15 Бүткүл дүйнө жүзү боюнча уникалдуу майрамдык тамактар

Мазмун

• 1. Бюче де Ноэл (Франция)
• 2. Шуба (Россия)
• 3. Yebeg wot (Эфиопия)
• 4. Татымдуу ысык шоколад (Перу)
• 5. Кесилген пирог (Англия)
• 6. Бибингка (Филиппины)
• 7. Майлы челектер (Канада)
• 8. Латкес (Израиль)
• 9. Хангикжөт (Исландия)
• 10. Bahn Чунг (Вьетнам)
• 11. Пастелес (Пуэрто-Рико)
• 12. Эггног (Америка Кошмо Штаттары)
• 13. Кутия (Украина)
• 14. Janssons frestelse (Швеция)
• 15. Christmas tort (Global)
• Жыйынтык

Тамак-аш майрам мезгилинин негизи. Бул досторуңузду жана үй-бүлөңүздү эскерүү, маданий каада-салттар жана сонун даамдар менен бөлүшөт.

Мөмө бышырылган пияздан тартып, жемиш тортуна чейин, көптөгөн тамак-аштар майрамдык маанай тартуулашы мүмкүн - же оозуңузда жаман даам. Кайсы жерде жашаганыңызга жараша, кээ бирөөлөр үчүн майрамдын кадимки бөлүгү болуп саналган тамак-аштар башкаларга таң калыштуу сезилиши мүмкүн.

Бул жерде дүйнө жүзү боюнча 15 уникалдуу майрамдык тамактар ​​бар.

1. Бюче де Ноэл (Франция)

Ошондой эле Yule log деп аталган бьюче де Ноэл - бул Рождество мезгилинде Францияда тартылган таттуу десерт.

Ар кандай өзгөрүүлөргө карабастан, кеңири таралган түрлөрдүн бири оор каймак, какао порошогу, жумуртка, шекер жана ваниль сығындысы менен жасалат. Көбүнчө муз менен кант менен кооздолгон.

Буле де Ноэль Юле журналы деп аталган атайын тандалган журналды кесүү жана өрттөө салтын эскерет. Бул бутпарас каада-салт христиандык майрамга көп кылымдар мурун киргизилген.

Рождестводогу Обо (24-декабрь) жана Жаңы Жыл (1-январь) ортосундагы таттуу тамакты көпчүлүк жакшы көрүшөт.

2. Шуба (Россия)

Рождествону көпчүлүк өлкөлөр 25-декабрда майрамдашса, Орусия бул майрамды православдык Юлиан календарына ылайык 7-январда белгилеген өлкөлөрдүн бири.

Эл оозунда "теринин астындагы майка" деп аталган шуба Россияда эс алуу мезгилинде кеңири тараган тамак.Анын негизги ингредиенттерине маринаддалган селитре, катуу кайнатылган жумуртка, майонез жана сабиз, кызылча, картошка жана пияз сыяктуу майдаланган жашылчалар кирет.

Табак өзүнүн аталышын үстүнкү катмардан алат, ал адатта майонезден же кызылча кийинип, кыштын жылуу көйнөкчөсүнө окшошот.

Бул салттуу эмес тамак сыяктуу сезилиши мүмкүн, бирок бул протеиндин, калийдин, антиоксиданттардын жана А жана В витамининин эң сонун булагы (1, 2, 3).

3. Yebeg wot (Эфиопия)

Эфиопиянын улуттук тамагына окшоп, доро ватт (тоок бышырылган эт), Yebeg wot - бул майрам мезгилинде колдонулган популярдуу козу стагы.

Майрамга чейин бир жума ичинде фермерлер козуларды жогорку калориялуу диета менен азыктандырышат. Бул пияз, помидор, сарымсак, киббех (эфиопиялык май), бербере татымалдары жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп майлуу, назик эт алып келет.

Көпчүлүк популярдуу популярдуу камырдан жасалган инжера менен кызмат кылышат.

Бул тамак белокторго, углеводдорго жана антиоксиданттарга бай.

4. Татымдуу ысык шоколад (Перу)

Эң мыкты ысык шоколадды кантип жасоону билем деп ойлосоңуз, Перунун таттуу ысык шоколадын көргүңүз келиши мүмкүн.

Бул тепкич менен каймактуу ысык шоколад шоколад, коюлтулган же бууланган сүт жана корица, чили порошогу, қалампыр жана мускат жаңгагы сыяктуу татымалдар менен айкалыштырылган.

