Биринчи ашканаңызды кантип жабдуу керек

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Өткөн аптада сиз Атланта шаарынын чок ортосунда Стоунхерст Плейс деп аталган кооз, кичинекей бөлмө жана эртең мененки тамактануучу жайдын ээси Кэролайн менен тааныштыңыз.

Мен көп жолу Каролинанын эртең мененки столунда отуруп, анча маанилүү эмес нерселер жөнүндө сүйлөшүүдөн ырахат алдым ... аба ырайы, B&B иштетүүнүн кызыгы, мамилелер жана башка ушул сыяктуу темалар, менин жаңы табылган сүйүүм сыяктуу ашкана. Эсимде болгондо, мага эң жаккан нерсе - бул менин жеке кызыкчылыктарыма караганда алда канча тажрыйбалуу адамдар менен сүйлөшүү жана жашоомду жакшы жакка өзгөртүү үчүн алардын кеңештерин алуу.

Акыркы жолу барганымда, Каролин экөөбүз түбөлүккө сүйлөшө турган темалардын бири - жаңы ашкананы кантип туура жабдуу экени. Мен ага нааразычылыгымды анын ашканасы ушунчалык кичинекей болгондуктан, мейкиндиктин маңызы бар экенин жана мен көбүнчө бирөө үчүн тамак жасабаганымды айттым. Анын үстүнө, мен көп саякаттайм жана бул жерде калуу жана тамак жасоо чечимин кабыл алууда негизги муктаждыктарды жабуу үчүн эмне сатып алуу керектигин билүү кызыктуу кыйынчылык жаратат, мен жакшы көрөм жана муну көп жасайм.

Дал ушул сүйлөшүүнүн негизинде Каролин маселени өз колуна алды (анткени мен муну мурунтан уккан биринчи адам эмесмин) жана анын соодасынын трюктарын камтыган макала жазып, баштоонун эң жакшы ыкмасы боюнча кеңештерди берди. Мен бул сөздөрдү биринчи ооздон угуу сыймыгына ээ болдум, ошондуктан Кэролайн экөөбүз анын момун акылмандыгын сиздер менен бөлүшүүнүн мааниси бар деп ойлодук. Ал Даярдоо идиштерине көңүл буруу менен баштайт, бирок бул жөнөкөй башталгычтардан да көп нерсе бар экенин билет. Кийинки бир нече жуманын ичинде ал бир нече категорияга (бышыруу, бышыруу, кызмат кылуу, сактоочу нерселер жана чакан шаймандар) көбүрөөк түшүнүк берет. Кабатыр болбоңуз, мен сизге бул жаңы чыгарылыштар боюнча жаңыртууларды берүү жана үйдөгү ашканамды функционалдык кылуу үчүн алган кеңештеримди жыйынтыктоо менен сизге көз салууга жардам берем. Анда баштайлы...

Даярдоо идиштери - бул кабыгын сыйрып алуу, майдалоо, чыпкалоо, аралаштыруу ж.б.у.с. керек болгон буюмдар. Анын айтымында, бул буюмдардын көбү үчүн сиз жеке каалооңузду табасыз жана "сүйүктүүңүздү" тапканга чейин бир нечесин сынап көрөсүз. Бирок мен макулмун жана анын кеңешин алдым, анткени ал дат баспас болоттон жасалган өлчөөчү чөйчөктөрдүн жана кашыктардын жакшы бышык топтомун сунуш кылат; алар түбөлүккө калат. Жыгачтан же бамбуктан (бул эң сонун) майдалоочу блоктор азыр коопсуз деп эсептелет, анткени сиз ар бир колдонгондон кийин тазалаңыз. Жыгач илгич да сөзсүз керек (сиз батирлерде же тартма мейкиндиги чектелгендер үчүн Whole Foodsтан кичирээк өлчөмдөгүлөрдү таба аласыз). Мен бул куралды жакшы колдонуу үчүн алдыдагы блогдордо үйдө жасалган даамдуу пицца рецепттери менен бөлүшөм.

Мен качандыр бир кезде мага чоочун болгон кошунамдын Shun & Zwilling Henckels бычактарын колдонгонума чейин, бычактын жакшы топтому боюнча Каролиндин кеңешин эч качан баалаган эмесмин. (Эске алчу нерсе, бул карыз алуу тактикасы оңой эрдик болгон эмес, анткени ал бул кичинекей шаймандарды биринчи төрөлгөн балдарына караганда көбүрөөк коргойт, жана анын бычактарынын бирин идиш жуугучтун жанында эч жерден ала көрбө ... Кудай дагы башка блогдо ). Мен буга ишенбейм, сиз өзүңүздү баштоо үчүн бир байлык коротушуңуз керек, анткени мен али кирише элекмин, бирок сизде эмне иштээрин сезүү үчүн башка бирөөнүн бычактарын карызга алууга мүмкүнчүлүк болсо. ашпозчулук курсун/бычак көндүмдөрүн алыңыз, бул сизге чоңураак сатып алууда ыңгайлуу болууга жардам берет.

Каролиндин кеңешин алыңыз жана кичинекей бычак бычакты, кесүү үчүн "ашпозчу" бычакты, нан кесүү үчүн тиштүү бычакты, эттен майды кетирүү үчүн сөөктүү же кыркуучу бычакты, жакшы жуп ашкана кайчыларын жана курч таякчаны колдонуп баштаңыз. Мен жекече айта алам, мен жок дегенде жупташтыруучу бычак жана ашпозчу бычак менен баштоону пландап жатам. Бул нерселер убакытты талап кылат, андыктан алардын баарын дароо сатып алууга шашылбаңыз жана биз тамак жасоодо прогресске барган сайын, биз барган сайын көбүрөөк "өзгөчө" бычактарды кошо алабыз.

Каролиндин акыркы кеңеши, мен жакшы көрчүмүн жана кеч боло элекмин, сарымсак пресси жана пицца кескич сыяктуу нерселерди жок кылуу менен ашканаңыздагы орунду сактап калуу болду. Колуңузда бар шаймандар менен көп учурда иштерди натыйжалуураак кылуунун жолдору бар, мисалы, сарымсакты жумшартуу же пиццаны кесүү үчүн ашпозчуңуздун бычагын колдонуу.

Каролиндин бүт макаласын көрүү үчүн бул жерди басыңыз же анын сунуштарын бул жерден сатып алыңыз.

Рене Вудрафф саякат, тамак -аш жана жашоо жөнүндө Shape.com сайтында блогдорун жазат. Твиттерде аны ээрчиңиз. Сиздин табагыңызды тазалагыңыз келген киши менен таанышуу үчүн анын кийинки TASTE блогуна кириңиз!

Үчүн карап чыгуу