Таза кето менен кир кетонун ортосунда кандай айырма бар?

Мазмун

• Кето диетасы кантип иштейт
• Таза кето vs. Кир кето жана бул эмне үчүн маанилүү
• Жегиле: Кето азыктарын тазалаңыз
• Өткөрүү: Кир Кето Фудс
• Кетону колдонордон мурун эмнени билүү керек
• Үчүн карап чыгуу

Ооба-май, бекон жана сыр-бул майлуу тамактардын бири, алар сиз кето диетасында жүргөндө жей аласыз, учурда өлкөнүн диетасы. өтө эле жакшы угулат, туурабы? (Джиллиан Майклс, албетте, ушундай деп ойлойт.)

Ооба, ошондой. Көрсө, бар туура жол жана а туура эмес Эксперттер "таза" жана "кир" деп аташкан кето диетаны кантип жасоо керек. Бул жерде сиз билишиңиз керек болгон нерсе.

Кето диетасы кантип иштейт

Эгерде сиз кето диетасына жаңыдан кирсеңиз, бул жерде DL: Адатта, денеңиз күйүүчү майдын көбүн глюкозадан алат (углеводдордо бар кант молекуласы). Бирок, кето диета ушунчалык аз углеводдуу жана майлуу-калорияңыздын 65тен 75 пайызын майдан, 20 пайызын протеинден жана 5 пайызын углеводдордон алат-бул сиздин денеңизди кетозго жөнөтөт. май глюкоза эмес, энергия үчүн күйгүзүлөт. (Бул абалга кирүү үчүн супер-аз карбонгидрат жеген бир нече күн талап кылынат.)

"Кето диетасы азыр абдан популярдуу, анткени анын тез семирип кетишине алып келет", - дейт Kettlebell Kitchen менен тамактануу терапиясынын практиги Ким Перес. (Жөн эле кето диетасы 17 күндүн ичинде Жен Видерстромдун денесин кантип өзгөрткөнүн караңыз.)

Бирок, булак Кето диетасы менен арыктоого аракет кылып жатканыңызда жеген майыңыз сөзсүз түрдө маанилүү эмес - эгер сиз дагы эле кетоздо болсоңуз, ал дагы эле "иштейт" дейт Перес. Мисалы, бекон чизбургеринде май менен протеин көп, углеводдор аз, андыктан алар денеңиздин кетоз абалын бузбайт. Деп билдирет техникалык жактан алар кето диетанын параметрлерине туура келет жана сиз дагы эле арыктай аласыз. (Бирок, бул учурда, гамбургерлер, албетте, ден-соолукка пайдалуу тамак эмес экендиги жалпыга маалым.)

"Учурдагы изилдөөлөр бизге майлуулугу жогору диетанын узак мөөнөттүү таасири жөнүндө көп нерсени айтпайт" дейт катталган диетолог жана Аривале машыктыруучусу Жаклин Шустерман, RDN, CD, C.N.S.C. (Алгачкы изилдөөлөр кето диетасы узак мөөнөттүү келечекте ден-соолукка пайдалуу эмес экенин көрсөтүп турат.) "Эгерде сиз кето диетасын карманып жатсаңыз, эстен чыгарбоо керек болгон маанилүү нерселердин бири - бул диетаны сактоонун ден-соолукка пайдалуу жана азыраак пайдалуу жолдору бар. "дейт ал.

"Кето жасоо үчүн туура Ошентип, сиз дайыма ден соолугуңузду колдоп турушуңуз керек, - дейт Перес. "Качандыр бир убакта сиз жеп жаткан тамактарыңыз үчүн төлөйсүз." Киргизиңиз: таза жана кир кетонун айырмасы.

Таза кето vs. Кир кето жана бул эмне үчүн маанилүү

Таза кето кето диетанын таза жеген версиясы сыяктуу. Бул клетчаткага бай жана таза карбонгидраты аз болгон, бирок дагы эле башка азыктар менен толтурулган, мисалы, авокадо, жашыл жашылчалар, кокос майы жана майы бар, бүт иштетилбеген тамак-ашка багытталган, дейт Джош Балта, DNM, CNS, DC, ким 13 жыл диетаны колдонгон жана китебинде "кир кето" жөнүндө айтылат Keto Diet.

