Mulberries 101: тамактануу фактылары жана ден-соолукка пайдалуу жактары

Мазмун

• Тамактануу фактылары
• Көмүрсуулар
• була
• Витаминдер жана минералдар
• Өсүмдүктүн башка кошулмалары
• Туттун ден-соолукка пайдасы
• Төмөнкү холестерол
• Кандагы шекерди контролдоону өркүндөтүңүз
• Рак коркунучун азайтыңыз
• Терс таасирлер жана жеке кызыкчылыктар
• Төмөнкү сызык

Тыт - бул тыт дарактарынын жемиши (Morus ж.) жана анжыр менен нан жемишине байланыштуу.

Адатта, дарактар ​​жалбырактары үчүн өстүрүлөт, негизинен Азия жана Түндүк Америкада, анткени алар жибек курттарын жешет (1).

Алар түстүү жемиштерди - көбүнчө кара, ак же кызыл - көбүнчө шарапка, мөмө-жемиш ширесине, чайга, варенье же консерваланган тамак-ашка айланат, бирок кургатылып, шумдук катары жесе болот.

Таттуу даамы, таасирдүү аш болумдуулугу жана ден-соолукка пайдалуу болгону үчүн, тыт дүйнө жүзүндө популярдуулукка ээ болууда (2).

Бул макалада тыт, анын азыктуулугу жана пайдалуулугу каралат.

Тамактануу фактылары

Жаңы тутканаттар 88% суудан турат жана бир чөйчөккө 60 калория (140 грамм) бар.

Жаңы салмагы менен алар 9,8% углевод, 1,7% була, 1,4% белок жана 0,4% май менен камсыз болушат.

Тыт көбүнчө мейизге окшош кургатылган, көп колдонулат. Бул формада алардын 70% углеводдор, 14% була, 12% белок жана 3% май бар, бул көпчүлүк мөмөлөргө караганда протеинге салыштырмалуу жогору.

Жаңы туттуу (3) 3,5 унция (100 грамм) камтыган негизги азыктар:

• Калориялар: 43
• суу: 88%
• протеин: 1,4 гр
• Carbs: 9,8 гр
• кант: 8.1. гр
• Fiber: 1,7 гр
• Fat: 0,4 гр

Көмүрсуулар

Жаңы тутканын деңгээли 9,8% көмүртекти же 14 граммды (140 граммды) түзөт.

Бул көмүртектер көбүнчө глюкоза жана фруктоза сыяктуу жөнөкөй канттардан турат, бирок алардын курамында крахмал жана клетчатка бар.

була

Туттун жаңы салмагынын 1,7% туура келген татыктуу клетка бар.

Булалар пектин түрүндө эритинди (25%) жана лигнин (1, 4) түрүндө (75%).

Булалар ден-соолукка пайдалуу тамак сиңирүү системасын сактоого, холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жана көптөгөн оорулардын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет (5, 6, 7, 8).

Корутунду Жаңы тутканын жөнөкөй кант, крахмал жана эрий турган эриген жипчелер түрүндө 10% га жакын углеводдор бар. Алар сууда бир топ жогору жана калориялары аз.

Витаминдер жана минералдар

Тут көптөгөн витаминдерге жана минералдарга, айрыкча, С витамине жана темирге бай:

• С витамини. Теринин ден-соолугу жана ар кандай дене функциялары үчүн маанилүү витамин (9).
• Iron. Ар кандай функцияларга ээ, мисалы, денеңизге кычкылтек ташуу сыяктуу маанилүү минерал.
• K1 витамини. Ошондой эле филлокинон деп аталган К витамини кан уюшу жана сөөк ден-соолугу үчүн маанилүү (10, 11).
• Калий. Кан басымын төмөндөтүүчү жана жүрөк ооруларына чалдыгуучу коркунучтуу минерал (12, 13).
• Е витамини. Антиоксидант, кычкылдануучу зыяндан сактайт (14).

Корутунду Туттун курамында темирдин да, С витамининин да, ошондой эле татыктуу калийдин жана Е жана К витаминдери бар.

Өсүмдүктүн башка кошулмалары

Тут өсүмдүктөрдүн кошулмаларына бай, мисалы антоцианиндер, алардын түсүнө жана ден-соолукка пайдалуу таасирин тийгизет (15, 16, 17, 18, 19).

Эң көп камтылгандарга төмөнкүлөр кирет:

• Anthocyanins. LDL (жаман) холестеролдун кычкылдануусун тежеп, жүрөк ооруларына пайдалуу таасир тийгизе турган антиоксиданттар тобу (20, 21, 22).
• Cyanidin. Тыттагы негизги антоцианин алардын кара, кызыл же кызгылт көк түсүнө жооп берет (23).
• Хлорогендик кислотасы. Көптөгөн мөмө-жемиштерде антиоксидант мол.
• Rutin. Рак, диабет жана жүрөк оорулары сыяктуу өнөкөт шарттардан коргоого жардам бере турган күчтүү антиоксидант (24, 25).
• Myricetin. Айрым онкологиялык оорулардан коргой турган кошулма (26).

