Кант диабети менен пайдалуу аз көмүртектүү тамактануу боюнча колдонмо

Мазмун

• Диабет деген эмне жана тамак-аш кандай ролду ойнойт?
• Өтө аз көмүртек диетасы диабетти башкарууга жардам береби?
• Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн оптималдуу көмүртектин кандай өлчөмү бар?
• Кайсы углеводдор кандагы канттын деңгээлин көтөрөт?
• Жей турган тамактар ​​жана качуу керек тамактар
• Жей турган тамак-аш
• Тамакты ченеми менен жей берсеңиз болот
• Качуу үчүн тамак-аш
• Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн углеводору өтө төмөн тамак-аштын үлгүсү
• Эртең мененки тамак: Жумуртка жана шпинат
• Түшкү тамак: Кобб салаты
• Кечки тамак: Жашылчалар кошулган лосось
• Күнүнө сиңимдүү көмүртектердин жалпы саны: 37 грамм
• Диетаңызды өзгөртүүдөн мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз
• Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүнүн башка жолдору
• Төмөнкү сызык

Диабет дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдарды жабыркаткан өнөкөт оору.

Учурда дүйнө жүзү боюнча 400 миллиондон ашуун адам кант диабетине чалдыккан (1).

Кант диабети татаал оору болгону менен, кандагы канттын деңгээлин сактап калуу оорулардын пайда болуу тобокелдигин азайтат (2,).

Кандагы канттын деңгээлин жогорулатуунун жолдорунун бири - бул углеводдордун аз диетасын кармоо.

Бул макалада кант диабетин башкаруу үчүн өтө төмөн көмүртектүү диеталардын деталдуу обзору келтирилген.

Диабет деген эмне жана тамак-аш кандай ролду ойнойт?

Диабет менен организм углеводдорду натыйжалуу иштете албайт.

Адатта, углеводдорду жегенде, алар глюкозанын кичинекей бирдиктерине бөлүнүп, кандагы шекерге айланат.

Канда канттын деңгээли көтөрүлгөндө, уйку бези инсулин гормонун өндүрүп, жооп берет. Бул гормон кандагы шекердин клеткаларга киришин камсыз кылат.

Кант диабети жок адамдарда кандагы канттын деңгээли күн бою тар аралыкта калат. Ал эми кант диабети менен ооругандар үчүн бул система бирдей иштебейт.

Бул өтө чоң көйгөй, анткени кандагы канттын деңгээли өтө жогору болсо же өтө төмөн болсо, чоң зыян келтириши мүмкүн.

Диабеттин бир нече түрлөрү бар, бирок эң көп кездешкен эки түрү 1 жана 2 типтеги диабет. Бул эки шарт тең ар кандай куракта болушу мүмкүн.

1-типтеги кант диабетинде аутоиммундук процесс уйку безиндеги инсулин чыгаруучу бета-клеткаларды жок кылат. Кант диабети менен ооруган адамдар глюкозанын клеткаларга түшүп, кандагы ден-соолукта болушун камсыз кылуу үчүн инсулинди күнүнө бир нече жолу ичишет ().

2-типтеги кант диабетинде бета-клеткалар алгач жетиштүү деңгээлде инсулин өндүрүшөт, бирок организмдин клеткалары анын аракетине туруктуу, ошондуктан кандагы кант жогору бойдон калууда. Анын ордун толтуруш үчүн, уйку бези инсулинди көбүрөөк чыгарып, кандагы кантты төмөндөтүүгө аракет кылат.

Убакыттын өтүшү менен бета-клеткалар жетиштүү деңгээлде инсулин өндүрүү мүмкүнчүлүгүн жоготушат (5).

Үч макроэлементтин - белок, углевод жана май - углеводдор кандагы кантты башкарууга эң көп таасир этет. Себеби организм аларды глюкозага бөлөт.

Демек, кант диабети менен ооруган адамдар көп углеводдорду жегенде инсулинди, дары-дармектерди же экөөнү тең ичиши керек болот.

Диабет менен ооруган адамдар инсулинге жетишпейт же анын таасирине туруктуу. Алар углеводду жегенде, дары ичпесе, кандагы шекер кооптуу деңгээлге көтөрүлүшү мүмкүн.

