Йоддолгон тузду колдонуш керекпи?

Мазмун

• Йод маанилүү минерал
• Көптөгөн адамдар Йоддун жетишсиздигине кабылып жатышат
• Йоддун жетишсиздиги олуттуу белгилерге алып келиши мүмкүн
• Йоддолгон туз Йоддун жетишсиздигин алдын алат
• Йоддолгон туз колдонсо болот
• Йод башка тамактарда болот
• Йоддолгон тузду колдонуш керекпи?

Каалаган ашканадагы йоддолгон туздун кутучасын байкап калуу мүмкүнчүлүгү жогору.

Көпчүлүк үй-бүлөлөрдө бул тамак-аштын түрү болсо дагы, йоддолгон туз чындыгында эмне экендиги жана анын диетанын керектүү бөлүгү экендиги жөнүндө башаламандыктар көп.

Бул макалада йоддолгон туз ден-соолугуңузга кандай таасир этиши мүмкүн жана аны колдонуу керекпи же жокпу, изилденет.

Йод маанилүү минерал

Йод көбүнчө деңиз азыктарында, сүт азыктарында, дан жана жумурткаларда кездешүүчү минерал.

Көптөгөн өлкөлөрдө йоддун жетишсиздигинин алдын алуу үчүн аш тузу менен айкалыштырылат.

Сиздин калкан безиңиз калкан безинин гормондорун өндүрүү үчүн йодду колдонот, бул ткандарды калыбына келтирүүгө, зат алмашууну жөнгө салат жана туура өсүп-өнүгүшүн шарттайт (,).

Калкан безинин гормондору дене температурасын, кан басымын жана жүрөктүн кагышын жөнгө салууда да түздөн-түз роль ойнойт ().

Калкан сымал безинин ден-соолугундагы маанилүү рольдон тышкары, йод сиздин ден-соолугуңуздун дагы башка аспектилеринде борбордук ролду ойношу мүмкүн.

Мисалы, пробирка жана жаныбарларды изилдөө бул иммундук системаңыздын ишине түздөн-түз таасирин тийгизиши мүмкүн деп болжолдоп жатат (,).

Ошол эле учурда, башка изилдөөлөрдө йоддун фиброцистикалык эмчек оорусун дарылоого жардам бериши мүмкүн экендиги аныкталды, бул учурда эмчекте рак эмес шишиктер пайда болот (,).

Сиздин калкан безиңиз калкан безинин гормонун өндүрүү үчүн йодду колдонот, бул кыртышты калыбына келтирүүдө, зат алмашууда жана өсүп-өнүгүүдө чоң роль ойнойт. Йод ошондой эле иммундук ден-соолукка таасир этип, фиброцистикалык эмчек оорусун дарылоого жардам берет.

Көптөгөн адамдар Йоддун жетишсиздигине кабылып жатышат

Тилекке каршы, дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдар йоддун жетишсиздигинен улам көбөйүп кетишет.

Бул 118 мамлекетте коомдук саламаттыкты сактоо көйгөйү деп эсептелет жана 1,5 миллиарддан ашуун адам тобокелге салынат деп ишенишет ().

Йод сыяктуу микроэлементтердин жетишпестиктери айрым аймактарда, айрыкча йоддолгон туз сейрек кездешүүчү же топуракта йоддун деңгээли төмөн болгон аймактарда көбүрөөк байкалууда.

Чындыгында, Жакынкы Чыгыштагы калктын болжол менен үчтөн бир бөлүгү йоддун жетишсиздигине кабылган ().

Бул абал көбүнчө Африка, Азия, Латын Америкасы жана Европанын айрым бөлүктөрүндө кездешет ().

Мындан тышкары, адамдардын айрым топторунда йод жетишпейт. Мисалы, кош бойлуу же эмчек эмизген аялдарда жетишсиздик коркунучу жогору, анткени алар йодду көбүрөөк талап кылышат.

Вегетариандар жана вегетариандар дагы чоң коркунучка туш болушат. Бир изилдөөдө 81 чоң кишинин диетасы каралып, вегетариандыктардын 25% ы жана вегетарианчылардын 80% йоддун жетишсиздиги бар экендиги аныкталды, ал эми аралаш диеталардын 9% гана түзгөн ().

