүмкүн жана ал үчүн кан анализи жок (8).

Эгерде уйдун сүтүнө аллергия диагнозу коюлган болсо, анда бир гана жол бул уйдун сүтүнөн жана анын курамындагы тамактардан алыс болуу. Бул төмөнкүлөрдү камтыган тамак-аш же суусундуктарды камтыйт:

• сүт
• Кургак сүт
• сыр
• май
• Маргарин
• айран
• каймак
• Балмуздак

Аллергиясы бар ымыркайлардын эмчек эмизген энелерине уйдун сүтүн жана анын курамындагы тамактарды өз рационунан алып салуу керек.

Эмчек эмизбеген ымыркайлар үчүн, уйдун сүтүнө негизделген формулага ылайыктуу альтернативаны медициналык адис сунуш кылат (9).

кыскача маалымат: Уйдун сүтүнө аллергия көбүнчө үч жашка чейинки балдарга таасир этет. Уй сүтүндөгү аллергия диагнозу бардык сүт жана сүт азыктарынан баш тартуу керек дегенди билдирет.

2 жумуртка

Жумуртка аллергиясы - балдардын тамак-аш аллергиясынын экинчи кеңири тараган себеби (10, 11).

Бирок, жумурткага аллергиясы бар балдардын 68% аллергияга 16 жашка чейинкилерден ашып кетишет (12).

Симптомдор төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Ашказандагы оору сыяктуу тамак сиңирүүчү оору
• Теринин реакциясы, мисалы, уюк же бөртмө
• Дем алуу проблемалары
• Анафилаксия (сейрек кездешет)

Кызыгы, жумуртканын агышына аллергия болушу мүмкүн, бирок сарысы эмес, тескерисинче. Себеби жумуртканын агы жана жумуртканын сарысы ичиндеги белоктор бир аз айырмаланат.

Аллергияны пайда кылган протеиндердин көпчүлүгү жумуртканын агыда кездешет, ошондуктан жумуртканын ак аллергиясы көбүрөөк кездешет (11).

Башка аллергияга окшоп, жумуртка аллергиясын дарылоо жумурткасыз диета (13).

Бирок жумурткага байланыштуу бардык тамак-аштардан баш тартууга туура келбейт, анткени жумурткаларды жылытуу аллергияга алып келген протеиндердин формасын өзгөртө алат. Бул сиздин денеңиздин зыяндуу деп эсептешине жол бербейт, демек, алар реакцияга алып келбейт (14, 15, 16).

Чындыгында, бир изилдөөгө караганда, жумуртка аллергиясы бар балдардын 70% ы печенье же бышырылган жумуртка компонентин камтыган нандарды (17) жегенге чыдай алат.

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, жумуртка аллергиясы бар балдарга бышырылган тамактарды киргизүү алардын абалынан ашып кетиши үчүн убакытты кыскартат (18).

Ошого карабастан, баары эле андай боло бербейт, жумурткаларды аллергияга алдырганда, анын кесепети кесепеттүү болушу мүмкүн. Ушундан улам, жумуртка камтыган тамак-аштарды кайра киргизүүдөн мурун, доктур менен сүйлөшүңүз.

кыскача маалымат: Жумуртканын аллергиясынын кеңири таралган түрү - жумуртканын ак аллергиясы. Дарылоо - жумурткасыз тамактануу. Бирок, кээ бир адамдар бышырылган жумуртка камтылган тамактарды өз рационуна киргизип алышы мүмкүн.

3. Дарак жаңгактары

Дарак жаңгактарына аллергия - бул дарактардан чыккан жаңгактарга жана уруктарга аллергия.

Бул АКШ калкынын болжол менен 1% таасир этет деп эсептелген тамак-аш аллергиясы (19, 20, 21).

Дарак жаңгактарынын кээ бир мисалдарына төмөнкүлөр кирет:

• Бразилия жаңгактары
• бадам
• жаъгак
• Макадамия жаңгактары
• мисте
• Чокмор жаңгактары
• бала асыроого берилген

Дарак жаңгагы менен аллергиясы бар адамдар, ошондой эле жаңгактан жасалган жаңгак майы жана май сыяктуу тамак-аш азыктарына аллергия болушат.

Аларга бир же эки түргө аллергия болсо дагы, дарактын жаңгактарынын бардык түрлөрүнөн алыс болуу сунушталат (22).

Себеби дарактын жаңгактарынын бир түрүнө аллергия болуп, дарактын жаңгактарынын башка түрлөрүнө аллергия болуу коркунучу жогорулайт.