Өтө аз көмүртек диетасы диабетти башкарууга жардам береби?

Көптөгөн изилдөөлөр диабетти дарылоо үчүн аз углеводдук диеталарды колдойт (6,,,,, 11).

Чындыгында, 1921-жылы инсулин табылганга чейин, углеводдордун диетасы диабет менен ооруган адамдар үчүн стандарттуу дарылоо деп эсептелген ().

Андан тышкары, углеводороддор аз болгон диеталар узак мөөнөттүү келечекте жакшы иштешет окшойт.

Бир изилдөөдө, 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар 6 ай бою аз углеводдуу диета жешкен. 3 жылдан ашык убакыт өткөндөн кийин, алардын диабети жакшы башкарылган бойдон кала беришти ().

Ошо сыяктуу эле, 1-типтеги диабет менен ооруган адамдарда углеводдор менен чектелген диетаны кармаганда, диетаны кармагандар 4 жыл аралыгында кандагы канттын деңгээли бир кыйла жакшырганын көрүшкөн ().

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кант диабети менен ооруган адамдар аз карбонгидраттуу диета жегенде кандагы кантты башкарууда узак мезгилдерге чейин жакшырышат.

Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн оптималдуу көмүртектин кандай өлчөмү бар?

Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн идеалдуу углеводдордун өлчөмү, бул углеводдордун чектелишин колдогондордун арасында дагы бир аз талаштуу тема.

Көптөгөн изилдөөлөрдө көмүртектер күнүнө 20 граммга чейин чектелгенде, кандагы шекердин деңгээли, дене салмагы жана башка маркерлер кескин жакшыргандыгы аныкталды (,).

1-типтеги кант диабети менен ооруган доктор Ричард К. Бернштейн күнүнө 30 грамм углевод жеп, ошол эле режимди колдонгон бейтаптарында кандагы канттын мыкты башкарылышын тастыктады ().

Бирок, башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, орточо көмүртекти чектөө, мисалы, 70-90 грамм жалпы углеводдор же 20% калориялар, ошондой эле натыйжалуу (,).

Көмүртектердин оптималдуу көлөмү ар бир адамга жараша өзгөрүшү мүмкүн, анткени ар бир адам углеводго өзгөчө жооп кайтарат.

Америкалык диабет ассоциациясынын (ADA) айтымында, диабет менен ооруган ар бир адам үчүн иштей турган бирдей диета жок. Сиздин диетикалык каалоолоруңузду жана зат алмашуу максаттарын эске алган персоналдаштырылган тамактануу пландары эң жакшы (17).

ADA ошондой эле адамдарга саламаттыкты сактоо тобу менен чогуу көмүртекти туура ичүүнү аныктоону сунуштайт.

Идеалдуу көлөмдөгү көмүртекти аныктоо үчүн, кандагы глюкозаны тамак ичерден мурун бир метр менен өлчөп, тамактангандан 1-2 саат өткөндөн кийин дагы бир жолу өлчөп алгыңыз келиши мүмкүн.

Каныңыздагы шекер 140 мг / дл (8 ммоль / л) денгээлинде калса, нервдердин жабыркашы мүмкүн болгон учурда, бир аз тамак-аш менен тамактанганда 6 грамм, 10 грамм же 25 грамм углеводдорду колдонсоңуз болот. .

Бардыгы сиздин жеке толеранттуулугуңуздан көз каранды. Жалпы эреже канчалык аз көмүртек жесе, кандагы кант ошончолук көтөрүлбөйт дегенди унутпаңыз.

Жана, көмүртектердин бардыгын жок кылгандан көрө, ден-соолугу төмөн углеводдор жашылча-жемиштер, мөмө-жемиштер, жаңгактар ​​жана үрөндөр сыяктуу азык-түлүк тыгыз, була көмүртектүү булактардан турушу керек.

Күнүнө 20-90 граммдын аралыгында көмүртек менен ичүү кант диабети менен ооруган адамдардагы кандагы кантты башкарууну жакшыртууда эффективдүү экендиги далилденди. Бирок, өзүңүздүн жеке углеводдордун чегин аныктоо үчүн кандагы шекерди тамактанардан мурун жана тамактан кийин анализдеп көргөнүңүз оң.