Чындыгында, бул суусундук ушунчалык популярдуу болгондуктан, анын La Chocolateatadas деп аталган белгилүү окуясы бар, анын жүрүшүндө панетон деп аталган популярдуу торт менен ысык шоколадды чогултуп, кызмат кылышат.

5. Кесилген пирог (Англия)

Ошондой эле mincemeat же Christmas pie деп аталган, тартылган пирог кеңири таралган жана тарыхый майрам десерт болуп саналат.

Аталышына карабастан, учурдагы минcemeat токочторунун көпчүлүгү этсиз. Салт боюнча, тартылган токочтор майдаланган уйдун эти же кой эти, быштак, кургатылган жемиштер жана татымалдардан жасалат.

Бирок, бүгүнкү күндө көпчүлүк сорттор кондитердик камырдан, кургатылган алма жана мейизден, тазаланган спирттерден, жашылчаларды кыскартуудан жана мускат жаңгагы, қалампыр жана корица камтыган татымалдар аралашмасынан турат.

Баарынан кызыгы, бышырылган токочтор акырды чагылдырган, бирок бүгүнкү күндө тартылып бышырылган токочтордун көпчүлүгү тегерек болуп саналат.

6. Бибингка (Филиппины)

Майрам мезгилинде бибингка Филиппинде кеңири таралган эртең мененки тамак болуп саналат.

Бибингка күрүч уну же жабышчаак күрүч, кокос сүтү, кант жана банандын жалбырактарына оролуп, бышырылган суудан турат. Жумуртка, быштак жана кокос кабыктары кээде гарнир катары кошулат.

Бул тамак, адатта, эртең мененки тамактан кийин же Симбанг Габиден кийин - Рождествого чейинки филиппиндик католиктердин тогуз күндүк сериясынан турат.

Чындыгында, чиркөөгө келгендерге бибингка жана башка популярдуу таттууларды сатып алуу үчүн, мисалы, путо бумбонг деп аталган күрүч токочторун сатып алуу үчүн чиркөөнүн сыртында азык-түлүк бекеттерин орнотуу көп кездешет. Көпчүлүк адамдар мындай дарылануудан ысык чай же кофе ичишет.

7. Майлы челектер (Канада)

Канадалыктарга мүнөздүү диета АКШнын кадимки диетасына окшош болсо да, анын бир нече классикалык тамагы бар.

Май челектер канадалык десерт болуп саналат, ал көптөгөн майрамдарда, бирок негизинен Ыраазычылык күнүндө жана Рождестводо болот.

Алар май, шекер, чечек же жүгөрү сиропунан, жумуртка, кээде жаңгак жана мейизден жасалган таттуу толтурулган чакан кондитердик азыктар. Бул чайырдан эң сонун тамак үчүн бир чыны кофе ичип алыңыз.

8. Латкес (Израиль)

Ханукка убагында, латкелер, кечки тамактардын көпчүлүгүндө даамдуу азык болуп саналат. Еврейче, тамак левивот деп аталат.

Ысык майга куурулган латкеттер - бул еврей диний мыйзамынын борбордук булагы болуп кызмат кылган текстке ылайык, 1 күнгө май жетиштүү болгонуна карабастан, менораны 8 күн бою күйгүзгөн майдын символу.

Эң жөнөкөй ингредиенттерден жасалып, майдаланган картошка жана пияз, жумуртка, нан жумурткасы же матза менен латкаларды жасасаңыз болот. Аны ысык майга терең кууруу менен, сизде даамдуу латкалар бар.

Hanukkahдын башка популярдуу дарылоолоруна суфганият (желли донуц), чаллах (өрүлгөн нан) жана уйдун төшү кирет.

9. Хангикжөт (Исландия)

Рождестводо кызмат кылган hangikjöt - Исландиянын эң популярдуу майрамдык тамактарынын бири.

Бул сөз "ачылган эт" дегенди билдирет жана анын ичинде ышталган кой же кой эти бар. Анын аты бир нече жума бою түтүн, туздуу жыпар жыттарды жаратуу үчүн тамеки сарайына ысталган эттерди илип коюу салтына негизделген.

Хангикжөт көбүнчө жаш төө буурчак, ак мешамель соусунда капталган картошка жана маринаддалган кызыл капустанын капталында болот.

10. Bahn Чунг (Вьетнам)

Bahn Чунг - Tt (Вьетнамдын Жаңы жылы) учурунда жеген сүйүктүү күрүч торт.

Бул тамакка жабышчаак күрүч, чочко эти, эти буурчак, жашыл пияз, балык соусу, туз жана калемпир сыяктуу татымалдар колдонулат.

