Холестерини жогору болгон азыктар диеталык тизмеге кирбейт

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Майдын үстүнөн жылыңыз! Бүгүнкү күнгө карата, шаарда туура эмес соттолгон жаңы азык -түлүк тобу бар: Диеталык эрежелер боюнча консультативдик комитеттин отчетунун долбооруна ылайык, холестеринге бай азыктар мындан ары ден соолукка коркунуч катары каралбайт. (Чынында эле Майга каршы согушту токтотушубуз керекпи?)

"Комитет LDL холестеролунун жогорку деңгээлдеринин тобокелдиктери жөнүндө өз кеңештерин сөзсүз түрдө жокко чыгарбайт, бирок диетадагы холестеролду "кооптуу азык" катары карап жатат", - деп түшүндүрөт Пенни Крис-Этертон, Ph.D., RD, тамактануу боюнча профессор. Пенсильвания мамлекеттик университети жана Америка жүрөк ассоциациясынын өкүлү.

Биринчиден, бул жерде холестериндин эки башка түрү жөнүндө сөз болуп жатат. Кандагы холестерин (HDL, же "жакшы" холестерол, LDL, же "жаман" холестерол) каныңызда кездешет, ал эми ден соолукка зыяндуу деңгээлдер инфарктка же инсультка алып келиши мүмкүн. Бул диеталык холестеринден айырмаланат, ал жумуртканын сарысы, кызыл эт жана сыр сыяктуу азыктарда кездешет.

Бул диеталык холестерол кандагы холестериндин деңгээлине таасирин тийгизет деген чоң жаңылыштык-бул изилдөөнү жокко чыгаргандан кийин, дейт доктор Джонни Боуден, автору Улуу холестерол миф. (Дагы эмне туура эмес соттолду? Бул 11 Сиз үчүн жаман тамактар, алар сиз үчүн анчалык деле жаман эмес.) >Чындыгында каныккан май менен транс майын кандагы холестеролдун жогорку деңгээли менен байланыштырган күчтүү далилдер бар – учурдагы диета боюнча сунуштарды актоо үчүн жетиштүү. жүрөгүңүздүн ден соолугун сактоо үчүн экөөнү тең азайтуу үчүн,-деп түшүндүрөт Крис-Этертон. (Диетологдон сураңыз: Каныккан майды канча жешим керек?)

Чындыгында, холестерини жогору болгон азыктарды хит тизмесинен алып салуу ден соолукка пайдалуу болушу мүмкүн. "Диеталык холестерол, адатта, кайра иштетилбеген жана аш болумдуу заттарга бай тамак-аштарда кездешет, бул сиз үчүн абдан пайдалуу", - деп кошумчалайт Боуден. Мисалы, жумурткада мээңиздин жана көзүңүздүн ден соолугуна жардам берген сансыз азыктар бар, алар белоктун эң сонун булагы.

Коллегия акыркы отчетун чыгара элек болсо да, ал долбоордогудай позицияны камтышы мүмкүн. The Washington Post. Комитет өзүнүн акыркы сунуштарын Саламаттыкты сактоо жана калкты тейлөө департаментине жана АКШнын Айыл чарба министрлигине жөнөтөт, алар ушул жылдын аягында диеталык акыркы сөздү чыгарышат.

Ага чейин кандагы холестериндин деңгээлин сактап калуунун эң жакшы жолу кайсы? "Адамдар дагы эле бардык тамак-аш топторунун ар түрдүү тамак-аш менен дени сак диетаны пландаштыруу керек, жогорку холестерол тамактарды камтышы керек, бирок, бардык тамак-аш топтору сыяктуу эле, ашыкча өлчөмдө эмес," Крис-Этертон дейт. (Жана жүрөккө дени сак диета үчүн эң мыкты мөмө-жемиштерди көбүрөөк жеңиз.) Диетаңыздан тышкары да караңыз: Стресс, тамеки чегүү жана семирүү – бул жогорку холестеролдун чоң күнөөкөрү – туура эмес соттолгон диетадагы холестеролдон алда канча көп, деп кошумчалайт Бауден.

Адилеттүүлүк азыр жумуртка жана сыр омлет менен берилет. (Туура тамактануу жаңыртуулары үчүн, биздин санарип журналдын акыркы атайын чыгарылышын жүктөп алыңыз!)

Үчүн карап чыгуу