Пицца ден-соолукка пайдалуубу? Пицца сүйүүчүлөр үчүн тамактануу боюнча кеңештер

Мазмун

• Тамактануунун бузулушу
• Тоңдурулган пицца
• Freshly Made Pizzeria Pizza
• Фаст-фуд пицца
• Пицца туура тандоо болобу?
• Зыяндуу эмес ингредиенттерди камтышы мүмкүн
• Кээ бир түрлөрү калория, көмүртек, натрий жана шекерде жогору
• Айрым рецепттер ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн
• Ден-соолукка пайдалуу кеңештер
• Өзүңүздүкү болуңуз
• Бүт ингредиенттерди тандаңыз
• Бөлүмдү контролдоо практикасы
• Башка пайдалуу кеңештер
• Төмөнкү сызык

Пицца дүйнө жүзү боюнча көпчүлүктүн сүйүктүү тамагы.

Даамдуу кабыктын, таттуу помидор соусунун жана туздуу моцарелла быштакынын таттуу айкалышы, жада калса, жегичтердин да көңүлүн бурат.

Бирок, адатта, ал зыяндуу деп белгиленет, анткени анын курамында калория, натрий жана углеводдор көп.

Бул макалада пиццанын эң популярдуу түрлөрүнүн тамактануусу каралып, аны ден-соолукка пайдалуу кылуу боюнча кеңештер берилет.

Тамактануунун бузулушу

Пиццанын тамак-ашы жана ингредиенттери түрүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн.

Бирок айрым сортторго зыяндуу ингредиенттер жүктөлүшү мүмкүн.

Тоңдурулган пицца

Көбүнчө колледж студенттеринин жана бош үй-бүлөлөрдүн тамактануу заты, тоңдурулган пиццалар көп адамдар үчүн кеңири тараган тамак.

Айрым учурларда, көпчүлүк калория, кант жана натрий жогору.

Алар көбүнчө жогорку деңгээлде иштетилген жана жасалма консерванттар, кошулган шекер жана зыяндуу майлар.

Мисалы, Red Baron Classic Crust Pepperoni тоңдурулган пиццасынын бир бөлүгүн (1/4 пицца) камтыйт (1):

• Калориялар: 380
• Fat: 18 гр
• Carbs: 39 гр
• кант: 8 гр
• натрий: 810 мг - 34% маалымдама күнүмдүк ичүү (RDI)

Колбаса, кошумча быштак жана башка жогорку калориялуу заттар сыяктуу топтомдорду тандоо калорияны көбөйтөт, ал эми француз нанын стили жана камтылган кабыктын сорттору ого бетер күчөйт.

Freshly Made Pizzeria Pizza

Тоңдурулган пиццаларга окшоп, пиццериядан жасалган пицца ингредиенттеринде жана даярдоо ыкмаларында ар кандай болушу мүмкүн.

Пиццерия пиццасынын азыктуулугу дайыма эле тизмеде болбогонуна карабастан, кээ бир пиццерия чынжырлары керектөөчүлөргө тамак-аш жөнүндө маалымат берет.

Жаңыдан жасалган пиццалар, дүкөндөрдө жана тез тамактануучу ресторандарда сатылгандан көрө, ден-соолукка пайдалуу ингредиенттерди камтыйт.

Көпчүлүк пиццериялар камырды нөлдөн баштап зайтун майы жана буудай уну сыяктуу жөнөкөй ингредиенттерди колдонуп жасашат.

Ресторанга жараша, кээ бирлери кант кошулбай жасалган үй соусун, жаңы сыр жана башка пайдалуу тамактарды колдонушат.

Бирок, сиз тоңдурулган же жаңы пиццаны тандаганыңызга карабастан, ашыкча жемиштерге каптап койсоңуз, ал зыяндуу болушу мүмкүн, андыктан тамак жеп жатканда тандооңузду эске алыңыз.

Фаст-фуд пицца

Фаст-фуд ресторандарында жана ыңгайлуу дүкөндөрдө сатылган пицца тандоонун эң жаман жолу.

Ал калорияларда, зыяндуу майларда, углеводдордо жана натрийде эң жогорку көрсөткүчкө ээ.

Бир чоң кесим (167 гр) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza (2) берет:

• Калориялар: 460
• Fat: 26 гр
• Carbs: 37 гр
• кант: 1 гр
• натрий: 900 мг - RDI 38%

Андан тышкары, тез тамактануучу пиццалардын курамында жаңыдан жасалган ингредиенттер көп, анын ичинде моносодиций глутамат (MSG), жасалма боёктор жана жогорку фруктоза жүгөрү сиропу - булардын бардыгы ден-соолугуңузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн (3, 4, 5).

Ошондой эле алар көбүнчө натрийге толуп кетишет, бул тузга сезгич адамдар үчүн начар тандоо болуп калат (6).

Жыйынтык Пиццанын көптөгөн түрлөрү, айрыкча тоңдурулган жана тез тамактануучу сорттор, калорияларда, майларда жана натрийде көп. Көбүрөөк иштетилген сорттордун курамына боёктор, шекер жана консерванттар сыяктуу зыяндуу ингредиенттер кириши мүмкүн.