Кир кето, экинчи жагынан, кето диетасын карманып, анын көмүртектерге болгон чектөөлөрүн карманып, чындап эле зыяндуу тамак-аштардан арылууда. "Кир кето ыкмасына көптөгөн эт, май, бекон жана алдын ала даярдалган/пакеттелген ыңгайлуу тамак кирет" дейт Перес. Бул ошондой эле протеин барлары, чайкоочулар жана кантсыз жана аз углеводдор менен мактанган башка закускалар сыяктуу дени сак көрүнгөн нерселерди камтыйт. Бул азыктар ден соолукту эске алуу менен даярдалган эмес, анткени, "кайсы бир диета модага айланып баратканда, компаниялар кайра иштетилген азыктарды [диетага ылайыктуу] жасап, андан акча табууга аракет кылышат" дейт Перес. (Байланыштуу: Эмне үчүн бир диетолог кето диетасын жек көрөт)

"Адамдар диетага отурганда, зыяндуу бөлүгүнө ыктап кетишет же" эмнеден кутула алам? "Деген суроону беришет", - дейт Балта. "Өткөн күнү мен интернеттен" эң сонун кето рецепт "деп аталган нерсени көрдүм, ал кадимки быштакты алып, сары майга кууруп, ортосуна бекон салып жатты."

Кето диетасынын узак убакыттан бери жактоочусу катары, ал кир кетонун популярдуулугу: "Мен адамдардын мындай болушун каалабайм жөн эле арыктоо; Мен адамдардын айыгып кетишин каалайм, - дейт ал. "Кетозго өтүү үчүн кето диетасынын принциптерине баш ийүү ар кандай жолдор менен айыгып кетиши мүмкүн." Изилдөө поликистоздук энелик безди башкарууга жардам берүү үчүн катуу кето диетаны кармоо менен мүмкүн болгон байланыштарды карап чыкты. синдром (PCOS), эпилепсия жана башка неврологиялык оорулар.

Жана, ооба, сиз кето диетанын "кир" версиясында арыктап жатсаңыз дагы, кам көрүшүңүз керек.

Перес: "Арыктоонун эң чоң негизи ден соолук" дейт. "Эгерде сизде кандайдыр бир сезгенүү бар болсо, ичегиңиз тең салмаксыз болсо, гормондоруңуз өчүп калса, кандагы канттын деңгээли төмөн болсо-мунун баары арыктоону бир топ кыйындатат жана бул арыктоону бир топ татаалдаштырат. "

Жегиле: Кето азыктарын тазалаңыз

Моноканыккан майлар: Доктор Балта, мисалы, авокадо, кокос майы, май жана жаңгак майы сыяктуу моностатталган майлар сыяктуу пайдалуу заттарга бай дени сак майларды кармоону сунуштайт. Шустермандын айтымында, зайтун майы, авокадо майы же жаңгак майы менен бышыруу майга караганда ден-соолукка пайдалуу майларды берет, бирок баары кето-достук.

Жогорку буладагы жашылчалар: Көптөгөн жашылчаларда клетчатка көп болот, бул алардын таза көмүртектерин өтө төмөн кылат. "Брокколи, түстүү капуста, капуста, ромен салаты жана спаржа сыяктуу тамак -аштар дээрлик таза була болгондуктан, сиз каалаганыңызча жей берсеңиз болот", - деп кеңеш берет доктор Балта. Жашылчаларды май менен айкалыштыруу үчүн, аларды сары майга бышырып, кокос майына кууруп же бууга бышырып, гуак же тахини менен жеңиз. (Тектеш: Көмүрсуулар жана булалар боюнча изилдөө сизди кето диетаңызды кайра ойлонууга мажбур кылат)

Таза гидратация: Көп суу, чөп чай жана жашыл жашылчанын ширесин ичкиле, дейт Балта. Кето диетасын баштаганда гидратация маанилүү, анткени сиз диетаңыздан кант менен натрийди көп чыгарып жатасыз.

