Ишеним Хиллдин сүйүктүүлөрү

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Эднанын жүгөрү наны соус менен кошулган

10 кызмат кылат

Даярдоо убактысы: 30 мүнөт

Жалпы убакыт: 2 саат

3 аш кашык май жыттуу Crisco

1ден 1 1/2 чөйчөкчө Марта Ак Өзүнөн өзү көтөрүлүүчү сары жүгөрү тамак аралашмасы

1 чийки жумуртка

1 1/2 чыны айран

1 3 фунт бүт тоок

Чакан пияз (пияз), майдаланган

3 кабырга сельдерей, майдаланган

5 катуу кайнатылган жумуртка

Тоок шорпосунун 32 унциясы каймак (жакшыраак үйдө), бөлүнгөн

1/2 чай кашык кургатылган шалфей

Ар кандай максаттагы татымал (Faith Kroger брендин колдонот)

1 чоң сабиз, майдаланган

Жүгөрү нан жасоо үчүн:

Алдын ала ысытуучу мешти 500 ° F чейин. Орточо отто Крискону чоюн табада эритип алыңыз.

Ошол эле учурда, жүгөрү унун, чийки жумуртканы жана айранды аралаштыруучу табакка аралаштырып, куймак камырынын консистенциясына жеткенге чейин аралаштырыңыз. Жүгөрүнүн аралашмасына эрип кеткен Крискону кошуп, кайра аралаштырыңыз. Табага бир аз кургак жүгөрүнүн унун сээп, үстүнө камырды куябыз.

Жүгөрү нанын 20 мүнөт бышырыңыз же үстү алтын күрөң болуп, ортосуна тиш чукугуч таза чыкканга чейин. Тартылган табактагы муздак жүгөрү нанын. (Жүгөрү нанын эки күнгө чейин жасаса болот. Толугу менен муздатып, жаап, бөлмө температурасында сактаңыз.)

Кийимди жасоо үчүн:

Тооктун боорун жана боорун тооктун көңдөйүнөн алып салыңыз. Тооктун ичин жана сыртын муздак сууга жууп салыңыз. Бүтүндөй тоок этин, шишкебекти жана боорду басымдуу мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз. (Эгерде сизде бышыруучу идиш жок болсо, тоокту, кызарганды жана боорду 350 ° F мешке кууруп, тооктун ички температурасы 165 ° F (20 фунтка жакын) жеткенге чейин бышырыңыз. Бышкандан кийин, тоокту коюп, муздак үчүн боорду четке кагыңыз. Бышыруучу идишке топтолгон суюктукту таңып коюңуз. Духовканы 350 ° F чейин ысытыңыз. Чоң идишке бышкан жүгөрү нанын майдалап, пияз менен сельдерейди кошуңуз. -кайнатылган жумуртка, идишке кошуп, аралаштырыңыз. 16 унция тоок шорпосу, шалфей, ар кандай татымалдарды жана бышкан тооктун суюктугун кошуп, аралаштырыңыз. Даяр болгон аралашмадан болжол менен 1 стакан бөлүп коюңуз.Калганын 9x11 дюймдук бышыруучу табага салып, 35-45 мүнөткө же үстү кызарганча бышырыңыз.

Соус даярдоо үчүн:

Резервленген тооктун боткосу менен боорун жана калган 2 бышырылган жумуртканы майдалаңыз. Этти бүт тооктун этинен кесип, 1 стакан этке ээ болгончо майдалаңыз. (Калган тоокту башка идиштерге колдонуу үчүн тоңдуруп коюңуз.) Чоң казанда тооктун шорпосунун калган кремин, резервированный печеньени, боткону, жумуртканы жана тоокту бириктирип аралаштырыңыз. Майдаланган сабизди жана бир аз ысык сууну аралашма соустун консистенциясы болгонго чейин кошобуз. Мештин үстүнө коюп, кайнатып, андан кийин отту азайтып, 5 мүнөт кайнатабыз. Куурулган Түркия менен кошо бышырылган татымалдын бир бөлүгүн кызмат кылыңыз.

Аны ден-соолукка пайдалуу кылуу:

Нью-Йорктогу Nutrition + Culinary Consultants компаниясынын башкаруучу директору, ашпозчу-диетолог Кайл Шадикс: "Бир нече жөнөкөй өзгөртүү менен, бул тамактын калориясын, майын жана натрийин бир топ кыскартууга болот" дейт. Биринчиден, тооктун этине кошулардан мурун теринин баарын жана көрүнгөн майды алып салганыңызды текшериңиз, анткени майлардын жана калориялардын көбү тооктун этинде. Андан кийин, кошууга бышырылган жумурткадан жана сарымсак үчүн жумурткадан 2 сарысын алыңыз. Акырында, жүгөрү унун 1 стакан аралашмасын (1 ½ чыны эмес) колдонуңуз. Бул өзгөртүүлөр менен сиз калорияны 688ден 442ге чейин кыскартасыз жана майды 41 граммдан 14 граммга чейин кыскартасыз. Каныккан май дагы жарымынан азаят. (Эскертүү: Бул тамактагы транс май жөнүндө кабатыр болбоңуз; Криско 0 грамм транс майын камтыган кылып кайра формулировкаланган.) Бул рецептке дагы бир тууралоо - натрийди кесип салуу. Бир порцияда 1,431 миллиграмм бар жана анын көбү жүгөрү уну аралашмасындагы содадан келет. Сиз муну чындап эле өзгөртө албайсыз, бирок натрийди башка жолдор менен азайтсаңыз болот: тооктун шорпосунан натрий аз болгон каймакты жана натрийи жок айранды колдонуңуз, жана порциянын саны 925 миллиграммга чейин төмөндөйт.