Тытта өсүмдүк кошулмаларынын саны ар түрдүүлүгүнө жараша болот. Бул ар кандай түстөрдө жана антиоксидант касиеттерин пайда кылат (27).

Терең түстүү жана жетилген тыт өсүмдүктүн кошулмаларында бай жана түссүз жана жетилбеген мөмөлөргө караганда антиоксидантка ээ (28, 29, 30, 31).

Корутунду Туттун курамында антоцианиндер, хлороген кислотасы, рутин жана мирицетин сыяктуу бир нече өсүмдүк кошулмалары бар. Терең түстүү жана жетилген мөмөлөр түссүз мөмөлөргө караганда бул кошулмаларга бай.

Туттун ден-соолукка пайдасы

Тыт же тыт экстракты жүрөк оорулары, диабет жана рак сыяктуу бир нече өнөкөт шарттарда пайдалуу болушу мүмкүн (32).

Төмөнкү холестерол

Холестерол денеңиздин ар бир клеткасында бар маанилүү май молекуласы. Бирок кандагы холестеролдун деңгээли көтөрүлүшү жүрөк ооруларынын көбөйүү коркунучуна байланыштуу.

Жаныбарлардын изилдөөсү боюнча, тыт жана тыт экстракты ашыкча майларды азайтып, холестерол деңгээлин төмөндөтөт. Ошондой эле алар LDL (жаман) жана HDL (жакшы) холестерол (20, 33) ортосундагы катнашты жакшыртышат.

Мындан тышкары, пробиркадагы кээ бир эксперименттер боордогу майдын азайышына алып келет, бул боордогу майлуу боор ооруларынын алдын алат (34, 35, 36, 37).

Кандагы шекерди контролдоону өркүндөтүңүз

2 типтеги диабет менен ооруган адамдар кандагы канттын тездик менен көтөрүлүп кетүү коркунучун туудурат жана углевод жегенде этият болуш керек.

Туттун курамында 1-дезоксиножиримицин (DNJ) бар, ал ичеги-карындардагы көмүртекчелерди бөлүп чыгаруучу ферментти тежейт.

Демек, тыт диабетке каршы пайдалуу болушу мүмкүн, тамактангандан кийин кандагы шекердин көбөйүшү басаңдайт. Адамдардан кандайдыр бир так тыянак чыгаруудан мурун изилдөө керек (38, 39, 40).

Рак коркунучун азайтыңыз

Организмдеги стресстин көбөйүшү рак клеткаларына жана кыртыштарга кычкылтектик зыян келтирип, бул рак рискинин жогорулашы менен байланыштуу (41, 42).

Жүздөгөн жылдардан бери тыт рак илдетине каршы салттуу кытай медицинасынын курамында болуп келген.

Айрым изилдөөчүлөрдүн айтымында, бул атактуу рак оорусунун алдын алуучу таасирлери илимий негизге ээ болушу мүмкүн (43).

Жаныбарлардын изилдөөсү боюнча, тыт ширесиндеги антиоксиданттар кычкылдануу стрессин төмөндөтүп, рак рискин төмөндөтөт (4, 44).

Ушул эле нерсе жашылча-жемиштерге жана жалпысынан жашылча-жемиштерге тиешелүү экендигин унутпаңыз. Тыт дарты башка жемиштерге же мөмөлөргө караганда рак оорусун азайтат деген далилдер жок.

Корутунду Тут холестерол деңгээлин төмөндөтүп, боордогу майдын алдын алып, кандагы шекерди контролдоону жакшыртат. Алар ошондой эле кычкылдануу стрессин азайтышат, бул рак оорусун азайтууга алып келет.

Терс таасирлер жана жеке кызыкчылыктар

Тытка аллергия сейрек кездешет, бирок тыт дарактарындагы тозаң сезгич адамдарда аллергиялык реакцияларды жаратат.

Эгер сиз кайың чаңына сезгич болсоңуз, кайчылаш реактивдүүлүктүн натыйжасында туттарга жооп беришиңиз мүмкүн (45).

Корутунду Туттун аллергиясы сейрек кездешет, бирок кайың чаңына сезгич адамдар тытка аллергиялык реакцияларга кабылышы мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Тыт - бул жаңы жана кургатылган жемиштер.

Алар темирдин, С витамининин жана бир катар өсүмдүктөрдүн кошулмаларынын жакшы булагы жана холестеролдун, кандагы шекердин жана рак ооруларынын коркунучу менен байланышкан.

Бул жемиштер миңдеген жылдар бою ар кандай ооруларды дарылоодо кытай чөптөрүнүн медицинасында колдонулуп келген, бирок алардын натыйжалуулугун тастыктаган далилдер алсыз.

Тут таттуу жана даамдуу даамга ээ, аш болумдуу заттар менен толтурулган жана ден-соолукка пайдалуу бир катар артыкчылыктарга ээ - алардын бардыгы туура тамактануу үчүн маанилүү.