Йоддун жетишсиздиги дүйнө жүзү боюнча башкы көйгөй болуп саналат. Кош бойлуу же эмчек эмизген, вегетариандык же вегетериандык диетада отурган аялдар жана дүйнөнүн айрым аймактарында жашаган аялдар жетишпестик коркунучуна көбүрөөк кабылышат.

Йоддун жетишсиздиги олуттуу белгилерге алып келиши мүмкүн

Йоддун жетишсиздиги симптомдордун узун тизмесин жаратышы мүмкүн, алар жеңил-желпи ыңгайсыздан оорго чейин, кооптууга чейин.

Көбүнчө симптомдордун катарына моюндун богок деп аталган шишик түрү кирет.

Калкан сымал безиңиз калкан безинин гормондорун өндүрүү үчүн йодду колдонот. Бирок, денеңиз жетишсиз болуп калса, калкан сымал безиңиз ашыкча драйверге өтүп, ордун толтуруп, гормондорду көбөйтүүгө аракет кылат.

Бул сиздин калкан сымал клеткаларыңыздын тез көбөйүп, чоңоюшуна алып келет, натыйжада богок ().

Калкан сымал гормондордун төмөндөшү чачтын түшүшү, тез чарчоо, ашыкча салмак кошуу, теринин кургашы жана суукка сезгичтиктин жогорулашы сыяктуу башка терс таасирлерге алып келиши мүмкүн ().

Йоддун жетишсиздиги балдарда жана кош бойлуу аялдарда дагы олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Йоддун төмөн деңгээли мээни жабыркатып, балдардын акыл-эсинин өнүгүшүндө олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн ().

Андан тышкары, ал бойдон түшүү жана өлүү төрөт () тобокелдиги менен байланыштуу болушу мүмкүн ().

Йоддун жетишсиздиги калкан сымал гормондордун иштешин начарлатып, натыйжада моюнда шишик, чарчоо жана салмак кошуу сыяктуу белгилер пайда болот. Ошондой эле балдарда жана кош бойлуу аялдарда көйгөйлөр жаралышы мүмкүн.

Йоддолгон туз Йоддун жетишсиздигин алдын алат

1917-жылы дарыгер Дэвид Марин йод кошулмаларын алуу богок оорусун азайтууда натыйжалуу экендигин көрсөткөн тажрыйбаларды жүргүзө баштаган.

Көп өтпөй, 1920-жылы, дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөр йоддун жетишсиздигинин алдын алуу максатында аш тузун йод менен байыта башташкан.

Йоддолгон тузду киргизүү дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө жетишсиздикти жоюуда укмуштуудай натыйжалуу болду. 1920-жылдарга чейин, Америка Кошмо Штаттарынын айрым аймактарында балдардын 70% чейин богок болгон.

Ал эми, бүгүнкү күндө АКШ калкынын 90% йоддолгон тузга ээ, ал эми калк жалпы йод жетиштүү деп эсептелет ().

Күнүнө бир жарым чай кашык (3 грамм) йоддолгон туз күнүмдүк йодго болгон муктаждыгыңызды канааттандыруу үчүн жетиштүү (15).

Бул йоддолгон тузду колдонуп, рационуңузга башка олуттуу өзгөртүүлөрдү киргизбестен, йоддун жетишсиздигин алдын алуунун эң оңой жолдорунун бири болуп саналат.

1920-жылдары саламаттыкты сактоо органдары йоддун жетишсиздигин алдын алуу максатында аш тузуна йод кошо башташкан. Жарым чай кашык (3 грамм) йоддолгон туз күнүмдүк бул минералга болгон муктаждыгыңызды канааттандырат.

Йоддолгон туз колдонсо болот

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, йоддун күнүмдүк сунуш кылынган көрсөткүчтөн жогору болушу жакшы көтөрүлөт.

Чындыгында, йоддун жогорку чеги 1100 микрограммды түзөт, бул ар бир чай кашыкта 4 грамм туз болгондо 6 чай кашык (24 грамм) йоддолгон тузга барабар (15).

Бирок йоддолгон же туздалбаган тузду көп ичүү сунушталбайт. Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ДССУ) чоңдор үчүн күнүнө 5 граммдан аз туз сунуштайт ().

