Кантип алданбай тамак-аштын этикеткаларын окуй алабыз

Мазмун

• Фронттогу дооматтар сизди алдаганга жол бербеңиз
• Курамынын тизмесин изилдеп көрүңүз
• Кызматтын өлчөмүнө көңүл буруңуз
• Эң адаштыруучу дооматтар
• Шекерге ар кандай аталыштар
• The Bottom Line

Этикеткаларды окуу татаал болушу мүмкүн.

Керектөөчүлөр ден-соолукка көңүл бурушкандыктан, кээ бир азык-түлүк өндүрүүчүлөр адаштыруучу айла-амалдарды колдонуп, адамдарды жогорку деңгээлде кайра иштетилген жана ден-соолукка пайдалуу эмес продукцияларды сатып алышкан.

Тамак-аш азыктарын маркалоо эрежелери татаал болгондуктан, керектөөчүлөр аларды түшүнүүсүн кыйындатат.

Бул макалада туура эмес этикеткаларды жана чындыгында пайдалуу тамактарды айырмалоо үчүн тамак-аштын этикеткаларын кантип окуу керектиги түшүндүрүлөт.

Фронттогу дооматтар сизди алдаганга жол бербеңиз

Таңгактын алдыңкы бетиндеги дооматтарды толугу менен четке кагуу эң жакшы кеңештердин бири болушу мүмкүн.

Алдыңкы этикеткалар ден-соолукка байланыштуу доомат коюп, өнүмдөрдү сатып алууга азгырууга аракет кылышат.

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, алдыңкы этикеткаларга ден-соолукка байланыштуу дооматтарды кошсоңуз, адамдар ден-соолукка байланыштуу талаптарды санап бербеген өнүмгө караганда ден-соолукка пайдалуураак болот деп ишендиришет, демек, керектөөчүлөрдүн тандоосуна таасирин тийгизет (,,,).

Өндүрүүчүлөр бул этикеткаларды колдонууда көбүнчө чынчыл эмес. Алар ден-соолукка байланыштуу дооматтарды адаштыруучу жана айрым учурларда жалган жалаа менен колдонушат.

Мисалы, көптөгөн дантуу Какао кабыгы сыяктуу көп канттуу эртең мененки дан эгиндерин камтыйт. Этикеткасы эмнени билдирсе дагы, бул азыктар ден-соолукка пайдалуу эмес.

Бул керектөөчүлөр үчүн ингредиенттердин тизмесин кылдат текшербестен ден-соолукка пайдалуу варианттарды тандоону кыйындатат.

Алдыңкы этикеткалар көбүнчө адамдарды өнүм сатып алууга азгыруу үчүн колдонулат. Бирок, бул энбелгилердин айрымдары өтө адаштырат.

Курамынын тизмесин изилдеп көрүңүз

Продукциянын ингредиенттери сан боюнча тизмеленет - эң чоңунан эң төмөнүнө.

Демек, биринчи ингредиент - бул өндүрүүчү эң көп колдонгон нерсе.

Баштапкы үч ингредиентти сканерлөөнүн жакшы эрежеси, анткени алар сиз жеп жаткан тамактын көпчүлүк бөлүгүн түзөт.

Эгерде биринчи ингредиенттерге тазаланган дан, канттын бир түрү же суутек майлары кирсе, анда продукт ден-соолукка зыяндуу деп божомолдоого болот.

Анын ордуна, биринчи үч ингредиенттердин катарына кирген бүтүндөй тамак-аштары бар нерселерди тандап көрүңүз.

Мындан тышкары, эки-үч саптан узунураак ингредиенттердин тизмеси, продукт жогорку деңгээлде иштетилген деп божомолдойт.

Курамы сан жагынан тизмеленген - эң төмөндөн төмөнгө. Бүтүндөй тамак-ашты алгачкы үч ингредиент катары көрсөткөн жана ингредиенттердин узун тизмеси бар азыктарга күмөн санаган азыктарды издеп көрүңүз.

Кызматтын өлчөмүнө көңүл буруңуз

Тамактануу этикеткалары өнүмдүн стандарттык көлөмүндө канча калория жана азык бар экендигин көрсөтөт - көбүнчө бир порция сунушталат.