Пицца туура тандоо болобу?

Пиццанын айрым түрлөрү зыяндуу болгону менен, аз иштетилген башка түрлөрү аш болумдуу болушу мүмкүн.

Зыяндуу эмес ингредиенттерди камтышы мүмкүн

Бардык тамактар ​​сыяктуу эле, пиццанын кайра иштетилген түрлөрү, чийилбеген ингредиенттерде, көбүнчө нөлдөн жасалганга караганда жогору.

Тоңдурулган жана тез тамактануучу пиццалардын курамына консерванттар, боектор жана зыяндуу майлар кирет.

Бирок, бардык пиццалар, канчалык даярдалбасын, адатта, тазаланган буудай унунан жасалат.

Ундун бул түрү аз була, демек, дан эгиндеринин унуна караганда аз толтурулат.

Тазаланган дан азыктарын, мисалы, пиццаны даяр тамак сыяктуу тамактануу, салмактын өсүшү менен байланыштырылды.

1,352 кишинин изилдөөсү боюнча, күн сайын 70 граммдан ашуун даяр пицца сыяктуу азыктарды ичкен адамдардын курсак майын көбүрөөк ичүү күнүнө 70 граммдан аз ичкендерге караганда көп болот (7).

Кээ бир түрлөрү калория, көмүртек, натрий жана шекерде жогору

Пиццанын көпчүлүк түрлөрү калория жана натрийге бай, анткени алар көбүнчө быштак, туздуу эт жана башка жогорку калориялуу топтомдор менен толтурулат.

Андан тышкары, кээ бир пиццалардын курамында кабыкка шекер, кээ бир кесимдер жана соустар бар.

Чындыгында, Red Baron Барбекю Тоок пиццасынын бир бөлүгүндө (1/4 пицца) 21 грамм (4 чай кашык) шекер (8) бар.

Тазаланган кантка бай тазаланган тамак-аштарды үзгүлтүксүз колдонсоңуз, ашыкча семирүү жана жүрөк оорулары сыяктуу өнөкөт оорулардын коркунучу жогорулайт (9).

Андан тышкары, бышырылган кабыктын же терең табакка пиццанын тандалышы углеводдун углеводун жана калориясын көбөйтөт.

Айрым учурларда фаст-фуд же тоңдурулган пиццанын бир бөлүгүн жегениңиз сиздин салмагыңызга таасирин тийгизбеши мүмкүн, бирок аларды дайыма жеп турсаңыз, салмак көбөйүп, ден-соолугуңуздун өнөкөт болушуна алып келиши мүмкүн.

Айрым рецепттер ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн

Пиццанын көптөгөн түрлөрү калорияларда, майларда жана натрийлерде көп болгону менен, жаңы, бүт ингредиенттерден жасалган тамак жакшы тандоо болушу мүмкүн.

Пиццанын салттуу стили - бул ун, ачыткы, суу, туз, май, томат соусу жана жаңы сыр менен жасалган салыштырмалуу жөнөкөй тамак.

Бул чектелген ингредиенттерди колдонуп, нөлдөн баштап жасалган пицца ден-соолукка пайдалуу.

Пицца жасоодо, жашылча сыяктуу азыктарга тыгыз топтомдорду же гриль тооктору сыяктуу ден-соолукка пайдалуу белок булактарын кошуу менен, азыктуулугун арттырууга болот.

Көптөгөн пицца чынжырларында буудай жана глютенсиз кабыктар, ошондой эле жаңы жашылчалар же чөптөр сыяктуу ден-соолукка пайдалуу азыктар бар.

Жыйынтык Пиццанын көптөгөн түрлөрү калорияларда, натрийде жана углеводдордо көп болгонуна карабастан, үйдө же пиццерияда даярдалган тамак-аш азыктарын тыгыз топурактарды кошуу же дан эгининин кабыгын тандоо менен пайдалуураак болот.

Ден-соолукка пайдалуу кеңештер

Сүйүктүү тамактан ырахат алуу азыр жана андан кийин тамактануунун ар кандай пландарынын негизги компоненти болуп саналат.

Айрым учурларда тоңдурулган, тез фастфуд же пиццерия стилиндеги пиццанын бир бөлүгүн жеген жакшы, бирок керектөөнү айына бир нече жолу чектөө керек.

Чындыгында, пиццаны жакшы көргөндөрдүн көбү ушул тамагынан ырахат алгысы келсе, бул таттуу тамакты ден-соолукка пайдалуураак кылуунун жолдору бар.

Өзүңүздүкү болуңуз

Тоңдурулган пиццаны же фаст-фудду сатып алууда, сиз рецептке киргизилген нерселерди башкара албайсыз.

Өзүңүздү жасасаңыз, тамагыңызга эмне кирээрин жана эмне чыгып калаарын чечүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Даны же глютенсиз ун сыяктуу пайдалуу ингредиенттер менен өз кабыгыңызды жасоо, клетчатканын көбөйүшүнө алып келет.

