Тикерди коргоо үчүн муну жеп, арыктаңыз

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Менден жакшы көргөн тамак жөнүндө көп сурашат жана менин чынчыл жообум: буурчак. Чынында! Алар абдан даамдуу жана чын жүрөктөн келишет, жана мен өзүмдү жай сезбестен канааттануу тартуулаганды жакшы көрөм. Мындан тышкары, мен аларды жегенде ден соолуктун чемпиону катары сезем, анткени алар протеин, була, жай күйүүчү карбонгидрат, антиоксиданттар, витаминдер жана минералдарга бай. Эми төө буурчактын ышкыбозу болууга дагы бир себебим бар.

Жарыяланган жаңы изилдөө Ички оорулар архиви буурчак, буурчак жана жасмык сыяктууларды көбүрөөк жеш кандагы кантты көзөмөлдөөнү жакшыртат жана 2-типтеги кант диабети менен ооруган бейтаптар үчүн жүрөк оорусунун рискин азайтат деген жыйынтыкка келген.

Изилдөөдө, бир ай бою күн сайын, жок эле дегенде, бир чөйчөк буурчак камтыган төмөн гликемиялык индекси бар диетаны карманган чоңдор кандагы кантты жана инсулинди жакшыраак жөнгө салышкан жана кан басымы толугу менен буудай азыктары менен толукталгандарга караганда көбүрөөк төмөндөгөн. .

Бирок төө буурчактын пайдасы муну менен эле токтоп калбайт. Буурчак өсүмдүктөрү-арыктоочу күчтүү азык. Бир изилдөөгө караганда, төө буурчакты жегендердин белдери кичирээк жана семирүү коркунучу 22 пайызга аз. Бул жарым-жартылай булалардын жогорку булагы болгондуктан болушу мүмкүн. Бир чыны кара буурчак жана жасмык ар бири 15 граммды камтыйт, бул сунушталган күнүмдүк минимумдун 60 пайызын түзөт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, биз жеген буланын ар бир граммы үчүн болжол менен жети калорияны жок кылабыз. Ал эми бразилиялык диетологдордун изилдөөсү көрсөткөндөй, алты айдын ичинде ар бир кошумча грамм була ашыкча чейрек фунт жоготууга алып келген.

Бул күндөрү кулинардык чөйрөлөрдө буурчак өсүмдүктөрү абдан ысык жана сиз аларды ар кандай жолдор менен, анын ичинде таттуу жана даамдуу тамактарды да жей аласыз. Көпчүлүк адамдар төө буурчак менен жасмыкты шорподо же сарымсак жана чөптөр кошулган тамактарда жеш керек деп ойлошот, бирок десерттерде төө буурчактан ырахат алуунун көптөгөн пайдалуу жолдору бар. Мен печеньеде гарбанцо жана фава буурчак унун колдоном, күрүчкө жана кекстерге пюре буурчак жана жасмык кошом, жана дүйнө жүзү боюнча буурчак вьетнамдык буурчак пудинги жана япон адзуки буурчагы сыяктуу балмуздактар ​​үчүн эң негизги азык болуп калды.

Кандай деп ойлойсуң? Төө буурчактын үстүнө секирүүгө даярсызбы? Сураныч, оюңузду @cynthiasass жана @Shape_Magazineге жазыңыз.

P.S. Эгер сиз дагы эле "Буурчак деген эмне?" деп ойлонуп жатсаңыз. бул жерде сонун диаграмма

Синтия Сасс - диетолог, тамактануу илими жана коомдук саламаттык боюнча магистр даражасына ээ. Улуттук телекөрсөтүүдөн көп көрүлгөн ал Нью-Йорк Рейнджерс жана Тампа Бэй Рэйс үчүн SHAPE редактору жана тамактануу боюнча кеңешчиси. Анын эң акыркы New York Times бестселлери S.A.S.S! Өзүңдү сымбаттуу: Кумарларды жеңип, фунттарды түшүрүп, дюймдарды жогот.

Үчүн карап чыгуу