Анын сонун даамынан тышкары, үй-бүлөлүк курмандык чалынуучу жайдын алдына коюлуп, ата-бабаларына урмат-сый жана келерки жылга тиленүү болот.

11. Пастелес (Пуэрто-Рико)

Пастелес - Пуэрто-Рикодогу классикалык Рождестволук тамак.

Пастел жасоо убакыт жана чыдамдуулукту талап кылат. Пастелдердин ички бөлүгү жер чочконун жана адобо аралаштырылган татымалдын соусунан турат. Сырткы бөлүгү майдаланган жашыл банандан, яутиядан жана татымалдардан жасалган атайын маса камыры менен жасалат.

Камырды бир нече саатка отургузгандан кийин, маса банандын жалбырактарына салынып, чочконун этин толтуруп, ороп койду.

Пуэрториканын кадимки пастелдери ысык сууга бышырылып, күрүч, эт, балык, көгүчкөн буурчак жана даамдуу майрамга ысык соусту кошулат.

12. Эггног (Америка Кошмо Штаттары)

Эгног дүйнө жүзү боюнча майрам эмес. Чындыгында, аны көбүнчө АКШда жана Канадада көрүшөт.

Бул суусундук сүт, каймак, жумуртканын агы, жумуртканын сарысы жана канттан жасалат, натыйжада кремдуу, жылмакай болот.

Көпчүлүк адамдар эггногду алкоголь ичимдиги катары ром, бурбон же бренди кошуу менен жакшы көрүшөт.

13. Кутия (Украина)

Кутия - бул украин православдык чиркөөсүнүн мүчөлөрүнүн арасында кеңири тараган Рождествонун Обо энеси. Хулиан календарынын бир бөлүгү катары, Рождестводогу Обо 6-январга туура келет.

Бул, адатта, 12 элчини эскерүүгө арналган 12 тамакка арналган вегетериандык майрам - Свиата Вечериянын курамындагы биринчи тамак.

Бышырылган буудай жемиштеринен, апийим үрөндөрүнөн, кургатылган жемиштерден жана балдан жасалган бул тамак Украинанын ушул майрамынын маанилүү бөлүгү болгон тамак-ашка толгон. Чындыгында, бул тамак тамак үчүн абдан маанилүү болгондуктан, бардык коноктор жок дегенде бир кашык ичиши керек.

Бирок асмандагы биринчи жылдыз пайда боло электе күтүү адаттагыдай эле.

14. Janssons frestelse (Швеция)

Jansson Temptation деп да белгилүү, бул касеролдун тамагы картошка, пияз, катуу каймак, нан жумурткалары жана спраттардан жасалган - сардинага окшош кичинекей, майлуу балык.

Адатта, "Юлд стол" же "Рождестволук дасторкон" деп которулган "джулборд" деп аталган тамак-аш азыктары коштолот. Бышырылган ветчина, койдун эти, балык, бышырылган картошка, быштак жана ар кандай бышырылган жашылчалар сыяктуу тамактардан ырахат алат.

Анын ысмынын келип чыгышы талаштуу, бирок, көпчүлүк ал популярдуу опера ырчысы Пелле Жанзондон келип чыккан деп эсептешет.

15. Christmas tort (Global)

Christmas торт дүйнө жүзү боюнча популярдуу десерт болуп саналат.

Бул ундан, жумурткадан, шекерден, татымалдардан, таттуу алчадан, кургатылган жемиштерден жана брендиден жасалган жемиш токочунун бир түрү. Рождестводогу салттуу торт кеминде 2 ай мурун жасалып, аны ар бир 2 жумада бренди менен жай тамакты "жайып" берүүгө жетиштүү убакыт берилет. Акырында, бул marzipan муздатуу менен алмаштырылды.

Көбүнчө британдык десерт катары белгилүү болсо да, көптөгөн өлкөлөр майрам мезгилинде Рождестводогу торт менен кызмат кылышат. Чындыгында, түштүк кореялыктар жаңы жылдык торт кооздуктары менен кооз, кооз жасалгалары менен белгилүү.

Жыйынтык

Көптөгөн маданияттарда майрам мезгилин ар кандай себептер менен белгилешет. Рождество, Ханукка болобу же Жаңы жыл болобу, дүйнө жүзү боюнча майрамдарда тамак-аш негизги ролду ойнойт.

Тамактануучу ашканадан таттуу десерттерге чейин, ар бир маданият ушул жагымдуу мезгилге уникалдуу бурулуш тартуулайт.

Бурчтагы майрамдар менен бирге, бардык сонун тамактардан жана алардан турган эскерүүлөрдү унутпаңыз.