Кайсы углеводдор кандагы канттын деңгээлин көтөрөт?

Өсүмдүк азык-түлүктөрүндө углевод крахмалдын, шекердин жана клетчатканын айкалышын камтыйт. Бир гана крахмал жана канттын компоненттери кандагы кантты көтөрөт.

Табигый жол менен эриген же эрибеген тамак-аш азыктарында кездешүүчү була организмдеги глюкозага бөлүнбөйт жана кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт (18).

Сиз углеводдун жалпы курамынан була жана кант спирттерин алып салсаңыз болот, сизге сиңимдүү же "таза" углеводдун курамы калат. Мисалы, 1 стакан түстүү капустада 5 грамм углевод бар, анын үчөө була. Демек, анын таза көмүртек курамы 2 граммды түзөт.

Инбиин сыяктуу пребиотикалык була, жада калса 2-типтеги кант диабети менен ооруган адамдардын кандагы канттын жана башка ден-соолук көрсөткүчтөрүнүн жакшырышына алып келген ().

Мальтитол, ксилитол, эритритол жана сорбит сыяктуу шекер спирттери көбүнчө кантсыз момпосуй жана башка "диета" азыктарын таттуу кылуу үчүн колдонулат.

Алардын айрымдары, айрыкча малтитол, кант диабети менен ооруган адамдарда кандагы канттын деңгээлин көтөрүшү мүмкүн ().

Ушул себептен, таза көмүртек куралын этияттык менен колдонуңуз, анткени өнүмдүн этикеткасында көрсөтүлгөн сан так эмес болушу мүмкүн, эгер малтитолдун кошкон бардык көмүртектери жалпыдан алынып салынса.

Андан тышкары, таза көмүртек куралы Тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) же ADA тарабынан колдонулбайт.

Бул углеводдуу эсептегич баалуу булак болушу мүмкүн. Бул жалпы карбонгидрат, таза көмүртек, клетчатка, белок жана май боюнча жүздөгөн азык-түлүктүн маалыматтарын берет.

Крахмал жана канттар кандагы канттын деңгээлин көтөрөт, бирок тамак-аш клеткалары көтөрбөйт. Ошондой эле, канттагы спирт малтитолу кандагы кантты көтөрүшү мүмкүн.

Жей турган тамактар ​​жана качуу керек тамактар

Эң жакшысы, курамында аз углеводу бар, пайдалуу заттар көп азыктарды жегенге көңүл буруу керек.

Ошондой эле, эмне жеп жатканыңызга карабастан, денеңиздин ачка жана толук экендигине көңүл бурганыңыз оң.

Жей турган тамак-аш

Төмөнкү аз углеводдуу тамактарды тойгончо жесеңиз болот. Ошондой эле, ар бир тамактанууда жетиштүү протеинди алып туруңуз:

• эт, канаттуулар жана деңиз азыктары
• жумуртка
• сыр
• жылдызчага кирбеген жашылчалар (жашылчалардын көпчүлүгү төмөндө келтирилгендерден тышкары)
• авокадо
• зайтун
• зайтун майы, кокос майы, май, каймак, каймак, сыр сыр

Тамакты ченеми менен жей берсеңиз болот

Жеке тамак-ашка болгон чыдамкайлыгыңызга жараша төмөнкү тамактарды тамак учурунда аз өлчөмдө жесеңиз болот:

• Мөмөлөр: 1 стакан же андан аз
• Жөнөкөй, грек айраны: 1 стакан же андан аз
• Быштак: 1/2 стакан же андан аз
• Жаңгак жана жер жаңгак: 1-2 унция, же 30-60 грамм
• Зыгыр уругу же чиа уругу: 2 аш кашык
• Кара шоколад (кеминде 85% какао): 30 грамм же андан аз
• Кышкы ашкабак (баттернат, acorn, ашкабак, спагетти жана хаббард): 1 стакан же андан аз
• Ичкилик: 1,5 унция, же 50 грамм
• Кургак кызыл же ак шарап: 4 унция, же 120 грамм

Буурчак, жасмык жана буурчак сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү белоктун пайдалуу булагы болуп саналат, бирок алардын курамында көмүртек дагы бар. Аларды күнүмдүк углеводдордун санына кошуп коюңуз.