Бирок, бул порция өлчөмдөрү көп учурда бир отурганда жегенге караганда бир кыйла кичинекей.

Мисалы, бир порция жарым банка сода, төрттөн бир печенье, жарым шоколад бар же бир печенье болушу мүмкүн.

Муну менен өндүрүүчүлөр керектөөчүлөрдү азык-түлүктүн калориясы азыраак жана шекер аз деп алдап кетүүгө аракет кылышат.

Көпчүлүк адамдар бул порция өлчөмүн билишпейт, анткени идиштин бардыгы бир порция деп эсептешет, чындыгында ал эки, үч же андан көп порциядан турушу мүмкүн.

Эгер сиз жеп жаткан нерсенин азыктык баалуулугун билүүгө кызыкдар болсоңуз, анда арткы бетинде берилген порцияны ичкен порцияларыңыздын санына көбөйтүшүңүз керек.

Таңгакта көрсөтүлгөн тейлөө өлчөмдөрү адаштыруучу жана реалдуу эмес болушу мүмкүн. Көпчүлүк учурда бир өндүрүүчүлөр керектеген нерселерден бир кыйла аз сумманы атап чыгышат.

Эң адаштыруучу дооматтар

Пакеттелген азык-түлүккө болгон ден-соолук талаптары сиздин көңүлүңүздү буруу жана продукт ден-соолукка пайдалуу экенине ынандыруу үчүн иштелип чыккан.

Бул жерде эң көп кездешкен айрым дооматтар жана алар эмнени билдирет:

• Light. Жеңил азыктар калорияны же майды азайтуу үчүн иштетилет. Айрым өнүмдөр жөн эле сугарылат. Анын ордуна кант сыяктуу бир нерсе кошулгандыгын текшерип чыгыңыз.
• Multigrain. Бул абдан пайдалуу угулат, бирок продукт бирден ашык дан түрүн камтыгандыгын билдирет. Булар, сыягы, тазаланган дан болуп саналат - эгерде продукт дан катары белгиленбесе.
• Natural. Бул продукт табигый нерсеге окшош дегенди билдирбейт. Бул жөн гана бир учурда өндүрүүчү алма же күрүч сыяктуу табигый булак менен иштегенин көрсөтөт.
• Органикалык. Бул этикеткада өнүмдүн ден-соолукка пайдалуу экени жөнүндө өтө аз айтылат. Мисалы, органикалык кант дагы эле кант.
• Кошулган шекер жок. Айрым өнүмдөрдө табигый түрдө кант көп. Алардын кант кошпогону алардын ден-соолугу чың экендигин билдирбейт. Ден-соолукка зыяндуу шекерди алмаштыруучу заттар дагы кошулган болушу мүмкүн.
• Төмөн калориялуу. Төмөн калориялуу азыктар бренддин баштапкы продуктусуна караганда үчтөн бир аз калорияга ээ болушу керек. Ошентсе да, бир бренддин калориясы төмөн версиясы, экинчи брендинин оригиналына окшош калорияга ээ болушу мүмкүн.
• Төмөн майлуу. Бул этикетка, адатта, май көбүрөөк шекер кошуп, азайды дегенди билдирет. Абдан этият болуңуз жана ингредиенттердин тизмесин окуп чыгыңыз.
• Төмөн карбонгидрат. Жакында, углеводору аз диеталар ден-соолуктун жакшырышына байланыштуу. Ошентсе да, курамында аз көмүртек деп аталган кайра иштетилген азыктар, адатта, кайра иштетилген, аз май кошулган азыктарга окшоп, жараксыз тамак-аштар болуп саналат.
• Дан эгиндеринен жасалган. Продукцияда дан эгиндери өтө эле аз болушу мүмкүн. Ингредиенттердин тизмесин текшериңиз - эгер дан эгиндери алгачкы үч ингредиентке кирбесе, анда анын көлөмү анча эмес.
• Байытылган же байытылган. Бул өнүмгө айрым азык заттар кошулгандыгын билдирет. Мисалы, Д витамини сүткө көп кошулат. Бирок, бир нерсе чыңдалса, ден-соолукка пайдалуу болбойт.
• Глютенсиз. Глютенсиз ден-соолукту билдирбейт. Продукцияда буудай, буудай, кара буудай же арпа жок. Көптөгөн глютенсиз азыктар жогорку деңгээлде иштетилип, ден-соолукка зыяндуу майлар жана шекер жүктөлөт.
• Жемиштин даамы. Көпчүлүк иштетилген тамак-аштардын кулпунай йогурту сыяктуу табигый даамга тиешелүү аталышы бар. Бирок, продукттун курамында эч кандай мөмө-жемиш болбошу мүмкүн - мөмө-жемиштин даамын татып жасалган химикаттар гана.
• Нөл транс май. Бул сөз "бир порцияга 0,5 грамм транс майдын аздыгы" дегенди билдирет. Ошентип, порция өлчөмдөрү адаштыруучу аз болсо, анда продукт дагы транс майын камтышы мүмкүн ().