асан-үсөн жегиле: Сиз үчүн иштеген кээ бир кето тамактарды тапкандан кийин, аларды кайталоого азгырылышы мүмкүн. Бирок, витаминдердин жана минералдардын жакшы түрүн алуу үчүн түстөрдүн көп түрүн жеш керек, дейт Перес. (Көбүрөөк бул жерде: Эмне үчүн бардык түстөрдүн продуктуларын жеш керек)

Өткөрүү: Кир Кето Фудс

Алдын ала пакеттелген жана иштетилген кето диеталык азыктар: Кээ бир кайра иштетилген азыктар менен закускалардын таңгактары кето-достукка ээ болгону, аларды жеген жакшы дегенди билдирбейт. "Жасалма тамак -аш химиялык заттарга толгон жана алар ичеги бактерияңызды бузуп, ал тургай мээңизге да таасирин тийгизиши мүмкүн" дейт Перес. Айрыкча, ал шоколад протеин батончиктери (көп учурда кант спирттери менен таттууланган) сыяктуу жасалма кантсыз тамактардан качууну айтат. "Бир нерсе кааласаңыз, жогорку пайыздагы кара шоколадды жегениңиз жакшы" дейт ал.

Толук майлуу сүт: Майлуулугу жогору болгон сүт азыктарын ашыкча колдонуу (мис: толук майлуу сыр) диетага алып келиши мүмкүн, бул өтө каныккан майга ээ, бул адамдарды жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучуна алып келет, дейт Шустерман. "Эгер сиз тандап жаткан тамак-аштардын көбү жогорку деңгээлде иштетилген же каныккан май менен толтурулган болсо, анда сиз жалпы зыяндуу диетаны жеп жатасыз", - дейт Шустерман.

Кайра иштетилген жана кызыл эт: Шустерман ошондой эле кайра иштетилген жана кызыл этти (мисалы, колбаса, бекон жана уй эти) балык жана канаттуулар сыяктуу азыраак иштетилген, арык варианттардын пайдасына чектөөгө үндөйт. "Балык, лосось сыяктуу, омега-3 май кислоталары менен камсыз кылат, биздин рационубуздагы маанилүү май жана белоктун эң сонун булагы", - дейт Шустерман. Эгерде сиз кызыл эт жегиңиз келсе, Axe чөп менен азыктанган жана органикалык этти гана сатып алууну сунуштайт. "Уйлар дан менен азыктандырылганда, алар омега-6 майларына толгон, бул сезгенүүнү жаратат" дейт ал. (Бул жерде омега-3 жана омега-6 май кислоталары жөнүндө көбүрөөк маалымат бар.)

Кетону колдонордон мурун эмнени билүү керек

Кето диетасы сын сыяктуу эле мактоолорду алып жатса да, аны сынап көрүүдөн мурун эки жолу ойлонуп көргүңүз келет. Биринчиден, Шустермандын айтымында, жигердүү аялдар карбонгидратсыз диетадан алардын иштөөсү жана энергиясы азап чегип калышы мүмкүн.

"Мээнин энергияга болгон эң биринчи артыкчылыгы - кето-диетада өтө чектелген карбонгидрат экени белгилүү чындык, ошондуктан кээ бир адамдар тумандап же өздөрүн сезбей калышы мүмкүн", - деп эскертет Шустерман. (Бул кето диетанын терс жактарынын бири.)

Кето ичкенден кийин диетаңызга кайра көмүртектерди кошууда этият болушуңуз керек. Шустермандын айтымында, анын айрым кардарлары кето кармагандан кийин тең салмактуу диетага кайтып келүү кыйынга турат. Ал катталган диетолог менен иштөө өтүүнү ийгиликтүү кылууга жардам берерин баса белгилейт. (Кара: Кето диетасынан кантип коопсуз жана эффективдүү чыгуу керек)

Перес "эксперимент маанилүү" дейт, бирок мода экенин үчүн диетаны эле эмес, изилдөө жүргүзүүнүн маанилүүлүгүн баса белгилейт. "Эгер ал сиз үчүн иштебесе, анда ал сиз үчүн иштебейт. Ал эми иштесе? Улуу", - дейт ал. "Ар ким ар кандай, ошондуктан кээде айланып ойноо талап кылынат."

Үчүн карап чыгуу