Мындан тышкары, бир же эки түргө караганда, бардык жаңгактардан сактануу оңой. Башка кээ бир аллергиялардан айырмаланып, дарактын жаңгактарына аллергия өмүр бою берилет.

Ошондой эле, аллергия өтө катуу болушу мүмкүн жана бак-дарактын жаңгакка аллергиясы 50% га жакын анафилаксияга байланыштуу өлүмгө алып келет (23, 24).

Ушундан улам, жаңгак аллергиясы бар адамдарга (ошондой эле өмүргө коркунуч туудурган башка аллергия) адамдарга эпи-калемди ар дайым алып жүрүү сунушталат.

Эпи-калем - бул өмүрдү сактап калуучу түзмөк, аллергиясы бар адамдарга катуу аллергиялык реакция көрсөтө башташса, адреналин тамырын сайууга мүмкүнчүлүк берет.

Адреналин табигый жол менен пайда болгон гормон, сиз стресске кабылганда, организмдин "күрөшүү же учуу" реакциясын жандандырат.

Күчтүү аллергиялык реакциясы бар адамдарга инъекция катары берилсе, аллергиянын кесепетин жок кылып, адамдын өмүрүн сактап калат (25).

кыскача маалымат: Дарактын жаңгак аллергиясы - эң кеңири таралган тамак-аш аллергиясынын бири. Бул көбүнчө катуу аллергиялык реакциялар менен байланыштуу, жана дарылоо, адатта, дарактын бардык жаңгактарын жана жаңгак азыктарын өмүр бою сактап калуу болуп саналат.

4. Жержаңгак

Дарак жаңгагынын аллергиясы сыяктуу, жер жаңгактын аллергиясы өтө кеңири таралган жана ал өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Бирок, эки шарт бир-биринен айырмаланат, анткени арахис - бул чанак. Ошого карабастан, жер жаңгактын аллергиясы барлар дарактын жаңгактарына да аллергия болушат.

Жер жаңгактын аллергиясынын себеби эмнеде экени белгисиз, бирок жержаңгак жаңгак аллергиясы бар адамдар тобокелге салат деп ойлошот.

Буга байланыштуу, жер жаңгактарын эмчек эмизген эненин диетасы же эмчектен чыгарган мезгилде киргизүү жержаңгак аллергиясын пайда кылышы мүмкүн деп ойлошкон.

Ошого карабастан, изилдөөлөр көрсөткөндөй, жержаңгакты эрте киргизүү коргоочу болушу мүмкүн (26).

Жержаңгак аллергиясы балдардын болжол менен 4–8% жана чоң кишилердин 1-2% таасир этет (27, 28).

Бирок, жер жаңгактын аллергиясы бар балдардын 15-22% ы өспүрүм курагында чоңоюп кетишет.

Башка аллергияга окшоп, жержаңгак аллергиясы оорулуунун тарыхын, терини сыноону, кан сыноолорун жана тамак-аш көйгөйлөрүн айкалыштырып диагноз койду.

Азыркы учурда, бирден-бир натыйжалуу дарылоо жаңгактан жана арахис жаңгагы камтылган азыктардан баш тартуу (22).

Бирок жаңгактын аллергиясы бар балдар үчүн жаңы дарылоолор иштелип чыгууда. Аларга аллергиянын деңгээлин төмөндөтүү максатында катуу медициналык көзөмөлдүн астында так жана аз өлчөмдө арахис жаңгагын берүү кирет (29, 30).

кыскача маалымат: Жержаңгак аллергиясы - олуттуу аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн болгон олуттуу шарт. Дарылоо - бул арахис жаңгактары жана жер жаңгактары бар азыктардан өмүр бою баш тартуу.

5. моллюскалар

Ракулярдык аллергия сиздин денеңизге рак клеткалары деп белгилүү болгон ракуста жана моллюскалык балыктардын үй-бүлөлөрүнүн белокторуна таасир этет.

Ключевого мисалдарына төмөнкүлөр кирет:

• майда чаян
• Prawns
• суу чаяны
• омар
• кальмар
• Гребешки

Деңиз азыктары аллергиясынын эң көп кездешүүчү тропомиозин аттуу белогу. Иммундук реакцияны баштоодо роль ойной турган башка белоктор - аргинин киназдары жана миозин нурлары (31, 32).

Ключевой аллергиясынын белгилери, адатта, тез арада пайда болот жана башка IgE азык-түлүк аллергияларына окшош.

Чындыгында, деңиз азыктарынын чыныгы аллергиясын кээде бактериялар, вирустар же паразиттер сыяктуу деңиз азыктарын булгоочу заттарга жагымсыз реакциясынан ажыратуу кыйынга турат.