Ушундай этият сөздөргө карабастан, ден-соолукка пайдалуу азык-түлүктөрдүн көпчүлүгү органикалык, дан же табигый азыктар. Ошентсе да, этикетка кандайдыр бир дооматтарды койгону, анын ден-соолугуна кепилдик бербейт.

Көптөгөн маркетинг шарттары ден-соолуктун жакшырышы менен байланыштуу. Булар көбүнчө ден-соолукка зыян келтирилген, кайра иштетилген азык-түлүк алар үчүн пайдалуу деп, керектөөчүлөрдү адаштыруу үчүн колдонулат.

Шекерге ар кандай аталыштар

Шекер сансыз ысымдар менен жүрөт - алардын көпчүлүгүн тааныбай калышы мүмкүн.

Муну азык-түлүк өндүрүүчүлөр өзүлөрүнүн пайдасына пайдаланышат, канттын түрлөрүн ар кандай түрлөрү менен кошуп, чыныгы көлөмүн жашырышат.

Муну менен алар ден-соолукка пайдалуу ингредиентти жогору жагында тизмектеп, андан ары шекерди атап өтүшсө болот. Ошентип, бир продукт шекер менен жүктөлгөн болушу мүмкүн болсо да, ал сөзсүз түрдө алгачкы үч ингредиенттердин бири катары пайда болбойт.

Кокусунан кантты көп жеп койбош үчүн, курамдын тизмесиндеги төмөнкү шекердин аталыштарын байкаңыз:

• Шекердин түрлөрү: кызылча канты, күрөң шекер, сары шекер, камыш канты, кургак кумшекер, кокос канты, курма канты, алтын канты, инверттүү кант, мусковадо канты, органикалык чийки шекер, распадура канты, бууланган камыш ширеси жана кондитер канты.
• Сироптун түрлөрү: карагай сиробу, алтын сироп, фруктозасы жогору жүгөрү сиропу, бал, агава нектары, мальт сиробу, клен сиропу, сулу сиробу, күрүч кебек сиробу жана күрүч сиробу.
• Башка кошулган шекерлер: арпа малтасы, патока, камыш ширесинин кристаллдары, лактоза, жүгөрү таттуусу, кристаллдык фруктоза, декстран, уыт порошогу, этил мальтолу, фруктоза, жемиш ширесинин концентраты, галактоза, глюкоза, дисахариддер, мальтодекстрин жана мальтоза.

Канттын дагы көптөгөн аталыштары бар, бирок алар эң көп кездешет.

Эгерде сиз булардын бирин ингредиенттердин тизмесиндеги алдыңкы орундарда көрсөңүз - же тизмедеги бир нече түрлөрү бар болсо - анда өнүм кантка кошулган.

Шекер ар кандай аталыштар менен жүрөт - алардын көпчүлүгүн тааныбай калышыңыз мүмкүн. Аларга камыш канты, инверттүү кант, жүгөрү таттуусу, декстран, патока, уыт сиробу, мальтоза жана бууланган камыш ширеси кирет.

The Bottom Line

Продукциянын энбелгилери менен адашуудан сактануунун эң жакшы жолу - бул кайра иштетилген тамактардан баш тартуу. Кантсе да, толук тамак-ашка ингредиенттердин тизмеси керек эмес.

Ошентсе да, таңгакталган азык-түлүктөрдү сатып алууну чечсеңиз, анда ушул макалада келтирилген пайдалуу кеңештер менен сапатсыз азыктардын калдыктарын бөлүп алыңыз.