Кока-кола торт

12 кызмат кылат

Даярдоо убактысы: 30 мүнөт

Жалпы убакыт: 1 & frac; саат

Торт үчүн:

2 чөйчөкчө баардык максаттагы ун

2 чөйчөкчө шекер

2 таяк май

2 аш кашык какао

1 стакан Кока-Кола

1/2 чыны айран

1 чай кашык сода

2 жумуртка, сабалган

1 аш кашык ваниль

1 1/2 чөйчөкчө миниатюралык зефир

муздатуу үчүн:

1/2 чыны май

3 аш кашык какао

6 аш кашык кока-кола

2 чөйчөкчө кондитердик шекер

Мешти 350 ° F чейин алдын ала ысытып, 9-13-дюймдук баракчага бир аз майлап, ун салыңыз. Ун менен кумшекерди чоң аралаштыруучу табакка салыңыз. Бир четке коюңуз. Чакан казанда сары май, какао жана коланы орто отко кайнатыңыз. Ун аралашмасына куюп, аралаштырыңыз. Айран, сода, жумуртка, ванилин жана зефирди кошуп, аралаштырабыз. (Камыр жука болот жана зефир чокусуна калкып чыгат). Торт 30-35 мүнөт бышырыңыз, же тиш чукугуч так ортосуна салынганча таза болуп чыккыча. Торт бышып бүтөөрүнө 5 мүнөт калганда, бардык ингредиенттерди чоң казанга кайнатып, глазурь даярдаңыз. Жука глазурдун консистенциясына жеткенге чейин бышырыңыз. Торттун ичин тиш чукугуч же жыгач шишкебек менен тешип коюңуз (глазурь торттун ичине батып кетиши үчүн), анан экөө тең ысык кезде торттун үстүнө глазурьди жайыңыз. CoolS үчүн бөлүп коюңуз; кесип жана кызмат кылгыла.

Аны ден-соолукка пайдалуу кыл: Бул тамактын порциясынын өлчөмүн кичирейтүү - даамын жоготпостон, калориясын жана майын азайтуунун эң жөнөкөй жолу, дейт Шадикс. Анын чечими: тортту кекстерге айлантыңыз. "Бул рецепт оңой эле 18 кекс жасайт, бул болсо калорияны 610дон 407ге түшүрөт. Май 24 граммдан 16га чейин түшөт" дейт ал. Сиз рецептти ошол эле жол менен даярдайсыз; жөн гана бышыруу убактысын 15-20 мүнөткө чейин кыскартыңыз же кекске салынган тиш чукугуч таза чыкканга чейин.

Колбаса шарлары

48 шт

Даярдоо убактысы: 15 мүнөт

Жалпы убакыт: 45 мүнөт

1 фунт ысык же жумшак колбаса

3 стакан Бисквик

1 стакан суу

1 фунт курч чеддар сыр, майдаланган

Мешти 325 ° F чейин ысытыңыз. Чоң табада колбасаны болжол менен 10 мүнөт же кызарганга чейин бышырып, бышыруу учурунда аны шпатель менен майдалаңыз. Колбасаны муздатуу үчүн бир жакка коюңуз. Чоң аралаштыруучу табакка бисквик, суу жана майдаланган сырды аралаштырыңыз. Аралаштырыңыз, андан кийин муздатылган колбасаны аралаштырыңыз. Колуңузду нымдап (эт жабышып калбашы үчүн) жана колбаса аралашмасын майда тоголок кылып жайыңыз. 10-15 мүнөт же алтын кызарганга чейин печенье барагында партияларды бышырыңыз.

Аны ден-соолукка пайдалуу кылуу:

"Стандарттуу ингредиенттерге бирдей өлчөмдө үндүк колбаса менен майы аз чеддарды алмаштырсаңыз, анын даамы бузулбайт" дейт Шадикс. Ар бир даам оригиналдуу рецептте 83 калория жана 7 грамм майга каршы 42 калория жана 3 грамм майга ээ болот. Майсыз сырды алмаштыруу менен аларды арыктоого аракет кылбаңыз. "Майсыз сырлар көбүнчө майы аз быштактар ​​сыяктуу даамдуу эмес" дейт Шадикс. "Жана алар резина же бор текстурасына ээ болушат."

Үчүн карап чыгуу