Себеби симптомдор окшош болушу мүмкүн, анткени экөө тең кусуу, диарея жана ашказандагы оору сыяктуу тамак сиңирүү маселелерин жаратышы мүмкүн.

Убакыттын өтүшү менен моллюскалардын аллергиясы чечилбейт, ошондуктан көпчүлүк адамдар аллергиялык реакцияга кабылбаш үчүн, бардык раковиналарды диетадан чыгарууга тийиш (33).

Кызыгы, атүгүл раковиналарды бышырган буулануу аллергияга чалдыккан адамдарда моллюскалардын аллергиясын пайда кылышы мүмкүн. Демек, көптөгөн адамдарга деңиз азыктары бышырылып жатканда анын айланасында болуудан алыс болуу сунушталат (34).

кыскача маалымат: Моллюскалардын аллергиясынын эң көп кездешүүчү тропомиозин аттуу белогу. Ключевой аллергиясынын бирден-бир дарылоосу - бул моллюскалардын бардыгын диетаңыздан алып салуу.

6. Буудай

Буудайдагы аллергия - бул буудайдагы белоктордун бирине аллергиялык жооп.

Бул балдарга эң көп таасир этет. Буудайга аллергиясы бар балдар көбүнчө 10 жашка чыкканда (35) ашып кетишет.

Башка аллергиялар сыяктуу, буудай аллергиясы тамак сиңирүү, уюк, кусуу, бөртпөлөр, шишик жана оор учурларда анафилаксияга алып келиши мүмкүн.

Көбүнчө целий оорусу жана глютендин глютенге сезгичтиги менен шайкеш келет, мындай тамак сиңирүү белгилери болушу мүмкүн.

Бирок буудайдын чыныгы аллергиясы буудайдагы жүздөгөн протеиндердин бирине иммундук жооп берет. Мындай реакция катуу жана кээде өлүмгө алып келиши мүмкүн (36).

Экинчи жагынан, целиак оорусу жана глютендин глютенге сезгичтиги өмүргө коркунуч келтирбейт. Алар белгилүү бир белокко - глютенге, иммундук реакциядан улам келип чыгат, ал буудайдан да кездешет (37).

Целий оорусу же глютендин глютенге сезгичтиги жок адамдар буудайдан жана белок глютенин камтыган башка дан эгиндеринен алыс болушу керек.

Буудайга аллергиясы бар адамдар буудайдан алыс болушу керек жана буудайды камтыбаган дандагы глютенге жол бериши мүмкүн.

Буудайдын аллергиясы көбүнчө териге сыноо аркылуу диагноз коюлат.

Жалгыз дарылоо - буудайдан жана буудай камтыган азыктардан алыс болуу. Бул буудай камтылган тамак-аштардан, ошондой эле сулуулук жана косметикалык каражаттардан баш тартууну билдирет.

кыскача маалымат: Буудайдагы аллергия буудайдагы жүздөгөн протеиндердин ар бирине өтө сезимтал болгондон улам келип чыгышы мүмкүн. Бирден-бир дарылоо - бул буудайсыз диета, бирок көпчүлүк адамдар мектеп жашына жетпей эле ашыгышат.

7. Соя

Соя аллергиясы балдардын болжол менен 0,4% га таасирин тийгизет жана көбүнчө ымыркайларда жана үч жашка чейинки балдарда байкалат (38).

Аларга соя же курамында камтылган продуктулардагы белок себеп болот. Бирок сояга аллергиясы бар балдардын 70% га жакыны аллергиядан ашып кетет.

Симптомдордун кычышуусу, ооздун оозу жана мурундун куюлушу, бөртпөлөр, астма же дем алуу кыйынчылыктары болот. Сейрек учурларда соя аллергиясы да анафилаксияга алып келиши мүмкүн (39).

Кызыгы, уйдун сүтүнө аллергиясы бар ымыркайлардын көпчүлүгүндө сояга аллергия бар (40).

Соя аллергиясынын кеңири таралган тамагына соя жана соя сүтү же соя соусу сыяктуу соя азыктары кирет. Соя көптөгөн тамактарда кездешет, ошондуктан тамак-аш этикеткаларын окуп чыгуу керек.

Башка аллергияга окшоп, соя аллергиясынын бирден-бир дарыланышы - соядун алдын алуу.

кыскача маалымат: Соя аллергиясына соя жана буурчак азыктарындагы белоктор себеп болот. Эгерде сизде соя аллергиясы болсо, анда дарылоонун бирден-бир жолу - бул соя диетаңыздан алып салуу.

8. Балык

Балык аллергиясы көп кездешет, чоңдордун 2% га жакыны (41).