Углеводдорду кескин азайтуу, адатта, инсулиндин деңгээлин төмөндөтөт, натыйжада бөйрөктө натрий жана суу бөлүнүп чыгат (20).

Жоголгон натрийдин ордун толтуруу үчүн бир стакан сорпону, бир нече зайтун же башка курамында аз углевод бар туздуу тамактарды жегенге аракет кылыңыз. Коркпой тамакка бир аз кошумча туз кошуңуз.

Бирок, жүрөгүңүз токтоп калса, бөйрөк оорусу же кан басымы көтөрүлүп кетсе, диетада натрийдин көлөмүн көбөйтөөрдөн мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз.

Качуу үчүн тамак-аш

Бул азыктарда углеводдор көп болгондуктан, кант диабети менен ооруган адамдарда кандагы канттын деңгээлин кыйла көтөрүшү мүмкүн:

• нан, макарон, дан эгиндери, жүгөрү жана башка дан эгиндери
• картошка, таттуу картошка, ямс жана таро сыяктуу крахмалдуу жашылчалар
• сүт
• мөмөлөрдөн башка жемиштер
• шире, сода, муштум, таттуу чай ж.б.
• сыра
• десерттер, бышырылган азыктар, момпосуй, балмуздак ж.б.

Эт, балык, жумуртка, деңиз азыктары, жылдыздардан тышкары жашылча-жемиштер жана ден-соолукка пайдалуу майлар сыяктуу углеводору аз тамак-аш азыктарын кармаңыз. Курамында углеводдор көп болгон тамактардан алыс болуңуз.

Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн углеводору өтө төмөн тамак-аштын үлгүсү

Бул жерде тамак-ашка 15 грамм же андан аз сиңимдүү углевод бар үлгү меню келтирилген. Эгерде сиздин жеке углеводдорго болгон чыдамдуулук жогору же төмөн болсо, анда порциянын өлчөмүн жөндөсөңүз болот.

Эртең мененки тамак: Жумуртка жана шпинат

• Майга бышырылган 3 жумуртка (1,5 грамм углевод)
• 1 стакан куурулган шпинат (3 грамм углевод)

Сиз жумуртка менен шпинатты жупташтырсаңыз болот:

• 1 стакан бүлдүркөн (6 грамм углевод)
• 1 стакан кофе, каймак жана кошумча түрдө кантсыз таттуу зат

Жалпы сиңирилүүчү углеводдор: 10,5 грамм

Түшкү тамак: Кобб салаты

• 3 унция (90 грамм) бышырылган тоок эти
• 1 унция (30 грамм) Рокфор сыры (1/2 грамм углевод)
• 1 кесим бекон
• 1/2 орточо авокадо (2 грамм углевод)
• 1 стакан майдаланган помидор (5 грамм углевод)
• 1 стакан майдаланган салат (1 грамм углевод)
• зайтун майы жана уксус

Сиз салатыңызды жупташтыра аласыз:

• 20 грамм (2 кичинекей чарчы) 85% кара шоколад (4 грамм углевод)
• 1 стакан муздак чай, ыктыярдуу түрдө кантсыз таттуу зат

Жалпы сиңирилүүчү углеводдор: 12,5 грамм.

Кечки тамак: Жашылчалар кошулган лосось

• 4 унция гриль балыгы
• 1/2 стакан куурулган цуккини (3 грамм углевод)
• 1 стакан куурулган козу карын (2 грамм углевод)

Тамагыңызды жана десерт үчүн толуктоо үчүн:

• 4 унция (120 г) кызыл шарап (3 грамм углевод)
• 1/2 стакан кулпунайды туурап, каймак менен
• 1 унция майдаланган жаңгак (6 грамм углевод)

Жалпы сиңирилүүчү углеводдор: 14 грамм

Күнүнө сиңимдүү көмүртектердин жалпы саны: 37 грамм

Көбүрөөк идея алуу үчүн, бул жерде тез углеводороддуу жети тамактын тизмеси жана 101 ден-соолукка пайдалуу аз углеводдордун рецепттери бар.