Демек, сиз йоддун күнүмдүк сунуш кылынган дозасынан ашып кетээрден мурун, тузду колдонуунун коопсуз деңгээлинен ашып кетесиз.

Йодду көп ичүү айрым адамдардын топторунда, анын ичинде түйүлдүктөрдө, жаңы төрөлгөн ымыркайларда, улгайган адамдарда жана мурунку калкан безинин оорусу барларда калкан сымал бездин иштешинин бузулуу коркунучун күчөтүшү мүмкүн.

Иодду ашыкча кабыл алуу тамак-аш булактарынын, йод камтыган витаминдердин жана дары-дармектердин жана йод кошумчаларын ичүүнүн натыйжасы болушу мүмкүн ().

Башкача айтканда, бир нече изилдөөлөрдө йоддолгон туздун калктын терс таасирлеринин минималдуу коркунучу менен коопсуз экендиги, ал тургай, дозадан болжол менен суткалык сунуш кылынган көрсөткүчтөн жети эсе жогору (,,) экендиги айтылган.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, терс таасирлеринин минималдуу коркунучу менен йоддолгон тузду колдонсо болот. Йоддун коопсуз жогорку чеги - күнүнө 4 чай кашык (23 грамм) йоддолгон туз. Айрым калктар тамак-аштын көлөмүн ченемдүү кылышы керек.

Йод башка тамактарда болот

Йоддолгон туз йодду алуунун ыңгайлуу жана оңой жолу болсо да, анын бирден-бир булагы эмес.

Чындыгында, йоддолгон тузду керектебей туруп, йодго болгон муктаждыгыңызды канааттандырууга болот.

Башка жакшы булактарга деңиз азыктары, сүт азыктары, дан жана жумуртка кирет.

Йодго бай азыктардын бир нече мисалдары:

• Деңиз балыры: Кургатылган 1 баракта RDIдин 11–1989% түзөт
• Cod: 3 унция (85 грамм) RDIдин 66% камтыйт
• Йогурт: 1 стакан (245 грамм) RDIдин 50% камтыйт
• Сүт: 1 стакан (237 мл) РДИнин 37% камтыйт
• Креветка: 3 унция (85 грамм) RDIнин 23% камтыйт
• Макарон: 1 стакан (200 грамм) кайнатылганда 18% РДИ бар
• Жумуртка: 1 чоң жумурткада RDIдин 16% камтылган
• Консерваланган тунец: 3 унция (85 грамм) RDIдин 11% камтыйт
• Кургатылган өрүк: 5 кара өрүктүн курамында 9% RDI бар

Чоңдорго күнүнө кеминде 150 микрограмм йод алуу сунушталат. Кош бойлуу же эмчек эмизген аялдар үчүн бул сан күнүнө 220 жана 290 микрограммга чейин секирет (15).

Күнүгө бир нече порция йодго бай тамактарды колдонуп, йоддолгон тузду колдонуп же колдонбостон, диетаңыз аркылуу оңой эле йод ала аласыз.

Йод деңиз азыктарында, сүт азыктарында, дан жана жумурткада дагы кездешет. Күнүнө бир нече порция йодго бай тамактарды жесеңиз, йоддолгон тузсуз деле муктаждыктарыңызды канааттандырат.

Йоддолгон тузду колдонуш керекпи?

Эгер йоддун башка булактарын камтыган тең салмактуу диетаны колдонуп жатсаңыз, мисалы, деңиз азыктары же сүт азыктары, тамак-аш булактары аркылуу тамак-ашка жетиштүү йод алсаңыз болот.

Бирок, йоддун жетишсиздиги коркунучу жогору деп эсептесеңиз, анда йоддолгон тузду колдонууну ойлонуп көрүшүңүз мүмкүн.

Андан тышкары, күнүнө жок дегенде бир нече порция йодго бай тамактарды ала албай жатсаңыз, йоддолгон туз күнүмдүк муктаждыктарыңызды канааттандырып жатканыңызга ынануу үчүн жөнөкөй чечим болушу мүмкүн.

Йод жана башка маанилүү азык заттарына болгон муктаждыгыңызды канааттандыруу үчүн, аны пайдалуу, ар кандай диета менен айкалыштырып колдонууну карап көрүңүз.