Башка аллергиялардан айырмаланып, балык аллергиясы кийинчерээк пайда болот, адамдардын 40% аллергияны бойго жеткен адам катары чыгарышат (42).

Клеткадагы аллергияга окшоп, балык аллергиясы олуттуу жана өлүмгө аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Негизги белгилери - кусуу жана диарея, бирок сейрек учурларда, анафилаксия да болушу мүмкүн.

Демек, балыкка аллергиясы барларга, адатта, кокусунан балык жесе, эпи-калем алып беришет.

Симптомдор окшош болушу мүмкүн болгондуктан, балыктын аллергиясы кээде бактериялар, вирустар же токсиндер сыяктуу балыктардагы булгоочу затка реакция жасашат (43, 44, 45).

Мындан тышкары, раковиналар менен кабыктардагы балыктар бирдей белокторду камтыбагандыктан, раковиналарга аллергиясы бар адамдар балыкка аллергия болбошу мүмкүн.

Бирок, балык аллергиясы бар адамдардын көпчүлүгү балыктын бир же бир нече түрүнө аллергия алышат.

кыскача маалымат: Балык аллергиясы көп кездешет, бирок аларды булганган балыктарга жагымсыз реакция менен чаташтырышы мүмкүн.

Башка азыктар

Жогоруда баяндалган 8 азык-түлүк аллергиясы эң кеңири таралган.

Бирок, дагы көптөгөн нерселер бар.

Аз тамак-аш аллергиясы эриндер менен ооздун жумшак кычышуусунан (оозеки аллергия синдрому деп аталган) өмүргө коркунуч туудурган анафилаксияга чейин көптөгөн белгилерди жаратышы мүмкүн.

Азык-түлүк аллергиясынын кээ бирлери азыраак:

• Зыгыр уругу
• Кунжуттун үрөнү
• шабдалы
• банан
• Саргылт
• Киви жемиши
• Passion жемиш
• сельдерей
• ачуу пияз
• Сары кычы уруктары
• Aniseed
• Chamomile

кыскача маалымат: Ар кандай тамак аллергияга алып келиши мүмкүн. Башка аллергияга аллергия бар адамдар тамак-аш, зыгыр же кунжут сыяктуу.

Тамак-аш аллергиясы бар деп ойлойсузбу?

Кээде тамак-аш аллергиясын жана тамак-ашка чыдамсыздыкты бөлүп көрсөтүү кыйынга турат.

Эгер сизде тамак-аш аллергиясы бар деп шектенсеңиз, доктуруңуз менен сүйлөшүү маанилүү.

Сиздин аллергия же чыдамсыздык бар экендигин билүү үчүн, дарыгер бир катар диагностикалык тесттерди өткөрөт (46, 47).

Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Диеталык сереп: Тамактануу мөөнөтү жана белгилери менен кошо, деталдуу карап чыгуу
• Тери сыныктарын текшерүү: Кичинекей ийне менен териге кичинекей тамак-аш "чачылып" калат. Андан кийин теринин реакциясы байкалат.
• Оозеки тамак-аш көйгөйлөрү: Көйгөйлүү тамак-аш көзөмөлдөнгөн чөйрөдө медициналык көзөмөл астында жеп, акырындык менен көбөйүп баратат.
• Кан анализдери: Айрым учурларда кан тартылып, IgE антителолорунун деңгээли өлчөнөт.

Эгерде сиз тамак-ашка аллергия алсаңыз, анда дарыгер сизге аны кантип башкаруу керектигин айтып берет. Дарыгериңиз диетологду каттоодон өткөрүп, сиздин диетаңызды башкарууга жардам берет.

кыскача маалымат: Эгерде сизде тамак-аш аллергиясы бар деп шектенсеңиз, доктуруңуз менен сүйлөшүңүз. Алар абалын бир нече тесттер аркылуу аныкташат.

Төмөнкү сызык

Азык-түлүк аллергиясынын көпчүлүгү сегиз тамактан турат: уйдун сүтү, жумуртка, дарактын жаңгактары, арахис, раковиналар, балык, соя жана буудай.

Тамак-аштын чыдамсыздыгынан айырмаланып, азык-түлүк аллергиясы сиздин иммундук системаңыз тамак-аштагы айрым белокторду зыяндуу деп туура эмес аныктагандыктан келип чыгат.

Бул өмүргө коркунуч туудурган реакцияларга алып келиши мүмкүн, ошондо гана тамак-ашты рационуңуздан алып салуу керек.

Эгерде сизде тамак-аш аллергиясы бар деп шектенсеңиз, бул жөнүндө доктуруңуз менен сүйлөшүңүз.