Кантип вегетариан шоколадын жасоого болот

Мазмун

• 1. Какао майы кошулган вегетариандык шоколад
• 2. Кокос майы кошулган вегетариандык шоколад
• 3. Vegan Twix рецеби

Веган шоколады жалаң гана өсүмдүк тектүү ингредиенттерден турат жана ага кадимкидей шоколадда колдонулуучу сүт жана май сыяктуу жаныбарлардын азыктары кирбейт. Вегетариандардын түрлөрүнүн айырмасын билүү.

1. Какао майы кошулган вегетариандык шоколад

Какао майы шоколадды бир топ каймактуу кылат, аны ири супермаркеттерден же кондитердик дүкөндөрдөн табууга болот.

Курамы:

• 1/2 стакан какао порошогу
• 3 аш кашык демерара шекери, агава же ксилит таттуусу
• 1 стакан майдаланган какао майы

Даярдык режими:

Какао майын майдалап майдалап, суу мончосунда эритип, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Май эригенден кийин какао менен шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашма муздашын күтүп, тоңдургучка алып баруучу идишке куюп, ал катып калганча ошол жерге таштаңыз. Жакшы вариант - бул шоколадды пергамент кагазы менен капталган формага таштап, шоколад барында же муз формасында таштоо.

Рецептти көбөйтүү үчүн шоколадга майдаланган жаңгак же жер жаңгак кошсоңуз болот.

2. Кокос майы кошулган вегетариандык шоколад

Кокос майы супермаркеттерде оңой табылат жана ушул шоколад аркылуу диетаңызга жакшы майларды кошуу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Мыкты кокос майын билип алыңыз.

Курамы:

• ½ эритилген кокос майы чөйчөгү
• ¼ кесе агава
• ¼ стакан какао порошогу
• Кошумча кошумча нерселер: кургатылган жемиштер, жер жаңгак, майдаланган жаңгактар

Даярдык режими:

Терең идишке какаону элеп, жарым кокос майын кошуп, какао жакшы эригенге чейин аралаштырыңыз. Андан кийин агаваны жана калган кокос майын акырындык менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы силикон калыптарына же пергамент кагаз менен капталган чоңураак формасына өткөрүп, тоңдургучка 30 мүнөттөй катып коюңуз.

3. Vegan Twix рецеби

Курамы:

Бисквит

• 1/2 стакан калың оролгон сулу
• 1/4 чай кашык туз
• 1/2 чай кашык ванилин экстракты
• 4 чукул меджоол курмасы
• 1 1/2 аш кашык суу

Caramel

• 6 чукул меджоол курмасы
• 1/2 банан
• 1/2 аш кашык кокос канты
• 1/4 чай кашык туз
• 1 чай кашык чиа
• 1 аш кашык суу

Шоколад

• 1 1/2 чай кашык кокос майы
• 60 г кара шоколад 80 ден 100% га чейин (курамында сүт жок)

Даярдык режими:
Сулуну процессордо же блендерде калың ун пайда болгонго чейин эзип алыңыз. Бисквиттин калган ингредиенттерин кошуп, бир калыптагы паста болуп калганга чейин иштеп чыгыңыз. Нан бышыруучу кагаз менен капталган бышырылган кагазга печенье камырын жука катмар пайда болгонго чейин куюп, тоңдургучка алып барыңыз.
Ошол эле процессорго карамелдин бардык ингредиенттерин кошуп, бир калыпка жеткенге чейин уруп алыңыз. Печенье камырын тоңдургучтан алып, карамель менен жабыңыз. Тоңдургучка 4 сааттай кайтып барыңыз. Ар бир шоколаддын каалаган өлчөмүнө ылайык алып, ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз.
Шоколадды кокос майы менен кош казанга эритип, сиропту тоңдургучтан алынган Твикстин үстүнө куюңуз. Шоколаддын катып калышы үчүн, бир нече мүнөткө дагы бир жолу тоңдургучка алып барып, муздаганда же тоңдургучта жегенге чейин сактаңыз.