Чегирткенин буурчак деген эмне жана ал Veganбы?

Мазмун

• Чыгышы жана колдонулушу
• Бул вегетарианбы?
• Ден-соолукка болгон пайдалуу жактар
• Була көп
• Ымыркайларда рефлюкс жардам берет
• Кандагы канттын жана майдын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн
• Сактык чаралары жана терс таасирлери
• Төмөнкү сызык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Чегирткенин буурчак сагызы, ошондой эле кароб сагызы деп аталат, табигый коюулантуучу зат, ал көбүнчө таңгакталган азыктарга кошулат жана тамак бышырууда жана тамак-аш өндүрүшүндө көп колдонулат.

Бирок, анын аталышы (чегиртке - бул чегирткенин түрү), вегетариандык досторбу деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада чегирткенин төө буурчактын пайдалуу жана терс жактары, ошондой эле вегетарианчы экендиги каралат.

Чыгышы жана колдонулушу

Карагайдын уруктарынан чегирткенин төө буурчагы алынат. Көпчүлүк учурда, бул тропикалык дарак какао өсүмдүгүнө окшош, андан шоколад жасалат.

Чегирткенин буурусу - бул ак түстөгү майда порошок, тамак-аш өндүрүшүндө көп колдонулат. Сагыз жумшак таттуу жана кылдат шоколад даамына ээ. Бирок, ал ушунчалык аз өлчөмдө колдонулат, ал кошулган азыктардын даамына таасир этпейт.

Чындыгында, карагайдын башка бөлүктөрү - негизинен анын жемиштери - көбүнчө шоколаддын ордуна колдонулат.

Чегиртке төө буурчагынын курамы узун, чынжыр сымал молекулярдык түзүлүшкө ээ, галактоманнан полисахариддер деп сиңирилбеген буладан жасалган. Бул полисахариддер сагызга суюктуктагы гельге айлануу жана коюу тамактарды уникалдуу берүү жөндөмүн берет ().

Чегирткенин төө буурчак көбүнчө була түрүндөгү көмүртектерден турат. Бирок анын курамында бир аз белок, кальций жана натрий бар ().

Көбүнчө тамак-аш өндүрүшүндө, айрыкча, өтө тазаланган ингредиенттери жок табигый же органикалык азыктарда коюулантуучу зат катары колдонулат.

Бул вегетарианбы?

Адаштырган аталышына карабастан, чегирткенин төө буурчагы - бул чегирткеге эч кандай тиешеси жок вегетариандык продукт, чегиртке.

Сагыз карагайдын уруктарынан келип чыгат, ал дагы чегиртке дарагы деп аталат, анткени анын капкактары ушул эле аталыштагы курт-кумурскаларга окшош.

Чегирткенин төө буурчагы вегетериандык диетага ылайыктуу. Чындыгында, бул вегетариандык десерттерге, мисалы, күнүмдүк эмес балмуздак жана айранга структура жана туруктуулук кошууга жардам бере турган, өсүмдүктөрдүн курамындагы мыкты коюлат.

Чегирткенин төө буурчагы карагайдан келип чыгат жана вегетариандык азык болуп саналат. Ал көбүнчө клетчаткадан турат жана биринчи кезекте тамак-аштын коюулантуучу каражаты катары колдонулат.

Ден-соолукка болгон пайдалуу жактар

Чегирткенин төө буурчагынын ден-соолукка пайдалуу жактары бар.

Бирок, аларды толук түшүнүү үчүн адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Була көп

Бул продукттун курамындагы көмүртектердин бардыгы галактоманнан полисахариддер түрүндөгү буладан алынат. Бул эрий турган буланын узун чынжырлары сагыздын гелге келип, суюктукта калыңдашына мүмкүндүк берет (,).

Эритүүчү була сиздин ичеги-карындарыңыздын ден-соолугу үчүн да пайдалуу.

Бул клетчатка денеңизге сиңбей, тамак сиңирүү трактыңыздагы гельге айлангандыктан, табуретканы жумшартып, ич катууну азайта аласыз ().

Мындан тышкары, эрий турган була жүрөккө пайдалуу деп эсептелет, анткени ал кандагы холестерол менен байланышып, канга сиңип кетпейт ().

Бирок, көпчүлүк тамак-аш азыктарында чегирткенин төө буурчагы өтө аз өлчөмдө колдонулат, андыктан курамында өнүмдөрдү колдонуп, эрий турган буланын пайдасын көрө албайсыз.

Ымыркайларда рефлюкс жардам берет

Чегирткеден жасалган төө буурчак рефлюкске кабылган ымыркайлар үчүн ымыркайлардын формулаларында кошумча зат катары колдонулат, ал түкүрүп-чачуу эпизоддору менен мүнөздөлөт.

Бул формуланы коюлатып, ашказанга киргенден кийин кайра кызыл өңгөчкө көтөрүлүп кетпешине жардам берет, бул рефлюкске жана ыңгайсыздыкка алып келет.