Кант диабетин башкаруу боюнча тамак-аш планы үч тамактануу учурунда бир калыпта көмүртектерди ээлеши керек. Ар бир тамакта негизинен жашылча-жемиштерден алынган белоктун, пайдалуу майлардын жана бир аз көмүртектин балансы болушу керек.

Диетаңызды өзгөртүүдөн мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз

Көмүртектерге чектөө коюлганда, кандагы шекердин кескин төмөндөшү көп болот.

Ушул себептен, дарыгериңиз инсулинди жана башка дары-дармектерди көп учурда азайтат. Айрым учурларда, алар дары-дармектерди толугу менен жок кылышы мүмкүн.

Бир изилдөөнүн жыйынтыгында, диабеттин 2 түрү менен ооруган 21 изилдөөнүн катышуучуларынын 17нин диабетке каршы дары-дармектерди токтотууга же азайтууга мүмкүнчүлүгү бар болгондугу кабарланган (20).

Дагы бир изилдөөдө, 1-типтеги кант диабети менен ооруган катышуучулар күнүнө 90 граммдан кем углевод керектешкен. Алардын канындагы глюкоза жакшырып, инсулиндин дозалары кыйла азайгандыктан кандагы канттын деңгээли төмөндөп кеткен ().

Эгерде инсулин жана башка дары-дармектер аз углеводдуу диетага ылайыкталбаса, анда кандагы глюкозанын кооптуу деңгээлде төмөндөшү, гипогликемия деп да белгилүү.

Ошондуктан, инсулин же диабет менен ооруган башка дары-дармектерди ичкен адамдардын дарыгери менен сүйлөшүүсү маанилүү чейин аз углеводдуу диетаны баштоо.

Көпчүлүк адамдар углеводородой диета кармаганда инсулиндин же башка кант диабетине каршы дары-дармектердин өлчөмүн азайтуусу керек болот. Андай кылбасаңыз, кандагы канттын деңгээли опурталдуу төмөндөшү мүмкүн.

Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүнүн башка жолдору

Көмүртектүү диетаны кармануудан тышкары, физикалык активдүүлүк инсулинге сезгичтигин жакшыртуу менен диабетти башкарууга жардам берет.

Каршылык көрсөтүү жана аэробдук көнүгүүлөрдү айкалыштыруу өзгөчө пайдалуу ().

Сапаттуу уйку дагы маанилүү. Изилдөөлөр үзгүлтүксүз уктаган адамдардын кант диабетине чалдыгуу коркунучу жогорулагандыгын көрсөттү ().

Жакында жүргүзүлгөн байкоолордун биринин натыйжасында, диабет менен ооруган адамдар бир суткада 6,5тен 7,5 саатка чейин уктагандарга караганда, аз же көп убакыт уктагандарга салыштырмалуу кандагы глюкозаны жакшы башкаргандыгы аныкталды ().

Кандагы кантты туура башкаруунун дагы бир ачкычы? Ошондой эле стрессти башкаруу. Йога, цигонг жана ой жүгүртүү кандагы канттын жана инсулиндин деңгээлин төмөндөтөт (24).

Көмүртектерге аз диета кармануудан тышкары, физикалык активдүүлүк, сапаттуу уйку жана стресстен арылуу диабетке кам көрүүнү дагы жакшыртат.

Төмөнкү сызык

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, аз углеводдуу диеталар 1 жана 2 типтеги кант диабетин натыйжалуу башкарат.

Төмөн кычкылтек диетасы кандагы кантты башкарууну жакшыртып, дары-дармектерге болгон муктаждыкты төмөндөтөт жана диабет менен ооруп калуу коркунучун азайтышы мүмкүн.

Тамак-ашка өзгөртүүлөрдү киргизүүдөн мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүүнү унутпаңыз, анткени дары-дармектердин өлчөмүн өзгөртүү керек болушу мүмкүн.