Сиз капуста же жаңгак уну менен дансыз кабык жасоону да тандай аласыз.

Пирогуңузду таттуу эмес соус, жогорку сапаттагы быштак жана калемпир, кычкыл помидор, брокколи, аругула, тоок, сарымсак же козу карындар сыяктуу ден-соолукка пайдалуу топтомдор менен толтуруңуз.

Бүт ингредиенттерди тандаңыз

Үй пиццасын жасоодо же пицца сатып алууда, курамында ингредиенттер бар өнүмдөрдү тандаңыз.

Продукциянын ингредиенттеринин тизмесин карап чыгып, тамак-аш ингредиенттерин камтыган буюмдарды сатып алуу үчүн гана ойлон.

Жасалма түстөр, жогорку фруктоза жүгөрү сиропу, шекер, иштетилген эт же жасалма консерванттар камтылган кабык аралашмаларына же алдын ала даярдалган пиццаларга өтүңүз.

Кабык аралашмасын же алдын-ала даярдалган токочторду сатып алуунун ордуна, өз үй пиязы жана аш болумдуу топурак менен өз пиццаңызды даярдаңыз.

Бөлүмдү контролдоо практикасы

Тамак-ашты ашыкча ичүү - ден-соолукту туура тандоо же жокпу - салмактын өсүшүнө шарт түзөт.

Ошондуктан ден-соолук үчүн бөлүктү контролдоо практикасы өтө маанилүү.

Айрыкча, балмуздак, нан, торт жана пицца сыяктуу ашкөздүктү жеп салган тамактардан ырахат алсаңыз болот.

Жаңы пиццаны же алдын ала даярдалган кесимди колдонуп жатсаңыз да, калорияны ашыкча колдонуудан сактануунун мыкты жолу.

Пиццага заказ бергенде, өзүңүзгө кызмат кылып, кутудан эмес, табактан жегенге аракет кылыңыз.

Сүйүктүү пиццанын бир бөлүгүн таттуураак тамактануудан мурун була-жашыл салатка толтуруп көрүңүз.

Башка пайдалуу кеңештер

Пиццаны ден-соолукка пайдалуу кылуу үчүн дагы бир нече жеңил ыкмалар келтирилген:

• Көчөттөргө үйүлөбүз: Тамактанган клетчатка, витамин, минералдык жана антиоксиданттык курамды жогорулатуу үчүн, үйдө жасалган же пицца менен бышырылган же жаңы жашылчалардан жасалган пицца.
• Кайра иштетилген эттерден алыс болуңуз: Бышырылган тоок сыяктуу белоктун ден-соолукка пайдалуу булагы үчүн пепперони жана бекон сыяктуу эттерди алмаштырыңыз.
• Дан эгиндерине өтүү: Буланын камтылышын көбөйтүү үчүн дан эгиндеринин кабыктарын тандаңыз.
• Кошулган шекер жок соусту тандаңыз: Эч кандай шекер камтылбаган бренддерди тандап, шекер камтылсын.
• Жогору калориялуу варианттардан алыс болуңуз: Жалпы калориялуу жана углеводдук тамак-ашты контролдоп туруу үчүн, терең табакка же толтурулган кабыкка ичке кабыкка буйрутма бериңиз.
• Кичинекей кесимдерди кесиңиз: Пиццанын бир кесимин кесип жатканда, бөлүктү көзөмөлдөп, өтө чоң порциядан алыс болуңуз.
• Башка рецепттерди байкап көрүңүз: Аш болумдуу кабыктарды жаратуу үчүн порабелла козу карындары, капуста жана квина сыяктуу ингредиенттерди колдонуучу вегги жана данга негизделген рецепттерди байкап көрүңүз.

Жыйынтык Пиццанын тамактануусун көбөйтүүнүн көптөгөн жолдору бар. Дан эгиндеринин кабыгын тандоо, жашылчаларды кошуу жана алардын бир бөлүгүн контролдоо - аны ден-соолукка пайдалуу кылуунун бир нече жолу.

Төмөнкү сызык

Пицца даамдуу гана эмес, ошондой эле аны даярдоодо туура тамакты тандоо мүмкүнчүлүгү болот.

Тоңдурулган жана тез тамактануучу сорттордун көпчүлүгүндө калория, май, натрий жана башка зыяндуу ингредиенттер көп болсо да, пиццанын ден-соолугун чыңдоого болот.

Пиццаны сүйүүчүлөргө ден-соолукка пайдалуу, айрым бөлүктөрдү контролдоо, чектелген ингредиенттери бар азыктарды тандап алуу, ден-соолукка пайдалуу топчуларды кошуу жана аны үйдө даярдоо.

Эскертүү: Тамактанган диетаны колдонуу ден-соолукка пайдалуу, бирок эң жакшы тамак эмес болсо да, азыр жана андан кийин сүйүктүү тамактан ырахат алсаңыз болот.