Ошондой эле, ашказандын бошоп кетишин же тамак ашказандан ичегиге канчалык тез өтөөрүн басаңдатат. Бул ошондой эле ымыркайлардагы ичеги-карын ооруларын жана рефлюксти азайтышы мүмкүн.

Бир катар изилдөөлөр көрсөткөндөй, рефлюкс (,,,) менен ооруган ымыркайлар үчүн чегиртке буурчактын курамындагы формуланын пайдасы бар.

Кандагы канттын жана майдын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн

Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, чегирткенин төө буурчак кошулмаларын алуу кандагы шекерди жана кандагы майдын деңгээлин азайтууга жардам берет. Бул алардын курамындагы клетчатканын көп болушунан улам болушу мүмкүн ().

Бир изилдөө 17 чоң кишиде жана 11 балада чегирткенин төө буурчактын таасирин карап чыккан, алардын айрымдары үй-бүлөлүк, же тукум кууп өткөн, жогорку холестерол ().

2 жума бою күнүнө 8-30 грамм чегиртке төө буурчагын камтыган тамак-ашты жеген топ, холестеролдун чегирткенин тишин жебеген контролдук топко караганда бир топ жакшырды ().

Мындан тышкары, карагай өсүмдүгүнүн башка бөлүктөрү, айрыкча анын мөмөсү, LDL (жаман) холестерол жана триглицерид деңгээлин (,,) азайтуу менен кандагы майдын деңгээлин жакшыртышы мүмкүн.

Чегирткенин төө буурчагы организмдеги тамак-аштагы көмүртектер менен шекерлердин сиңишин чектеп, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет ().

Кошумчалай кетсек, 1980-жылдардагы бир чычкан изилдөөсү боюнча, чегирткенин тиштери ашказан жана ичегилер аркылуу тамак-аштын өтүшүн жайлатуу менен кандагы канттын деңгээлин турукташтырган. Бирок, изилдөө эски, жана анын натыйжалары адамдарда болгон эмес ().

Жалпысынан, ушул артыкчылыктар боюнча изилдөөлөрдүн көпчүлүгү жаныбарларда жүргүзүлүп, эскирген. Ошентип, чегирткенин төө буурчактын пайдалуу жактарын толук түшүнүү үчүн, адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Чегирткенин төө буурчагында була көп болгондуктан, кандагы шекердин жана кандагы майдын деңгээлинин төмөндөшүнө жардам берет. Ошондой эле ал рефлюкстин азайышына жардам берүүчү ымыркайлардын формулаларында колдонулат.

Сактык чаралары жана терс таасирлери

Чегирткенин төө буурчагы терс таасирлери аз, коопсуз азык-түлүк кошулмасы болуп саналат.

Бирок, кээ бир адамдарда ага аллергия болушу мүмкүн. Бул аллергия олуттуу болушу мүмкүн астма жана дем алуу маселелери түрүндө болушу мүмкүн ().

Эгерде сизде чегиртке төө буурчагына аллергия болсо, анда андан жана курамында камыр камтыган азыктардан алыс болуңуз.

Андан тышкары, кээ бир эрте төрөлгөн ымыркайлар туура эмес аралаштырылган () чегирткенин буурчак сагызына коюу суюктугун алгандан кийин ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөргө туш болушкан.

Бирок, бул азык сиңирилбегендиктен, ден-соолугу чың балдарга же чоң кишилерге коркунуч туудурбайт. Эгер сизде кандайдыр бир кооптонуу бар болсо, анда аны дарыгериңиз менен талкуулоону унутпаңыз.

Чегирткенин төө буурчагы сиңбейт жана анча-мынча тобокелчиликтерге алып келет. Кээ бир адамдар ага аллергиясы бар болушу мүмкүн, ал эми кээ бир эрте төрөлгөн ымыркайлар туура эмес аралаштырылган болсо, курамында чегирткенин төө буурчак сагызы бар формулага терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Чегирткеден жасалган төө буурчак - бул көптөгөн соода өнүмдөрүндө колдонулган табигый, өсүмдүктөргө негизделген, вегетариандык азык-түлүк коюучу зат. Ал биринчи кезекте буладан жасалган.

Бул формулага кошулганда, ымыркайларда рефлюкстин азайышына жардам берет жана кандын майын жана кандагы канттын деңгээлин жакшыртат.

Бирок, чегирткенин төө буурчактын пайдалуу жактарын толук түшүнүү үчүн дагы бир топ изилдөө иштерин жүргүзүү керек.

Эгерде сиз аны ашканаңызда тамакты коюулатуучу зат катары колдонууну кааласаңыз, анда чегирткенин төө буурчагын Интернеттен сатып алсаңыз болот. Бул шорполорду, соусту жана десерттерди коюу үчүн жакшы иштейт.